Melon i en salat er ikke længere et eksotisk, men et meget populært fænomen. Da hun er en slægtning til agurken, hvorfor ikke? Melon går godt sammen med kød og fjerkræ, får vidunderlige venner med ost og æg, får en behagelig smag fra lyse krydderier og kommer simpelthen fantastisk ud i søde retter. Tilbered dessert og snack salater med melon?
Melonsalat - Generelle madlavningsprincipper
Du kan tage absolut enhver melon til salater. Selvfølgelig vil det vise sig meget velsmagere med en moden og aromatisk grøntsag (ja, det er en grøntsag). Men hvis det er for blødt, vil stykkerne ikke holde formen, når de omrøres, de vaskes, salaten ser ud som et uforståeligt rod.
Søde salater med melon giver dig mulighed for at bruge alle slags frugter og bær, de tilsætter ofte nødder, tørret frugt. Yoghurt, juice, creme fraiche og fløde bruges som dressing. Melon går godt med is. Små bolde kan supplere enhver dessert.
Hvad føjes til melon spisesteder:
• skinke, kød og fjerkræ;
• skaldyr;
• ost, fetaost, æg;
• grøntsager, greener.
Som bandage bruges hovedsageligt olivenolie, men nogle gange er der muligheder med mayonnaise. Flere saucer er meget populære. Normalt er de lavet af smør med citronsaft, sennep, honning. Alle slags nødder og frø føjes aktivt til snack-salater. Til ære mynte. Forresten, i stedet for friske urter, kan du tage tørrede blade.
Melon og kyllingesalat
En af de mest berømte melonsalatmuligheder. En gang forsøgte nogen at erstatte ananas med det, og det viste sig ikke værre end den verdensberømte snack.
Ingredienserne
• 200 g melonmasse;
• 3 æg;
• 300 g filet;
• 140 g mayonnaise;
• 2 spsk. l. nødder;
• krydderier;
• 80 g ost.
forberedelse
1. Læg fileten i en gryde med vand til smag, kaste et par peberkorn, tilsæt laurbær, kog indtil de er møre, men ikke mere end 25 minutter. Hvis der bruges et ben, kog det, indtil det er blødt.
2. Kog hårdkogte kyllingæg i en anden gryde.
3. Afkøl fileter og æg, skåret i små terninger, men bland ikke.
4. Tilsæt en fuld skefuld mayonnaise, peber i fileten, rør rundt og læg den på bunden af salatskålen. Denne salat kan også opsamles på en flad skål, men i dybe retter er den bedre gennemvædet.
5. Tær den skrællede melonmasse i terninger og læg den oven på kyllingefileten. Smør ikke dette lag.
6. Skiver æg let krydret med salt, peber, krydret med revet ost, det bruges lidt her, omrør og spred på en melon.
7. Hæld dette lag rigeligt med mayonnaise. Vi spreder alt, hvad der er tilbage.
8. Det er bedre at stege valnødder på forhånd, aromaen vil være bedre. Skær i skiver, drys salat.
Salat med melon, fetaost og tomater
En anden vidunderlig version af en kold usødet salat med melon. Til dets tilberedning er det ønskeligt at bruge ost og andre lignende saltvand.
Ingredienserne
• 300 g melonmasse;
• stor tomat;
• 50 g oliven;
• 5 spsk olivenolie;
• 120 g fetaost;
• 0,3 citroner;
• 50 g valnødder;
• 1 tsk honning;
• salt og peber;
• 0,5 tsk sennep;
• greener, salat eller Beijing-kål.
forberedelse
1. Kombiner olivenolie med citronsaft. Tilsæt sennep og honning til dem, hæld en knivspids salt og lidt sort peber. Slib alt grundigt. Hvis det ønskes, kan du øjeblikkeligt smuldre lidt grønne ind i en bandage, lad det insistere, slukke aromaen i olien.
2. Skær melonen i pæne terninger, hæld i en stor salatskål.
3. Også tomat, skåret i terninger, men fjern de vandige indlæg med frø. Hvis tomaten er lille, så brug et par.
4. Vi tager oliven oliven. Bare skåret i halvdelen. Hvis du kan lide lysere smag, kan du tage grønne oliven.
5. Skær osten i terninger, send den til den samlede masse.
6. Vand alle produkter med tidligere forberedt forbinding.
7. Rør i to spiseskefulde for ikke at beskadige de bløde stykker.
8. Læg salat og kogt forretter på en flad skål.
9. Strø hakket valnød over. Det viser sig også lækkert med pinjekerner. Vi serverer salaten med det samme, den skal ikke stå.
Sød melon salat
En vidunderlig opskrift på en sød dessert salat med melon. Hvis der ikke er nogen ingredienser, kan du udelukke eller erstatte.
Ingredienserne
• 200 g melon;
• fersken;
• surt æble;
• 7-10 jordbær;
• 100 ml yoghurt;
• 1-2 spsk nødder;
• 1 spsk. l. honning;
• 0,3 tsk kanel.
forberedelse
1. Terning af det skrællede kød af melonen, hæld i en skål.
2. Skær fersken. Send også en skål til melonen.
3. Hvis æblet har en hård skræl, er det bedre at fjerne det. Skær det i pæne stykker. Det er bedre at bruge en sur frugt, da resten af ingredienserne er ret søde.
