En række havregryn er olieagtigt mel med en interessant smag, brugervenlighed og ekstraordinære fordele, der er kendt siden oldtiden.
Havregrynets diæteegenskaber gør det muligt at forbedre sundheden markant og endda opnå vægttab, når det er inkluderet i kosten.
Hvordan er kornsammensætningen og teknologien til fremstilling af havreflas med dens fordele
De ernæringsmæssige egenskaber ved havregryn er baseret på dens forskelle med havregryn.
Begge produkter er fremstillet af havrekorn, men kun det indvendige bruges til mel, og det øverste lag, der indeholder en enorm mængde vitaminer, mineraler og andre værdifulde elementer, spildes. En undtagelse er visse typer mel, hvor disse dele opbevares og males.
Så for havrekerner fra havrekerner opretholdes det maksimale.
Men kun for havremel udsættes kornet for flere trin - det dampes (gennemblødes), tørres (stegt) og males (knuses).
Sammen med dets egenskaber ændrer det naturligvis også produktets smag.
Undertiden forvandler de det til mel - hvis du for eksempel har brug for et dej med et produkt med partikler af mindstestørrelse, men oftere bruges det som det er.
Til en række forskellige bagninger (fra brød og kiks til pandekager og dumplings) skal havremel som havremel på grund af dets lave glutenindhold suppleres med andre varianter deraf, for eksempel tages hvede i en mængde på 2/3 af det samlede beløb.
Selv i fortiden blev det meget værdsat for det faktum, at det ikke kræver grundig termisk (varmebehandling), det var faktisk et fem minutters halvfabrikat, der var tilgængeligt for alle.
I korn og supper kan du koge det olieagtigt, eller du kan blot tilføje det til en varm væske og lade stå i 5 minutter. Produktet bruges til gelé, desserter, smoothies, fortykning af saucer og sauce, tilberedning af fyld til pandekager og fyldt fjerkræ.
Havregryn af høj kvalitet har en cremet farve, en homogen smuldret struktur og en let aroma af korn, og hvis du prøver det, skal det smelte i munden og ikke føle noget sandet på dine tænder.
Det anbefales, at huset hældes fra butikens emballage i keramiske, glas- eller plastbeholdere med et tætsiddende låg og opbevares på et tørt, køligt og mørkt sted.
Havregrynets havregryn er næsten identisk med sammensætningen af havregryn, men som allerede nævnt fremhævede produktionen af produktet og understregede vigtigheden nogle elementer, hvoraf følgende skal bemærkes:
• kun 100 g havregryngrød, mere end 150%, tilfredsstiller det daglige behov for mangan, hvilket er nødvendigt for bugspytkirtelens sundhed, celledeling, korrekt lipidmetabolisme og forebyggelse af lever fedme;
• den samme portion 100 g havregryn i grød tilvejebringer 50% af det daglige behov for kobber, uundværligt for absorption af askorbinsyre, syntese af hæmoglobin og kollagen, et velkendt protein fra ungdom og fælles sundhed;
• B-vitaminer er grundlaget for energiproduktionsprocesser i den menneskelige krop og er vigtige for stresstolerance og god hukommelse;
• lecithin er signifikant for transmission af nerveimpulser, absorption af vitaminer (A, K, D), protein og igen fedtmetabolisme;
• aventantramider er kraftfulde antioxidanter, der fremmer hurtig bedring af hudsygdomme og forhindrer udvikling af åreforkalkning.
Derudover indeholder havregryn vitamin E, kalium, jern, zink, molybdæn, fosfor.
