Sprøde og duftende dåse agurker er velegnede til en vinterfest eller en familiemiddag. Men for at forberede dem er det ikke nok at bruge en velprøvet speciel opskrift i årevis. Her har du brug for den bedste variation af agurker, som, når de er konserveret, vil bevare dens kvaliteter.
Hvad skal være de "rigtige" agurker til konservering
Zelentsy er let at vælge til bevarelse, det er nok at kende deres funktioner. Pickling agurker skal være små uden bitterhed og hulrum med en tynd hud. Deres farve er mættet grøn eller mørk, sorte pigge eller bumser er synlige på overfladen.
Der er sorter, der er velegnede til konservering og frisk forbrug, så at sige universal. Deres hud er lysere, overfladen er dækket med knolde, formen på de grønne ting er spindelformet.
Det er bedre ikke at bruge salat agurker overhovedet til saltning. De er gode som let saltede; under langtidsopbevaring mister de farve og smag.
Beskrivelse og beskrivelse af de bedste universelle sorter af agurker til konservering
Universelle sorter vinder popularitet, hvilket ikke er overraskende. De bevarer deres præsentation i lang tid, vokser ikke ud og er meget velegnede til saltning. Blandt dem er vidt kendte sorter:
· Baby;
· Bush;
· Altai.
Variation "Kid" henviser til tidlig modning, den første Zelentsy kan opnås 40 dage efter opkomst. Busken er kompakt, ikke finurlig over for voksende, sjældent syg. Zelentsy er små og smager godt. Agurker høstes, når de når 9 cm i længden. Den gennemsnitlige vægt af frugten er ca. 70 gr. Mørke agurker, knold, let pubescent.
Ikke mindre god sort "Bush". Zelentsy med saltning er lækker og sprød. De adskiller sig i mørk farve, langstrakt form. Den gennemsnitlige størrelse på ca. 10 cm. Frisk opbevaret i lang tid.
Sort "Altai" er velegnet til dyrkning i drivhuse og i haven. Det tolererer temperatursvingninger, giver stabile udbytter. Det bruges ofte i risikabelt landbrugsområder. Buske af mellemstørrelse, godt bladrige, resistente mod sygdomme. Zelentsy langstrakt, deres længde når 11 cm. Frugtens gennemsnitlige vægt er ca. 80 g. Farven er ensartet, ensartet, ikke tabt efter konservering.
Tidstestede agurkvarianter er de bedste til konserves
Gamle russiske sorter, der er blevet brugt til konservering og høstning i mere end et år, er også bemærkelsesværdige. De mest populære er:
· Kyst;
· Parisisk gherkin;
· Sprød;
· Nezhensky;
· Voronezh.
Her er kendetegnene og en detaljeret beskrivelse af de foretrukne sorter.
Variation "Coastal" henviser til de tidlige højafkastende sorter. Zelentsy plukkede 50 dage efter spiring. Udbyttet af busken når 4 kg per 1 kvadratkilometer. m. senge. Planten kræver dog jordens sammensætning, regelmæssig vanding og varme. Sygdomsresistens er moderat, men pulveriseret meldug påvirkes sjældent. Æggestokke er overvejende af bundtetypen. Frugterne har en glat grøn farve, deres hud er tuberøs, formen er cylindrisk. Smagen er god uden bitterhed. Den gennemsnitlige vægt på Zelentsy er 120 gram, og længden når 12 cm.
Sorten "Parisisk Gherkin" er bemærkelsesværdig ikke kun til den tidlige modning af frugter, men også for dens lille størrelse. De når kun 8-10 cm, den gennemsnitlige vægt på ca. 70 gram. Agurker er dækket med små bumser, uden bitterhed, huden er delikat. Aromaen og crunch af frugten bevares. Sorten er velegnet til åben og beskyttet jord, modstandsdygtig over for mange sygdomme. Stabil frugtning i vejrforandringer.
