Suppe med dumplings er en hurtig, budgetret, der let kan tilberedes, selv af en håbefuld værtinde. Suppekog hurtigt, fra et minimum af ingredienser, resultatet bliver ikke kun voksne men også børn. Børn med særlig glæde og interesse fanger den luftige dej fra suppen, der under forberedelsen tager en kompliceret form.
Der er mange madlavningsmuligheder, du kan tilberede det i kød, kylling, svamp, fisk eller grøntsagsbuljong. Suppen vil være lige så velsmagende og tilfredsstillende. Forskellige opskrifter konvergerer kun i én, de indeholder som regel en lille mængde grøntsager - standard sættet inkluderer - løg, gulerødder og kartofler, som kan varieres om ønsket.
Normalt er dejen til dumplings lavet af æg, mælk og mel. Mælk kan erstattes med almindeligt vand, hvorfra deres smag praktisk talt ikke lider. I dejen kan du om ønsket tilsætte krydderier, peber, ost eller urter. Det hele afhænger af din fantasi.
Nedenfor ser du en opskrift til at lave en lækker, rig suppe med dumplings, som er ledsaget af trinvise fotos.
På billedet: ingredienser til tilberedning af suppe med dumplings:
- Svinekød - 250 gram
- Kartofler - 3 stk.
- Løg - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Dild - efter smag
For dumplings:
- Æg - 1 stk.
- Mælk - 50 gram
- Mel - 170 gram
- salt
Opskrift til tilberedning af suppe med dumplings (med foto):
Skyl svinekød grundigt under koldt, rindende vand, skåret i små terninger. Læg svinekød i bunden af panden, og hæld vand på, læg på medium varme. Så snart vandet koger, vises skum, skal det fjernes, ellers bliver bouillon uklar.
Skær de skrællede kartofler i mellemstore skiver, føj den til panden (15 minutter efter, at væsken er kogt og alle skum blade). Kartofler gryderet i gennemsnit 15-20 minutter. Salt efter smag.
Lav på dette tidspunkt en stegning - finhakk løgen, riv gulerødderne på et groft rivjern. Steg grøntsager i en lille mængde vegetabilsk olie. Den vigtigste regel - kog ikke for godt, fordi, faktisk, zazharka "ansigt" af suppen.
Når zazharka er klar, skal du slå varmen ned til et minimum og tilføje hakket dild (frisk eller tør). Rør om, sluk for varmen, dæk gryden med et låg og lad det brygge et par minutter, så zazhvarzhka blev fyldt med duften af grønne omgivelser.
På dette tidspunkt kan du lave madrasboller. Pisk et æg i en dyb skål og slå det forsigtigt med en gaffel.
Hæld mælk i, bland.
Drej derefter melet, det skal tilsættes gradvist, omhyggeligt blandes med en visp eller gaffel, så der ikke er klumper. Ædel en tyk dej, som næppe drænes fra skeen. Salt efter smag.
Klar zazharku sende suppe, bland, hold gryden på medium varme i cirka 5 minutter, ikke mere.
Den sidste fase - dumplings. Vi tager en teskefuld, indtaster en halv skefuld dej og lægger forsigtigt ud i suppen (det er vigtigt at lægge den hurtigt ud og i små portioner, omrør buljongen med jævne mellemrum, så svampen ikke klæber sammen).
Dumplings koges i cirka 10 minutter. Så snart alle dumplings kommer op, er suppen klar.
Suppe serveres i portioner, generøst aromatiseret med greener.
