Kurniki - tærter er lette, men tilfredsstillende. Produkter til dem er tilgængelige og er ikke usædvanlige, ligesom metoderne til bagning af en cirkel. Uanset teknologi tilberedes produkterne til fyldningen lige med sjældne undtagelser.
Kefir Kefir - generelle principper for madlavning
Kartoflerne bruges rå og skives tyndt, da tykke skiver eller skiver ikke bages i dejen. Hvis kartoflerne skal rives i henhold til opskriften, gøres dette med et groft rivejern, så kartoflerne i kagen ikke bliver helt mosede.
Løg passeres ofte til en lys gylden farve, oplevelsen af madlavning antyder, at kagens saftighed meget afhænger af mængden af denne komponent.
Kylling hakkes som regel fint og ikke stegt. Hvis du laver mad i en fart, kan du marinere kødet i en hvilken som helst ikke-sur eller ikke-skarp marinade, stege kartoflerne let og male løgskiverne kort med smør.
Kefir Kernel med kartoffel
ingredienser:
mel af høj kvalitet - 700 gram;
smør "Bonde" - en pakke, inklusive en ske til fyldningen;
250 ml kefir;
en halv skefuld fint salt og sodavand.
Til fyldet:
en halv kyllingefilet - 350 gram;
tre kartofler;
to mellemstore løg;
salt og en blanding af peberfrugter.
Sådan smøres kagen:
æggeblomme af et frisk æg.
Tilberedningsmetode:
For kefir skal du vælge en tilstrækkelig stor skål, hæld alt på én gang, hæld og bland soda, salt. Smelt smøret, og lad det afkøle, hæld kefiret i og omrør.
Ved at tilsætte mel, omrøres konstant, indtil det er praktisk at gøre med en ske. Læg derefter dejen på bordet, hæld mel under det og ælte manuelt. Tilsæt små portioner mel, indtil dejen holder op med at klæbe fast på dine hænder, indpakk den derefter i en pose og læg den i køleskabet i mindst en time.
Skyl kyllingen og skær den i skiver, der er på størrelse med en kvart tændkasse. Skræl løgene, og skær dem i halve ringe, og skær derefter endnu finere med en kniv. Skær skræl med kartofler, skyl og tør med et håndklæde. Tag en tynd, smal og meget skarp kniv, skær knolde først i halvdelen og derefter med tynde halvskiver.
Salt og fyld komponenterne i fyldet med peber, bland og fortsæt til dannelse af kagen.
Sæt en fjerdedel af den afkølede dej til side, og rul resten lidt og anbring i en rund, let fugtig smørform. Med dine hænder, form kagen forsigtigt, og vend også dejen på siderne.
Spred fyldet med et jævnt lag, fordelt kartofler og kylling til hele formen. Gnid eller smør smøret i stykker.
Rul den resterende dej ud i en cirkel med en mindre diameter end formen. Vi sætter det i midten og starter det og blinder siderne lidt. I midten af tærten laver vi et lille hul, gnider overfladen med åge, blandet med en ske vand.
Kagen bages som normalt til tærter hundrede og firs grader, tiden tager ca. 50 minutter. Server kagen varm eller kold.
Kefir løg med kartoffel og ost
ingredienser:
et glas på tre procent kefir;
en halv skefuld sukker og et kvarter - salt og sodavand;
fem hundrede gram mel;
en halv standard pakke med landmandsolie.
Til fyldet:
fire hundrede gram hvid kylling;
tre kartofler;
stor løg;
50 gram "Farm" -olie;
en halv skefuld fint salt og halvdelen så meget - formalet peber.
Tilberedningsmetode:
Hell smeltet smør i en skål med kefir, hæld salt og soda, bland grundigt.
Tilsæt og bland melet, indtil det er blevet tykt, og overfør derefter æltningen til bordet og bring dejen til en tæt konsistens. I køleskabet står vi ikke, men vi skal dække den med en film eller indpakke den i en pose og lade den stå.
Min kylling, tørret og finhakket. Vi rengør grøntsagerne og skyller også. Skær løgene mindre, og kartoflerne i et par dele, og gnid derefter med et groft rivejern.
Vi opvarmer olien, steger kødet til en rødlig farve og spreder løgne til det. Rør om, og lad safterne fordampe, og steg løgen lidt. Vi tilsætter fyldningens komponenter i en beholder, salt, tilsæt krydderier eller peber, om ønsket blandes grundigt.
