Salat "hjertelig" - de generelle principper for madlavning
Fra opskriftens navn følger det, at salaten "Hjertelig" er ganske nærende, kaloriret, som kan serveres uafhængigt. Salatets sammensætning skal nødvendigvis indeholde kødingredienser (kogt svinekød, skinke, kylling osv.), To typer kød er tilladt. De integrerede komponenter i salaten "Nærende" er også forskellige grøntsager: kartofler, gulerødder, agurker (friske eller saltede), løg, peberfrugter, tomater. Mange kokke foretrækker at tilføje æg, oste af forskellige sorter og dåse produkter (grønne ærter, bønner, syltede svampe) til salaten.
Salat "hjertelig" kan fyldes med mayonnaise, creme fraiche, hvidløg og andre saucer. Friske grønne, grønne løg, sort og hvid peber kombineres harmonisk med kød og grøntsager. Fadet kan tilberedes på forskellige måder: læg alle ingredienserne i lag eller skåret i produkter i overensstemmelse med opskriften på "hjertelig" salat og bland med bandagen.
Salat "nærende" - tilberedning af produkter og retter
Til tilberedning af salat "Hjertelig" skal du forberede en gryde til madlavningskomponenter, en salatskål og et skærebræt. Du har muligvis også brug for en stegepande (hvis opskriften bruger et stegt produkt). Server salaten på flade plader eller i gennemsigtige glasvaser.
Før du begynder at tilberede retter, skal du først tilberede produkterne. For at gøre dette skal grøntsager og rått kød vaskes, produkter, der kræver varmebehandling - kog. Derefter skæres alle ingredienserne i overensstemmelse med opskriften på salat "Hjertelig".
Opskriftssalat "Hjertelig":
Opskrift 1: Salat "hjertelig"
Utrolig lækker salat, der virkelig lever op til sit navn. For at være sikker på dette er det nok at bruge en hel del tid og tilberede skålen.
Påkrævede ingredienser:
- Svinekød - 250 g;
- Friske champignoner - 250 g;
- Krydret ost - 230 g;
- 1 stor gulerod;
- 1 medium pære;
- Salt, formalet sort peber - efter smag;
- Mayonnaise til tankning.
Forberedelsesmetode:
Kog kødet, indtil det er kogt (du kan bruge en dobbeltkedel). Efter - afkøles, skæres i små søjler. Vask champignonerne grundigt, hugg dem ikke for fint (det skal tages i betragtning, at svampen under stegningsprocessen har en tendens til at krympe). Steg champignonerne i vegetabilsk olie med finhakket løg. Vask gulerødder, skræl og riv. Ost er også revet. Fortsæt derefter direkte med at lægge salatlagene op: 1 lag - kogt svinekød, 2 lag - gulerødder, smurt med mayonnaise, 3 lag - revet ost, 4 lag - stegte champignoner; 6 og 7 lag - henholdsvis gulerødder og ost, fnug med mayonnaise. Klar salat "Hjertelig" kan dekoreres med frisk persille og skæres i halve oliven.
Opskrift 2: Salat "Hjertelig" med svinekød
Denne opskrift er designet ikke kun til en festlig fest, men også til almindelige hverdage. På trods af let forberedelse har salaten en fremragende smag og aroma.
Påkrævede ingredienser:
- Bagt skinke - 250 g;
- 3 agurker (saltet);
- 10 mellemstore kartofler;
- Salt, formalet sort peber;
- Frisk persille;
- Bordseddike - 2 spsk. l.;
- Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
- Sennep - 1 tsk;
- Løg - 1 stk.
Forberedelsesmetode:
Kogt skinke skåret i små stykker og læg i en salatskål. Kog kartoflerne i en ensartet indtil de er klar, lad dem køle af, skræl og skære i små stykker. Løg finhakket. Agurker skåret i skiver og pres lidt. Forbered forbindingen til bandage: bland vegetabilsk olie, eddike, peber, salt og sennep, omrør kraftigt. Alle ingredienserne i salaten "nærende" blandes i en salatskål, krydres med kogt sauce og pynt med persille-torge.
Opskrift 3: Nærende salat med kyllingekød og svampe
På grund af den succesrige kombination af produkter får salaten en delikat smag og delikat aroma. Fadet tilberedes ud fra de tilgængelige produkter og tager ikke meget tid.
Påkrævede ingredienser:
- Kyllingefilet - 350 g;
- 2 store gulerødder;
- Løg - 110 g;
- Tin dåse af majs;
- Svampe - 300 g;
- 3 kyllingæg;
- Mayonnaise, salt og peber - efter smag.
