I dag er en crock-pot i næsten ethvert hjem.
Dette apparat er universelt og sparer virkelig tid for moderne husmødre, det er muligt at tilberede en masse lækre retter i det: supper, korn, pommes frites, kager.
Forskellige marmelade koges også i en langsom komfur, men i dette tilfælde er der adskillige vigtige nuancer, som du skal være opmærksom på.
Rips syltetøj i en langsom komfur - generelle principper for forberedelse
På trods af det faktum, at crock-potten er i stand til at erstatte mange køkkenapparater, og du kan tilberede næsten hvad som helst deri, er det ikke mange husmødre, der beslutter at lave marmelade i det. Og hvorfor? For hvis en kvinde gik ind i køkkenet for at forberede en sød godbid til vinteren, bliver denne lektion til en storstilet proces: bækkener af bær, poser med sukker, marmelade. Og i en langsom komfur, selv i den største, kan du ikke lave en masse marmelade, om end bare til fornøjelsen ved at drikke te med en lækker dessert.
En anden ulempe er ikke helt den rigtige måde at fremstille syltetøj på. Pointen er stadig i emnet i fordampning af fugt fra bær. Når man laver mad i gryder, forekommer denne proces ganske hurtigt: marmelade smelter, fugtigheden fordamper, massen tykner. I en langsom komfur har al fugt ikke tid til at fordampe, hvilket følgelig påvirker syltetøjets tekstur og udseende. Men emnet fungerer ikke dårligere, det adskiller sig bare fra det sædvanlige papirstop for os.
Derudover undtager madlavning i en langsom komfur ikke skum, da ellers også bærene stræber efter at "løbe væk". Dette bliver også årsagen til, at multikogeskålen ikke kan fyldes mere end 3/4 og fortrinsvis 2/4 dele.
Det er også værd at være opmærksom på dette punkt: Det tilrådes ikke at beskadige multikogeskålen med sukker, ikke korn, men allerede opløst. Så det er bedre at modstå de forberedte ripsbær og drysse dem med sand lidt i kummen, før de falder i søvn. Desuden skal du bruge specielle silikone skeer og skiver til at blande og fjerne skummet.
Kogt rips syltetøj i en langsom komfur, ligesom enhver anden lignende, skal også rulles op i steriliserede krukker, afkøles og derefter bringes væk på et køligt sted.
1. Solbærsyltetøj i en langsom komfur
ingredienser:
• halvandet kilo bær;
• halvandet kg granuleret sukker.
Ingredienser kan tages i større eller mindre mængder, det vigtigste er at observere et forhold til et.
Tilberedningsmetode:
1. Sorter riven grundigt ud og fjern alle blade og grene.
2. Læg bærene i et dørslag, skyl.
3. Hæld forberedte, tørrede rips i en komfur med flere koger.
4. Hæld sukker i bærene.
5. Luk multikokeren med et låg, indstil tilstanden "Slukning".
6. Kog solbærsyltetøj i en langsom komfur i en time.
7. Tilbered retterne under tilberedningen: skyl og steriliser krukker og låg.
8. Åbn lyddækslet efter bipet, og bland syltetøjet. Hæld det i rene krukker, rull det op.
9. Når behandlingen er afkølet, skal du sætte marmelade i opbevaring i køleskabet.
2. Solbærsyltetøj med mynte i en langsom komfur
ingredienser:
• fem glas rips;
• syv glas sukker;
• mynteblade;
• et halvt glas vand.
Tilberedningsmetode:
1. Sorter friskplukkede rips og skyl.
2. Overfør de rene bær til multicooker-skålen.
3. Hæld et halvt glas koldt vand, indstil tilstanden "Slukning", lad bærene sættes i vand i en halv time.
4. Hæld granuleret sukker, bland grundigt.
5. Kog som før i endnu en time, sæt vaskede mynteblade på smag i 10 minutter, inden de koges.
6. Når langsomt komfur meddeler dig et hørbart signal om afslutningen af arbejde, blandes syltetøjet godt igen, og fjern forsigtigt myntebladene. Hvis du forlader dem, giver mynte en bestemt bitterhed til syltetøjet over tid, så sørg for at fjerne denne ingrediens, før du ruller.
7. Hæld den færdige dessert i en steriliseret beholder, tæt tæt med låg.
8. Når solbærsyltetøjet er afkølet, skal du lægge det på lager.
3. Solbærsyltetøj med hindbær i en langsom komfur
ingredienser:
• to kg rips;
• et pund hindbær;
• to kg sukker;
• halvandet glas vand.
Tilberedningsmetode:
1. Gå gennem begge typer bær: hindbær og rips.
2. Skyl og skræl bær og blade i forskellige skåle.
3. Hæld et halvt kilo sukker i hindbær, læg skålen til side, indtil alle sukkerkorn er helt opløst.
4. Overfør hindbærmassen til en multikogeskål, indstil tilstanden "Slukning", lad den stå i 10 minutter.
5. Hæld endnu et halvt kilo sukker på hindbær, kog i yderligere 10 minutter.
6. Tilføj nu rips, bland. Kog som før.
7. Efter en times stewing, hældes syltetøjet i kogende form i sterile krukker. Luk beholderen tæt med låg.
4. Fem minutters marmelade solbær, appelsin og banan i en langsom komfur
ingredienser:
• to bananer;
• to appelsiner;
• kilo rips;
• kilo sukker.
