En af de ideelle muligheder, både til feriestedet og til det almindelige, er en salat med laks og ost. Disse to komponenter er perfekt kombineret med hinanden, både i smag og i kvalitetssammensætning.
Fisk er et lager med makro- og mikroelementer, der er nødvendige for det moderne menneske. Det betyder ikke noget, hvilken slags livsstil du lever, hvor du bor, hvor gammel du er, og hvilken sex du er, fisk og især rød, vil hjælpe dig med at se smuk ud og føle dig godt.
Kalium, magnesium, zink, vitamin A, B1, B6, B12, C, E, fedtsyrer er indeholdt i et to hundrede gram stykke fisk i mængden af daglig kvote.
Ost er ikke ringere end fiskene til fordel. Hvordan køber man ægte ost? Vær først og fremmest opmærksom på vores komposition. Ost bør ikke være mere end 4 gram kulhydrater pr. 100 gram og mindst 12 gram protein. Hvis mængden af kulhydrater er mere, betyder det, at der er unødvendige urenheder og tilsætningsstoffer i osten. Det andet "tegn" på denne ost er prisen. Desværre er god ost ikke billig. Det vil dog være meget billigere at købe forarbejdet ost, det går også godt med rød fisk.
Et andet fund til salat med laks og ost - "Philadelphia". Denne bløde ost lægges ofte i japanske ruller, men kombinationen med fisk i salaten vil være lækker.
Salat med laks og ost - tilberedning af produkter og retter
Så du skal lave en salat med laks og ost. Hvad er den bedste fisk at købe? Hvis du ikke vil bruge tid på at forberede mad og skære fisk, skal du købe let saltede eller rå fileter. I det andet tilfælde skal fisken have en jævn skarlagen eller orange farve (afhængigt af arten) med en næppe mærkbar lugt af jod, tæt struktur. Hvis laksen er let saltet, sælges den normalt i vakuumemballage.
Hvis du vil spare penge, kan du købe en hel fisk. At forberede kød til en salat er et øjeblik - du vil ikke bruge ti minutter. Skær først hovedet og halen af med en stor kniv eller en luge (men smid den ikke væk, men læg den til side for en velsmagende suppe), spred derefter maven og fjern insiderne med dine hænder. Brug en kniv til at samle rygsøjlen og træk den ud og skære fisken i to lag.
Den sidste handling - du har brug for at få alle knoglerne, fjerne huden og skære svømmeføerne af. Den enorme fordel ved store marine fisk i dens knoglestruktur, store knogler og ekstraher dem er ikke vanskelig. Det giver ingen mening at nævne, hvor vigtigt det er at få alle knoglerne. Når alt kommer til alt, selv hvis man bliver fanget af en salat, vil det samlede indtryk blive brudt.
Opskrift 1: Salat med laks og ost
Denne salat kan ligne "Caprese" i sammensætning, men en af hovedingredienserne i denne skål er laks. Salat er let og på samme tid meget tilfredsstillende. Sørg for at servere det lagt på bladene af salat på en bred flad skål.
Påkrævede ingredienser:
- Let saltet laksefilet - 260 gr.
- Cherrytomater - 5 stk.
- Salatark
- Mozzarellaost - 150 gr.
- Sojasovs - 1 spsk.
- Fransk sennep - 2 spsk.
- Ris eddike - 1/2 spsk.
Forberedelsesmetode:
- Laks skåret i store stykker.
- Vask tomaterne og skær dem i to.
- Skær osten i store firkantede skiver.
- Lav en bandage. Bland sojasovs, fransk sennep og riseddike.
- Vask salatarkene, læg dem på en tallerken. Bland fisken og osten, læg salatpladerne, læg tomaterne på kanten af pladen og hæld ingredienserne over sausen.
Opskrift 2: Salat med laks og ost med orientalske grøntsager
For at gøre salaten velsmagende skal du rive grøntsager til gulerødder på koreansk. Det er i en så usædvanlig struktur, at denne skåls usædvanlige attraktivitet vil blive dækket. Overvej, at en sådan salat skal krydres med en lille mængde sauce - syltede grøntsager bliver saftige og krydret.
Påkrævede ingredienser:
- Frisk agurk - 1 stk.
- Saltet laks - 265 gr.
- Gulerødder - 1 stk.
- Blød ost (som Philadelphia) - 140 gr.
- Sojasovs - 2 spsk.
- Brunt sukker - 1 tsk.
