Tranebær er en kilde til vitaminer og mineraler, der er nødvendige for, at kroppen kan fungere og vedligeholde immunsystemet. Bær kan konsumeres både i ren form og ved at tilberede usædvanlige og søde desserter fra dem, som alle vil lide.
I denne artikel skal vi se på, hvordan man fremstiller tranebærgelé, mens vi bevarer smagen og fordelene.
Cranberry Jelly
Denne dessert er velegnet til al sød tand, der holder øje med deres figur og fødevarer med meget fedt og kulhydrater. En portion gelé tilberedt i henhold til denne opskrift indeholder 0 gram fedt, 3,3 gram protein, 38,9 gram kulhydrater og 166 kilokalorier.
For at forberede denne opskrift har du brug for følgende ingredienser:
· Tranebærbær - 250 gram;
· Et kvarter kop sukker;
· En spiseskefuld gelatine;
· Drikkevand - 400 gram.
Opskriften er i gennemsnit designet til tre portioner og kan suppleres eller reduceres med det passende antal mennesker.
Den samlede tilberedningstid for tranebærgelé er ti timer og femogtyve minutter.
1. Vi tager en beholder eller taske med tranebær ud af fryseren og lader den afrime ved stuetemperatur. Når bærene fryser ud, vaskes dem grundigt under varmt vand og lad dem stå i et dørslag, så overskydende fugt bliver fra glasets bær.
2. Læg gelatine i et glas, og tilsæt kogende vand der.
3. Vi vender tilbage til vores bær, fra dem skal du presse tranebærjuice. Vi lægger tranebær i enhver beholder med en dyb bund, og ved hjælp af en skubningsmaskine begynder vi at ælte bærene. Når saften adskilles fra skrællet, skal den hældes i en anden beholder, først filtreres gennem en sigte.
4. Skynd dig ikke med at smide tranebærskrænet væk. Vi lægger dem i en gryde, hæld et glas kogende vand og sætte på en gas til kogning i 10 minutter.
5. Efter tilberedning er du nødt til at sile den igen gennem en sigte, så geléen viser sig uden at tilsætte blade, kviste og partikler af skrællet. Derefter kan skrælen smides væk.
6. Saften vender tilbage til den langsomme gas igen og koges med tilsætning af sukker, indtil den er helt opløst.
7. Tilsæt gelatinen til den stadig kogende opløsning, og bland den forsigtige masse forsigtigt.
8. Endelig kan vi slukke for gassen under gryden og tilsætte den juice, der blev presset helt i begyndelsen, til den kogte opløsning. Bland den resulterende blanding, og hæld i krukker eller skåle. Lad køle af.
9. Efter afkøling fryses geléen i køleskabet i ti til tolv timer.
Nyd dit måltid!
Tranebærgelé uden kogning og gelatine
Du kan tilberede en lettere og mindre energikrævende gelé, hvis opskrift du kan finde nedenfor.
Til madlavning har vi kun brug for to komponenter:
· Sukker;
· Tranebærbær.
Det er vigtigt at vide: for bedre opløselighed skal du vælge fint granuleret sukker eller fremstille pulver overhovedet.
1. Optør bær ved stuetemperatur, hæld dem derefter med varmt vand. Fold tranebærene i et dørslag, så overskydende vand løber ud.
2. På dette tidspunkt skal du hente saften fra bærene. Læg dem i en beholder med en dyb bund, æl med en ske eller mørtel. Find ud af, hvor mange gram friskpresset juice du har modtaget, tilsæt 300 gram pulver for hver 200 gram.
3. Bland tranebærsaft med pulveriseret sukker i en separat beholder, bland, indtil der ikke er flere sukkerkrystaller tilbage på bunden.
4. Vi har en sirup, der skal fryses. Hæld væsken i de forberedte beholdere, og fjern den færdige gelé for at fryse natten over i køleskabet.
Du kan bruge tranebærgelé, som du vil - spis separat eller brug som pynt til desserter.
Sur creme cranberry gelé - en lækker overraskelse for det nye år
Har du tænkt over længe på at glæde dine kære i det nye år? Sur creme cranberry gelé bliver et nyt kulinarisk mesterværk på jeres feriebord!
Væsentlige ingredienser:
· 1 pakke creme fraiche
· En pose med frosne tranebær;
· 2 teskefulde pulveriseret sukker;
· 2 poser vanillin pr. Gram;
· En spiseskefuld gelatine;
· Valgfrit sukker.
Tilberedningsmetode:
1. Forbered gelatine, hæld det med varmt vand og bland godt.
2. Hæld creme fraiche i en separat beholder, og tilsæt vanilje og pulver, blandes grundigt. Vi tilføjer gelatine der, tidligere ført gennem en sigte. Hæld blandingen i små glas og lad den stå i køleskabet.
3. Vask optøede tranebær i vand og rengør dem fra kviste eller blade. Hæld sukker i en lille øde efter smag, læg tranebær og kog langsomt under et lukket låg, indtil det koger.
4. Mens sukkertranebærene er kogt, skal du tilberede en anden gelatinopløsning og føre den gennem en sigte.
5. Bland gelatinen og de færdige tranebær med sukker. Dekanter tranebærsaften gennem en sigte, tilsæt den til cremen fra cremen i kopper, fjern igen i køleskabet.
