Kiwi-salat - Generelle madlavningsprincipper
Kiwi betragtes som et æble som en universal ingrediens, dens sure smag harmoniserer med forskellige kødprodukter, greener, grøntsager og frugtost.
Kiwi-salater er altid saftige, uanset om det er kød- eller frugt mad, men kalorieindholdet afhænger kun af ingredienserne og forbindingerne.
Kiwi-salater krydres med creme fraiche, yoghurt (sød og velsmagende), mayonnaise eller krydret med eddike og citronsaft. Hvad angår design af retter, kan ingredienserne anbringes i lag, glide eller godt blandet.
Kiwi salat - tilberedning af mad og retter
Kiwi-salatprodukter gennemgår tre teknologiske faser:
- primær behandling
- skæring (halm, terninger, skiver, halve ringe, ringe);
- varmebehandling (om nødvendigt) koges og steges som regel.
Kiwi til salater bruges frisk uden skræl.
Til tilberedning af kiwisalat kræves et standard sæt retter.
Kiwi salat opskrifter:
Opskrift 1: Kiwi-salat
Der er en opfattelse af, at salater, hvor frugter, spiller rollen som en ingrediens og ikke et ornament, kun for den retfærdige halvdel af dem, der ser deres figur. Denne version er 50% sandt, fordi en fad, der kombinerer kiwi med kød, kartofler, æg, ikke kan være kalorifattig.
Påkrævede ingredienser:
- kartofler - 2 stykker;
- Kiwi - 4 stykker;
- gulerødder, rødløg - 1 grøntsag;
- æg - 4 stykker;
- kyllingebryst - 200 gram;
- skinke - 150 gram;
- salt.
Salatdressing forbinding:
- creme fraiche + mayonnaise - 100 gram.
Forberedelsesmetode:
- Hardkogte æg, skinke skæres som kød - små firkanter.
- Kogt fuglebryst skæres i små firkanter.
- Gulerødder, kartofler kogt (i huden), skrællet skåret i terninger.
- Løg finhakede kager i kogende vand og tørret.
- Kiwi uden skræl skæres i små stykker.
I salatskålen samles alle ingredienserne, bringes til smag, tændes, blandes. Nyd dit måltid!
Opskrift 2: Salat med Kiwi og hollandsk ost
En enkel, ukompliceret salat, men med en frugt twist. Tør kyllingefilet får piquancy, takket være saftige, grønne ingredienser - kiwi og frisk agurk, hollandsk ost føjer ømhed til skålen, og oliven - let røv.
Påkrævede ingredienser:
- Kiwi - 2 stykker;
- kyllingefilet - 1 stykke;
- Hollandsk ost - 150 gram;
- oliven - 20 stykker;
- agurk - 2 stykker;
- valnødtskerner - 50 gram;
- salt.
Salat krydres med mayonnaise, mængden er efter din smag, men overdriv ikke, da salaten er ret saftig uden den.
Forberedelsesmetode:
- Kølet, kogt fuglefilet skæres i små firkanter.
- Skrællet kiwi, agurk skåret i terninger.
- Hollandsk ost er formalet på et rivejern, oliven skæres i ringe.
- Kernerne af nødder knuses til medium krummer.
I salatskålen samles alle ingredienser undtagen nødder, bringes på smag, klædt med mayonnaise, blandet og pulveriseret med nøddesmuld. Spis en god frokost!
Opskrift 3: Salat med Kiwi, aspargesbønner og rejer
Salat, tilberedt i henhold til den foreslåede opskrift, viser sig at være forfriskende let og duftende. I denne salat "kiwi" perfekt "venner" med greener, rejer, aspargesbønner, oliven og olivenolie.
Påkrævede ingredienser:
- Kiwi - 2 stykker;
- Aspargesbønner (frosne) - 100 gram;
- rejer - 150 gram;
- agurk - 2 stykker;
- sorte oliven - 0,5 krukker;
- hvidløg - 1 tand;
- salatblade - 6 stykker;
- løgfjeder, dild - 1 bjælke.
- forbinding: citronsaft (art. ske), olivenolie (4 spsk), peber, sukker (0,5 spsk) og salt.
Forberedelsesmetode:
- Aspargesbønner let kogt.
