Fedme er et verdensomspændende sundhedsmæssigt problem, der dræber mere end 2 millioner mennesker hvert år. Overvægtige mennesker er ofte afhængige af "diætmad." Forskere har fundet, at sødestoffer, der findes i fødevarer, bidrager til dannelsen af fedt.
Hvor blev undersøgelsen udført?
Forskere ved George Washington University har fundet, at indtagelse af diætmad med sødestoffer bidrager til fedme. Læger offentliggjorde resultaterne af deres undersøgelse på det årlige møde i Society of Endocrinologists.
Brug af diætfødevarer med et sødestof prøver mange mennesker at tabe sig. Imidlertid fandt lægerne, at sødestoffet i den menneskelige krop stimulerer produktionen af fedt.
Diætfødevarer er normalt sukkerfrie. Forbrugerne håber at tabe sig på grund af lavere sakkaroseindtag. Manglen på sukker betyder dog ikke, at diætprodukter vil føre til et fald i taljen. Hvis en person ofte bruger diætfødevarer, kan den modsatte virkning forekomme.
Kunstige sødestoffer fører til en stigning i antallet af fedtceller.
Sødestoffet fremmer dannelsen af fedt i den menneskelige krop ved at øge koncentrationen af glukose. En nylig undersøgelse undersøgte, hvorfor en forbindelse påvirker kropsvægten. To forskellige undersøgelser er blevet afsat til dette emne.
Den første undersøgelse viste, at sucralose øger koncentrationen af glukose og inflammatoriske markører. Jo mere sucralose forskerne tilføjede, jo mere dannet fedt. Derfor bidrager kunstige sødemidler direkte til stigningen i fedtceller hos mennesker.
I en anden undersøgelse analyserede forskere fedtbiopsiprøver fra 8 personer, der tog sødestoffer med lavt kalorieindhold. Derefter sammenlignede de disse data med mennesker, der spiste normal mad.
I prøver af mennesker, der bruger sødestoffer, fandt forskere, at ændringerne påvirkede de fedtproducerende gener. Eksperter tilføjer, at folk, der tog sødestoffer, havde høje glukoseniveauer.
Effekten af at bruge et sødestof
Resultaterne er bekymrende. Hvis overskydende glukose kommer ind i cellerne, begynder en rigtig kaskade af biokemiske begivenheder. Dette kan føre til hjertesygdom, blindhed og nyresygdom. Hos overvægtige mennesker var konsekvenserne især foruroligende.
Sødestoffer med lavt kalorieindhold bidrager til yderligere fedtproduktion og bringer mere glukose til cellerne. Overdreven forbrug af kunstige sødestoffer bidrager til betændelse, hvilket er særligt skadeligt for overvægtige mennesker.
Er sødestoffer virkelig gode til vægttab?
Nogle tidligere undersøgelser konkluderede, at udskiftning af sukker med kunstige sødestoffer kan føre til vægttab. Nye videnskabelige studier viser imidlertid, at sødestoffer bidrager til vægtøgning ved at forringe reguleringen af blodsukkeret og ændre bakterier.
Kunstige sødestoffer bidrager også til hovedpine, allergi, epilepsi og kræft. Der er stadig ingen klare beviser for, at sødestoffer kan være skadelige for mennesker.
En acceptabel daglig dosis aspartam er 40 mg. Dette betyder, at en person kan forbruge op til 40 mg af dette sødestof pr. Kg kropsvægt pr. Dag. Med en kropsvægt på 70 kg - dette vil være mindst 2,8 gram. Overskrid ikke de anbefalede doser.
Undgå kunstige sødestoffer
Det anbefales at undgå brug af forarbejdede eller kunstige produkter, der indeholder en høj koncentration af sødestoffer. Det er bedre at spise mad med naturligt sukker for at tilfredsstille ønsket. De indeholder vitaminer, fiber og andre gavnlige næringsstoffer.
I stedet for at bekymre dig om at vælge mellem kunstigt sødede eller sukkerholdige drikkevarer, anbefales det, at du stoler på vand. Tilstrækkelig væskeindtagelse, træning og en ordentlig diæt hjælper med at reducere kropsvægten.