4. Smelt honningen, kan du lægge i mikrobølgeovnen i 10 sekunder.
5. Tilsæt honning og kanel til yoghurten, omrør. Til dressing kan du bruge enhver frugt eller klassisk hvid yoghurt.
6. Tilsæt nødder og yoghurt til frugten, omrør. Serveres i portioner. Det er meget smukt at servere en sådan dessert i høje gennemsigtige briller.
7. Skær jordbærene i halvdelen, dekorér salaten. Server straks, indtil frugten har frigivet juice.
Melon og rejesalat
En gourmet-salatindstilling, der ikke kun er lækker, men også utroligt sund. Den bruger hvide sesamfrø. Forresten, olivenolie kan erstattes med sesam, smagen bliver ikke værre.
Ingredienserne
• 200 g melon;
• 200 g rejer;
• 1 spsk. l. sesamfrø;
• 1 flok salatblade;
• 1 tsk balsamico eddike;
• 2 spsk. l. olie.
forberedelse
1. Kog rejerne. Det er moderigtigt at gøre det på en klassisk måde i vand eller dampet. Afkøles, renses fra skallen, glem ikke at fjerne den mørke tarmven, der løber langs rygsøjlen. Størrelsen på rejer betyder ikke noget.
2. Riv salatblade med dine hænder, kast en skål i. Du kan bruge ruccola, det viser sig også lækkert.
3. Skær melonen i små terninger, cirka en centimeter. Læg i skålen.
4. Bland alt omhyggeligt. Læg i serveringsplader.
5. Kombiner balsamicoeddik med olie. Du kan bruge citronsaft eller æble cider eddike.
6. Drys salaten oven på den kogte forbinding, drys med sesamfrø.
Skinke og melon salat
Parmaskink bruges normalt til denne salat. Denne opskrift blev oprindeligt oprettet af den smukke Jamie Oliver. Senere blev det ændret, suppleret, tilpasset til forskellige smag.
Ingredienserne
• 160 g af en blanding af salater (blade);
• 50 g olivenolie;
• 160 g skinke;
• 300 g melon;
• 20 g nødder;
• 50 g honning;
• 30 g citronsaft.
forberedelse
1. Skær moden melon i pæne terninger.
2. Skyl salatblade. Jamie Oliver anbefaler, at du tager blandingen, så der er mindst tre slags. Riv med dine hænder.
3. Parma eller enhver anden skinke skåret i meget tynde skiver, som salat. Skær stykker behøver ikke.
4. Kombiner salat, melon og skinke. Rør med dine hænder, læg en flad skål.
5. Bland olivenjuice med honning, tilsæt olivenolie til dem, slib saucen forsigtigt indtil den er glat. Tilføj eventuelt lidt. For øvrig er denne salat meget velsmagende og i en krydret version kan du tilføje et par knivspids cayennepeber.
6. Hæld toppen med maddressing.
7. Strø pinjekerner over og server straks. Ifølge Jamie skulle denne salat ikke stå.
Melonsalat med avokado
Til denne salat hugges avokadoen, hvilket er grunden til, at du ikke behøver at tage for bløde frugter. Lad dem være lidt hårde.
Ingredienserne
• en lille melon;
• to avocados;
• en orange;
• 3 spsk. l. olivenolie;
• 50 g eventuelle nødder;
• 5 blade af mynte;
• peber, salt.
forberedelse
1. Skær melonen i langstrakte stykker, men ikke for fint. Overfør til en stor skål for nu.
2. Hovedbånd appelsinen, fjern pletten fra halvdelen, hugg. Eller tag straks et fint rivejern og gnid skaldet.
3. Skær citrus i halvdelen, pres saften ud fra den ene del, bland den med pletten, tilsæt olivenolien.
4. Hak mynten fint, læg den i bandagen. Peber og salt.
5. Steg eventuelle nødder i en gryde, hvis de ikke er fyrretræer. Du behøver ikke at stege dem. Du kan bruge græskarfrø, det er også lækkert med dem.
6. Skær avokado i lange strimler, kombiner med græskar.
7. Hæld salaten med orange dressing, drys med stegte nødder. Til dekoration kan du bruge hele blade af mynte.
Melon og græskar salat
En anden sød version af melonsalat, som kan serveres som en dessert eller en let snack. Det anbefales at bruge bordsorter af græskar. Den er sød og duftende. I stedet for frø, kan du tage eventuelle nødder.
Ingredienserne
• 150 g melon;
• 150 g græskar;
• 1 æble;
• 1 kvist mynte;
• 0,5 citron;
• 1 spsk. l. græskar frø;
• 20 g flydende honning.
forberedelse
1. Skær græskar og melon i små terninger, kast den i en salatskål.
2. Skræl æblet, hugg og tilføj også den samlede masse.
3. Hakk en kvist mynte fint, lad et par hele blade til dekoration.
4. Tilsæt citronsaft og flydende honning til mynten, slib.
5. Fyld græskar salat med honningblanding, omrør.
6. Top med hele græskarfrø. Du kan stege dem i en gryde for let for at få en mere markant smag.
Melonsalat - Tips & tricks
• Sesam, nødder, græskar og solsikkefrø har forskellige smag, men i næsten alle salater kan de erstattes af hinanden. Bare glem ikke at for-stege for at forbedre aromaen.
• Hvis du forbereder en sød salat, kan der tilsættes lidt vanille eller vaniljesukker til bandagen. Det kan, som kanel, gå godt med melon.
• Hvis du skal tilberede en salat på forhånd, vandes hakkede produkter ikke med bandage. Ellers frigiver melon og andre friske ingredienser juice.
