Disse slik ligner marshmallows eller marshmallows. De sættes normalt i varm chokolade eller kaffe, men de er også gode til at tilberede forskellige desserter.
Vi har samlet de bedste opskrifter på kager med marshmallows.
Generelle principper for fremstilling af kager med marshmallows
For kager kan marshmallows blive et lag eller en dekoration. Fra disse små marshmallows kan du også tilberede en fløde eller souffle, som de smeltes til, blandet med smør, creme fraiche, fløde eller cottage cheese.
I de fleste opskrifter er grundlaget for sådanne kager kiks eller shortbread dej. Der er også en mulighed, hvor ovnen ikke er nødvendig.
Svampekage med marshmallows
I denne opskrift er marshmallows grundlaget for en blid creme. Og for laget kan du tage enhver konfiguration efter smag.
Ingredienserne
Til genveje:
fem æg;
30 gram smør;
70 gram mel og sukker;
en knivspids salt;
10 gram bagepulver og stivelse.
Til fløde:
150 gram marshmallows;
20 gram smør;
marmelade;
et halvt glas vand.
Tilberedningsmetode
Vi deler ægene i protein og æggeblomme. Proteiner skal være kolde, så det bliver lettere at slå dem. Tilsæt lidt salt til dem, visp. Du skal få et stærkt skum.
Tilsæt sukker til æggeblommerne, slib. Vi introducerer mel, bagepulver, stivelse. Hæld derefter det forsmeltede smør. Vi blander.
Bland nu proteinerne i den resulterende masse forsigtigt i små portioner.
Fra denne test er vi nødt til at bage tre kager. 40 minutter i ovnen, temperatur - 180. Den første halve time åbner vi ikke. Derefter kan du kontrollere beredskabet med et træspyd.
Tilberedte kager skal være helt afkølet.
I mellemtiden skal du forberede fløden. Marshmallows lagt i en skål. Tilsæt vand. Og smelt dem i mikrobølgeovnen. Du kan også gøre dette på en komfur i en lille gryde.
Tilsæt blødt smør til slikmassen. Vi blander. Cremen er klar.
Vi samler produktet. For hver kage påfører vi marmelade og fløde. Overtræk siderne og toppen af kagen med fløde. Valgfrit kan du dekorere toppen med flere marshmallows.
Honey Marshmallow Cake
Svampekage med et strejf af honning og creme fraiche. Marshmallows vil tjene til et lag og dekoration, du kan også tage ethvert bær, for eksempel hindbær.
Ingredienserne
Til to kager:
12 æg;
to glas sukker (ufuldstændig minus 2 spiseskefulde hver);
to glas mel;
4 spiseskefulde honning;
Til fløde:
700 ml creme fraiche;
tre fjerdedele af et glas sukker;
to poser med "fortykningsmiddel til fløde og creme fraiche".
Imprægnering til kager:
en kop (300 ml) sort stærk te;
to til tre spiseskefulde sukker
dekoration:
200 gram marshmallows;
bar chokolade;
bær.
Tilberedningsmetode
Vi indstiller øjeblikkeligt ovnen til 180 grader.
Lad os først gøre testen. Det er bedre at opdele ingredienserne i to dele, for hver kage til at tilberede dem separat, vil det være mere praktisk.
Pisk æg med en mixer. Tilsæt sukker og honning. Pisk godt med høj hastighed, det tager cirka ti minutter. Massen skal blive luftig, og dens volumen stiger med 2 gange.
Sigt mel i ægmassen i portioner, bland forsigtigt med en slikkepotte.
Tag en delt form til bagning. Det skal smøres med smør. Spred pergament. Læg dejen i formen. I ovnen bruger kagen cirka fyrre minutter. Så kommer vi ud, køler lidt. Fjern formularen.
Vi gør det samme til forberedelse af den anden kage. Begge skal køle helt af. Derefter skærer vi hver to på langs for at lave fire kager.
