Lyse honning abrikoser er velsmagende frugter og en fremragende kilde til vitaminer, fiber og andre værdifulde elementer. Når de omdannes til tørrede frugter, beholder de nyttige stoffer i en koncentreret form, så det er meget ønskeligt at inkludere dem ikke kun i det medicinske, men også i den daglige menu.

Hvordan abrikoser bliver til tørret frugt, og hvordan teknologi påvirker fordelene ved abrikoser

Afhængig af høstmetoden opdeles tørrede frugter fra abrikoser normalt i følgende kategorier:

· Tørrede abrikoser - skær abrikoser i halvdele, og tør efter at have fjernet frøene;

· Kaisa - fjern frøene forsigtigt fra frugten og tør hele frugten. Det er meget praktisk at fylde dem med søde fyld, cremer eller endda kødpasta;

· Ashtak - før tørring fjernes frøene fra abrikoser, men senere sættes kernen i den færdige hele frugt;

· Abrikos - modne abrikoser forbliver på grenene og tørres naturligt under påvirkning af skiftende sol og skygge, vind.

Kun med sidstnævnte metode til fremstilling af vitaminer, mikroelementer og andre nyttige stoffer konserveres i tørret frugt i størst mulig udstrækning, som for længe har skabt abrikosens herlighed som et næsten magisk middel til at styrke sundhed, lang levetid og bevare ungdommen.

Uryuk spises som en uafhængig delikatesse, du kan tilføje den til fyldningen af ​​slik eller tærte, koge pilaf med den eller en anden sekundretning, og selvfølgelig - kompoter koges af tørrede frugter.

Ikke hver abrikos er velegnet til abrikoser - kun nogle af dets sorter, der hovedsageligt vokser i lande, der er en af ​​dets største eksportører - Kasakhstan, Tadsjikistan, Kirgisistan, Uzbekistan og Kina.

Det er interessant, at sure sorter af abrikoser er særligt nyttige til behandling af forkølelse og lindrer symptomerne på migræne, mens søde sådanne påvirker nervesystemet positivt og forhindrer udvikling af psykoterapeutiske lidelser.

En afslappet produktionsteknologi, der ikke indebærer enorme mængder færdige produkter og den lave udbredelse af abrikosvarianter for abrikos, alt dette tilføjer det faktum, at reel abrikos i høj kvalitet ikke kan være billig, og det er bedre at vælge det ikke efter vægt, men i fabriksemballage fra en troværdig producent.

Abrikoser unikke fordele skabes faktisk på den mest naturlige måde af naturens kræfter uden menneskelig indblanding. Og dette gør det også eksternt forskelligt fra en række andre tørrede frugter, for eksempel fra tørrede abrikoser.

Smagfuld orange farve på tørrede abrikoser er meget ofte bevaret for at forenkle produktionen ved at forarbejde den under produktionen af ​​svovldioxid og tørring ved hjælp af specielt udstyr.

Teoretisk gør dette ikke skadeligt, men ændrer stadig dens kvaliteter ikke kun til det bedre (og det er bedre at kigge efter tørrede abrikoser uden dette supplement).

Naturligt tørrede abrikoser ser forkrøblede, brunbrune og endda barske ud, så de dampes i vand inden brug.

For øvrig er det bedre ikke at hælde den resulterende infusion, men at drikke - det har en tonisk effekt på kroppen og en beroligende effekt på humøret og hjælper fordøjelsesprocesserne.

Hvordan er sammensætningen og fordelene ved abrikos

100 g abrikos (uden knoglevægt) indeholder ca. 213 kcal og 50 g komplekse kulhydrater, og mængden af ​​fedt og protein behøver ikke at blive taget i betragtning.

Uryuk imponerer med sin biotilgængelighed og spektret af effekter af individuelle næringsstoffer:

· Jod giver thyroidea-helbred;

· Organiske syrer (inklusive citronsyre, æblesyre og vinsyre) er efterspurgte efter syre-basebalance og øget metabolisk hastighed;

· Pectin renser kroppen af ​​tungmetaller og radionuklider og forbedrer fordøjelsen sammen med fiber

· C-vitamin fremmer vævsregenerering i tilfælde af sår og forbrændinger og yder også et uundværligt bidrag til styrkelse af immunitet;

· Betakaroten forbedrer funktionen i åndedrætsorganerne, forbedrer tilstanden af ​​negle og hår, forhindrer åreforkalkning, fungerer som en antioxidant.

