Oversigt
Skaldyrallergi er en almindelig, men potentielt alvorlig fødevareallergi. Hvis du er allergisk over for skaldyr, overstyrer dit immunsystem, når det udsættes for proteiner i visse typer skaldyr. Spise disse fødevarer kan udløse en allergisk reaktion, der spænder fra mild til svær.
En skaldyrallergi er adskilt fra en fiskallergi. Hvis du er allergisk overfor fisk, kan du måske spise skaldyr uden at have en reaktion og omvendt. Det er vigtigt at undgå alle typer skaldyr, hvis du har haft en tidligere reaktion. Skaldyr at undgå omfatter:
- hjertemuslinger
- krabber
- languster
- hummere
- muslinger
- blæksprutte
- østers
- kammuslinger
- reje
- blæksprutte
Denne type allergi kan påvirke mennesker i alle aldre, men det er mere almindeligt hos voksne. En skaldyrallergi kan også udvikle sig over tid. Nogle mennesker er i stand til at spise rejer og andre typer skaldyr i årevis uden problemer, men så oplever en allergisk reaktion efter at have spist skaldyr senere i livet. Desværre, når du udvikler en skaldyrallergi, har du sandsynligvis allergien for resten af dit liv.
Visse faktorer øger risikoen for skaldyr allergi. Der er en højere risiko, hvis du har en familiehistorie for skaldyrallergi. Denne allergi er også mere almindelig hos voksne kvinder. Når det forekommer hos børn, er det mere sandsynligt, at det påvirker drenge.
Symptomer på en skaldyrallergi
Fordi en skaldyrallergi kan være alvorlig og livstruende, er det vigtigt at genkende symptomerne og søge øjeblikkelig medicinsk behandling til en reaktion. Hvis du er allergisk over for skaldyr, begyndte symptomerne ofte inden for få minutter eller en time at spise skaldyr. Symptomer kan være milde, moderate eller svære. For eksempel:
Mild skaldyr symptomer omfatter:
- kløende hud
- nældefeber
- prikkende læber
- kvalme
- hoste
- tilstoppet næse
Moderate skaldyr allergi symptomer omfatter:
- hvæsen
- tæthed i brystet
- mavesmerter
- diarré
- opkastning
En alvorlig allergisk reaktion på skaldyr er en medicinsk nødsituation. Disse typer af reaktioner kan forårsage anafylaksisk chok, hvilket kan være en livstruende tilstand. Symptomer på anafylaksi kan omfatte:
- hævelse i halsen, hvilket gør det svært eller umuligt at trække vejret
- fald i blodtryk
- hurtig puls
- svimmelhed
- tab af bevidsthed
Hvordan diagnosticere skaldyr allergi
Hvis du har mistanke om en skaldyrallergi, skal du aftale med din læge - selvom symptomerne er milde. Da en skaldyrallergi kan forværres over tid, bør du ikke selvdiagnostisere. Din faste læge kan henvise til en allergiker til test.
Din læge kan gennemføre en fysisk undersøgelse, og så spørg om dine symptomer og omstændighederne omkring din allergiske reaktion. For at foretage en nøjagtig diagnose kan din læge foreslå to tests; en hudprick test eller en blodprøve. Testning hjælper også med at skelne en fødevareallergi ud fra forhold med lignende symptomer, som f.eks. Skaldyrsforgiftning.
1. Skin prick test. Denne test undersøger din krops reaktion på et mistanke om allergen. Din læge pricker din hud med en lille mængde af skaldyrproteinet, normalt på underarmen eller på bagsiden af din hånd. Din læge ser din hud for at se, om elveblødninger eller hævede bump udvikler sig på prikken. Hvis der opstår humle, kan det tyde på en skaldyrallergi. Resultaterne er typisk tilgængelige inden for 15 til 30 minutter.
2. Blodtest. Denne test evaluerer, hvordan dit immunsystem reagerer på shellfishproteinet og kontrollerer niveauet af visse antistoffer i blodbanen.
Behandling / forebyggelse af skaldyrallergi
Når du er diagnosticeret med skaldyrallergi, undgår den bedste behandling eksponering for skaldyr. Du skal være ekstra forsigtig, når du forbereder måltider hjemme og når du spiser ud. Kom ind i en regelmæssig vane med at læse madmærker og undgå mad, der indeholder skaldyr. Vær opmærksom på, at nogle fødevarer indeholder skaldyrprodukter, såsom fiskebestand og kunstig skaldyrsaroma. Indse det er også muligt at have en allergisk reaktion efter håndtering af skaldyr eller indånding af damp fra madlavning skaldyr.
Uanset om du spiser et hjemmelavet måltid eller et måltid tilberedt på en restaurant, skal madberedere vide om din allergi. Selvom du ikke spiser skaldyr, kan du få en allergisk reaktion, hvis dit måltid er tilberedt i samme køkken som måltider indeholdende skaldyr på grund af krydskontaminering. Dine ikke-skaldyrsmel kan komme i kontakt, hvis de bruger den samme grill eller med redskaber, der bruges til at forberede skaldyrsretter, eller restauranten kan bruge den samme olie til at tilberede fisk og skaldyrsretter.
Hvis du har en mild eller moderat allergisk reaktion på skaldyr, kan antihistaminer tage over-the-counter reducere dine symptomer. Spørg din læge om sikre, effektive antihistaminer. I tilfælde af moderat eller alvorlig allergisk reaktion på skaldyr kan en injicerbar epinephrin (EpiPen) reversere symptomer på en reaktion ved at åbne dine luftveje og stabilisere blodtrykket.
Hvis nogen af dine børn har en skaldyrallergi, er det vigtigt at uddanne dem om deres allergi og sørge for, at de forstår, hvordan man beskytter sig selv. Træn dine børn for ikke at acceptere mad fra klassekammerater, naboer eller andre. Underret dit barns lærer eller skole om allergi. Selvom skolen har en bestand af EpiPens på sygeplejerskontoret, skal du sørge for, at dine børn altid bærer deres medicin med dem og lærer dem, hvordan man administrerer stoffet.
Konklusion
Ligesom andre typer af fødevareallergi bør en skaldyrallergi ikke tages let. Selvom du kun har haft milde reaktioner i fortiden, skal du sørge for at undgå kontakt med skaldyr, fordi din allergi kan forværre og blive livstruende, når du bliver gammel.
Hvis du ikke allerede har det, skal du tale med din læge for at se, om du er kandidat til en EpiPen.Det er også nyttigt at bære en medicinsk alarm armbånd eller halskæde. Dette kan advare andre om din allergi, hvis du er bevidstløs eller ude af stand til at kommunikere efter udsættelse for skaldyr.
