Tartlet vil gøre enhver salat til en fantastisk forretter. Men det er stadig bedre at forberede dine topfraktioner til kurve. Her er et udvalg af de mest succesrige indstillinger til alle lejligheder.
Fylder til forretter tartlets - generelle principper for forberedelse
Store tartlets bruges ofte til snacks, da det i små kurve er svært at montere noget andet end smør og kaviar. Det er meget vigtigt ikke at påføre flydende eller for saftige produkter, hvorfra bunden vil falde ned. Typisk er fyldningen i tartlets lidt tørrere end almindelige salater, der flaver i nærheden på bordet.
Hvad kan bruges:
• oste af forskellige typer, æg, mejeriprodukter;
• skaldyr, krabberestokke, fisk;
• grøntsager, svampe;
• pølser, kød eller fjerkræ.
Da tartlets er små i størrelse, skæres eller gnides ingredienserne i små stykker. Til dressing skal du bruge mayonnaise, creme fraiche, yoghurt. Dekorer snacks med urter, stykker grøntsager, kaviar.
Rejer og mozzarella forretter til tartlets
I stedet for mozzarella i fyldet til forretter-tartlets, kan du bruge andre typer lignende ost. Det er vigtigt, at produktet er lige så mørt og har en lignende konsistens.
Ingredienserne
• fire æg;
• 0,5 flokke dild;
• 150 g rejer;
• 2 fed hvidløg;
• 3 spsk. l. olie;
• noget mayonnaise, salt.
forberedelse
1. Rejer kan simpelthen koges, men det steges bedst i olie med hvidløg. Derfor rengøres eller tages vi straks uden skallen. Hakk hvidløgsfedlen.
2. Hæld olie i en gryde, opvarm og læg rejer, steg i et minut, tilsæt hvidløg og varm i et minut. Dette er nok til fisk og skaldyr, men du kan smukt brune det til en skorpe. Sæt til side.
3. Skræl de kogte æg, rist fint, også med ost og en anden hvidløgsfedd. Vi hugger dild. Alt dette overføres til en skål, tilsæt et par spiseskefulde mayonnaise og omrør. Tilsæt salt og peber efter smag.
4. Vi fylder tartlets med den resulterende salat.
5. Top med stegte rejer. Du kan ikke sætte en ting, men flere. Det hele afhænger af deres størrelse og den resulterende mængde.
Røget lyserød laks tartlet påfyldning
For at forberede en sådan fyldning kan du ikke kun bruge lyserød laks, men også makrel. Hovedopgaven er at tage alle knogler ud, så de ikke falder ind i tartlets.
Ingredienserne
• 200 gram lyserød laks;
• 1 agurk;
• 25-30 g mayonnaise;
• 1 tsk sennep;
• 1 spsk. l. creme fraiche;
• nogle greener.
forberedelse
1. Fisk skal skæres i meget små terninger, men ikke hakkes i hakket kød, stykker skal være synlige. Overfør lyserød laks til en skål.
2. Skræl agurken, selvom skrællet er meget tyndt og blødt. Kun det indvendige bruges her. Vi skar det også i små terninger.
3. Tilbered sausen. For at gøre dette, bland sennep med almindelig mayonnaise, tilsæt lidt creme fraiche, omrør og overfør til fisken med agurk.
4. Fyldning skal blandes grundigt med sausen, smagt, fisken er muligvis ikke salt nok, tilsæt om nødvendigt lidt salt om nødvendigt.
5. Vi fylder tartlets med fiskemasse, læg dem på en skål, hvor snacken skal serveres.
6. Læg en lille kvist af grønt ovenpå hver og server den til bordet!
Blåostefyldtartetter til forretter
En opskrift på en lækker fyld til forretter-tartlets, der kun tilberedes med blå ost. Derudover har du brug for et sødt og surt æble.
Ingredienserne
• stort æble;
• lille løg;
• 120 g ost;
• 1 spiseskefuld olie (blødgøres);
• 1 spsk. l. mayonnaise;
• 3 spsk. l. nødder.
forberedelse
1. Du skal starte med nødder, sende dem til gryden og stege lidt. Cool, hugg.
2. Hakk løg fint, og hæld kogende vand over. For at gøre dette, læg stykkerne i en sigte og hæld blot varmt vand fra kedlen. Afkøles, sov i en skål.
3. Hak osten fint, tilsæt løgen, hæld valnødderne.
4. Skræl æblet, skåret i små terninger, overfør til den samlede masse.
5. Fyld fyldet med en sauce af blødt smør blandet med mayonnaise. Rør grundigt, læg på tartlets.
Avocado forretter tartlets
En variant af en meget nyttig fyldning til avokado-tartlets. Denne forretter adskiller sig ved fuldstændig fravær af mayonnaise og andre forbindinger. Den olieagtige frugt erstatter dem perfekt.
Ingredienserne
• moden avokado;
• 5 spsk. l. ricotta eller anden cottage cheese;
• 1 skive citron;
• tartlets, greener.
forberedelse
1. Ricotta æltes godt, tilsæt lidt hakket persille eller dild.
2. Skær avokadoens frugt, fjern frøet forsigtigt. Hæld langs huden med en ske, adskil massen, overfør den til en skål ost.