Hvad er fordelene ved havregryn for vægttab
Havremelens energiværdi er ret høj - ca. 360 kcal pr. 100 g, hvilket svarer til kalorieindholdet i havregryn (havregryn), og som overraskende ikke forringer værdien af havregryn som et produkt til vægttab, og du kan opnå det ønskede resultat takket være følgende egenskaber:
• generel acceleration af metabolisme;
• stimulering af kroppen til at bruge udskudte fedtreserver under træning;
• på grund af virkningen af fiber - rensning af kroppen gennem mave-tarmkanalen fra toksiner, slagger, galdesyrer, salte af tungmetaller og øget fordøjeligheden af næringsstoffer fra mad;
• Forbedring af fordøjelsen, herunder normalisering af produktionen af fordøjelsesenzymer og reduktion af suget efter slik;
• nedsat appetit på grund af komplekse kulhydrater, der findes i kornet og igen fiber.
Når du inkluderer havregryn havre i kosten, er det værd at overveje, at 100 g produkt indeholder 12 g protein, næsten 6 g fedt og 68 g kulhydrater.
Men det anbefales ikke at vælge olieagtigt til mono-diæt af flere årsager, og især fordi det ikke er i stand til at give kroppen en tilstrækkelig mængde næringsstoffer, for eksempel proteiner.
I hvilke andre tilfælde vil fordelen med havregryn havre være
Fiberen er ikke værre end selve havregryn, giver energi til kroppen, tones op og forbedrer ydeevnen i lange timer og er også i stand til at gendanne styrke efter en lang sygdom eller i rehabiliteringsperioden efter operationen.
Havregryn er en af de mest nyttige fødevarer til den følsomme, tilbøjelige til irritation og langsom funktion i mave-tarmkanalen.
Takket være den bløde omsluttende effekt af havregryn er det muligt at reducere de ubehagelige manifestationer af sygdomme som gastritis og mavesår.
Det er fordelagtigt for nyrerne først og fremmest som et let vanddrivende middel, der hjælper med at slippe af med ødemer ikke kun af ekstremiteterne, men også i ansigtet.
Komplekset med biologisk aktive stoffer med havregryn styrker immunforsvaret mod infektionssygdomme, der traditionelt er vinter og lavsæson (influenza, SARS).
Brug af havregryn bidrager også til:
• forbedring af det endokrine (hormonelle) systems arbejde;
• normalisering af blodsukkerniveauet, som sammen med et lavt glykæmisk indeks for produktet (25 enheder) kan være meget nyttigt for diabetes mellitus (bemærk, at OI for havregryn er næsten dobbelt så høj);
• reducere manifestationerne af allergiske reaktioner af forskellig oprindelse;
• forebyggelse af blodpropper;
• styrkelse af knoglevæv (på grund af godt absorberet fosfor).
Hvad kan være skaden fra havregryn
På trods af det faktum, at der ikke er nogen skade i havregryn, dvs. skadelige stoffer som sådan, forbliver nyttige egenskaber kun nyttige uden misbrug af produktet.
Med andre ord, hvis du bruger havregryn 3-4 gange om ugen og i mellemstore portioner, vil dens virkning på kroppen fra alle sider være positiv, men hvis du begynder at spise det meget og ofte, vil skaden af havregryn manifestere sig i form af følgende konsekvenser:
• Kalciumudvaskning fra kroppen vil accelerere, og fordøjeligheden af dette mineral fra mad og endda fra vitaminkomplekser vil falde, og derfor er knoglesystemets tilstand og efter det hele det muskel-skelet-system forværret. I forbindelse med disse egenskaber anbefaler nogle ernæringseksperter i dagene med at spise havregryn for at berige kosten med mejeriprodukter (kalkrige) - cottage cheese, creme fraiche, ost og andre;
• overskydende mangan, der er rig på fedt, kan resultere i en forringelse i tone og endda muskelatrofi, samt forstyrrelser i nervesystemet, manifesteret i former for søvnløshed, kronisk træthed og humørsvingninger;
• fiber, der hjælper med at rense mave-tarmkanalen, i store mængder fungerer forholdsmæssigt stærkere, hvilket i sidste ende forstyrrer fordøjelsessystemet og kan provosere dysbiose.
Og endelig er havremel tydeligt kontraindiceret for allergi mod gluten.
