Nogle gange er marinader en fantastisk måde at forbedre smagen af kød og grøntsager uden at tilføje ekstra fedt. Undgå at marinere svinekød længere end 6 timer, eller overvinde kødets vidunderlige smag.
Serverer 4
ingredienser
2 pund svin mørbrad
6 spiseskefulde sojasauce
1/4 kop bourbon
3 spiseskefulde Worcestershire sauce
2 spsk canola olie
2 teskefulde hakket hvidløg
2 spiseskefulde brunt sukker
2 teskefulde frisk revnet sort peber
Vegetabilsk madlavning spray
Instruktioner
Fjern sølvhud fra mørbrad, efterlader et tyndt lag fedt, der dækker mørbradene.
Pisk sammen sojasovs og resterende ingredienser i en lav skål eller skål. Tilsæt svinekød og vend til frakke i marinade. Dæk og køle op til 6 timer.
Fjern svinekød fra marinade, kassér marinade. Lad svin hvile ved stuetemperatur 30 minutter før madlavning.
Varmekul, gas eller indendørs grill til medium høj varme. Pat svin tørt og let sprøjt med vegetabilsk madlavning spray. Placer på grill og kog 8 til 10 minutter pr. Side eller indtil termometer indsat i tykkeste del registrerer 155 grader F. Fjern fra grill og lad hvile, afdækket, i 10 minutter før skæring.
