Charlotte koges med en lang række fyld (kirsebær, cottage cheese, bananer, persimmon), men æblepai er den mest populære. I vid udstrækning er apple charlotte populær på grund af tilgængeligheden og de lave omkostninger til hovedkomponenten i bagning. Selvfølgelig opfinder mange husmødre, ud over den sædvanlige budgetfrugtkage, både dyrere og originale, såvel som vanskelige at tilberede charlottes.
Produkter til æblebage i ovnen
Til tilberedning af de fleste apple sharlotok skal du bruge mel, æg, soda, sukker og selvfølgelig æbler. Selvom der er muligheder for æble gryderetter, der ikke bruger sodavand, æg og endda mel. Hvis mange af ingredienserne ikke har særlige krav (undtagen dem, at æggene skal være friske og melet sigtet), skal æblerne vælge visse sorter.
Til tilberedning af charlottes er ideelle stærke æbler, der er sure. Bare behøver ikke at vælge umoden frugt. Køb bare sure æbler, for eksempel Antonovka.
Kogegrej til madlavning af apple charlotte i ovnen
Du behøver ikke bruge nogen specielle retter, mens du laver æblepai. For at blande ingredienserne til dejen gør enhver praktisk beholder (glas, porcelæn eller rustfrit stål). Du har muligvis også brug for en stegepande til karamel, ristning, som undertiden pynter kager.
Hvis receptet er nødvendigt for at piske proteiner, er det bedre at gøre dette ikke med en piskeris, men med en mixer. Imidlertid slår et antal husmødre manuelt ingredienserne ikke dårligere end at bruge teknologi. Uden hvilket det er vanskeligt at gøre, så er det uden en god form, hvorfra dejen ikke løber tør. Og naturligvis kan charlotte med æbler i ovnen ikke koges uden selve ovnen.
Advarsel: lægge charlotte bør kun være i en forvarmet ovn. Når charlotte er kogt, må du ikke åbne ovnen, ellers kan kagen sætte sig.
Charlotte med æbler i ovnen er enkel (økonomiversion)
Lad os lave den enkleste æblepai uden alkohol, soda og bagepulver. En sådan opskrift charlottes erobrer dens sindethed. Samtidig viser kagerne sig usædvanligt blide og duftende. For piger, der er nye med at skabe frodige tærter, er en økonomiversion af charlotte perfekt til en kulinarisk debut. Denne enkle æblekage vil blive værdsat af erfarne værtinder, der uventet blev trådt på tærsklen.
Charlotte, som ikke er vægtet med en overflod af fine ingredienser, kan perfekt bevares i flere dage. Det er sandt, at det er usandsynligt, at du kan strække glæden så længe. Sådanne fremragende kager kan tages på vejen.
ingredienser
For et behov for charlotte: 2 spsk. hvetemel (til dejen og lidt til pulver) og den samme mængde sukker, margarine eller ghee (en halv kop) og et par æbler. Må ikke undvære kyllingæg. De har brug for op til 7 stykker.
Tilberedningsmetode
Tag en skål, bryd alle æg i den, kombiner dem med sukker og pisk godt. Tilsæt margarinen til æggene, og slå blandingen igen for at gøre den homogen. Begynd derefter langsomt med at hælde mel i skålen og aktivt blande den pastaagtige masse.
Efter at have lavet dejen skal du gribe æblerne. De skal rengøres, fjerne frø og skæres i plader. Og for at æbler skal fordeles jævnt i formen og ikke ligger på bunden, skal de drys let med melrester. Hvis det ikke beregnes lidt, skal du bare ryste det overskydende mel af.
En del af dejen hældes i en form, der smøres rigtigt med margarine. Ovenpå overlejrede æbler, som er fyldt med den resterende dej. Placer formen skal være i en godt opvarmet ovn. Budget charlotte bages med en styrke på 40 minutter ved en temperatur på 180 ° C.
Lækker æblepai i ovnen på yoghurt
Charlotte on kefir - en anden enkel version af lækker lækker æblepai. Dejen bliver luftig, charlotte bliver duftende med en lækker skorpe. Mange husmødre tvivler på, at charlotte skal koges på kefir. Men de gør det helt forgæves. Prøv at mestre denne opskrift og dig, og sørg for, hvordan fantastiske kager kan fremstilles af enkle produkter.
ingredienser
For at forberede otte portioner apple charlotte på kefir skal du bruge: et glas sukker og kefir, smør (120 g), en tsk soda, et æg, 8 mellemstore æbler. Glem heller ikke hvedemel. Det skal så meget til for at gøre dejen cremet. Groft sagt - ikke mere end to briller.