Fiber, der er rig på abrikoser end friske æbler og rugbrød, forbedrer fordøjelseskanalens funktion og bremser absorptionen af ​​sukker fra blodet. Det sidstnævnte har en positiv effekt på det endokrine system.

Det er vigtigt at understrege, at tørret abrikos er en af ​​de bedste kaliumkilder blandt alle produkter, både i mængde - 1800 mg pr. 100 g og fordøjelighed.

Kalium fungerer som leder af nerveimpulser på celleniveau; det er nødvendigt for hjertesundhed, stabilisering af det intrakranielle tryk, lindring af symptomer på osteochondrose og i kombination med fosfor - for at forhindre skør knogler.

Jern, magnesium, calcium og natrium er også til stede i abrikosen.

Men i henhold til indholdet af beta-caroten (provitamin, der omdannes i kroppen til vitamin A) såvel som sukker, mister abrikoser lidt til tørrede abrikoser.

I hvilke tilfælde kan du drage fordel af abrikos

Hvis du regelmæssigt bruger tørrede frugter, vises fordelene ved abrikos som følger:

· Vision forbedrer især symptomer på tørre øjne og deres træthed fra langvarigt stressende arbejde (for eksempel arbejde ved en computer) forsvinder;

· Fysisk udholdenhed øges, hvilket især bemærkes af atleter og mennesker, der er engageret i hårdt arbejde;

· Elever og studerende vil sætte pris på forbedringen i hukommelse og koncentration;

· Risikoen for blodpropper falder;

· Vandmetabolismen forbedres, hvilket manifesteres i fjernelse af overskydende væske fra kroppen og reduktion af ødemer, og i tilfælde af systematisk utilstrækkelig væskeindtagelse påvirkes virkningen af ​​dehydrering ikke så alvorligt af kroppen;

· Hos kvinder normaliseres den hormonelle baggrund, og symptomerne på PMS forsvinder.

Takket være abrikos absorberes de også hurtigere i blodet, når man tager antibiotika, og sandsynligheden for en allergisk reaktion på lægemidler falder.

Og egenskaben ved abrikos at sænke blodtrykket betyder meget med hypertension.

Tilhængere af sport vil drage fordel af abrikos egenskab for at normalisere produktionen af ​​urinsyre, hvis frigivelse efter alvorlig træning medfører smerter i musklerne, og abrikos påvirker endvidere restaureringen af ​​muskelfibre.

Når man vurderer fordelene ved abrikoser, må man ikke kaste værdien af ​​abrikoskerner eller rettere sagt nukleolerne, der er ekstraheret fra dem.

Sandt nok, derhjemme vil de ikke kunne presse lækkert smør ud, men de er velegnede til slik fyld, glasur, fløde, vafler og andre dessertretter.

Abrikoskerner er et lager med vitaminer B17 og PP, jern, natrium, fedtsyrer. Nyttigt til forebyggelse af kræft og parasitinfektion.

Men da nucleoli indeholder en vis mængde skadelige og endda giftige stoffer, er det vigtigt ikke at bruge abrikoskerner i store mængder.

Kan der være skade fra abrikos på et dagligt bord

Hvis vi vurderer abrikostørrede frugter generelt, er fordelene ved dem klart mere end skade. Det er dog vigtigt at bemærke, at når man spiser selv de mest vidunderlige fødevarer, skal man overholde en sund norm, med et ord er det ikke godt at spise en abrikos.

At overspise det betyder at få overskydende fiber og kalorier, hvilket betyder skade på abrikoset, og derefter - en direkte vej til udvikling af fedme og en funktionsfejl i funktionen af ​​mave-tarmkanalen.

For at undgå skade fra abrikoser skal dets anvendelse være begrænset i tilfælde af hypotension, da abrikos som allerede nævnt er i stand til at sænke blodtrykket.

Med stor forsigtighed er det værd at spise abrikoser med markante allergiske reaktioner - uanset hvad de er, er det vigtigste, at der også kan være en allergi mod abrikos.

Og den hårde skade af abrikos (og abrikosprodukter generelt) for astma er bestemt uacceptabel, så du skal opgive alt dette med en sygdom.