Salat "Rainbow" - de generelle principper for madlavning
Salat "Rainbow" - en lys, sjov og sund skål, der dekorerer de grå dage og giver et godt humør. Til tilberedning af salat kan du bruge en række produkter: grøntsager (peberfrugter, gulerødder, rødbeder, kål, agurker osv.), Æg, svampe, kylling, skinke. Kødingredienser kan erstattes af fisk, rejer eller krabber.
Som bandage er klassisk eller oliven mayonnaise bedst, kan du også bruge andre købte saucer til salater. Det betyder ikke noget, hvilke produkter der skal bruges til at tilberede Rainbow-salaten, det vigtigste er at følge det grundlæggende princip for madlavning. Ved at tage fat på navnet på skålen kan du gætte, at der skal overholdes en række sekvenser af ingredienser. Alle komponenter er lagt op efter hinanden ved hjælp af et objektglas på en stor lav skål. Du kan placere hovedproduktet i midten, og omkring det lægge de resterende ingredienser i form af kronblade. Du kan også nedbryde produkterne i buer, så du får en rigtig regnbue. Nogle forbereder salaten "Rainbow" -lagene i en dyb skål. I et sådant tilfælde skal salatskålen være gennemsigtig, så alle lyse lag kan ses. Lidt fantasi - og et rigtig kulinarisk mesterværk vises foran dig.
Alle komponenter i salaten "Rainbow" blandes umiddelbart inden brug i en individuel plade. Hvis ingen ferieopskrifter tænker på, og der er lidt tid tilbage, før gæsterne ankommer, vil Rainbow-salaten være den perfekte løsning på problemet. Når alt kommer til alt, for denne farverige tallerken passer til alle produkter, der er i køleskabet næsten hos hver husmor. Grøntsager såsom gulerødder og rødbeder, skal du koge. I deres rå form er de ikke særlig velegnede til denne salat. Agurker, kål, tomater, bulgarsk peber og løg behøver naturligvis ikke underkastes varmebehandling.
Hvis du har fundet konserves i køkkenet (grønne ærter, majs, røde eller hvide bønner, syltede svampe), kan du også føje dem til Rainbow-salaten. Det er vigtigt at tage hensyn til faktorer som komponenternes kompatibilitet, ikke kun efter smag, men også med hensyn til kroppens opfattelse. Hvis sammensætningen af salaten inkluderer skinke eller kylling, kan du tilføje bælgfrugter (bønner eller ærter), men i dette tilfælde er det bedre at undlade at bruge svampe. En tallerken, der er for fuld af forskellige ingredienser, kan optages dårligt og være for tung.
Til børnebordet er en sød version af salat velegnet, hvis ingredienser vil være forskellige frugter (kiwi, bananer, appelsiner, æbler osv.), Og fedtfattig creme fraiche, hamret fløde eller is er velegnet som forbinding. Princippet om madlavning er det samme - fastlæggelse af komponenterne i dias.
Salat "Rainbow" - klargøring af produkter og retter
For at tilberede salaten "Rainbow" skal du bare tage en bred flad skål, men du kan tage en dyb salatskål (som bemærket ovenfor). Grøntsager, der kræver varmebehandling, koges og afkøles. Dette gælder også kød. De resterende grøntsager skal vaskes grundigt og hakkes eller reves i overensstemmelse med opskriften. Når alle ingredienserne er klar, kan du gå videre til dannelsen af skålen.
Opskrifter på salat "Rainbow":
Opskrift 1: Salat "Rainbow"
Denne lyse sommersalat giver en god stemning, og dens forberedelse tager ikke meget tid. Skålens sammensætning består af grøntsager, så salaten også giver uvurderlige fordele for kroppen.
Påkrævede ingredienser:
- Rødbeder - 240 g;
- Kyllingefilet - 220 g;
- Hvidkål - 200 g;
- Gulerødder - 220 g;
- Friske agurker - 2 stk .;
- Mayonnaise til tankning;
- Løg flavored chips - lille pakke.
Forberedelsesmetode:
Kog kyllingefilet, afkøles og skæres i små stykker. Kålhakk halm, let saltet og mos dine hænder. Riv gulerødder og rødbeder til koreanske gulerødder. Agurker rengøres fra skindene skåret i tynde strimler. Ren for at bryde i små stykker. Læg kogt kyllingekød i midten af pladen, skub resten af ingredienserne rundt om det. Du kan lægge et par spiseskefulde mayonnaise i en tilfældig rækkefølge, eller du kan udfylde Rainbow-salaten lige før servering.
Opskrift 2: Salat "Rainbow" med fisk
"Fisk" -version af den berømte salat. En fremragende tallerken både til en ferie og for hver dag.
Påkrævede ingredienser:
- Filet af enhver fisk - 150-160 g;
- Rødbeder - 2 små stykker;
- 1 lille gulerod;
- 2 små kartofler;
- 1 mellemstor syltede agurk;
- 1 løg;
- 3 spsk. l. grønne dåse ærter;
- Mayonnaise - efter smag;
- Frisk persille.