Til imprægnering brygger vi stærk og meget sød te. Lad det køle ned nu.
Vi er engageret i en fløde. Tilsæt fortykningsmiddel og sukker til creme fraiche. Pisk. Tyk fløde er klar.
Det er tid til at samle kagen. Vi lægger den første kage, så skiven ser op. Blødgør sød te i moderate mængder. Påfør fløde. Luk med en skive af den anden kage. Blødgør igen, fløde, og læg lidt marshmallows i dette lag. På samme måde stabler vi de to resterende kager, blødgør alt sammen og overtrækkes med fløde. Vi dækker dem med toppen og siderne af kagen. Det er tid til at sende produktet til køleskabet.
Tre chokoladestænger gennem et rivejern. Vi får en kage. Dekorer det hele med chokoladechips. Spred marshmallows og bær ovenpå. For at holde marshmallows godt, kan du først dyppe hver enkelt i en fløde og sætte den fast.
Marshmallow og citronkage
I denne opskrift bliver marshmallows til en let souffle. Grundlaget vil igen være en kiks, denne gang en citron.
Ingredienserne
For kiks:
100 gram mel;
80 gram smør;
5 gram bagepulver;
100 gram sukker;
4 æg
10 gram citronskal;
100 gram stivelse.
imprægnering:
En halv citron;
sukker med vanilje - 4 spsk;
90 ml vand.
soufflé:
200 gram marshmallows;
0,5 liter fedtcreme (33%).
Tilberedningsmetode
Pisk æg fast med sukker, brug en mixer til dette. Læg citronskallen i massen. Hæld derefter det sigtede mel, bagepulver, stivelse.
Det næste trin er at smelte smøret. Hæld det i resten af ingredienserne. Dejen er klar. Det gjenstår at placere det i smurt form og bage en kiks (40 minutter, 180 grader). Afkøles.
Vi laver sirup til imprægnering. I vandet koges, koges vaniljesukker, omrøres, indtil det er opløst. Sluk for det. Afkøles. Tilsæt citronsaft. Blødgør kiksirupen.
At komme til soufflen. I en gryde opvarmes halvdelen af fløden på en lav flamme sammen med marshmallows, indtil marshmallows opløses. Pisk den resterende fløde indtil skum. Hæld fløde med smeltede marshmallows til dem, pisk alt sammen.
Kiks placeres i en passende størrelse. Hæld blandingen til souffle ovenpå. Nu skal kagen fryses i køleskabet, indtil den er klar. Smykker - efter din smag.
Kage med marshmallows og cottage cheese
Igen en marshmallow souffle, men denne gang med tilsætning af cottage cheese. Klar kage kan dekoreres med pisket fløde.
Ingredienserne
kager:
Et glas mel og sukker;
seks æg;
på en pose vaniljesukker og bagepulver;
salt er en knivspids.
soufflé:
Et pund cottage cheese;
200 gram marshmallows.
creme:
0,5 liter fløde (33%);
150 gram pulveriseret sukker;
30 gram gelatine;
en pose sukker med vanilje.
Tilberedningsmetode
Pisk æg med sukker, tilsæt salt, vaniljesukker. Hell gradvis mel, bagepulver. Stir.
Vi bager svampekage på samme måde som i de foregående opskrifter. Afkøles. Vi skærer i halvdelen, vi får to kager.
Nu soufflen. Smør en passende skål med vegetabilsk olie. Vi spreder marshmallows og blødgør lidt i mikrobølgeovnen, fra 30 til 60 sekunder, skal slikene smelte og blive bløde. Bland dem. Tilføj cottage cheese. Vi blander indtil en homogen blanding.
Cream. Lad gelatinen stå i varmt vand i en halv time før hævelse. Kog derefter over svag varme, indtil alle klumper er opløst. Start. Afkøles. Pisk fløde med en mixer. Hæld gradvist pulveriseret sukker, vaniljesukker. Hæld gelatinen i. Pisk alt godt.
