Tiffany salat - generelle madlavningsprincipper
Nytår eller fødselsdag er lige rundt om hjørnet, og kommer ikke med en eneste original idé om en lækker festret? Salat "Tiffany" - den perfekte løsning. For det første er denne snack ikke kun en lys dekoration af enhver fest, men også en nærende, nærende og sund ret. Mange mener, at salaten er opkaldt efter et berømt smykkeselskab, dette er ikke overraskende: en skål, der er rig dekoreret med store druer, ligner en dyrebar brosje eller ring. Druer af forskellige sorter skaber en efterligning af ædelsten: grøn symboliserer smaragder eller safirer, røde ligner rubiner, og sorte sorter ligner obsidian eller opal.
Foruden druer skal sammensætningen af salaten "Tiffany" omfatte hvidt kyllingekød, nødder, ost og æg. Du kan også tilføje champignoner, friske agurker og forskellige greener. De fleste opskrifter indeholder karry og sort peber. Alle komponenter er stablet i lag, som hver er belagt med mayonnaise. Det sidste lag - skæres i halve druer, som er dekorationen og det vigtigste "højdepunkt" på skålen. Til salat "Tiffany" kan du tage enhver form for bær. Det er ikke nødvendigt at bruge kun grønne eller røde druer, de kan kombineres, hvilket skaber et unikt mønster.
Salat "Tiffany" - tilberedning af produkter og retter
Salat "Tiffany" kan tilberedes i en dyb salatskål, hvor alle lag er godt gennemvædet, eller sprede de skiver ingredienser på en bred skål, for eksempel i form af en masse druer. Server snack på almindelige små tallerkener. Fra køkkenredskabet har du også brug for en gryde (for at koge hønen eller æggene), et rivejern, en skærebræt og en kniv.
Alle produkter skal vaskes grundigt og tørres. Kød og æg koges og skives i henhold til opskriften. Alle druer fjernes fra grenene og fjerner eventuelle knogler. I nogle opskrifter tages stegt kylling, du har også brug for en stegepande. Hvis der anvendes konserves (f.eks. Svampe), er det nødvendigt at dekantere væsken fra dem.
Tiffany salatopskrifter:
Opskrift 1: Tiffany salat
Hvis den banale "Olivier" eller "sild under en pelsfrakke" er træt af, og den længe ventede ferie er ved at komme, kommer opskriften til denne elegante og overraskende velsmagende snack til redning. Salat "Tiffany" bliver sikker på at blive en ret, som gæsterne spiser i første omgang.
Påkrævede ingredienser:
- Kyllingebrystfilet - 2 stk .;
- Kyllingæg - 5 stk .;
- Hård ost - 200 g;
- Hvide druer (store) - et pund;
- Valnødder - en halv kop;
- Mayonnaise - 200 g;
- Curry krydderi - 1 tsk;
- Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
- Nype salt;
- Frisk persille.
Forberedelsesmetode:
Kog hvidt kyllingekød i let saltet vand, indtil det er kogt. Lad produktet køle af og adskilles i fibre. Steg kogt kylling med karry og salt på en stekepande opvarmet med vegetabilsk olie i 5-7 minutter. Kogte kyllingæg, tilsæt vand og lad stå i 5 minutter. På dette tidspunkt kan du rive osten på et groft rivejern. Valnødtskerner finhakket. Æggene renses og rives på et groft rivjern. Vask druerne grundigt, skær hver bær i to, fjern frøene. Nu kan du gå videre til den øjeblikkelige "lægge" salat "Tiffany." For at gøre dette, tag en bred tallerken og træk på den med mayonnaise konturen af den fremtidige druemasse (i form vil den ligne en trekant med et afrundet hjørne). Mayonnaise pletter inden for konturen. Det første lag er halvstegt kyllingekød drysset med 1 spsk. l. hakkede nødder. Det andet lag er halvdelen af revne æg, 1 ske nødder. Det tredje lag er halvt revet ost og nødder igen. Gentag derefter alt i samme sekvens. Alle lag skal smøres med mayonnaise. Det sidste lag er dekoration af halverede druer. Indram det færdige fad med persille, hvilket skaber en efterligning af drueblader.
Opskrift 2: Tiffany-salat med mandler
En anden mulighed for at lave en festlig Tiffany-salat. I modsætning til den tidligere opskrift bruges mandler her, og rækkefølgen af lagdeling er anderledes.
Påkrævede ingredienser:
- Kyllingefilet - 250 g;
- Krydret ost - 100 g;
- 2 kyllingæg;
- Hvide druer - 150-170 g;
- 50 g mandler;
- 150 g mayonnaise;
- Curry krydderi - 3 spsk. l.
