Baileys er en sød spiritus af irsk oprindelse. Det har en dyb cremet smag og en tyk konsistens. Skønt du i dag ikke kun kan møde sådanne muligheder for drikken. Der er bailey med smagen af nødder, chokolade, kaffe, kokosnød, og dette er bare en lille del af de mulige muligheder. Alt det bemærkelsesværdige er, at en hvilken som helst af arterne kan tilberedes derhjemme.
Likør Baileys derhjemme - generelle principper for forberedelse
Baileys henviser til forholdsvis højt kalorieindhold. Ud over det høje sukkerindhold har det også fedt. I klassiske drikkevarer er deres kilder fløde, kondenseret mælk, i andre versioner, chokolade og æg. Det nøjagtige kalorieindhold afhænger af opskriften og doseringens nøjagtighed.
Hvilken alkohol bruger jeg normalt:
Irsk whisky
· Vodka;
· Cognac:
Sjældent alkohol.
Specielt omhyggeligt skal du vælge vodka. Du bør ikke bruge billig alkohol, ellers får spiritus en ubehagelig luksus. Det er også vigtigt at være opmærksom på mejeriingredienser. Kondenseret mælk eller fløde bør ikke bestå af vegetabilsk fedt, vi tager kun naturlige ingredienser.
Alkohol fremstilles simpelthen ved at blande og piske ingredienserne. Derefter skal han stå mindst et par timer, helst hele natten. Hvis tiden er kort, afkøles og serveres. Hjemmelavet spiritus opbevares ikke i mere end seks måneder, du skal kun opbevare det i kulden og i glasvarer.
Klassisk Baileys spiritus derhjemme
Opskriften på en simpel Baileys spiritus med en klassisk vodka-smag. Derudover har du brug for fedtcreme, hvilket vil hjælpe med at give den ønskede konsistens og smag. Kondenseret mælk tilsætter slik. Vi vælger et naturligt produkt, der kun indeholder mælk og sukker, det vil sige, det skal tilberedes i henhold til GOST.
Ingredienserne
500 ml vodka;
350 ml fløde 25%;
380 g kondenseret mælk;
1 g vanillin.
Tilberedningsmetode
1. Cremen skal køles inden brug. Pisk dem et minut. Dette behøver ikke gøres i lang tid, det vil sige, vi kan ikke bringe det til tætte toppe.
2. Hæld kondenseret mælk på floden, og du kan straks tilsætte vanillin, og visp igen.
3. Hæld vodka, mens du fortsætter med at blande massen med en mixer. Spriten er klar!
4. Hæld bailey i en glasflaske med et stramt låg eller tag en krukke. Afkøles i mindst fem timer. Hvis drikken bliver længere, skal den med jævne mellemrum rystes.
Spiritus Baileys derhjemme med cognac og kaffe
En smuk opskrift på Baileys spiritus derhjemme. Cognac kan bruges af enhver art, ligesom kondenseret mælk, men valget af kaffe skal tilgodeses ansvarligt. Vi bruger kun frisk og stærk brygget drikke. Pulveriserede opløsningsmidler er ikke egnede, da de under brygningsprocessen kan give drikken en ubehagelig eftersmag.
Ingredienserne
· 0,25 l cognac;
· 3 spsk. l. stærk kaffe;
300 ml fløde 18%;
En kniv vanilje;
150 g hvid kondenseret mælk.
Tilberedningsmetode
1. Alle ingredienser er forkølet. Til blanding bruger vi en høj skål. Hæld cremen og tilsæt straks kondenseret mælk. Pisk med en visp i et par minutter.
2. Indfør cognac i en fremtidig spiritus i en tynd strøm, fortsæt med at vispe og tilsæt vanillin. Du kan lave mad uden det.
3. I slutningen introducerer vi kogt, men kølet kaffe. Det fremhæver perfekt cognac-smag. Pisk endnu et minut.
4. Hæld i en karaffel med et stramt låg eller bare i flasker. Kork, fjern i adskillige timer i køleskabet. Før brug skal du sørge for at røre rundt, du kan bare ryste flasken intenst.
Likør "Baileys" derhjemme med æg
Faktisk behøver denne opskrift ikke hele æg, men bare æggeblommer. Det er ønskeligt, at de er friske og af høj kvalitet, da opvarmning efter recept ikke tilvejebringes. Yolks giver væsken en cremet og tyktflydende konsistens. På grund af deres tilstedeværelse i drikken kan du bruge fløde med et lavt fedtindhold på 15%.
Ingredienserne
· 3 æggeblommer;
500 ml vodka;
300 ml fløde;
1 g vanille;
· 300 g kondenseret mælk.
Tilberedningsmetode
1. Adskil forsigtigt æggeblommerne, overfør dem til en skål, slå med en piskeris eller en blender i et par minutter.
2. Tilsæt kondenseret mælk, og tilsæt også gradvist fløden, mens du fortsætter med at piske væsken.
3. I slutningen introducerer vi vanillin, men du kan tilføje kanel, hæld alkoholen i. Vi afbryder også et minut med ham.
4. Hæld æggeblommen i en behagelig flaske, afkøle.
Liquor Baileys derhjemme med chokolade
Opskriften på den bedste spiritus med mørk chokolade. Vælg et produkt af mindst 65% kakao. Hvis du bruger mælkechokolade, vil smagen ikke være så fuld. Hvis du tager en billig flise, smelter den simpelthen ikke til den ønskede tilstand på grund af indholdet af et stort antal tilsætningsstoffer.
Ingredienserne
100 g chokolade
300 ml fløde;
300 ml vodka;
En pose vaniljesukker;
350 g kondenseret mælk.
