Mange vegetabilske olier fra frø af forskellige, ikke engang oliefrø - bomuld, sennep, havtorn, valnød, sesam, hør og andre - har særlige nyttige egenskaber på grund af deres unikke kemiske sammensætning. Hør - en ægte russisk kultur, er længe blevet dyrket vidt i Rusland, og for 2-3 århundreder siden var hørfrøolie et almindeligt produkt. I sovjetiske tider blev dens industrielle produktion betragtet som ulønnsom og glemte i lang tid dette unikke produkt.
I løbet af de sidste par årtier, takket være innovativ medicinsk forskning på den kemiske sammensætning af hørfrøolie, er dens unikke egenskaber blevet genopdaget, hvilket kan være lige så til gavn og uoprettelig skade på menneskekroppen. Når du indtager hørfrøolie, skal du derfor nøje følge reglerne og nogle forholdsregler.
Den unikke sammensætning af hørfrøolie: fordelene og skadene i nærheden
Hørfrø såvel som hørfrøolie er det eneste planteprodukt, der indeholder flerumættede fedtsyrer omega-3 (60%), 6 (20%), 9 (10%). Hvis omega-6 og omega-9 også findes i andre vegetabilske olier, findes den essentielle omega-3-fedtsyre kun i havfisk og linfrøolie. Fedtsyrer er uundværlige, fordi den menneskelige krop ikke er i stand til uafhængigt at syntetisere disse stoffer. Til fuldt arbejde og funktion af alle organer og systemer er omega-3 en nødvendig komponent i en sund kost.
Med hensyn til indholdet af PUFA ligger omega-3-linfrøolie foran fiskeolie. Den specifikke smag og lugt af begge fedtstoffer skyldes netop tilstedeværelsen af omega-3 syrer.
Ud over fedtsyrer inkluderer sammensætningen af hørfrø og olie deraf:
Enumættede fedtsyrer - alfa-linolsyre, linolensyre, oliesyre;
Organiske syrer
· Protein (proteiner) - 21%;
Vitaminer - A, E, B-1,2,6, C;
Sporelementer - magnesium, zink, kobber; kalium indtager et specielt sted - indholdet er større end i bananer, og kalium er uundværligt for arbejdet i det kardiovaskulære system;
· Fiber (mikrofiber) - 28%, uundværligt for arbejdet i tarmen, fordøjelsessystemet;
Ask - 4%;
· Kolhydrater - 6%, inklusive sukker, aromatiske syrer, ligniner.
Ligniner er kraftfulde antioxidanter, der kan forhindre udvikling af visse former for kræft, effektivt bekæmpe vira, bakterier og infektioner i kroppen. Indholdet af disse stoffer er 8 tusind (!) Gange større end i andre planter.
En sådan sammensætning af hørfrøolie er uden tvivl unik og meget nyttig for mennesker. Desværre indeholder hørfrø cyanogene glycosider, som nedbrydes til fraktioner under enhver, selv den mest ubetydelige termiske virkning, hvilket frigiver cyanid - den stærkeste gift, omend i ringe doser. Dens ophobning i den menneskelige krop fører til dysfunktion i skjoldbruskkirtlen og udvikling af kritik.
Derudover oxiderer linfrøolie meget hurtigt i lyset og i luften. Under oxidation nedbrydes fedtsyrer med dannelsen af frie radikaler - stærke kræftfremkaldende stoffer, der provokerer dannelsen af kræftceller i kroppen. Således bliver alle fordelagtige stoffer af hørfrøolie, når de opvarmes, ekstremt skadelige. Derfor er det strengt forbudt at tilberede på linolie, det kan kun konsumeres koldt i sin rene form eller tilsættes salater og kolde (!) Retter, mejeriprodukter.
Efter indtagelse af hørfrøolie bør varme fødevarer og drikkevarer ikke indtages i 1 time.
Hvad er fordelene ved uraffineret olie?
Råolie er produktet fra den første koldpresset. Da hørfrø ikke kan underkastes varmebehandling, er det uraffineret hørfrøolie, der er et nyttigt produkt, og hvis det bruges korrekt, kan det ikke skade menneskekroppen.
Det er bedst at købe et produkt fra en betroet producent, skal du være opmærksom på produktionsmetoden - koldpresset, frigivelsesdato og sammensætning: pakken skal indeholde et omega-3 fedtindhold på mindst 60%. Flasken skal være tæt korket, kun af mørkt glas, indholdet - med en bestemt lugt af fiskeolie. Efter afbearbejdning skal uraffineret hørfrøolie bruges inden for en måned. Opbevar produktet på et mørkt, køligt sted (du kan i køleskabet), i tæt forseglede beholdere.
Hvorfor det er nyttigt at bruge hørfrøolie
Produktets unikke sammensætning gør det nyttigt for alle menneskelige organer og systemer, men først og fremmest er omega-3-fedtsyrer nødvendige for den normale funktion af det kardiovaskulære system og hjernen. Daglig brug af kun 1 dessertske uraffineret hørfrøolie giver dig mulighed for at:
· Reducer kolesterol ved at opløse kolesterolplader og øge, mens niveauet af "godt" kolesterol øges;
· Reducer risikoen for blodpropper, rens blodkar, styrk væggene i blodkar
· Reducer risikoen for slagtilfælde, hjerteanfald samt deres tilbagevenden.
For vægttab
Indtagelse af letfordøjelige flerumættede fedtsyrer i kroppen hjælper med at normalisere fedtstofskiftet - forbrænding af internt fedt, normalisering af vægten og tabe. Denne evne af hørfrøolie betragtes endda som en "bivirkning" ved brug. På grund af det høje fiberindhold forbedres tarmfunktionen, kroppen renses for toksiner og toksiner, hvilket også bidrager til vægttab.
Hørfrøolie har en mild afførende virkning. At tage en teskefuld eller en dessertske på tom mave (for at øge effekten, kan du drikke en lille mængde koldt vand), kan du hurtigt rense kroppen.
Fordele for kvinder
Hørfrøolie er især nyttig for kvinder efter 40-45 år. Det høje indhold af omega-fedt hjælper med at genoprette hormoner, forhindrer udvikling af bryst- og endetarmskræft.
Brugen af produktet har en gunstig effekt på hudens og hårets tilstand, hjælper med at øge hjernens aktivitet, forbedre hukommelse, opmærksomhed og nervesystemet. Omega-3 PUFA'er er nødvendige for at bevare synets skarphed, en del af øjetets fiber.
Farlig for hørfrøolie
Et nyttigt produkt kan blive gift og skade kroppen, hvis du ikke følger reglerne for opbevaring, brug. Derudover indeholder hørfrøolie stoffer, der kræver yderligere metabolisme i leveren og bærer en betydelig belastning på organet. Derfor mennesker, der lider af leversygdomme, er det nødvendigt med stor forsigtighed at nærme sig brugen.
I tilfælde af bugspytkirteldysfunktion er det også bedre at nægte hørfrøolie: det bidrager til øget produktion af galden, som tilstopper kanalerne i bugspytkirtlen og fører til forværring af sygdommen.
Uraffineret hørfrøolie kan skade gravide kvinder, ammende mødre såvel som når de tager antidepressiva, antivirale midler.
Hørfrøolie er et meget nyttigt produkt, men du kan ikke glemme kontraindikationer, reglerne for opbevaring og anvendelse, så det ikke skader din krop.
