Når mine slægtninge beder mig om at lave pasta på en marineblå måde, kommer jeg straks til at arbejde. Når alt kommer til alt er dette en af de hurtigste og samtidig hjertelige kødretter.
Hjemmelavet gryderet sparer ikke kun tid, det er også velsmagende og sund mad. Jeg koger gryderet i ovnen i 3-4 timer, og rul derefter bare låg. Jeg ved altid med sikkerhed, at der absolut ikke er noget overflødigt der - kun kød, krydderier og salt.
Valget af pasta skal også tilgodeses ansvarligt - vælg dem, der er tilberedt af hård hvede (durum). Sorter er et spørgsmål om smag, men se mod større - fjer og fusilli, rør, horn.
Tilberedningstid - 20 minutter
Portioner pr. Container - 3
Ingredienser til madlavning Pasta Navy:
- 400 g pasta
- 200 gram gryderet
- 2 små løg
- halv rød paprika
- salt
- formalet sort peber
- 1 spsk. l. vegetabilsk olie
Madlavning af marineblå pasta:
Vi begynder at lave mad med pasta. Bring vandet i kog, tilsæt salt og hæld pastaen. Reducer gassen lidt, og kog dem, indtil de er kogte, som angivet på pakken.
Skræl og skyl pærerne. Skær i tern. Skræl frøene og skær dem i terninger.
Hell olie i en varm gryde, hæld grøntsager.
Steg løgen, indtil den er gylden, og peber er næsten klar på dette tidspunkt. Forbered gryderet - åbn krukken, fjern det øverste fedtlag. Vi spreder kødet på en tallerken, og vi behøver ikke bruge bouillon i denne skål. Tilsæt gryderet, omrør lidt og steg alt sammen i 5-10 minutter.
Tøm vandet med pasta ved hjælp af en dørslag. Hvis det er angivet i instruktionerne - skyl dem med kogende vand. Tilsæt pastaen til hakket kød, og lad det stå under låget i yderligere 3-5 minutter.
Tilsæt peber, prøv om nødvendigt salt, føj til efter smag. Drys med finhakket grønt ved servering.
Vi serverer skålen ekstremt varm, det anbefales ikke at genopvarme en sådan skål. Bedre næste gang at tilberede en ny portion.
Madlavningstips
Du kan tilføje gulerødder og andre grøntsager til sæsonen ved at stege - aubergine, zucchini og endda svampe.
Vegetabilsk olie kan erstattes helt eller delvist med smør. Jeg kan godt lide at bruge begge typer olie.
Ofte suppleres opskriften med tomatpasta eller sauce, tørrede urter, malet paprika, hvidløgsgranulat eller frisk hvidløg, grøn løg, grøn basilikum.
Bon appetit