Form en form i enhver størrelse, der giver dig mulighed for at passe kagen, foret med folie. Vi ruller dejen ud i et centimeter lag, hvor vi adskiller ca. et kvarter for toppen af kagen. Gnid folien med olie, spred den "tykke" kage. Æn det med dine hænder og dann siderne.
Vi lægger den suspenderede fyldning ud med et jævnt lag, dækker det med kage fra den udskudte dej. Adskill siderne af den nederste kage fra formen og sæt den på toppen, i midten af kagen laver vi et hul på to centimeter.
Vi indstiller ovnen til 180 grader, bagetiden er fra 40 til 60 minutter. Smør det færdige og tilstrækkeligt afkølede hønsehus med en skive olie.
Gær kefir med kartofler
ingredienser:
otte gram hurtig gær;
halvandet glas rent vand;
en skefuld sukker og halvt så meget salt;
tre spiseskefulde raffineret olie;
et frisk æg.
Til fyldet:
tre mellemstore kartofler;
tre hundrede gram fyldt kylling og fedt;
krydderier til kyllingsretter;
skive "traditionelt" smør.
Tilberedningsmetode:
Til fyrre grader opvarmer vi vandet, helles salt og gær under omrøring, tilsæt sukker. Hæld smøret i, begynde at ælte og tilsæt mel. Vi handler så længe det er muligt at handle ved hjælp af en ske.
Overfør batch til arbejdsoverfladen, fortsæt med at ælte og tilsæt mel, indtil en blød, blød dej opnås. Vi fjerner den, pakker pakken på et varmt sted, lader det skille sig og hæve i tre timer.
Skræl og grovhak løgene, smør dem i smør. Skær kyllingen mindre, bland med den afkølede løg og krydre med krydderier. Hak de skrællede kartofler tyndt, bland med de andre komponenter i fyldet og saltet.
Vi deler dejen i to ulige dele, for at være mere præcise, vi udsætter en tredjedel og ruller resten ud i henhold til størrelsen og formen på frituregryden. Vi lægger ud og ælter dejen med fingrene over hele bagepladen, sørg for let smør, stræk de lave sider.
Vi lægger fyldet ud og sørger for, at det er lige fordelt over kagen og kartofler. Vi ruller den udskudte dej ud i en kage, læg den oven på fyldet og peger kanterne på det nedre lag på den. Vi trykker dejlaget med gaffelens tænder, laver 3-4 huller i den øverste kage for fri udgang af damp.
Pisk ægget og børst med en pensel, smør kyllingen, bag den ved 190 grader i op til 50 minutter.
Kefir løg med kartofler og dåse svampe i en langsom komfur
ingredienser:
et halvt glas tyk creme fraiche;
100 gram kefir;
en pakke "bonde" olie;
en ske fint salt;
400 gram mel;
300 gram parret kylling;
fire kartofler;
stor salat løg;
soda - på spidsen af en kniv;
halvandet glas syltede svampe.
Tilberedningsmetode:
Smelt uden opvarmning af olien for meget. Kefir blandes med creme fraiche og soda, tilsættes salt og tilsæt suspenderet olie. Under omrøring af melet i små portioner starter vi en plastisk, ikke hård dej. Vi pakker den i en pose, fjerner den i et par timer i det generelle rum i køleskabet.
Svampe dekanteres fra saltvand og skæres vilkårligt. Vi renser løgen og hugger den i små skiver, passerer, indtil de er gyldne i farve i varm olie. Tilsæt svampe, og lad det småkoke i op til syv minutter.
Vi hugger den vaskede kylling fint og skræl kartoflerne og opløser dem i tynde terninger. Vi deler dejen i to dele af ulig masse, rulle ud i form af cirkler, læg den større på bunden af skålen. Bemærk, at du ikke behøver at smøre skålen!
Vi spreder det første lag med halvdelen af kartoflerne, tilsætter og lægger derefter den skiver filet ud. Kødet skal også drys let med salt og krydderier. Derefter spredes champignonstegningen og afslutt igen med et kartoffelag.
Læg et par tynde tallerkener med smør oven på kartoflerne, hvis det er frostbitt, kan du rive med store chips. Vi dækker tærten med en "hætte" fra et mindre lag, og knip begge lag af dejen tæt sammen.
I midten af kagen skal du lave et hul på størrelse med en lille mønt for fri udgang af damp.
Hvis din slow cooker giver dig mulighed for at konfigurere de indstillede tilstande i varigheden, skal du vælge "Bagning" og indstille timeren til 90 minutter. Hvis en sådan praktisk funktion ikke er tilgængelig, skal du blot gentage standardcyklussen, efter programmets afslutning, og tidsuret.