Tilberedningsmetode:
1. Skræl en banan. Skær papirmassen i små terninger.
2. Efter at man har skrellet appelsinen, deles frugten i skiver. Fjern den hvide film forsigtigt, og pas på ikke at knuse frugten. Terning det samme som bananen.
3. Skrub og skyl grundigt.
4. Kombiner alle tilberedte ingredienser i en dyb skål.
5. Drys med kornet sukker, sæt det i køleskabet i 2-3 timer, så sandet opløses i saften, der udskilles af frugt og bær.
6. Overfør den aromatiske blanding til en multi-cooker skål, indstil tilstanden til "Multi-cook".
7. Stev syltetøjet i 15 minutter, og sæt derefter behandlingen i steriliserede krukker. Rul op.
5. Solbærsyltetøj i en langsom komfur
ingredienser:
• kilo rips;
• en pose med pektin;
• halvandet kg granuleret sukker.
Tilberedningsmetode:
1. For at tilberede en lækker solbærsyltetøj i en langsom komfur, skal du først omhyggeligt sortere gennem bærene, fjerne forkælet, stærkt snavset samt blade og grene.
2. Læg rips i en dyb beholder, hæld halvandet kilo granuleret sukker.
3. Slib massen med en nedsænkende blender. Det skulle blive homogent.
4. Overfør bærblandingen til en langsom komfur, tilsæt en pose med pektin. Stir.
5. Indstil tilstanden "Suppe" eller "Madlavning". Multikogelåget kan ikke lukkes, for så snart massen koger, skal det straks lægges ud på steriliserede krukker og rulles op.
6. Marmelade fra røde og sorte rips med æbler
ingredienser:
• 300 gram solbær;
• 300 gram røde rips;
• et pund æbler;
• 1,2 granuleret sukker;
• to spiseskefulde citronsaft.
Tilberedningsmetode:
1. Skyl og adskill bær af røde og sorte rips fra grene og blade.
2. Skyl æblerne grundigt og skær i små skiver, drys skiverne med citronsaft, så de ikke bliver mørkere. Hvis frugtskallet er hårdt, er det bedre at rengøre den.
3. Læg hele rips i en skål med en stationær blender, hugg.
4. Bland ripsmassen med sukker, lad massen stå i en time i denne form.
5. Overfør fastklædet med sukker syltetøj i en skål med flere koger, kog efter kogning i "suppe" -tilstand i fem minutter.
6. Sæt forberedte æbler på bærene. Kog i den samme tilstand under omrøring i 15-18 minutter.
7. Rull syltetøjet i steriliserede krukker.
8. En sådan godbid er fantastisk til at lave forskellige tærter, tærter og tart. Marmelets aroma og farve viser sig at være meget interessant og fugtig. Sødmen er også velsmagende og god som et supplement til te.
7. Kage med rips syltetøj i en langsom komfur
ingredienser:
• 100 gram sød fløde smør;
• to æg;
• et halvt glas sukker;
• to og en halv kopp mel;
• en teskefuld bagepulver;
• 200 gram solbærsyltetøj.
Tilberedningsmetode:
1. For at blødgøre olien skal du fjerne den fra køleskabet til en plade 30-40 minutter før tilberedning. Skær smøret i terninger.
2. Bland en sukker med ægget i en passende skål. Husk først blandingen med en gaffel, og slå derefter med en visp.
3. Tilsæt olie, mos massen igen med en gaffel.
4. Bland sigtet mel med bagepulver.
5. Hæld mel gradvist i æggeblandingen, æl en blød, ikke hård dej.
6. Pakk dejen, rullet den ind i en kugle, i en film, sæt den i køleskabet i en time.
7. Opdel den aflejrede dej i tre dele.
8. Rul et lille lag ud fra to dele, læg det på bunden af multikokken, jævn det med dine hænder, så sidene bliver tre centimeter.
9. Læg syltetøjet på sengen.
10. Læg stykker dej oven på rips syltetøj, som du har brug for at klemme i små portioner fra den resterende dej.
11. Kog kagen ved at indstille "Bagning" -tilstand i 1 time og 15 minutter.
12. Skynd dig ikke for at tage tærten ud efter bipet: det kan gå i stykker. Lad det afkøle direkte i skålen, derefter fjernes det forsigtigt i en flad skål og skæres i portioner.
Rips syltetøj i en langsom komfur - tip og tricks
• Det er bedst at samle rips i en lille beholder, ellers huskes de nederste bær under vægten af de øverste.
• Det er ret vanskeligt at sortere rips. Derudover skal du handle forsigtigt for ikke at knuse alle bærene. Det er bedst at kombinere rensning og vask. For at gøre dette, læg en lille rips i et dørslag, skyl, adskil bærene fra grene og blade, overfør ripsebæren i et bassin. Læg derefter nogle bær ud igen, skyl og sorter. Og så indtil alle rips er forbi. Den gode nyhed er: der kræves ikke så meget for at fremstille marmelade i en langsom komfur.
• Ved at følge en af ovenstående instruktioner kan du lave marmelade fra bærblandinger: rips går godt med alle bær og frugter.
