Der er mange påfyldningsmuligheder for ris tærter. Kogt korn blandes med æg og urter, tilsæt svampe, kål og andre grøntsager til det. Men kødmulighederne er især gode. Det viser sig ikke kun lækker, men også meget tilfredsstillende tærter.
Vil vi lave mad?
Hakkede tærter med ris - generelle principper for forberedelse
Til tærter kan du lave gærdej eller på bagepulver. Det æltes i vand eller med mejeriprodukter. Nedenfor er der forskellige muligheder for stegt og bagt tærter. Du kan også købe dej i en nærliggende butik. I den flaky version viser det sig også ret godt og hurtigt nok.
Mincemeat til tærter kan også købes, men det tilrådes at tilberede det selv. I dette tilfælde kan du være sikker på ikke kun kvaliteten, men også mængden af fedt. Fyldning kan sættes til risen i rå eller stegt form. Korn koges altid, da det absorberer meget vand. Hvis dette ikke gøres, har risen simpelthen ikke tid til at lave mad i tærter og ødelægge alt.
Hvad andet kan føjes til fyldet:
Løg og andre grøntsager;
· Svampe;
· Æg;
· Grønne.
Krydderier er velkomne. Du kan vælge dem efter din smag og tilføje en hvilken som helst mængde. Når dejen og fyldningen er klar, kan du begynde at forme og stege eller bage tærter. Med sådan fyldning er de altid lavet med en klassisk form, størrelsen kan bestemmes uafhængigt. Patties stegtes normalt i en gryde med raffineret olie. Bagning sker i ovnen.
Stegt tærter med hakket kød og ris
Opskrift på rosenrøde stegt tærter fyldt med hakket kød og ris. Det er bydende nødvendigt at begynde at lave mad med en dej. Den skal stå på et varmt sted i mindst to timer.
Liste over ingredienser
400 ml vand;
· Mel;
· Egg;
· Onion;
· 2 spsk sukker;
50 g smør;
10 g gær;
150 g ris;
500 g hakket kød;
· 2 glas vegetabilsk olie;
· Krydderier.
Tilberedningsmetode
1. Vandet, der er angivet i ingredienserne, skal opvarmes, det skal blive behageligt varmt, hvorefter sukker og gær kan tilsættes. Rør om, hæld en teskefuld salt, hæld smeltet smør og et banket æg. Derefter begynder vi at introducere mel, hvor vi laver en blød tærteredej. Ved afslutningen introducerer vi ca. 30 ml vegetabilsk olie.
2. Dæk dejen, lad den modne i varmen og øg 2,5 gange. Derefter sænker vi det og lader det stige lidt mere. Hele denne proces vil tage ca. 2-2,5 timer.
3. Ris koges simpelthen i en tilstrækkelig stor mængde vand, drænes.
4. Skær løg, steg i 50 ml olie, tilsæt hakket kød. Rør om og steg også lidt. I slutningen introducerer vi ris. Påfyldningen skal praktisk talt bringes i beredskab. Sørg for at salte, og peber, hvidløg, urter og andre krydderier kan tilføjes til din smag. Lad tærtepåfyldningen afkøle helt.
5. Vi tager den færdige dej ud og deler den i stykker. Så ruller vi små cirkler ud, lægger hakket kød ud med ris. Vi danner almindelige tærter.
6. Da de bliver stegt, behøver intet at blive kontaktet. Hæld olien i gryden, det skal være en hel del. Spred et par tærter og stek.
Bagt hakket tærter med ris
For bagte tærter i ovnen skal du lave en mere rig og velsmagende dej for at fremstille bløde og luftige produkter. Fyldning til fyldning, du kan tage kylling.
Liste over ingredienser
350 g hakket kød;
130 g ris;
250 ml mælk;
2 æg
60 g margarine
35 g sukker;
· 5 spsk vegetabilsk olie;
1 pose med gær
· Mel (hvor meget dej der vil tage);
Løg og hvidløg.
Tilberedningsmetode
1. Tilsæt 100 ml varmt vand, gær og sukker til mælken, tilsæt 5 spsk mel og omrør. Vi forlader et varmt sted, så det hele stiger lidt op.
2. Mens du pisker en æggehvide med et helt æg og en ufuldstændig teskefuld salt. Smelt margarine. Vi kombinerer alt dette med en gærpræger, omrør, og du kan introducere mere mel. Fremstilling af dejen. Til sidst hældes en skefuld vegetabilsk olie for at ælte alt dette, indtil det er glat.
3. Da tærterne skal bages, skal dejen stå længere, lad den hæve to gange, dette er cirka tre timer, men hvis rummet er varmt og gæren er god.
4. Vi laver påfyldningen fra let stegte hakket kød. Først hakker vi løgene, steker lidt i olie og tilsætter hakket kød. Madlavning bogstaveligt 6-7 minutter. Kog ris i en anden skål. Vi blander. Du kan klemme hvidløg her, glem ikke salt.
5. Vi får dejen ud, vi laver tærter. Vi lægger os ud på en bageplade og lader den ligge stille på den, så dejen rejser sig. Fedt derefter med æggeblomme. For fluiditet kan du tilføje en skefuld vand (mælk) til det. Bages ved 210 grader.
Bladdej med hakket kød og ris
En mulighed for forholdsvis hurtige tærter med hakket kød og ris. Her koges de i ovnen, men kan også stekes i en stegepande. Fyldning bruges rå, du kan tage noget kød eller fjerkræ til det.
