For første gang frøs jeg hele bønner, i deres rå form, jeg mistede lysten i lang tid at have noget til fælles med hende, jeg brugte dem kun i deres rå form, tilføjede grøntsagssuppe, og måske var det alt. Denne bønne var stiv, og den skulle stadig koges og først derefter tilsættes et eller andet sted.
Men en dag, da jeg kom på besøg hos min ven, og hun er besat af en sund livsstil, og hun kogte kun hjemmelavet mad - behandlede hun mig med en omelet med grønne bønner. Det var overvældende lækker, men da det var tidligt forår udenfor, var bønnerne klart frosne. Selvfølgelig afklarede jeg, om det blev købt. Og jeg hørte en stolt erklæring om, at hun har alt hjemmelavet, og bønnerne er de samme.
Derefter omskrev jeg opskriften, og i to år nu fryser jeg bønner, opskriften er en smule besværlig, men resultatet vil overstige alle dine forventninger.
Tilberedningstid - 20 minutter
Portioner pr. Container - 1
Ingredienserne:
- bønner
- vand
- is
Madlavning strengbønner til frysning:
Den vigtigste ting er at vælge bønner af høj kvalitet. Det skal være meget blødt, så det kan skæres med en negle. Størrelsen på bønnerne er minimal, de er ikke større end riskorn. Poden brydes let med en finger.
Trim kanterne på bælgen. Der er solide, ikke spiselige hestehaler.
Skær i små terninger, hvis længde er 3-4 cm.
Vi lægger dem i kogende vand, salt efter ønske og kog i 3-4 minutter.
Vi filtrerer og fylder det med meget koldt vand. Tilsæt is til hurtig afkøling. Denne forberedelse til frysning påvirker bønnernes smag i høj grad.
Så snart bælterne bliver kolde - filtrer dem gennem en sigte eller dørslag og giv tid til at dræne vand.
Vi lægger det ud på en bakke dækket med et håndklæde eller papir, så bælterne bliver helt tørre. Som sådan kan det sende frosne.
Efter 3-4 timer skal du overføre til poser til langtidsopbevaring med specielle fastgørelsesmidler. De er tættere end normalt og rives ikke i fryseren.
Opbevares hele vinteren i fryseren, brug i supper, æggekage, grøntsagsgryderetter og salater.
Dette vil i høj grad diversificere din kost om vinteren, hvilket især er tilfældet, hvis du ønsker at blive slank.
Men hvis du mener, at dette kun er en diætret - tager du fejl. Det vil være lækkert at stege i olie med hvidløg, opskriften er velsmagende, men høj-kalorieindhold. Tilsæt også oksestuing med bønner - det vil være velsmagende og tilfredsstillende.
