Andekødretter er meget populære blandt madlavningsentusiaster. Du kan tilberede dem på forskellige måder - lave mad, bage på grillen eller i ovnen, gryderet eller steg. Bagt and med æbler er dekorationen til det festlige bord og gryderet med grøntsager - en fantastisk tilføjelse til enhver salat.
Funktioner af ænder kød
En smuk og lækker tilberedt ret betyder ikke, at den kan være nyttig for enhver person. Ligesom andre typer kød har duck dets fordele og kontraindikationer. For at forstå dette er det værd at undersøge dets sammensætning mere detaljeret.
Som alle vandfugle har andet et højt fedtindhold, der hovedsageligt er placeret i huden. Fjernelse af det vil ikke gøre kød til et diætprodukt.
Andemassefibre, sammenlignet med kød af andre fugle, er kendetegnet ved øget tæthed og stivhed, de indeholder et stort antal blodkar. I betragtning af disse indikatorer klassificeres andekød normalt som en mørk sort.
Hvad er de gavnlige elementer i andekød?
Fordelen ved andekød forklares af den række kemiske elementer, der er nødvendige for kroppen, som det er rig med.
Vitamin A. Det er i dette produkt i en mængde, der er 2 gange højere end indholdet i nogen anden slags kød. Retinol (A) har en gavnlig virkning på hudens tilstand, forbedrer dens udseende, hjælper med at skærpe synet, øge immuniteten og beskytte mod virussygdomme. Duckfill genopfylder reserverne af vitamin A i kroppen til processen med fuld dannelse af knogler og tænder, dannelse og udvikling af nye celler og hæmning af aldring.
Vitamingruppe B. Andelever indeholder pantothensyre - vitamin B5. En vigtig egenskab ved dette element er acceleration af metaboliske processer, neutralisering af negative metaboliske processer, manifesteret ved en stigning i surhedsgrad og akkumulering af overskydende gas i tarmen. Dette vitamin stimulerer produktionen af binyrebihormoner glukokortikoider, hjælper med at behandle gigt, allergier, forskellige hjertesygdomme.
B4 - påvirker funktionen af leveren og nyrerne, koordinerer hjerneprocesser, forbedrer hukommelsen og forhindrer udviklingen af åreforkalkning.
Denne fugls kød indeholder vitamin B1, hvis mangel fører til søvnløshed, svækker humør og appetit.
Riboflavin (B2) leverer ilt til cellerne, er ansvarlig for hudens tilstand, forbedrer funktionen af synsorganerne, har en positiv effekt på væksten af hår og negle. Vitamin B2 reducerer den negative påvirkning af alle former for toksiner på luftvejsorganerne, hvilket er nødvendigt for, at skjoldbruskkirtlen fungerer fuldt ud.
Betain. Dens handling er forbundet med normaliseringen af fordøjelsessystemet. Når det først er i menneskekroppen med andekød, aktiverer dette stof metaboliske processer, hvilket hjælper med at rense og fjerne giftige stoffer.
Omega-3 og Omega-6 syrer. Kombinationen af disse komponenter er grundlaget for vækst af hår og negle. De hjælper med at reducere den inflammatoriske proces, har en profylaktisk effekt ved neurologiske sygdomme, undertrykker depression, kronisk træthed og følelsesmæssige forstyrrelser. Umættede omega-syrer neutraliserer kolesterol i blodet. Deres mangel medfører sygdomme i hjernen, hjertet, blodkar, hæmmer intellektuel udvikling og kan forårsage demens.
Proteiner. Andekød er en kilde til protein, som igen indeholder aminosyrer, der er gavnlige for kroppen. Proteiner er involveret i stofskiftet, giver nervesystemet, påvirker evnen til at vokse og reproducere.
Jern. Indholdet af dette element i andeproduktet hjælper med at holde hæmoglobinniveauet på det krævede niveau. Med et fald i denne indikator, føler en person svaghed, generel lidelse på grund af udviklingen af anæmi. Jern fremmer absorptionen af B-vitaminer.
Linolsyre. Dens mængde i andefedt er større end i noget andet. Serverer til energiforsyning, fremmer forarbejdning af fedt fra mad, fremskynder muskelvækst under sportsaktiviteter. På grund af denne evne er linolsyre inkluderet i sammensætningen af vægttabsprodukter.
Alle disse stoffer og vitaminer er nødvendige for, at de menneskelige legems livsstøttesystemer kan fungere fuldt ud. Det er naturligvis umuligt at give det nødvendige niveau kun med andekød, men det anbefales at bruge det som en ekstra kilde.
Fordelene ved andekød for mennesker
Andeprodukt indeholder mange nyttige stoffer, der er nødvendige for normal funktion af indre organer. Det har en høj ernæringsmæssig værdi, giver dig mulighed for permanent at slippe af med sult og mætte kroppen med alle de nødvendige elementer. I betragtning af den rige sammensætning og egenskaber ved hvert element beskrevet ovenfor, er fordelene ved andekød for mennesker som følger:
· Har en stimulerende effekt på hjernen;
· Forbedrer hudens tilstand, hudfarve, reducerer manifestationen af hudfejl;
· Bidrager til løsningen af problemet med anæmi, der påvirker produktionen af blodlegemer og en stigning i hæmoglobin i blodet;
· Forbedrer kroppens immunitet og beskyttende egenskaber
· Styrker blodkar og knogler
· Fjerner kræftfremkaldende stoffer fra kroppen, der fører til dannelse af ondartede tumorer;
· Påvirker stigningen i styrke hos mænd;
· Påvirker forbedring af stofskiftet.
Andekød kommer folk til gode, hvis levebrød er forbundet med høje energi- og nervøse omkostninger. Thiamine, som er en del af det, har evnen til at omdanne kulhydrater til energi til at genopfylde kropsreserver.
Advarsel: Andekødskade
Ud over nyttige egenskaber og smag har andekød kontraindikationer, der forklares med for stort fedtindhold og fiberstivhed.
1. Mængden af fedt. En gang i kroppen påvirker fedt andandkød dannelsen af kolesterol, hvilket forstyrrer det normale forløb for fysiologiske processer i blodkarene.
2. Kødets stivhed. For sunde mennesker er denne egenskab ikke et problem, men for dem, der har sygdomme i tarmsystemet, vil brugen af sådan mad forårsage alvorlige komplikationer.
Anvendelse af ænder kød er kontraindiceret til sådanne patienter kategorier:
· Overvægtige eller overvægtige
· Patienter med diabetes mellitus eller struma i skjoldbruskkirtlen;
· At have kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen, leveren;
· Med individuel intolerance over for produktkomponenter.
Spisning af dette produkt bør begrænses på grund af det overskydende indhold af fedt deri. Skadene og fordelene ved andekød skal vurderes individuelt for hver person, da den skadelige virkning afhænger af kroniske sygdomme og mængden af spist kød.
