Nødder er et unikt element i en sund kost. Og de er alle gode på deres egen måde, men eksotiske søde cashewnødder, formet som et komma, er ekstremt nyttige, alsidige.
Hvordan specielle egenskaber og sammensætning skaber fordelene ved cashewnød
Cashew træer dyrkes kun i tropiske klimaer.
Hver møtrik er fastgjort til den nedre del af den voksende peduncle, der har form af en pæreformet frugt med rød, orange eller gul farve.
Den såkaldte apple-kazha, sød-sur i smag, forarbejdes til juice, gelé og syltetøj, men denne "frugt" blev praktisk taget ikke kendt for de regioner, hvor nødder blev dyrket; den, i modsætning til cashewnødder, eksporteres ikke.
Du vil muligvis bemærke, at cashewnødder kun sælges i skrælmet form, og der er en alvorlig grund til dette. Faktum er, at en frisk møtrik mellem skallen og kernen har et lag af specifik giftig olie, selv når den er i kontakt med menneskets hud, hvilket forårsager alvorlige forbrændinger. Derfor rengøres cashewnødder i produktionen og behandles termisk på en speciel måde for at neutralisere stoffet.
Spiseklare cashewnødder spises ligesom det, føjet til konfekt, saucer, kager, de er meget populære i granola og blandinger af nødder og frugter til en sund snack, de er også velsmagende som en forretter - stegt og salt.
Som alle nødder har cashewnødder en høj energiverdi - ca. 600 kcal pr. 100 g. Sammenlignet med andre nødder (hasselnødder, valnødder, mandler) indeholder cashewnødder lidt fedt (ca. 42%), men protein (25%) ) cashewnødder er to gange bedre end pinjekerner.
Deres plus er manglen på kolesterol, som giver dem mulighed for at have et diætbord for sygdomme i det kardiovaskulære system.
Cashewnødder er meget bedømt for deres vitaminindhold:
· Thiamin (B1) er involveret i proteinmetabolisme, heler tarmens mikroflora og er nødvendig for hjerneaktivitet;
· Riboflavin (B2) opretholder nervesystemet i orden, hjælper med at absorbere jern, beskytter øjnene mod ultraviolet stråling og regulerer aktiviteten i skjoldbruskkirtlen;
· Niacin (B3) er påkrævet for proteinsyntese og aminosyremetabolisme, forbedrer blodmikrocirkulation og er involveret i kollagenproduktion;
· Tocopherol (E) er uundværlig for ung sund hud, og virkningen af det velkendte vitamin i nødder i kosmetik understøttes af tilstedeværelsen af omega-3 fedtsyrer, kraftige antioxidanter, der forhindrer ældning af kroppen;
· Calciferol (D) er involveret i udvekslingen af fosfor og calcium, forbedrer deres fordøjelighed, er indiceret til hudsygdomme og understøtter tandkødets sundhed.
Det høje jernindhold skaber cashewnødder til at øge hæmoglobin i blodet, fungerer som et middel til at forhindre anæmi, cashewnødder reducerer niveauet af triglycerider i blodet og fremskynder produktionen af røde blodlegemer.
Kombinationen af magnesium og aminosyren tryptophan øger produktionen af serotonin, hvilket påvirker forbedringen af den psykoterapeutiske tilstand, øger stressresistensen og normaliserer søvn.
Cashewnødder kan og bør spises med type 2-diabetes, fordi de normaliserer blodsukkerniveauet og gennem egenskaberne af mono- og flerumættede fedtstoffer reducerer cellernes resistens (resistens) over for insulin.
Hvor nøjagtigt er brugen af cashewnødder
De antiinflammatoriske og antibakterielle egenskaber ved cashewnødder forklares i vid udstrækning af proanthocyanidiner, cashewnødder kan anbefales for at øge immuniteten og forebyggelsen under influenzaepidemien.
Hvis du blander nødder med honning - får du et middel mod betændelse i ondt i halsen.