Agurker "Crispy" hører til selvbestøvede sorter, der er velegnet til drivhuse og drivhuse. Efter modenhed - midt modning. De første greenbacks rives af efter 60 dage. Frugt er mørkegrøn i farve med udtalt knolde, kødet er tæt uden hulrum.
Den velkendte Nezhensky-sort bærer stabilt frugt i drivhuse og i haven. Giver høje udbytter under en tørke, men kræver strømpebånd. Modstandsdygtig over for mange sygdomme. Frugt er kendetegnet ved sorte pigge, en ru overflade og rig farve. Deres gennemsnitlige vægt når 130 g. Friske opbevares ikke i lang tid.
Voronezh-agurker er bemærkelsesværdige for den justerede form af grønne områder og tidlig modning. Huden er knold, grøn med gule striber. Papirmassen er tæt uden bitterhed.
De bedste moderne hybridsorter af agurker til pickling og dåse
Nye hybridsorter giver ikke kun konstant høje udbytter, men er også gode til konserves. Overvej de mest populære sorter, der adskiller sig i god smag.
Hybrid "Goosebump" refererer til tidlig modning, en type bundt æggestokk. Frugt har følgende egenskaber:
· Lille længde
· Mørk farve;
· Udtalt tuberositet.
Velegnet til beskyttet jord, blomster er hovedsageligt kvindelig type. Produktiviteten er høj, op til 7 kg agurker opsamles fra en busk. Sorten er resistent over for sygdomme.
Hybrid "Zozulya" er beregnet til konservering og emner. Frugter med tidlig modning, aflange, når 20 cm i længde, gennemsnitlig vægt op til 200 g. Smag er godt, der er ingen bitterhed, huden er tynd. Busken kræver jord og pleje, er modstandsdygtig over for visse sygdomme.
Masha agurker hører til tidlige hybrider. Høst giver 1,5 måneder efter spiring. Frugterne er af gherkin-typen, uden bitterhed, huden er dækket med bumser. Frugt er lang, bølgende. Buskene er mellemstore, blomsterne er hovedsageligt kvindelige. Dyrket både i drivhuse og i åben grund.
Hybridsorten "Courage" kræver minimal opmærksomhed, når den dyrkes. Det behøver ikke bestøvning, afgrøden giver tidligt. Zelentsy grøn type med god smag.
Agurker "Siberian salting" er velegnede til risikabelt landbrug. De har alle de nødvendige kvaliteter:
· Kræver ikke bestøvning
· Tidlig høst
· Bliv sjældent syg;
· Modstå ekstreme temperaturer.
Zelentsy vokser i bunker, som giver dig mulighed for at skyde et højt udbytte. Frugterne er af gherkin-typen, deres farvestof overstiger sjældent 7 cm, og deres vægt er 55 g. Smag er fremragende, bevaret under konservering.
Hybrid variation Zyatek kan også dyrkes overalt. Denne selvbestøvede busk, der er velegnet til drivhuse og åben terrasse, bliver let vant til alle vejrforhold. Giver en stabil afgrøde af sødlige greenbacks. Agurkernes længde når 12 cm, og vægten er ca. 100 g.
Gherkin "Dreng med en finger" henviser til nye hybrider. Det giver stabile afgrøder på trods af vejrens ujævnheder. Fra en busk samles op til 7 kg frugt. Agurker er i samme størrelse, smukke og lækre. Gennemsnitlig længde 10 cm. Massen er saftig, tæt, uden bitterhed, aromatisk. Skal af Zelentsy er dækket med store knolde. Sorten har ingen ulemper.
Der er stadig mange pickles til pickling, det er ikke altid nemt at plukke de rigtige. Brug anbefalingerne og start med velprøvede sorter, der har været brugt i årevis til pickling. Dyr og konserver nye hybridsorter med dem. Så vil der altid være sprøde agurker på dit bord.