Sæt kagen sammen. Vi lægger den første kage oven på soufflen og derefter den anden kage. Coat med fløde, læg i køleskabet i flere timer. Du kan pynte og servere.
Marshmallow og chokoladekage
Chokoladekage, på hvilken overfladen bages marshmallows vil skabe et smukt mønster, der ligner pletter på huden på en giraff. Ofte kaldes denne kage - "Giraffe".
Ingredienserne
To æg + to æggeblommer;
en bar mælkechokolade;
to søjler med mørk chokolade;
100 gram sukker;
tre fjerdedele af et glas mælk og fløde;
70 gram smør;
100-150 gram marshmallows;
60 gram stivelse og pulveriseret sukker;
et glas mel;
kakaopulver - to spiseskefulde;
en halv pose vanillin;
en kvart teskefuld bagepulver.
Tilberedningsmetode
Vi kombinerer mel, stivelse, kakaopulver, bagepulver, vanillin.
Pisk smøret, der tidligere var taget ud af køleskabet og blødgjort. Hæld pulveriseret sukker. Derefter en åge, efterfulgt af et sekund. Visp konstant. Tilsæt nu lidt mel sammen med resten af de tørre ingredienser. Æn dejen, den bliver blød. Vi danner en bolle fra det. Pakk ind med klamfilm, sæt dem i køleskabet. Nok i cirka tyve minutter.
Dernæst har vi brug for en aftagelig form, diameter - 20 cm. Vi spreder pergamentet. Vi fordeler dejen, laver siderne af den. Topfolie, hæld ærter i den (så kagen ikke mister form). Det er tid til ovnen. Cirka et kvarter, 180 grader.
Varm fløden med sukker i en gryde. Kog ikke. Derefter lægger vi chokoladen opdelt i stykker i den varme fløde. Og vi griber ind, indtil det smelter. Pisk æggene og hæld langsomt i chokoladen. Vi blander.
Fra shortbread kagen fjerner vi folien og ærterne, hæld chokoladeblandingen på den. Bages yderligere tyve minutter.
Det er tilbage at lægge marshmallows på en næsten klar kage og brun i et par minutter i ovnen. Afkøl kagen, lad den natten over i køleskabet.
Marshmallow-kage uden bagning
Denne opskrift er meget enklere end de foregående. Dejen her erstatter blandingen af smør og småkager, shortbrød er bedst.
Ingredienserne
¾ pakker smør;
300 gram cookies;
et pund cottage cheese;
50 gram pulveriseret sukker;
400 gram marshmallows;
spiseskefuld citronsaft;
200 gram creme fraiche.
Tilberedningsmetode
Vend cookies til krummer. Du kan male det med en blender. Bland med smeltet smør. Vi spreder massen i en form, det er bedre at tage en aftagelig. Vi stempler basen og sender den i en halv time til køleskabet for at fryse.
At lave en souffle. Kombiner cottage cheese, crackerpulver, creme fraiche. Pisk sammen. Marshmallows anbringes i en skål, blødgjort i mikrobølgeovnen. Tid - fra 30 sekunder til et minut.
Det gjenstår at blande ostemassen, citronsaft og bløde marshmallows. Pisk til glat. Souffle mix er klar. Hæld den i en form på en kage, som tidligere let smurt væggene med vegetabilsk olie og natten over i køleskabet til størkning. Det gjenstår kun at fjerne formen og dekorere.
Marshmallow Cake - Hemmeligheder og tricks
• For at fremskynde processen med at lave en kage kan kager bakes natten før. Derefter afkøles de godt, og der er ingen grund til at bruge tid på dette.
• Hvis kagen med marshmallowsufflen ikke passer godt ud, skal du trække en kniv med et tyndt blad langs siderne.
• Du kan tilføje smagsnotater og farver til kagen ved at vælge forskellige marshmallows: lyserød, gul, grøn, jordbær, vanilje.