Tilberedningsmetode
Blødgør smørret og gnid det med sukker. Efter hældning i blandingen kefir, der slukker sodavand. Tilsæt ægget, og bland massen grundigt. Hæld melet, omrør dejen konstant. Det skal se ud som creme fraiche til medium tykkelse. Hæld halvdelen af dejen i formen (det er ikke nødvendigt at smøre den med noget). Spred dejen oven på æblerne, og hæld den resterende masse. Vi sætter i ovnen og bager ved en temperatur på 180 ° C, indtil en appetitlig skorpe vises (ca. 45 minutter).
Charlotte med æbler i ovnen på shortbread dej med marengs
En sådan charlotte er et værdigt alternativ til lækre købte kager. Det er ikke kun velsmagende, men ser også spektakulært ud. Alle gæster beundrer dine kulinariske evner. Den eneste "men" - denne opskrift på æbler med æbler kan virke en smule kompliceret for en nybegynder. Skønt det kun ser ud ved første øjekast. Det er dog nødvendigt at tilberede en charlotte med marengs længere end de ovenfor præsenterede æble tærter. Men hun er det værd. Den samlede tilberedningstid er 2 timer.
ingredienser
For at forberede seks portioner af charlotte med marengs, har du brug for:
- til dej: 250 g hvetemel, 2 æggeblommer samt smør (200 g), kornet sukker (100 g) og en knivspids salt;
- til fyldning: et æble, ca. 5 spsk. l. æble syltetøj og 2 spsk. skeer af valnødder;
- til marengs: pulveriseret sukker (120 g), to æggehvider, en knivspids citronsyre.
Tilberedningsmetode
Bland sigtet mel med sukker og olie ved stuetemperatur. Mos alle ingredienserne med dine hænder, og tilsæt æggeblommer til dem. Æn dejen, læg den i en pose og sæt den i køleskabet i en time.
Nu kan du tænke på fyldning. Først og fremmest skal du sørge for, at du har et godt æblesyltetøj. Når dejen derefter forbliver i køleskabet i ca. 15 minutter, skal du tage tilberedningen af æbler og valnødder op. Hakk sidstnævnte godt, og skær æblerne i tynde skiver.
Tag dejen, rulle den ud og læg den i form, gå på dens vægge. Form estetisk behagelige sider af dejen ved hjælp af en gaffel. For at gøre dette skal du trykke siderne langs cirklen med tænderne på en gaffel, så rillerne ligner dem, der findes i kurvkagen.
Top på dejen udlagt marmelade. Det skal smøres med et ensartet lag. Æbler sættes på marmelade og drysses med valnødder. Dejen bages i 30 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Vores smukke kofangere skal være let brunede.
Mens dejen bager, skal du tilberede marengsen - slå de hvide med pulveriseret sukker og citronsyre, som marengs. Skum skal blive frodig og tæt. Vi lægger marengsen oven på charlotte uden at smøre siderne, og sætter igen den festlige æblepai i ovnen. Bages yderligere 20 minutter til marengs let "solbrændt".
Chokolade charlotte med æbler i ovnen
Lad os lave mad noget usædvanligt, såsom en chokolade charlotte. Det tilberedes snart (ca. en time). Derfor kan en sådan æblekage også fremstilles ved ankomsten af gæster, der uventet skulle mødes. Dette wienerbrød vil glæde alle elskere af chokoladekager med frisk frugt.
ingredienser
Chokolade charlotte med æbler kræver: kakaopulver (2 spsk. L.), en pakke smør (200 g), sukker (150 g), 5 æg. Du har også brug for 2 kopper mel, et kilogram æbler, en teskefuld kanel og soda, noget sukkerpulver til pulver.
Tilberedningsmetode
Pisk æg med smør, sukker til en tyk masse. Tilsæt derefter mel og ælte dejen, hvis tæthed skal være højere end pandekagerne. Hæld kanel og kakao i vores æltede dej. Efter at massen får en behagelig brun farvetone, tilsættes skiverne æbler til dejen. Denne chokolade charlotte med æbler bages i ovnen ved en temperatur på 180 ° C i højst 50 minutter. Når kagen er afkølet, drys den med pulveriseret sukker ovenpå.