Tilberedningsmetode
1. Åbn chokoladen, kniv den i stykker og læg den i en skål. Produktet skal smeltes. Dette kan gøres på to måder: anbringes i et vandbad eller bare opvarmes i en mikrobølgeovn. Smelt til en flydende tilstand.
2. Åbn kondenseret mælk, hæld i en skål, tilsæt en pose vanillin.
3. Hell cremen straks i kondenseret mælk, og pisk alt sammen med en mixer i flere minutter.
4. Tilsæt smeltet chokolade, mens du fortsætter med at vispe.
5. Hæld derefter den afkølede vodka og bring væsken til en homogen tilstand.
6. Hæld drikken, sæt den i køleskabet. Det tilrådes at lade det brygge i mindst to timer og derefter ryste det intenst. Ved servering kan du drysse kakaopulver ovenpå.
Sprit "Baileys myntechokolade" derhjemme
Til madlavning har du brug for myntesprit eller sirup, uden det fungerer intet. Undertiden tilberedes den med frisk mynte, men den er temmelig mødelig, det er bedst at bruge det til dekoration.
Ingredienserne
· 0,5 l vodka;
50 ml myntsirup;
150 g mørk chokolade;
350 g fløde 30%;
· En dåse kondenseret mælk.
Tilberedningsmetode
1. Smelt chokolade på enhver bekvem måde. For at gøre dette, bryde det, tilsæt 50 ml fedt fløde, det vil sige tage fra opskriften, læg i mikrobølgeovnen. Vi begynder at varme, men hvert 10. sekund får vi det og rører det. Det er ikke nødvendigt at overophedes for ikke at ødelægge cocktailens øvrige ingredienser;
2. Pisk den resterende fløde indtil skum, så introducerer vi kondenseret mælk og derefter myntesirup.
3. Hæld smeltet chokolade, og straks efter introducerer vi vodka af høj kvalitet og tilsætter en tynd strøm.
4. Vi fjerner væsken til afkøling i flere timer, og sørg for at lukke den tæt, så alkoholen ikke fordamper.
Liquor Baileys derhjemme med en vidunderlig chokolade
En moderne måde at tilberede spiritus på, der ikke tager meget tid og ikke kræver meget indsats. I dette tilfælde viser det sig, at drikken er tyk, tyktflydende, har en markant smag. Til forberedelsen har du brug for mirakelchokolade, det sælges i mange købmandsforretninger.
Ingredienserne
· 500 ml vodka af kvalitet
· 2 dåser kondenseret mælk;
600 ml vidunderlig chokolade;
1,5 g vanillin;
· 2 spiseskefulde instant kaffe.
Tilberedningsmetode
1. Åbn kondenseret mælk, læg den ud af dåser i en skål, der er praktisk til piskning. Men straks tager vi en stor skål, så alle komponenter passer.
2. Åbn den vidunderlige chokolade, og hæld den i kondenseret mælk. Pisk med en mixer.
3. Tilføj instant kaffe. Hvis den er sublimeret, er det bedst at først rulle i en kaffekværn eller mase den med en pistol.
4. Pisk alt sammen med kaffe. Det skal opløses helt, tilsæt vanillin.
5. Så snart der ikke er nogen indeslutninger i massen, begynder vi at hælde vodka. Men tilføj en tynd strøm, fortsæt med at piske.
6. Hæld væske i en forseglet beholder, luk og læg den i køleskabet.
7. Efter en times tid får vi det, ryst det kraftigt og sæt det afkølet igen.
Likør Baileys derhjemme med en banan
En variant af den mest delikate spiritus med en tropisk aroma. Det viser sig at være meget velsmagende, delikat, men beregnet til øjeblikkeligt forbrug. Ingen grund til at give drinken lang tid at stå. Vælg bananer, der lugter. Selv gennem skrælen skulle der komme en behagelig aroma fra dem.
Ingredienserne
300 g vodka;
380 g kondenseret mælk;
3 bananer
2 æg
150 ml mælk.
Tilberedningsmetode
1. Adskil forsigtigt æggehviderne.
2. Skræl bananer og kniv dem i stykker. De, som alle andre ingredienser, anbefales det at opbevare i køleskabet. Vi lægger bananerne i en skål til piskning. Slib, indtil det er glat med en håndblender.
3. Tilsæt æggehviderne til bananerne, fortsæt med at piske i endnu et minut.
4. Åbn kondenseret mælk, tilsæt dele, fortsæt med at piske.
5. Indfør derefter kølet sødmælk. Vi fortsætter med at betjene blenderen.
6. Tilsæt en tynd strøm af kold vodka. Pisk i nogle få sekunder til.
7. Hæld alt fra en skål i en flaske eller endda flere. Vi sætter det i køleskabet i 30 minutter eller sætter det i fryseren. Før brug skal væsken rystes kraftigt.
Vinmonopol hjemme - nyttige tip og tricks
· Hvis væsken er for stærk, kan du inden servering tilføje 1-2 isterninger til glasset.
· Bailey's er ikke nødvendigt til det tilsigtede formål. En drink kan være en vidunderlig tilføjelse til kolde desserter: kager, cremer, is. Det passer også perfekt til nogle kolde drikke.
· Et par skeer cognac giver væsken en behagelig smag af valnød. Den samme teknik kan bruges i fløde cremer til kagen.
· Når ingredienserne blandes, er det vigtigt at opnå ensartethed. Hvis nogle stykker ikke opløses og forbliver selv efter infusion i flere dage, anbefales det at sile væsken. Men det anbefales ikke at fjerne det fra sedimentet, da adskillelse er karakteristisk for mange alkoholholdige drikkevarer.