Forberedelsesmetode:
Forbered kyllingefilet: til dette skal du vaske kødet korrekt og rulle det i curry. Efter-stegning over medium varme i vegetabilsk olie. Tilberedning af kylling tager ca. 15-20 minutter. Afkøl fileten, skåret i små terninger. Tag en dyb salatskål, og læg det første lag kød ud. Spred kylling mayonnaise, drys med finhakede mandler. Kun du behøver ikke tage alle nødder, men 1/3. Det andet lag er revet ost, nødder og mayonnaise. Det tredje lag er kogt hårdt kogt og finhakket kyllingæg, den resterende tredjedel af nødder og mayonnaise. Det sidste lag - skåret i halve druer med knogler fjernet.
Opskrift 3: Tiffany-salat med løg
Mere pikant og duftende version af Tiffany-salat. Løg blandes perfekt med alle ingredienserne og giver skålen en yderligere smag.
Påkrævede ingredienser:
- Kyllingefilet - et halvt kilo;
- 1 medium løg;
- 4 kyllingæg;
- 160 g hård ost;
- 100 gram valnødder;
- Mayonnaise - efter smag;
- Druer - til dekoration.
Forberedelsesmetode:
Kyllingefilet vasket og skåret i små terninger, løg skåret i tynde halvringe. Stek kødet med løg, let saltet på en stegepande, opvarmet med vegetabilsk olie. Kog æg indtil de er møre, afkølede, finhakkes. Tag en salatskål eller en flad skål i bunden for at tegne et gitter af mayonnaise. Læg først kødet stegt med løg. smør et lag med mayonnaise. Det andet lag er hakkede æg og mayonnaise. Det tredje lag er revet ost og mayonnaise. Det fjerde lag er valnødder hugget i en blender. Det sidste lag er store druer, skåret i to og stenet.
Opskrift 4: Tiffany-salat med svampe
En af variationerne af den populære "Tiffany" -salat. Alle komponenter er i perfekt harmoni med hinanden og skaber en unik delikat smag.
Påkrævede ingredienser:
- Et pund kyllingefilet;
- 200 g Gouda-ost;
- Bank af dåse champignoner;
- Cashewnødder - 100 g;
- Grønne frøfrie druer - 400 g;
- Salt, peber, vegetabilsk olie;
- Mayonnaise - efter smag;
- Salat blade.
Forberedelsesmetode:
Kyllingekød skal vaskes under en kølig vandstrøm, skæres i små stykker og stek i vegetabilsk olie med salt og peber, indtil de er møre. Ostegrat på et fint rivejern, cashewnødder kan knuses med en kavel. Salatblader skal vaskes og lægges bunden af skålen sammen med dem, så bladens kanter er indrammet og let stikker ud over skålens kanter. Herefter sættes produkterne i lag i følgende rækkefølge: 1 lag - kyllingekød, 2 lag - en tredjedel af nødder, 3 lag - mayonnaise, 4 lag - halv revet ost, 5 lag - mayonnaise, 6 lag - skiver champignoner, tidligere presset fra væsken, 7 lag - en tredjedel af nødder, lag 8 - mayonnaise, lag 9 - den resterende halvdel af ost, lag 10 - den resterende tredjedel af cashewnødder. Det sidste lag - skæres i halve og tæt lagt druer.
Opskrift 5: Tiffany-salat med røget kylling og pistacienøg
Denne utroligt velsmagende og smukke skål tilberedes meget let og hurtigt, og pistacienødderne, der er inkluderet i sammensætningen, ændrer smagen på den klassiske opskrift uden anerkendelse.
Påkrævede ingredienser:
- Røget kylling skinke - et halvt kilo;
- 4 kyllingæg;
- Ost - 150 g;
- Knuste pistacienødder - 3 spsk. l.;
- Røde druer;
- Persille;
- Mayonnaise.
Forberedelsesmetode:
Røget kylling skåret i små terninger. Kog æg, afkøles i små stykker. Ostrist på et groft rivejern. Pistache finhakket. Læg salat i lag: det første lag er halv kylling, mayonnaise, det andet lag er halve æg og mayonnaise, det tredje lag er nødder, det fjerde lag er halv ost og mayonnaise. Gentag derefter alle lag. Det sidste lag - druer skåret i halvdelen (med tidligere fjernede sten). Dekorer den færdige parabol i en cirkel med persille kviste, og skab således en "ramme".
Salat "Tiffany" - hemmelighederne og tipene fra de bedste kokke
Som enhver anden puff tager Tiffany-salat tid til at blødgøre. Derfor, jo længere måltidet forbliver i køleskabet - jo bedre. Den mindste imprægneringstid er 1-2 timer. Ideelt set er det bedst at lade skålen tilføres natten over. Nogle husmødre begår en fejl - gør majoneslag for tykke til hurtig imprægnering. Salaten herfra er imidlertid bedre ikke gennemvædet og smager ikke bedre.
Der er flere andre nuancer, der skal tages i betragtning i processen med at fremstille denne snack. Fadens smag afhænger stort set af metoden til slibning af nødder. Hvis du ønsker en mere mættet og udtalt smag, er det bedre at ikke skære nødderne for små. Og tværtimod, nødder, der er hakket i en blender eller en mejetærsker, vil tilføje en ømhed og forfining til en salat.
Kommentarer
