Torskesalat - Generelle madlavningsprincipper
Du kan lave en masse sunde og velsmagende retter fra torsk, hvoraf den ene er torskesalat. Denne fisk er en værdifuld kilde til vitaminer og omega-3-fedtsyrer, der forhindrer forekomst og udvikling af mange sygdomme, herunder hjerte-kar-onkologiske sygdomme og hjernesygdomme. Torsk indeholder krom, iod, svovl, fluor, cobalt og andre vigtige makro- og mikroelementer.
Torskesalater kan koges fra stegt, kogt, saltet, røget, bagt eller dampet fisk. I skålen kan du finde alle slags grøntsager (radiser, agurker, løg, gulerødder, tomater, kartofler), æbler, æg, ost, konserves. Torsken går godt sammen med oliven og oliven, hvidløg og sennep. Du kan fylde snack med enhver vegetabilsk olie, mayonnaise (helst fedtfattig citron eller oliven), eddike eller creme fraiche. Interessante muligheder for torskesalat med tilsætning af sojasovs, ingefær og endda honning. Fra krydderier kan du udover standard salt og peber også bruge kanel, forskellige urter, hvid peber, nogle gange lidt sukker (hvis der er æbler og eddike). På nogle restauranter serveres torskesalater med krydret tomatsaus.
Oftest blandes alle ingredienserne med hinanden og med dressing, sommetider skiver produkter i lag. Generelt betragtes torskesalater traditionelt som en festlig skål, men den kan også tilberedes til en lille familie frokost eller middag.
Torskesalat - Tilberedning af mad og køkkengrej
Fra opvasken har du brug for en lille gryde (hvis du har brug for at koge torskefileten eller andre produkter), en salatskål eller skål, en skærebræt, en skarp kniv. En gryde, et rivejern og en hvidløgspresse kan også være nyttige.
Som nævnt ovenfor tilsættes fisk kogt på forskellige måder (kogt, stegt, røget osv.) Til torskesalat. Det forarbejdede produkt skæres normalt i terninger eller små stykker. Det er ønskeligt, at de resterende ingredienser i form svarer til den hakkede torsk. På denne forberedende aktivitet slutter normalt, hvorefter du kan begynde at tilberede torskesalat.
Torskesalatopskrifter:
Opskrift 1: Torskesalat
En af de mest almindelige muligheder for madlavning af torskesalat. Denne forretter er en rigtig mængde vitaminer og værdifulde næringsstoffer. Salat kan serveres til frokost og til en festlig fest.
Påkrævede ingredienser:
- Saltet torsk - 140 g;
- 3 modne tomater;
- En halv dåse oliven;
- 1 løg;
- Kyllingæg - 1 stk .;
- Olivenolie;
- Sort peber
Forberedelsesmetode:
Saltet torsk skåret i små stykker, læg i en salatskål. Skær løg i små terninger, føj til fisk. Oliven skal skæres i 3-4 stykker i form af cirkler. Tomater kan skæres i små skiver. Ægkog hårdt kogt - det er nyttigt til dekoration af torskesalat. Tilføj oliven og tomater til fisken og løg, krydre salaten med olivenolie, peber den lidt og bland produkterne grundigt. Æg skåret i skiver og dekorér dem færdige parabol.
Opskrift 2: Torskesalat
Fadets navn taler for sig selv - forretter serveres normalt på et festligt bord. Denne torskesalat kan ofte findes i bryllupper, jubilæer og andre fester.
Påkrævede ingredienser:
- Et pund varm røget torsk;
- 4 syltede agurker;
- 5 kartofler;
- 4-5 Art. l. grønne dåse ærter;
- Salat - 50-55 g;
- 3 mellemstore gulerødder;
- persille;
- mayonnaise;
- Salt - efter smag.
Forberedelsesmetode:
Kartofler skal koges i ensartet indtil de er kogte, derefter afkølet, skrællet og skåret i små terninger. Røget fisk skåret i små stykker. Skær agurkerne fint med en kniv og pres forsigtigt. Mens disse produkter skæres, kan du sætte gulerødder til at koge. Skræl de færdige gulerødder, afkøl og hak dem fint nok. Læg gulerødder, røget torsk, kartofler, agurker og ærter i en salatskål, krydre med mayonnaise og bland godt. Dekorer fatet med persille kviste og grønne ærter.