Liste over ingredienser
· 700 g butterdej;
150 g ris;
300 g hakket kød;
200 g løg;
50 ml olie.
Tilberedningsmetode
1. Begynd med alle midler med ris. Vi lagde det til at lave mad. Hæld olien ved siden af gryden og spred den hakkede løg. Men det behøver ikke stegt. På medium varme passerer vi lidt, indtil de er gennemsigtige. Denne teknik gør fyldningen mere velsmagende, grøntsagen bages helt sikkert.
2. Bland ris med hakket kød og tilberedt løg, peber og salt.
3. Rul ud butterdej, som bestemt skal smelte. Vi skar det i små firkanter, lægger udfyldning af hakket kød med ris.
4. Vi laver firkantede tærter og spreder på en bageplade. Vi forsøger at bevare afstanden, selv når vi bruger testen uden gær. Dette gør det muligt for patties at bage jævnt.
5. Sæt bagepladen i ovnen, kog ved 200 grader i 20-25 minutter. Der er tid til at lave tærter fra den resterende dej og toppings.
Hurtige tærter med hakket kød og ris på kefir
Dejen til denne opskrift skal æltes alene, men den behøver ikke at stå i lang tid, som i gærversionerne ovenfor. Opskriften er baseret på kefir og soda. Æg bruges også, du kan tage et, det fungerer også. Dette er en anden opskrift på hakket tærter og ris i en stegepande.
Liste over ingredienser
400 ml kefir;
· Mel;
· 2 løg;
2 æg
15 g soda;
300 g hakket kød;
250 g kogt ris;
· Krydderier og smør.
Tilberedningsmetode
1. Bland kefir med æg og slå lidt, salt, indfør soda. Reaktionen begynder, det er bedre at vente lidt. Af samme grund bruger vi ikke små skåle til æltning, da kefir stiger lidt op.
2. Føj mel til dejen, ælte. Lav en blød masse. Lad stå i 15 minutter.
3. Vi tager kogt ris. Skræl løgene, stek dem i en gryde med hakket kød. Bland derefter det hele med ris, og krydre med krydderier.
4. Dejen lå lidt og blev endnu blødere. Det er tid til at dele det i stykker, rulle ud, lave tærter med kogt fyld.
5. Varm olien i en stegepande og start tærterne. De vil begynde at stige i størrelse på grund af sodavand. Steg på begge sider.
Hakkede tærter og ris med æg
Valgmuligheden er ret økonomisk, men velsmagende toppings til tærter med hakket kød og ris. Den har desuden brug for kogt æg og greener. Vi tilbereder dejen i henhold til ovenstående opskrifter eller køber bare i butikken.
Liste over ingredienser
1 kg gærdej;
150 g ris;
· 1 flok løg;
4 æg
250 g hakket kød;
250 g olie;
· Salt, peber.
Tilberedningsmetode
1. Vi koger ris i en gryde og koger æg i en anden. Alt dette afkøles, æggene skæres i små terninger, vi skal dræne vandet fra risen. Gressløg hakkes fint.
2. Hakkede kød er ikke meget, læg det i en gryde med en ske olie og steg lidt. 3-4 minutter er nok. Derefter skifter vi til andre produkter. Fyld hakket kød, rør grundigt. Du kan hælde lidt olie for at få en saftigere fyldning, til tider tilsættes skivet fedt.
3. Vi tager dejen ud, laver hjemmelavede tærter af den og steger i olie. Men du kan også lave tærter med denne fyldning i ovnen.
Magre tærter med hakket kød og ris
Fyld er ikke altid kød, der er interessante muligheder for tærter med svampe og ris. I denne opskrift er dejen også mager uden tilsætning af æg og mejeriprodukter. Vi tager raffineret vegetabilsk olie, men du kan tilføje oliven til fyldet.
Liste over ingredienser
300 ml vand;
250 g kogt svampe;
100 g løg;
10 g gær;
130 g ris;
Grønne, hvidløg;
250 ml olie;
· Mel;
30 g sukker.
Tilberedningsmetode
1. Mager gærdej æltes på samme måde som almindelige indstillinger. Kombiner vand med en ufuldstændig teskefuld salt, tilsæt sukker og gær, hæld 4-5 spsk olie. Ænd dejen, fjern den for at passe.
2. Kog ris. Vi laver svampe på forhånd. Det kogte produkt kan vrides eller hakkes fint. Steg løg, tilsæt svampe, varm sammen i flere minutter, dette øger smagen. Bland fyldet med kogt ris, afkølet hakket kød.
3. Velhøjet mager dej skal opdeles i stykker på 50-70 gram, så lad dem ligge lidt mere, dæk med et serviet.
4. Rulle kager, spred svampe hakket kød med ris, lav tærter. Vi spredte det i forvarmet raffineret olie, steg et par stykker, indtil det er rosenrødt.
Kager med hakket kød og ris - nyttige tip og tricks
· Kager bliver ikke fedtede, hvis de straks lægges ud af gryden på papir. Du kan også dække med servietter ovenfra.
· Gærdej elsker varme, kun ved en passende temperatur er den velegnet og modnes. Bladdej elsker kulden. Du skal opbevare den i fryseren. Men ingen af disse arter kan lide udkast.
· Fylder du tilbage? Du kan lægge den i en pose og sende den til fryseren. Hvis du brugte rått kød, kan du rulle kødboller eller kødboller.