- Balsamico eddike - 1 time.
- Sure cream lean - 1ch.
- Naturlig yoghurt - 1 time
Forberedelsesmetode:
- Vask grøntsager, skræl, fjern huden fra agurken. Riv grøntsagerne på et langt rivejern.
- Lav marinaden ved at blande sojasovs, sukker og balsamicoeddik. Grøntsager hæld sauce og køleskab i 15 minutter.
- Fisk skåret i lange strimler.
- Skær osten i firkantede terninger.
- Bland yoghurt og creme fraiche.
- Rør grøntsager og fisk, tilsæt creme fraiche, bland igen. Læg osten på salaten, og du kan servere skålen på bordet.
Opskrift 3: Salat med laks og ost med nudler
Denne salat serveres koldt efter at have stået i køleskabet i mindst tre timer. Kogte nudler blandes med saltet fisk og drysses med revet ost. Radise syltede i sojasovs giver en orientalsk piquancy til skålen.
Påkrævede ingredienser:
- Funchoza (glasnudler) - 130 gr.
- Radise frisk - 3 stk.
- Lettsaltet laks - 190 gr.
- Hard ost "russisk" - 140 gr.
- Yoghurt - 2 spsk.
- Sojasovs - 2 spsk.
- Frisk ingefær - 300 gr.
- Honning - 1 tsk.
Forberedelsesmetode:
- Kog funchozu. Skyl det derefter i koldt vand og skær det i tre eller fire dele.
- Radise vask og skær i tynde skiver. Ingefærrist. Bland sojasovs, honning, og anbring radiser og ingefær i marinaden. Lad stå i 15 minutter.
- Laks skåret i terninger.
- Ostrist på et fint rivejern.
- Kombiner nudler, fisk og grøntsager, bland med yoghurt. Læg køleskabet i. Dryss med ost inden servering.
Opskrift 4: Salat med laks og ost med avocado
Mange husmødre bruger kartofler som base for de fleste salater. Kogt, terning eller revet, det gør enhver salat velsmagende og tilfredsstillende. Spansk i stedet for kartofler bruger avokado. Denne type pære er meget mere nyttig end kartoffel.
Salat med laks og ost med avocado appellerer ikke kun til gourmeter, men også til almindelige elskere af velsmagende mad. Der er ikke mange ingredienser i denne opskrift, men skålen er perfekt med hensyn til opfattelse.
Vær opmærksom på bandagen - salaten skal være meget saftig, men ikke fedt. Brug bedste yoghurt eller creme fraiche.
Påkrævede ingredienser:
- Lettsaltet laks - 280 gr.
- Frisk agurk - 1 stk.
- Avocado - 1 stk.
- Ost "Parmesan" - 140 gr.
- Yoghurt - 4 spsk.
- Fransk sennep - 1 spsk.
Forberedelsesmetode:
- Fisk skåret i terninger.
- Agurk og avocadopskal. Skær grøntsagerne i skiver.
- Ostrist på et fint rivejern.
- Bland yoghurt og sennep.
- Rør ingredienserne, krydre med salt og krydre med yoghurtsaus. Drys med ost.
Opskrift 5: Salat med laks og ost "Røde Hav"
"Røde Hav" er et meget berømt navn for en salat med rød fisk, men i mellemtiden er der et stort antal muligheder for dens opskrift. Hovedingredienserne er kaviar og laks, og de resterende komponenter kan ændres. Prøv denne variation af salat med rød fisk og røget ost.
Påkrævede ingredienser:
- Fisk - 240 gr.
- Røget pølseost - 150 gr.
- Rød kaviar - 45 gr.
- Gulerødder - 1 stk.
- Kartofler - 1 stk.
- Valnød - 50 gr.
- Yoghurt - 4 spsk.
Forberedelsesmetode:
- Kog gulerødder og kartofler. Skræl derefter grøntsagerne og skær dem i små terninger.
- Fisk skåret i store stykker, pølseost - i små terninger.
- Nødhak.
- Bland ingredienserne, krydre med yoghurt. Før servering skal du pynte salaten med kerner af rød kaviar.
Salat med laks og ost - tip
Meget ofte anbefales citronsaft som en usædvanlig forbinding til rød fisk. Brug imidlertid ikke saften til rå laks - syre misfarver fisken, og den vil miste sit attraktive udseende. Til forberedelse af sur dressing, tag bedre lidt balsamicoeddik.
