Tilberedning af en salat med rejer, den første ting, der skal være meget opmærksom, det rigtige valg af skaldyr. Smagen af hele salaten afhænger af kvaliteten af denne ingrediens. Det er bedre at købe rå, ikke-skrællede rejer, efter tilberedning vil de give salaten en ufattelig smag. Men her er det værd at overveje, at det meste af massen af rejer går til skallen. Hvis det blev besluttet at købe skrællede rejer, er det værd at vide, at den lyserøde farve indikerer, at skaldyr allerede er kogt, og du ikke bør servere deres kogte vand igen.
Salat med kinakål og rejer. Produktforberedelse
Kog rejer er ikke kun i kun saltet vand, men når du laver mad i en gryde, skal du bedst tilsætte nogle krydderier som laurbærblad, sorte peberkorn osv. Du kan krydre salaten med rejer og kinakål med oliven- og majsolie. Rejer er også i god kontakt med forskellige saucer med sennep, eddike og sojasovs. Rejer og kinakål er to unikke produkter, der indeholder en utømmelig forsyning med vitaminer og mikroelementer. At fremstille salatkompositioner baseret på disse to ingredienser giver en person mulighed for at opleve en hel gastronomisk buket med uventede smagsoplevelser.
Opskrifter salat med kinesisk kål og rejer
Opskrift 1. Salat med rejer, kinakål og agurker
Salat kan tilberedes på et par minutter, og tilgængeligheden af ingredienser tillader denne skål at sidde tæt på dit daglige familiebord.
Påkrævede ingredienser:
• 50 ml - mayonnaise;
• 200 g - rejer;
• 300 g - Pekingkål;
• 100 g - ost;
• 200 g - agurker.
Forberedelsesmetode:
Først og fremmest, lad os rejer. Kog et par minutter i vandet, glem ikke at tilføje lidt grønt og krydder i panden, rens det fra skallen. Pekingkål skæres i terninger, friske agurkstrimler. Rivet ost revet, det er bedre at bruge en større side. Bland kålen, rejer, agurker og ost i en skål. Salat klædt med mayonnaise, helst fedtfattig. Prøv parabolen med at smage, det er meget muligt, at det ikke er værd at saltet det, men dette er allerede kokken smag.
Opskrift 2. Salat med rejer, kinakål og oliven
Fisk og skaldyr er perfekt kombineret med alle grøntsager, hvad enten det er friske eller syltede produkter. Denne opskrift bruger et stort antal grøntsager, og rejer, der er marineret i hvidløgssaus, kan fortynde smagen af grøntsagssalat.
Påkrævede ingredienser:
• 300 g - rejer;
• 300 g - grønne bønner;
• 3 stk. - tomater;
• 5 stk. - kartofler;
• 1 stk. - løg;
• 2 stk. - bulgarsk peber;
• 2 stk. - æg;
• et lille hoved af Peking-kål.
Den anden gruppe ingredienser til saucen:
• 3 tand. - hvidløg;
• 100 g - oliven;
• 5 Art. l. - vineddike;
• grøn løg, basilikum, dildørret krydderi;
• sort peber og salt på en knivspids;
• 100 ml - olivenolie.
Forberedelsesmetode:
Saucen, som fremhæves i denne opskrift, vil tage nogen tid at være i stand til at infundere. Derfor starter vi salaten med tilberedningen af denne bestemte sauce. Hakk hvidløg med en hvidløgspresse, send velling til en dyb skål. Dernæst kommer vineddike, olivenolie, sort peber med salt og tørt krydderier.
Vær opmærksom på hovedkomponenterne. Kog kartofler, efter afkøling, skåret i terninger. Derefter skal du arbejde med grønne bønner, som også har brug for ca. 10 minutter for at lave mad i kogende vand. Skær også i mellemstore stykker efter afkøling. Bulgarsk peber (det er bedre at tage to forskellige farver) og skær løgen i skiver. Fra Beijing-kål adskiller vi flere blade. 3 - 5 blade knuses for hånd, og resten har vi brug for til at dekorere salaten. Hårdkogte æg er opdelt i kvartaler, tomater - tynde strimler. Køen til rejer er ankommet, hvis de er friske, kog derefter og skræl, hvis de er færdekogte, så lad dem afrime.
Faktisk kan du gå videre til registrering. Det første lag er kålblade, som allerede er lagt ud kartofler, bønner, peberfrugter, tomater, løg og hakkede kålblade. Det er tilbage at lægge rejer på toppen af salaten, oliven omkring dem og sprede æg ved kanterne af salaten. Salat hældes over med sauce og serveres på et festligt bord!
Opskrift 3. Salat med kinakål, rejer og citrus
Nærende, eksotisk, let, afbalanceret - og alle disse adjektiver beskriver denne opskrift. Salat er perfekt til alle elskere af sund mad og stærk ånd.
Påkrævede ingredienser:
• 250 g - rejer;
• 3 stk. - appelsiner;
• 1 stk. - løg;
• 300 g - Pekingkål;
• persille;
• 50 ml - olivenolie.
Forberedelsesmetode:
Du kan fremstille denne salat på 15 minutter. Vi har brug for en appelsin til salaten selv, og den anden til at lave bandagen. Så skræl appelsinen, og skær kødet i små stykker. Fra den anden appelsin, dekanteres saften omhyggeligt. Det er tid til Peking-kål, skåret i stykker. Derefter kan du skære løg i tynde halvringe.
Færdigkogte rejer sendes til kål, appelsin og løg. Det gjenstår at forberede en bandage. For at gøre dette blandes appelsinsaften med vegetabilsk olie, tilsæt lidt salt i saucen. Den resulterende bandage hæld alle de hakkede ingredienser, bland den lidt og drys det hele med hakkede grøntsager.
Salat med kinesisk kål og rejer - hemmeligheder og nyttige tip fra de bedste kokke
Vanlige salater, som Olivier, "Cæsar", "Sommer", hver dag mere og mere kede sig. Diversificer dit feriedagbord, tilbered en salat med rejer og kinakål - en multivitamin-skål til alle medlemmer af den venlige familie!