6. Præcis 60 minutter senere er en usædvanlig dessert klar, nyd!
Interessant kendsgerning: måske ønsker du ikke at servere denne dessert på bordet i glas, eller har du brug for dem til noget andet? Så læg bare brillerne med den færdige tranebærgelé i et par sekunder under strømmen af varmt vand, så kan du nemt trække det ud!
Madlavning tranebærgelé i faste
I indlægget kan du også nogle gange forkæle dig selv med sunde og velsmagende slik. Denne opskrift passer lige til at lave en dessert, hvor gelatine skifter til agar-agar.
For at forberede denne opskrift, skal du forberede:
· En lille pose med frosne tranebær;
3 tsk agar-agar;
· 1,5-2 kopper drikkevand;
· Sukker, et halvt glas.
Madlavningsteknologi:
1. Optø tyttebær, skyl derefter grundigt under rindende vand, sorter bærene.
2. Læg de vaskede tranebær i en dyb beholder og begynd at knuse med en morter eller skubbe til potetmos, indtil bærene bliver til juice.
Det er vigtigt at vide: dybe retter vælges, så god juice ikke pletter dig under madlavning, og heller ikke alt omkring. Bæret indeholder en masse juice, så du kan ikke undvære spray.
3. Adskil bærenes skræl fra saften med en sigte, sæt skrællet i en spand, tilsæt vand og sæt det til at koge i brand.
4. Mens tilberedningsprocessen er i fuld gang, hældes agar-agar i en hotelkop og fyld med meget varmt vand.
5. Vend tilbage til øsken med tranebærblandingen. Igen, passere gennem en sigte, hæld tilbage i spanden, tilsæt granuleret sukker og bland, indtil det er helt opløst.
6. Hæld den resulterende masse og agar-agar, kog i fem til syv minutter. Efter forberedelse kan du tilføje tidligere udtrykt juice og hælde den i containere til opbevaring og køleskab.
Tranebærgelé er klar!
Cranberry Jelly med Cranberry Foam
En anden opskrift, der ikke efterlader dig ligeglad hverken med hensyn til smag eller artens kvaliteter!
Listen over produkter, der er nødvendige, er uændret: tranebær, vand, gelatine og kornet sukker.
Advarsel! Se nærmere på emballagens regler for fremstilling af gelatine. Blødgør det i enten koldt eller varmt vand, afhængigt af instruktionerne.
1. Skræl og skyl tranebær, lad det stå i et dørslag til tørring.
2. Blød gelatine i blød i henhold til reglerne på emballagen, filtrer det gennem en sigte.
3. Et nyt trin i at hugge bær i denne opskrift er at bruge en blender. Før den resulterende smoothie gennem en sigte, der ikke lader skræl og lille affald passere ind i skålen.
4. Læg det resterende skræl i sigten på gassen i en lille beholder, tilsæt sukker og kog i meget kort tid, indtil sukkeret er helt opløst. Sluk for gas, og lad den afkøle.
5. Efter at have ventet, indtil gelé-temperaturen sammenlignes med stuetemperatur, tilsættes vi gelatine og sætter den på gas eller i mikrobølgeovnen igen for lidt opvarmning.
Forsigtig! Kog ikke blandingen, ellers får geléen aldrig den ønskede konsistens. Bare opvarm blandingen til normal temperatur.
6. Efter filtrering af tranebærpuréen kan du tilføje den tidligere fremstillede juice sammen med gelatine. Lad skålen køle af.
7. Hæld nogle tranebærgelé i små former, hvor du serverer den til bordet. Efterlad en lille plads ovenpå, fjern den for at køle af i køleskabet. Vent, indtil geléen er helt hærdet, ellers kan desserten ødelægges.
8. Den resterende del af saften blandes med en blender, indtil der dannes et stående skum. Det var hun, der på sidste fase pynter frosset gelé ovenfra.
Cranberry og Lingonberry Jelly
Opskrifterne behøver ikke være begrænset til kun at bruge et bær, du kan blande dem og skabe en unik smag! Denne opskrift forklarer, hvordan man gør det.
Til madlavning har vi brug for:
· En halv pose tranebær;
· En halv pose lingonberry;
· En pose gelatine;
· Drikkevand
· Sugar.
Madlavning trin for trin:
1. Optø bær, skyl og sorter deres urenheder, og opløs derefter en spiseskefuld gelatine i vand.
2. Vi begynder at ælte bærene i en beholder, indtil juice er opnået, før blandingen gennem en sigte og læg den resterende skræl i en skål, fyld den med vand, tilsæt sukker og kog.
3. Efter kogning af blandingen tilsættes gelatine, omrøres og fjernes fra varmen. Efter afkøling af den fremtidige gelé fra tranebær og lingonbær, filtrer den gennem en sil, kasser skrælen.
4. Hæld den resterende juice i, bland grundigt, sæt dem i forme eller beholdere og lad den stå i køleskabet, indtil den er klar.
Du skal bare vente lidt, og meget snart vil du være i stand til at få et gebyr på vitalitet og vitaminer i lang tid!
Følg nøje hele madlavningsopskriften, kan du oprette fantastiske tranebærgeléer, der bliver elsket ikke kun af dig, men også af hele din familie!