- Rejer, kogt på en standard måde, renset og sat i en salat hele.
- Salat er revet i stykker, lad et par blade til puden.
- Agurker og kiwier skæres i strimler.
- Dild og grønne løgfjere knuses.
- Forberedelse af bandagen: kombiner citronsaft, olivenolie, knust hvidløg, peber, sukker, salt.
- Bland en ingrediens i en beholder, fyld med forbinding, bland.
En pude med salat er lagt på en flad tallerken, og en salat hældes oven på en bunke. Spis en god frokost!
Opskrift 4: Salat med Kiwi, laks og fyrretræer
Denne skål kan kaldes "fornøjelse". For det første er følelsen af glæde, du oplever fra udseendet, et optøjer af farver, næsten en regnbue: rød er laks og kirsebær, riggrøn er kiwi og ruccola, gul er bulgarsk peber, lilla er Krim-løg. For det andet er gleden ved smag, salat fyldt med kun balsamicoeddik, hvilket betyder, at produkterne ikke ændrer deres smag.
Påkrævede ingredienser:
- Kiwi - 2 stykker;
- let saltet laks - 100 gram;
- Krim løg - 15 gram;
- ruccola - 100 gram;
- Kirsebær - 5 stykker;
- Pine nødder kerner - 20 gram.
- forbinding til bacon - balsamico eddike.
Forberedelsesmetode:
- Cherrytomater skæres i to.
- Laksen skæres i tynde skiver.
- Krim-løg skæres i næsten gennemsigtige halvringe.
- Skrællet kiwi skæres i seks dele.
- Kerner af fyrretræer stegt uden smør.
I salatskålen går alle ingredienserne: fisk, ruccola, tomater, kiwi, løg. Salat klædt med balsamico og drysset med nødder. Spis en god frokost!
Opskrift 5: Salat med kiwi, kalkun og gulerødder på koreansk
Den spektakulære parabol har et strejf af sur takket være kiwi. Salaten har en pikant spøgelsesagtig smag - gulerødder i koreansk stil. På trods af ingrediensernes rigdom anvendes let salat af mayonnaise i en lille mængde, da det spiller rollen som ikke en bandage, men et bindende element. Fadet er lagt ud bolde.
Påkrævede ingredienser:
- Kiwi - 3 stykker;
- kalkunmasse - 300 gram;
- Æble - 1 stykke;
- æg - 4 stykker;
- forarbejdet ost - 100 gram;
- gulerødder - 2 stykker;
- citron - 40 gram;
- hvidløg - 2 nelliker.
- bandage til fedt - fedtfattig mayonnaise.
Forberedelsesmetode:
- Kogt, kølet (fjerkrækøde afkøles i bouillon, som ikke ville have tørret), kalkunfilet adskilles i fibre.
- Hårdkogte æg skæres gennem ægskæren.
- Skrællet kiwi terninger.
- Skrællede æbler er revet og drysset med citronsaft.
- Koreanske gulerødder presses fra saltvand, smeltet ost gnides på et rivjern (jo mindre osten, jo blødere salat).
- Klargøring af dressing: mayonnaise blandet med knust hvidløg.
Kiwi salat er lagt i følgende rækkefølge:
1 skål - kalkun kød;
mesh af mayonnaise;
2 kugle - kiwi;
3 kugleæg;
mesh af mayonnaise;
4 kugler - koreanske gulerødder;
5 kugle - æbler;
mesh af mayonnaise;
6 koldsmeltet ost smurt med hvidløgsmayonnaise.
Kiwi salat - hemmeligheder og tip fra de bedste kokke
Kiwi-salater er saftige med en sur smag, udover de ser imponerende ud på bordet. Den grønne frugt er saftig med blød nok papirmasse, men alle disse dyder forsvinder, hvis der ikke er nogen måde at rense kiwien på.
Skrællet kiwi falder ud af skrælen direkte i dine hænder og mister ikke saften, hvis du renser den på denne måde: "hætter" fjernes fra begge sider af kiwien, og derefter fjernes en tynd hud med en udvidet teske. Den skarpe spids af skeen synker ned i kiwien og drejer og går dybere omkring omkredsen.