3. Mos grundigt avokadoer og ost.
4. Press saften ud af en citronskive, et par dråber er nok. Du kan tilføje en knivspids revet zest til smag.
5. Fyld den tilberedte masse af tartlets. Det kan fungere som en uafhængig udfyldning eller basis. Hvis det ønskes, læg skiver fisk, rejer, kaviar på toppen.
Påfyldning af forretter-tartlets med ananas og kylling
En simpel opskrift på en meget stor fyld til tartlets. Den bruger dåse ananas, men du kan også tage frisk frugt, kylling går også godt med det.
Ingredienserne
• 250 g filet;
• 2 ananasringe;
• 30 g nødder;
• 40 g creme fraiche;
• 20 g mayonnaise;
• salt og andre krydderier efter smag.
forberedelse
1. Skyl kyllingefileten, overfør den til en gryde, tilsæt peber, laurbær, tilsæt vand og kog i nøjagtigt 20 minutter, afkøle, skåret i små terninger.
2. Ananasringe skåret også i små terninger, skift straks til kyllingen.
3. Tilsæt creme fraiche med mayonnaise, salt og omrør.
4. Fyld tartlets med salat.
5. Hakk nødderne, drys indholdet af tartlets ovenpå. Forretteren behøver ikke yderligere dekoration.
Svampe tartlet påfyldning med svampe
Svampe og ost bruges her som den mest populære duet. Champignons vil være den vigtigste ingrediens, da de ikke kræver indledende kogning og koges hurtigt nok.
Ingredienserne
• 230 g champignoner;
• en ske creme fraiche;
• løghoved;
• 2-3 spsk. l. olie;
• 80 g ost;
• 3 grene af dild;
• salt, hvidløg efter smag.
forberedelse
1. Hæld olie i en gryde, sæt ild på.
2. Skær løgen i terninger, overfør den til smør. Kog et par minutter, omrør, så stykkerne ikke brænder.
3. Skær svampe i skiver, må ikke groft. Hvis hattene er store, skærer vi først svampe i fire dele, så laver vi plader. Vi skifter til løg, stek indtil de er møre.
4. Føj en skefuld creme til svampen, salt, du kan peber. Det er tilladt at tilføje hvidløg, men kun en lille skive. Varm svampene op med creme fraiche i et minut, og sluk den.
5. Riv osten fint. Læg et tyndt lag på hver bund af tartleten.
6. Spred svampe jævnt i hver tartlet.
7. Skær dillegrønne meget fint, bland den med den revne ost, der er tilbage.
8. Drys revet ost med dild oven på forretten. Du kan servere forretten i en varm form eller forkøle. Det er uønsket at holde det åbent i lang tid, da osten tørrer.
Fyldt til tartlets til en snack med cottage cheese
Ostemasseudfyldning til tartlets er utroligt velsmagende, tilfredsstillende, sund, og det er også meget let at tilberede. Hele processen tager højst et kvarter. Det er bedre at tage en blid cottage cheese, som er godt strakt og ikke danner tørre klumper.
Ingredienserne
• 200 g cottage cheese;
• 1 agurk;
• 1 fedd hvidløg;
• 3-4 grene af dild;
• creme fraiche, salt, peber.
forberedelse
1. Gnid cottage cheese. Hvis kanterne er dårligt æltede, kan du slå med en mejetærsker eller bruge en sigte.
2. Skræl en fedd hvidløg, hak, skift til cottage cheese.
3. Tilsæt dild, hakket fint.
4. Skær agurkens spidser, skær derefter i skiver, skiver og på tværs i små terninger. Overfør til den samlede masse.
5. Tilsæt lidt salt på fyldet og læg creme fraiche. Her skal du være forsigtig, massen bør ikke blive væske. Rør godt.
6. Fyld tartlets, så er du færdig! Til dekoration kan du bruge dillgrøntsager eller tynde skiver frisk agurk.
Fyldning af forretter tartlets med krabber pinde
Krabbepinde er en meget populær salatingrediens og kan også bruges til lækker toppings. Tartlets med dem er meget velsmagende og lugter som skaldyr.
Ingredienserne
• 8 pinde;
• 4 spsk. l. ris;
• 5 spsk. l. majs;
• 3 spsk. l. mayonnaise;
• agurk.
forberedelse
1. Ris skal vaskes grundigt, anbringes i kogende vand, koges, men ikke overdrives. Det er bedre at bruge stort korn. Kasser i et dørslag, lad vandet løbe af og risen afkøles.
2. Skær krabberestængerne i stykker af en hvilken som helst form, du kan bruge små strimler, terninger eller lige på tværs til at lave cirkler.
3. Skær agurken fint, kombiner med spisepinde.
4. Tilsæt ris til hoveddelen, hæld dåse majs ud, krydre med mayonnaise.
5. Fyld fyldningen grundigt, prøv og tilsæt salt om nødvendigt.
6. Læg fyldet i tartlets, læg med et objektglas. Pynt med en lille kvist af grønne omgivelser.
Tartlets til forretter - nyttige tip og tricks
• I de fleste snacks kan almindeligt salt erstattes med sojasovs. Det giver en dybere og mere behagelig smag, især egnet til fisk, kylling, skaldyr.
• Det er uønsket at fremstille tartlets på forhånd, da de bliver våde fra våd fyldning. Men du kan tilberede fyldet og sætte det i køleskabet, så du hurtigt kan samle snack på det rigtige tidspunkt.
