Den moderne verden har skabt en ny tendens - nødbaseret mælk. Mandler var ingen undtagelse, fordi mælk udvindes derfra, hvilket ikke kræver varmebehandling og bevarer hele spektret af vitaminer og mineraler.
Hvad ved vi om mandelmælk? Hvorfor er det bedre end ko, og hvad er dets fordelagtige egenskaber?
Næringsværdi og sammensætning af mandelmælk
Mandelmælk ligner sammensætningen meget dens hovedkomponent - mandler. Som den populære nødder indeholder den også en masse sunde vitaminer og mineraler. Hvad angår kaloriindholdet i drikken, er det cirka 60 kilokalorier pr. Fuldt glas. Dette er et temmelig diætprodukt.
Overvej sammensætningen af mandelmælk:
vitaminer:
· A
· B1
· B2
· B3
· B4
· B5
· B6
· B9
· E
· C
Mandelmælk er især rig på vitaminer B4 og E.
Mikro- og makroelementer i sammensætningen af produktet:
· Klor
· Kalium
· Calcium
· Svovl
· Magnesium
· Fosfor
Pr. 100 gram produkt er:
Protein - 18 gr.
Fedtstof - 53 gr.
Kolhydrater - 13 gr.
Nyttige egenskaber ved mandelmælk
Mandelmælk hører til den kategori af produkter, der kaldes "sund". Og ikke afslappet. Mandelmælk produceres uden varmebehandling, så drikken bevarer alle de gavnlige egenskaber og egenskaber ved mandler (og som du ved, der er mange af dem).
· Positiv effekt på vægt og figur
Som nævnt ovenfor er kalorieindholdet i mandelmælk kun 5-60 kilokalorier pr. Fuldt glas, hvilket gør drikken næsten diæt, især i forhold til hel komælk. På trods af sit fedtindhold - 0%, indeholder mælk en masse sunde vitaminer og mineraler.
· Positiv effekt på det kardiovaskulære system
Det skal bemærkes, at mandelmælk absolut ikke indeholder kolesterol, på grund af dette renser den blodkarene, og indholdet af omega-3-drikken hjælper med at lindre betændelse fra dem. Takket være Omega-6 bliver væggene på karene elastiske og kompakte, helende mikrokrakker.
· Styrke knogler og tænder
· Forbedring af hudens tilstand
Mandelmælk indeholder halvdelen af den daglige kvote af vitamin E, som er en antioxidant og perfekt påvirker huden og beskytter den også mod ultraviolet stråling.
Forøger ikke blodsukkeret
Mandelmælk er inkluderet i kategorien af produkter med et lavt glykemisk indeks på grund af det lave indhold af kulhydrater i dets sammensætning. Derfor anbefales drikken, at den indgår i kosten til personer, der lider af diabetes.
· Styrker musklerne
På grund af det høje indhold af B-vitaminer i mandelmælk, provoserer det væksten og konserveringen af muskelmasse.
· Normaliserer fordøjelsen
Mandelmælk er rig på fiber, som naturligvis ikke kan påvirke fordøjelsen positivt.
Laktosefri
· Positiv effekt på synet
Mandelmælk under graviditet
Graviditet er en vidunderlig begivenhed i hver kvindes liv. I denne periode er det meget vigtigt at overvåge din diæt og undgå mad, der kan forstyrre babyens udvikling eller udgøre en trussel for moderen.
Hvad angår mandelmælk, bør denne drink være i kosten for enhver vordende mor. Sikkert mange har hørt om betydningen af vitamin B9 eller folinsyre. Det er dette stof, der indeholder overskydende mælk fra mandler.
Drikken har også et højt indhold af vitamin D og calcium. Alle ved, at disse stoffer simpelthen er nødvendige for den normale udvikling af knoglestrukturen i den menneskelige krop og for at bevare skelettet og musklerne normale.
Mandelmælk er nyttig under graviditet, da de stoffer og vitaminer, der er indeholdt i dens sammensætning, påvirker fosterets udvikling positivt.
Mandelmælk til børn
For spædbørn er mandelmælk kontraindiceret. Faktum er, at drikken ikke indeholder nok C-vitamin til amning, og derfor bør den ikke erstattes med modermælk eller en blanding.
Hvad angår ældre børn, er mandelmælk velkommen i deres kost, men de bør ikke erstattes fuldstændigt med ko- eller gedemælk. I mælk fra mandler øges indholdet af calcium og D-vitamin, hvilket hjælper sporelementet i absorptionen. Disse stoffer er nyttige og nødvendige for fuld udvikling af knoglestrukturen i en voksende organisme.
Hvilken skade kan mandelmælk forårsage menneskers sundhed?
Mandelmælk har som alle andre produkter kontraindikationer og potentielle skader på den menneskelige krop.
Uegnet til amning
Mandelmælk anbefales ikke at indgå i kosten for et nyfødt barn, da det ikke er i stand til at erstatte specielle blandinger og modermælk. Derudover blev der i verden etableret et tilfælde af forekomst af skørbug hos en baby, der blev fodret med mandelmælk. Denne reaktion blev provoseret af en mangel på C-vitamin i drikken. Babyer er også mere tilbøjelige til at være allergiske over for nødder.
Allergisk reaktion
En temmelig stor procentdel af mennesker med allergi over for mejeriprodukter og nødder lever i verden. Mandelbaseret mælk kan forårsage en alvorlig allergisk reaktion, så når du inkluderer produktet i din diæt, skal du være årvågen og forsigtig.
· Tilsætningsstoffer
Ikke mange producenter af mandelmælk behandler produktet i god tro. Nogle synder ved tilsætning af farvestoffer og carrageenan. Ved hyppig brug af produkt af lav kvalitet kan dette stof forårsage gastrisk mavesår. Derfor bør mandelmælk fremstillet hjemme foretrækkes.
Hvorfor er mandelmælk bedre end komælk?
Vi hører ofte, at mandelmælk er meget bedre end komælk. Dette er indikeret af ernæringseksperter, forskere såvel som marketingfolk. Men hvad kommer dette til udtryk i? Lad os analysere de vigtigste fordele ved mandelmælk i forhold til ko.
· Smag
Smagen af mandelmælk er meget forskellig fra koens. De, der ikke er tilfredse med den olieagtige smag af komælk, kan erstatte den med en let og frisk mandel. Derudover kan mandelmælk helt erstatte komælk i madlavningen. Det vil ikke påvirke skålets udseende eller smag.
Ingen grund til at køle ned
Vi bekymrer os ofte over det faktum, at komælk hurtigt sures og kræver opbevaring i køleskab. Mandelmælk redder sin ejer fra et lignende problem. Produktet anbefales at opbevares ved stuetemperatur. På grund af det faktum, at drikken ikke forværres fra høje temperaturer, kan den tages med dig på ture eller på lange gåture.
Let at tilberede derhjemme
Mandelmælk kan let tilberedes derhjemme. Dette kan ikke siges om komælk. For at lave en drink behøver du kun mandler, lidt tid og en blender. For at lave komælk derhjemme er der i det mindste brug for en ko.
Mandelmælk er en fremragende drink ikke kun for mennesker, der holder sig til en sund livsstil og korrekt ernæring, men også for alle, der ønsker at opdage noget nyt.