Opskrift 3: Torsk og æblesalat
Meget smuk, velsmagende og nærende festlig salat, der inkluderer torsk, æbler, tomater, agurker og æg. Gæster og hjem vil blive glade!
Påkrævede ingredienser:
- Et pund røget torsk (varmrøget);
- 2 friske agurker;
- 1 æg;
- 1 æble;
- 1 tomat;
- persille;
- Malet sort peber;
- Forårsløg;
- salt;
- 3 spsk. l. vegetabilsk olie (solsikke).
Forberedelsesmetode:
Agurker, tomater, æbler og greener vaskes omhyggeligt. Fjern agurkerne med agurkerne og hugg dem fint. Æble ren, fjern kernen med frøene og skær den i små terninger. Røget torsk skåret også i små terninger. Løg skåret i små ringe. Salat og persille finhakket. Vi blander fisk, æble, agurker og løg i en salatskål, vi fylder med solsikkeolie. Pynt salaten med hakket persille og salat. Top læg cirkler kogt æg og tomat.
Opskrift 4: Herre tårer torskesalat
"Højdepunktet" af denne salte er tilstedeværelsen af peberrod. Det er dette produkt, der positivt understreger smagen af fisk, giver en smule skarphed og skaber en velsmagende smag.
Påkrævede ingredienser:
- Torskefilet - et halvt kilo;
- 6 friske agurker;
- Peberrod - en spiseskefuld;
- 6 kartofler;
- Bordseddike - 1 tsk;
- Mayonnaise - 250 g;
- dild;
- Forårsløg;
- Salt.
Forberedelsesmetode:
Torskefilet skåret i små stykker. Kog kartofler i en ensartet indtil klar, ren, kølig og skåret i små skiver. Agurker vaskes forsigtigt og skæres i små stykker. Bland fisk, agurker og kartofler, tilsæt peberrod og eddike. Vi klæder torskesalaten med mayonnaise, blander alle ingredienserne grundigt. Den færdige parabol kan dekoreres med finhakket greener. Tilsæt salt efter smag.
Opskrift 5: Torsk og radish salat
Hvis du vil diversificere den daglige menu, er en sådan torsk- og radise-salat den perfekte løsning. Snack absorberes let af kroppen, mens den nærer perfekt og giver et godt humør.
Påkrævede ingredienser:
- Torskefilet - 350 g;
- Friske agurker - 100 g;
- Selleri - 70 g;
- Æbler - 110 g;
- Radise - 140 g;
- Mayonnaise - 110 g (helst oliven);
- Grøn salat;
- salt;
- persille;
- Bordseddike - 2 spsk.
Forberedelsesmetode:
Kog torskefilet indtil kogt og skåret i små terninger. Læg fiskene i en skål eddike og mariner i et par timer i køleskabet. Æbler og grøntsager vaskes grundigt, skåret i strå. Læg æbler, agurker, selleri og radiser i en skål, salt dem, tilsæt mayonnaise og bland. Toppen lå fiskestykkerne. Pynt skålen med hakket persille.
Torskesalat - hemmeligheder og tip fra de bedste kokke
Nogle kokke tyr til sådanne tricks: hvis der ikke er meget tid tilbage til at tilberede en torskesalat, saltes, aftørres de afrimede fiskefileter, placeres i en mikrobølgeovn og koges i 5-7 minutter. Med denne metode til varmebehandling anbefales det at forovertrykke fisken med en blanding af vand og vegetabilsk olie. Hvis det er nødvendigt at koge torsken, skal du gøre det sådan: nedsænk produktet i kogende, let saltet vand og kog, indtil det er klart i 20 minutter.
Mange mennesker tror, at torskekød er meget fedt, så de prøver at undgå at bruge ingredienser med højt kalorieindhold sammen med denne fisk. Faktisk er selve kødet ret kost, men tran er virkelig et fedt og meget nærende produkt. Torskelever snacks anbefales ikke til mayonnaise, men til en torskesalat er en sådan forbinding velegnet.
For torskesalat viste sig virkelig velsmagende, skal du nøje nærme valget af fisk. Produktet skal være frisk og uvelkommen. En god torsk bør være en jævn ensartet farve. Hvis du laver et lille snit på fileten, dækkes hele overfladen med et glat, gennemsigtigt og skinnende lag glasur. Under ingen omstændigheder bør man ikke købe fisk, der viste gule pletter. Dette indikerer, at torsken begyndte at forringes, retter fra sådan fisk vil være meget bitre.