Tysk charlotte med æbler i ovnen
Om tyske koners økonomi laver anekdoter. De laver den samme æblepai med uaktuelt brød. Der er ikke noget skammeligt i dette, for selv i England laver de fremragende budding fra brød og æbler, der er gennemblødt i æg eller smør. Tyskerne fremstiller deres egen charlotte af vaniljesaus, hvidt brød, spiritus og frugt. I dag lærer vi at bage en enklere tysk charlotte uden cremer og likører, men med æbler og brød.
ingredienser
For at tilberede fire portioner charlotte med baguette skal du bruge: 5 æbler, 300 ml mælk, æg (3 stk.), Halv spsk kanel og 6 store skeer med en bunke sukker. Glem ikke at købe frisk smør. Til charlotte behøver du ikke mere end 50 g olie. Hvad er den tyske charlotte uden brød? Hvis du vil lave æblepai, skal du købe en uaktuel baguette. Lager også rosiner op. Det behøver kun 100 g.
Tilberedningsmetode
At tilberede tysk æblekage tager dig halvanden time. Hvis du bemærkede, er der ikke noget mel på listen over ingredienser, der er nødvendige til fremstilling af tysk charlotte. Men der er en uaktuel baguette. Hvis du ikke finder dette, skal du bare tørre den friske, forudskære den i små skiver på størrelse med rosenblade, men naturligvis tykkere. Vil du ikke vente til brødet tørrer naturligt? Tør det derefter i mikrobølgeovnen.
Adskill det hvide fra æggeblommerne. Egern pisker indtil tæt skum. Bland æggeblommerne med kanel, mælk og sukker og pisk også. Mens du pisker lidt protein i æggeblommerne. Sæt en tredjedel af protein-æggemassen i en rund, olieret form. I "dejen" indsættes skiver af æbler og brød, skiftevis. Drys rosiner over charlotte og hæld resterne af æggemassen over.
Charlotte skal tilføres uden for ovnen i cirka 10 minutter. Herefter sættes formen i ovnen og bages charlotte ved en temperatur på 155-180ºC højst 45 minutter. Nu skal du lægge bagningen på små skiver smør og sæt kagen i ovnen igen. Lad det rødme i 15 minutter. Alt er klar! Denne tyske charlotte er meget delikat.
Charlotte med æbler i ovnen med ristede jordnødder
På trods af det vanskelige navn koges den ristede jordnøddekage på kun ca. 40 minutter. Ud over det faktum, at en sådan æble-charlotte viser sig at være ekstremt velsmagende, er den også ret original. Ikke alle erfarne husmødre kender denne opskrift.
ingredienser
For at tilberede seks portioner ristet charlotte har du brug for følgende ingredienser:
- til dej: et stort eller to mellemstore æbler, 1 glas mel og sukker, 1 spsk. ske med bagepulver, 10 g vanille og æg (3 stk.);
- til ristning: halvanden kop knuste jordnødder, en tsk kakaopulver, 80 g sukker og smør (ca. 50 g).
Tilberedningsmetode
Lad os starte med at grille. Steg jordnødderne i en stegepande uden at bruge olie. Smør bare smelt i mikrobølgeovnen, hvorefter det tilsættes kakao og sukker. Komponenterne omrøres, indtil sukkeret er helt opløst. Først nu i kakaosmørmassen skal du tilføje jordnødder og blande alt godt.
Hvis du skal tænke med steken, er det let at forberede dejen til denne charlotte. Du skal blande alle de ingredienser, der er nødvendige for at lave dejen. Dejen skal være homogen.
Vi skærer æblerne i skiver på bunden af formen på en sådan måde, at når de skærer charlotterne, forbliver de ikke påvirket. Til dette skal du lave små indrykk, hvorefter snittet foretages. Æbler hældes med dej, når den er jævnet, stegt ovenpå. Charlotte bages ved 180 ° C i cirka 35 minutter. Hendes parathed kan kontrolleres med en tandstikker. Charlotte fjernes fra formen efter afkøling.
Kog med inspiration!
