Havregryn er en kilde til vitaminer og mineraler, og havre stimulerer også produktionen af serotonin, lykkehormonet. Måske er det derfor, havregrynskager er så behagelige for både børn og voksne. Især hjemmelavet, kogt uden unødvendige kemiske tilsætningsstoffer.
Generelle principper for fremstilling af havregryn cookies
Fra havregryn fås hurtige, velsmagende og smuldrende kager. Dog har den meget lidt gluten. I den klassiske cookie-opskrift tages derfor en tredjedel havregryn og to tredjedele hvede.
Du kan købe færdiglavet havregryn. Det vil dog ikke være vanskeligt at gøre det derhjemme. Det er nok at male havregryn med en blender. For et glas havregryn korn, skal du tage et glas med et kvarter.
Til de fleste havregryn cookie opskrifter, er smør kræves. Det skal være blødt, så det skal fjernes fra køleskabet et par timer, før tilberedningen begynder.
Havregryn giver en speciel smag til brugen af brunt sukker. Så hvis det er muligt, skal du udskifte almindeligt hvidt sukker i en af opskrifterne.
Du kan oprette cookies på forskellige måder: læg dejen på en bageplade med en ske, rull kuglerne og knus dem let. Og for at lave havregrynskager af samme størrelse, ruller vi dejen til en pølse, deler den i to og derefter hvert stykke i to og så videre.
I havregryn cookies for en sprød struktur, kan du tilføje lidt havregryn eller kokosnød. Nødder, kandiserede frugter, tørrede tranebær, citrusskaller, frø, stykker chokolade vil også være gode. Af krydderierne til sådanne cookies bruges oftest kanel, ingefær, kardemomme, vanilje.
Havregryn cookies bages meget hurtigt - ti til femten minutter er nok, temperaturen er 180-200 grader.
Klassiske havregryn cookies
Den grundlæggende opskrift, hvor du om ønsket kan tilføje forskellige lækre tilsætningsstoffer: rosiner, nødder, chokolade.
Ingredienserne
100 gram havregryn;
200 gram hvetemel;
en halv pakke smør;
100 gram sukker;
to teskefulde kanel;
10 gram vaniljesukker;
0,5 tsk sodavand;
1 tsk salt;
2 tsk marmelade eller melasse;
6 spiseskefulde vand (varmt).
Tilberedningsmetode
1. Vi får smør på forhånd for at blive bløde. Gnid det med marmelade eller melasse samt sukker.
2. Derefter går vaniljesukker, salt, kanel og soda til dejen. På samme trin tilsætter vi vand. Elt godt.
3. Hæld hvedemel, bland. Derefter havregryn. Som et resultat æltes den bløde dej, let klistret.
4. Cookies kan placeres på en bageplade dækket med pergamentpapir ved hjælp af en ske. Eller at afkøle dejen i ca. 15 minutter i fryseren, så viser det sig at danne produkter ved hænder.
5. Det er tid til at sætte i ovnen: 200 grader, 10-15 minutter. Klar cookies skal have en smuk gylden farve.
Havregryn Cookies "festlig"
Kanel-citrus aroma af sådanne cookies fremkalder tanker om nytårsferien. Det kan dekoreres med sukkerglasur eller flerfarvet wienerbrød. Og brugen af specielle forme hjælper med at skære stjerner, juletræer, snemænd eller pepperkagemænd fra dejen.
Ingredienserne
80 gram havregryn;
50 ml friskpresset appelsinsaft;
zest af en appelsin;
en halv pakke smør;
160 gram hvedemel;
en tredjedel af en teskefuld soda;
en knivspids salt;
en halv pose vaniljesukker;
0,5 tsk kanel;
chokoladedråber;
150 gram sukker.
Tilberedningsmetode
1. Blødgjort smør skal først males med sukker. Sæt derefter vaniljesukker og kanel, bland.
2. Tilsæt havregryn, appelsinskall, chokoladedråber, hæld appelsinsaften og bland alt igen. Sigt hvedemel i en skål med dejen, læg salt og bagepulver. Ænd den elastiske bløde dej, tilsæt om nødvendigt mere hvedemel.
3. Vi danner en kugle fra dejen og ruller den ud en halv centimeter tyk. Skær cookies af den ønskede form, læg dem på en bageplade med pergamentpapir, hvorefter der er en centimeter mellem produkterne. Nu i ovnen - 200 grader, ti minutter. Vi dekorerer de færdige cookies efter ønske med glasur, ovenpå kan du lime konditorperler eller topping, "hænge" bolde på juletræerne eller tegne et smukt ornament.
Havregryn cookies uden hvede
Hvedeallergi er ikke ualmindeligt, især ikke hos børn. Og du vil behandle dem med slik. Du kan bage denne slags cookie kun fra havregryn.
Ingredienserne
Et glas havregryn;
et kvarter kop havregryn;
to spiseskefulde med kornet sukker;
to æg;
en håndfuld rosiner;
½ tsk soda.