Fjern kagen forsigtigt, brug en underkop eller dampbeholder.
Ovn i kefir med kartofler og friske svampe i ovnen
ingredienser:
en tredjedel af et kg mel;
halvtreds gram creme fraiche og mayonnaise;
60 ml mælk;
1/3 pakker olie;
frisk æg;
saltet.
Til fyldet:
to kartofler;
to hundrede gram champignoner;
halv kyllingefilet, der vejer ca. 300 gram;
stor løg og et halvt glas hakket løgfjere;
peber, vegetabilsk olie og salt.
Desuden:
pandekager eller pitabrød til dannelse af lag af kage.
Tilberedningsmetode:
Sigt mel i en skål, skær frosset smør til det. Hænder gnider i krummer. Bland mayonnaise separat med mælk og creme fraiche. Hæld blandingen i den olieagtige krummer i små portioner, æl, indtil der dannes en blød dej. Brug blandingen fuldstændigt; om nødvendigt tilsættes mel. Pakk dejen op med en film, afkøles i en halv time.
Vask kyllingen og klapp den med en klud, opløs den i små terninger. Skær de skrælede løg med samme størrelse og form, og svampen er lidt større. Sæt løget separat, tilsæt og steg kyllingen med den. Svampe brunes i en anden gryde.
Efter blanding af begge passerovka, slib dem med en kødslibemaskine, frigør ægget, salt og peber efter smag. Efter at man har skrælet kartoflerne, skal de opløses i tynde og smalle terninger.
Rul dejen ud i to ulige lag. Vi lægger det mindre ark i en bageplade dækket med pergament, påfører ca. en fjerdedel af fyldet på det. Vi arrangerer det med pitabrød og sætter påfyldningen igen. Vi gentager, indtil produkterne løber tør, men det sidste lag er påfyldningslaget.
Vi dækker cirklen med et andet stort lag dej, klemmer kanterne, i midten laver vi et hul på størrelse med en gennemsnitlig mønt. Bag kagen i fyrre minutter med standardopvarmning til 180 grader.
Lazy kefir kylling kartoffel
ingredienser:
et glas kefir og så meget mayonnaise;
soda, slukket med eddike - en teskefuld;
halvandet glas mel;
to æg.
Til fyldet:
fem kartofler;
300 gram kylling;
en halv ske med peber og salt;
krydderier til kylling;
stor salatløg.
Tilberedningsmetode:
Skær de skrællede og vaskede grøntsager i tynde skiver, lad kartoflerne stå og skær løgen i fjerdedele af ringene.
Adskill kylling fra knogler og hud, små partikler fedt kan være tilbage. Vi skyller, tørrer og skærer kødet i små terninger.
Vi tænder ovnen til opvarmning, en tykvægget gryde uden håndtag, gnid den forsigtigt med olie, læg kartofler i bunden, salt og peber dette lag. Spred kyllingen jævnt og drys med peber, krydderier og salt, læg løg i det sidste lag.
Når ovnen varmer op til 190 grader, sender vi panden til den i et kvarter og fortsætter med at forberede dejen.
I en dyb skål med skrånende vægge frigiver vi æg, tilsætter mayonnaise og kefir. Vi blander kraftigt, tilsætter soda og en knivspids salt i processen. I dele introducerer vi mel, laver dejen, tyk som en pandekage.
Vi tager gryden ud med opvarmede produkter og lader den pause et stykke tid, hæld dejen i og vende tilbage til ovnen i fyrre minutter. Sænk opvarmningen med ti grader, og sørg for med en træpind.
Kefir kefir med kartofler - madlavningstricks og nyttige tip
Det antages bredt, at kurnik er en relativt smagløs kage. I praksis sker dette kun, når du ignorerer detaljerne i teknologien. Hvis du stadig ønsker en lysere tærte, må du ikke lægge opskrifterne på hønsehjulene i den "lange kasse". Vær først opmærksom på krydderier, ud over den mest almindelige peber kan du tilføje et par færdige blandinger.
Blødgør f.eks. Kyllingen i en blanding af krydderier "Til fjerkræ" og bland kartoflerne med en skefuld krydderier, der er designet specielt til ham.
Brug marineringen til at forberede kyllingen, hvilket tager dig højst ti minutter. Du kan skære kartofler med de tyndeste plader, som for chips, og varme dem i en mikrobølgeovn.
Hvis der trods alt er noget, der mangler i kagen, skal du servere vinsyre med det; for et hønsehår er et sådant tilsætningsstof lige det, du har brug for.