Forberedelsesmetode:
Kog kyllingefilet i saltet vand, indtil det er kogt, køligt, skåret i små terninger. Vask gulerødder, skræl og riv på et groft rivjern. Løg finhakket. Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie ved udseendet af en behagelig aroma. Vask champignonerne, skåret i små stykker og føj til gulerødderne med løg. Steg det hele sammen, indtil væsken fordamper (ca. 15 minutter på svag varme). Det vigtigste - at sikre, at produkterne ikke brændes. Salt, peber og afkøl blandingen af svampe og grøntsager. Kog æg hårdt kogt, finhakket. Bland kogt kyllingekød, æg og grøntsager i svampen i en dyb salatskål eller skål. Tilføj det forudtrykte majs der. Alle ingredienser blandes grundigt, peber og salt (efter smag), krydre med mayonnaise. Salat "Hjertelig" vil være særlig velsmagende, hvis du lader det brygge i flere timer i køleskabet.
Opskrift 4: Nærende salat med koreansk gulerod
Den samlede tilberedningstid for denne ægte velsmagende og tilfredsstillende salat tager højst en halv time. Denne velsmagende aromatiske ret vil behageligt overraske gæsterne og forlader ikke værtinden uden kompliment.
Påkrævede ingredienser:
- Koreansk gulerod - 250 g;
- Tin dåse af majs;
- Ost - 240 g;
- Kyllingefilet - 350 g;
- Marinerede agurker - 120 g;
- Rosin - 40 g;
- 1 løg;
- Hvidløgfedd;
- Rugkiks - en lille pakke;
- Mayonnaise - efter smag.
Forberedelsesmetode:
Kog kyllingefilet i let saltet vand, afkøles og adskilles i fibre. Riv hård ost. Syltede agurker skåret i strimler. Damp rosiner i et par minutter i kogende vand, og tøm derefter vandet. Hakk hvidløg fint. Tøm vandet fra majs. Løg finhakket, hæld over kogende vand. Bland alle ingredienserne i en dyb salatskål med koreanske gulerødder og krydre med mayonnaise. Før servering, tilsæt rugkiks på pladen ("kebab", "bacon", "ost" eller "hvidløg" er godt). Tilsæt eventuelt sort malet peber og dekorér den færdige skål med oliven og friske grønne.
Opskrift 5: Salat "Hjertelig" med skinke og honning
Utrolig lækker salat vil især glæde sig over den mandlige halvdel af befolkningen. Fadet kombinerer med succes 2 typer kødingredienser, syltede svampe og grøntsager.
Påkrævede ingredienser:
- Skinke - 250 g;
- Kyllingefilet - 200 g;
- 2 kyllingæg;
- En lille krukke syltede svampe;
- Løg - 1 stk .;
- Salatblade;
- 1 stor tomat;
- Salt, peber, mayonnaise - efter smag.
Forberedelsesmetode:
Løg skåret i tynde halvringe, hæld over kogende vand (dette fjerner overskydende bitterhed fra det). Kog kyllingekød i saltet vand (indtil det er klart), afkølet, skåret i små terninger. Kog æg hårdt kogt, kølig og finhakket. Skinke skåret i tynde strimler. Fra den syltede svampe dekanteres den overskydende væske. Læg alle ingredienserne i en salatskål, salt let og krydre med peber, krydre med mayonnaise og bland godt. Før servering, læg salatblade på hver tallerken, på dem - en del af "hjertelig" salat, dekorér skålen med tomatskiver.
Salat "Hjertelig" - hemmelighederne og tipene fra de bedste kokke
Smagen af enhver salat afhænger af kvaliteten og friskheden af de anvendte produkter. Salat "hjertelig" - er ingen undtagelse. Derfor skal du tage en ansvarlig tilgang til valg af ingredienser. Man skal være særlig opmærksom på rått kød (svinekød, kylling osv.), Da dette er hovedbestanddelen af skålen. De bedste kokke anbefaler, inden du begynder at varme kødet, marinering lidt. Til disse formål behøver du ikke tage for mange krydderier. Nok salt, sort peber, eddike eller citronsaft. Så produktet bliver endnu mere duftende, blødere og rigere. Der er en anden hemmelighed, der giver dig mulighed for at gøre skålen endnu mere velsmagende og friskere. Hvis der anvendes persille i opskriften, behøver den ikke vaskes under for koldt vand. Bedre - skyl under en varm behagelig strøm - så græsset bevarer en behagelig aroma og blød smag.