Tilberedningsmetode
1. Kombiner æg og sukker, slå godt sammen.
2. Hæld korn, bland. Tilsæt derefter havregryn og soda, rosiner, der tidligere er vasket. Lad dejen stå i cirka ti minutter, så den bliver tykkere.
3. Læg bagepapiret på en bageplade. Vi spreder dejen med en spiseskefuld, efterlader vi tre centimeter mellem produkterne.
4. Ved 180 grader skal du bage i cirka et kvarter.
Havregryn Cookies med nødder
Valnødder bruges i denne opskrift. De kan gnides i krummer, så får behandlingen en behagelig farve og nødderagtig smag. Eller skær dem i små stykker, så de falder på nellik i den færdige cookie.
Ingredienserne
150 gram havregryn;
300-350 gram hvetemel;
en pakke smør;
halvandet glas granuleret sukker;
tsk kanel;
halv teskefuld bagepulver, salt og sodavand;
et glas valnødder (skrælede);
varmt vand - en halv kop.
Tilberedningsmetode
1. Kombiner blødt smør med sukker og kanel, slib.
2. Tilsæt havregryn og varmt vand, omrør. Hæld det sigtede hvedemel, efterfulgt af salt, natron og bagepulver, derefter hakkede valnødder. Fortsæt med at ælte, indtil vi får en blød dej.
3. Rul dejen ud med et lag på en halv centimeter. Skær cookies ud af den ønskede form. Vi skifter til en bageplade foret med pergamentpapir.
4. Vi bager ved 200 grader et kvarter.
Havregryn cookies på saltlage
Er der en pickle tilbage fra en dåse pickles? Lad det blive grundlaget for lækre cookies! Den færdige bagepulver giver en lys, behagelig, let salt smag.
Ingredienserne
Et glas saltopløsning;
tre fjerdedele af en kop havregryn;
et glas og en fjerdedel hvedemel;
en tredjedel af et glas sukker;
et kvarter kop vegetabilsk olie;
en kvart teskefuld soda.
Tilberedningsmetode
1. Hæld sukker i saltvand, omrør for at opløse. Tilsæt soda, vegetabilsk olie.
2. Hæld havregryn, derefter sigtet hvede. Ænd dejen. Vi sender det i en halv time til køleskabet for at køle lidt af.
3. Våd en ske i koldt vand, brug den til at sprede fremtidige cookies på en bageplade med pergament. Husk på afstanden mellem produkterne - 1-1,5 centimeter.
4. Send til ovnen. Ved 180 grader - 10-15 minutter.
Havregryn Cookies med kanel, ingefær og honning
En anden festlig mulighed. I europæiske lande bages pepperkagekager traditionelt til jul. Pakket i en smuk kasse bliver det en sød og behagelig tilføjelse til gaven.
Ingredienserne
100 gram havregryn;
en halv pakke smør;
ingefær rod (revet) - 2 teskefulde;
2 spsk brunt sukker;
2 spsk honning;
120 gram fuldkornsmel;
salt;
2 tsk bagepulver;
3 spiseskefulde vand ved stuetemperatur.
Tilberedningsmetode
1. Gnid det blødgjorte smør med sukker og honning. Tilsæt kanel og ingefær også.
2. Sigt hvedemelet i en beholder med revet smør, hæld havregryn. Put salt og bagepulver. Tilsæt vand og ælte cookie-dejen godt.
3. Nu ruller vi små koloboks fra dejen, omtrent fra en valnød. Derefter skal de udflades lidt for at give formen af en cookie og lægge på en bageplade med bagepapir. Glem ikke at forlade mindst en centimeter mellem cookies.
4. Ved 200 grader skal vi bage vores ingefær havregryn cookies i 12 minutter.
Havregryn Cookies "Anzak"
Anzac - havregryn cookies med kokosnød. Han er især elsket i New Zealand og Australien, hvorfra denne knasende delikatesse kom til os.
Ingredienserne
Et glas havregryn;
100 gram kornet sukker;
en halv pakke smør;
75 gram kokosnød.
Tilberedningsmetode
1. Læg smøret i en gryde, vi skal smelte det.
2. Kombiner sukker og kokosnød, hæld det smeltede smør. Bland ingredienserne.
3. Tilsæt havregryn, ælte godt.
4. Vi lægger pergamentpapir på en bageplade. Vi danner små dejskager med vores hænder, spreder dem med en afstand af et par centimeter, så de ikke klæber sammen, når de bages.
5. Sæt bagepladen i ovnen, den ønskede temperatur er 180 grader. Crispy kokosnød havregryn kager nå på 10 minutter.
Havregryn Cookies - Hemmeligheder og tricks
· Hvis du ønsker en fastere havregryn cookie, skal du øge bagetiden med bogstaveligt talt tre minutter.
· For at gøre sukker lettere at blande med smør, kan du forkvern det til pulver ved hjælp af en kaffekværn.
· Inden du fjerne de færdige cookies fra panden, skal du lade dem køle lidt ned, så de ikke går i stykker.
· For at holde havremelkagerne bløde i længere tid er det bedre at opbevare dem i en papirpose eller i en lukket kasse.