Forberedelsesmetode:
Fiskefilet koges, afkøles og skæres i små stykker. Rødbeder, kartofler og gulerødder koges og afkøles. Gulerødder og rødbeder gnides på et groft rivjern. Kartofler, løg og agurk skæres i små terninger (hold løg i nogle minutter i kogende vand). Alle tilberedte produkter såvel som ærter er lagt ud på objektglas omkring fisken. Salat "Rainbow", før servering drysset med grønne og klædt med mayonnaise. Alle komponenter skal blandes i en plade.
Opskrift 3: Salat "Rainbow" med aubergine og peber
Denne vegetabilske farverige salat vil blive elsket af alle familiemedlemmer uden undtagelse. På grund af den specielle kombination af ingredienser, viser skålen sig meget velsmagende og duftende.
Påkrævede ingredienser:
- Aubergine - et pund;
- Gul bulgarsk peber - 3 stk .;
- Modne tomater - 3 stk .;
- Løg - 1 stk .;
- Olivenolie - 2 spsk. l.;
- Citronsaft, sukker, salt - efter smag.
Forberedelsesmetode:
Auberginer bages i ovnen, lad dem afkøle og fjerne huden. Peberfrugter og auberginer skæres i små terninger. Finhak løg og skær tomaterne i terninger eller skiver. Til forbinding: olie piskes grundigt med sukker og salt. Læg alle ingredienserne på en flad skål i form af en regnbue, hæld over forbinding og dekorer med friske grønne kviste.
Opskrift 4: Salat "Rainbow" med syltede svampe
Salat til dem, der holder sig til en sund kost, men ikke ønsker at fratage sig lækre kulinariske lækkerier.
Påkrævede ingredienser:
- Marinerede champignons - en halv krukke;
- Filet med et kyllingebryst;
- Rød og gul bulgarsk peber - 1 stk .;
- Kartofler - 3 stk .;
- 3 kyllingæg;
- Små rødbeder - 1 stk .;
- Grøn løg - 1 flok;
- Mayonnaise - 210-220 g (helst lavt fedtindhold).
Forberedelsesmetode:
Kyllingefilet koges i saltet vand, indtil det er kogt og afkølet. Æg, kartofler og rødbeder koges også. Alle komponenter skæres i små terninger (inklusive svampe). Kogt kyllingekød, kartofler, svampe og mayonnaise bør blandes sammen. Læg blandede ingredienser på skålen i form af en lysbue. Derefter skal du ordne salaten "Rainbow" ordentligt. Æggeblomme og hvid skal rives separat fra hinanden. Roer gnides også på et fint rivejern. Bulgarsk peber i forskellige farver og grønne løg skæres i tynde strimler. Derefter stables den tidligere udlagte blanding i følgende rækkefølge: først kommer rød peber, derefter orange, efterfulgt af revet æggeblomme og hvid (mellem løg er lagt fjer), det sidste lag er rødbeder.
Opskrift 5: Salat "Rainbow" med krabbekød
Utrolig velsmagende og nærende salat efterlader ikke ligegyldig nogen gourmet. Perfekt farvning til feriebordet.
Påkrævede ingredienser:
- 4 æg;
- 2-3 friske agurker;
- Emballering af krabbekød eller spisepinde;
- 5 friske tomater;
- Ost - 150 g;
- Gul bulgarsk peber - 1 stk .;
- Rød peber - til dekoration;
- Gressløg - et par fjer;
- Mayonnaise - 250 g;
- Rømme - 150 g;
- Sort peber, salt, hvidløg, bordssennep.
Forberedelsesmetode:
Sandwich sauce: creme fraiche blandet med mayonnaise, salt, peber, knust hvidløg og en spiseskefuld sennep.
Æg koges og reves. 1 lag "Rainbow" salat - æg, 2 lag - løg blandet med agurker, 3 lag - tomater med revet krabbekød, 4 lag - bulgarsk peber. Alle lag skal smøres med en blanding til slibning. Drys med revet ost på toppen. Dekorer den færdige salat med rød peber.
Salat "Rainbow" - hemmelighederne og tipene fra de bedste kokke
Der er mange muligheder for madlavning salat "Rainbow", derfor, hvor mange opskrifter - så mange meninger. Hver kok foretrækker sin egen stil med madlavning. Nogen bruger kun friske grøntsager (det viser sig en diætversion af salaten), nogen koger dem på forhånd. Smagen af skålen lider ikke af dette. Det vigtigste er, at alle ingredienserne er friske og af høj kvalitet. Forskellige salatdressinger og friske urter spreder salatens smag. Hvis skålen tilberedes i form af lag, der er klemt med mayonnaise eller en anden sauce, kan du bruge en lille hemmelighed - du skal lægge den færdige salat i køleskabet i flere timer. Så det er bedre gennemvædet og bliver endnu mere lækker og saftigere.