Ved sygdomme i luftvejene (inklusive bronchitis og lungebetændelse) fungerer cashewnødder som bronchodilator, antitussivt middel og sputumfjernende middel.
Cashewnødder er yderst gavnlige for mundhygiejne:
· Fosfor og calcium styrker tænder;
· En række biologisk aktive forbindelser ødelægger bakterier, der forårsager tandfald og andre almindelige tandsygdomme;
· Tandkødets tilstand forbedres, herunder reduktion af inflammatoriske processer i dem, og blødning forsvinder;
· Tandemaljen bliver mindre følsom over for varm og kold ernæring.
Fordelene ved cashewnødder vil blive værdsat af dem, der ønsker at holde op med at ryge, da denne møtrik reducerer suget efter nikotin.
Fordelene ved regelmæssige cashewnødder udtrykkes også i følgende:
· Forøgelse af elasticiteten af væggene i blodkar og rensning af kolesterolplaques
· Reduktion af risikoen for gallsten sygdom
· Normalisering af produktion og surhed af gastrisk juice;
· Styrke samlingerne
· Øget produktion af melanin, der beskytter huden med UV-stråling
· Normalisering af et konstant niveau af blodtryk og forebyggelse af dets forskelle.
Og kun cashewnøder blandt alle nødder har en unik egenskab til at regulere aktiviteten i en persons svedkirtler, det vil sige for at reducere svedtendens.
Cashew er en tonic og kraftigt efterfyldende mad, der anbefales til mennesker i perioden med alvorlig sygdom og i rehabiliteringsperioden efter dem, efter operationer.
For kvinder, der planlægger en graviditet og i løbet af det, vil cashewnødder være meget nyttige, fordi de har en positiv effekt på forplantningssystemet, faktisk forynger det, øger sandsynligheden for undfangelse såvel som:
· Forbedre arbejdet i en kvindes hjerte;
· Reducer manifestationerne af toksikose og lindre halsbrand.
· Bidrage til dannelsen af immunitet og barnets knoglesystem.
Endelig er nødder en fremragende kilde til mineraler (kalium, fosfor, jern), hvis behov øges under graviditet. For eksempel giver kobberindholdet i 100 g cashewnødder 200% af det daglige behov for en voksen.
Regelmæssigt forbrug af cashewnødder under amning aktiverer produktionen af mælk og øger dens fedtindhold.
Fordelene ved cashewnødder for en slank figur
Overraskende kan cashewnødder være til stede i forskellige diæter - for vægttab og for at få det, men dette forklares ganske enkelt, fordi cashewnødder:
· Selv i en minimal mængde nærer kroppen en stor forsyning med vital energi og mættes i lang tid;
· Normaliser appetitten og forhindrer dens smertefulde spring mod overspisning, men også forhindrer tab af interesse for mad;
· Fremskynde stofskiftet, og en hurtig metabolisme er nødvendig for at fjerne toksiner og affald fra kroppen, overskydende vand og ekstra kilo;
· Bidrage til forbrænding af fedt.
Er cashewnødder skadelige?
På trods af ovenstående fordele ved at tabe sig er cashewnødder stadig ret kalorierige og fedtholdige, så for at undgå overdreven vægtøgning og udvikling af fedme, bør du ikke blive revet med dem.
Men endnu hurtigere end vægtøgning manifesteres skaden af cashewnødder, når de overspiser, af kvalme, opkast, diarré, hududslæt, undertiden åndenød og svær svimmelhed.
Vi må ikke glemme, at nødder er et yderst allergifremkaldende produkt, og selvfølgelig, hvis du er intolerant overfor nogen af dem, er det meget sandsynligt, at cashewskader vil have form af en allergi.
På grund af indholdet i cashewnødder af oxalater, som i kombination med calcium kan danne sand og nyresten, så der ikke er nogen skade fra cashewnød, skal mængden af nødder, der spises, minimeres i tilfælde af forstyrrelser i kønsorganet
