Vandmelon er nyttig på grund af det høje indhold af vitaminer (gruppe B, D, C, E), sporstoffer og mineraler. Den store mængde pektin og fiber deri bidrager til at forbedre fordøjelseskanalens funktioner. På grund af det faktum, at vandmelon er 99% vand, slukker den tørsten godt og har en vanddrivende virkning. Det er indiceret til nyrepatologi, der til sidst udvikler sig i diabetes mellitus, såvel som for små calculi og "sand", der er til stede i nyrerne. Store sten er en kontraindikation for brug af vandmelon, da det kan provokere nyrekolik.
Beregning af diætprodukter til diabetes
Diabetespatienter skal have lavt kulhydratindhold: dette understøtter normale blodsukkerniveauer. Når man sammensætter en diæt, tages det glycemiske indeks for produkter (GI) i betragtning. Dens kalorieværdi og glykæmisk belastning (GN) beregnes uden fejl.
Glykæmisk madindeks
Det glykæmiske indeks er et mål for den hastighed, hvormed glukose kommer ind i blodbanen efter at have spist mad eller drikkevarer. Primært taget i betragtning ved forberedelsen af kosten til diabetes af den anden type:
• Diabetiske produkter inkluderer produkter med en GI på højst 50 enheder.
• Med GI op til 69 enheder - brugen af produktet er tilladt højst 2 gange om ugen (som en undtagelse) i en mængde, der ikke overstiger 100 gram.
• GI> 70 fører til et skarpt hopp i sukker (hyperglykæmi) og en forringelse af den generelle tilstand.
• Aktivitet med ren glukose accepteres for 100 enheder.
Jo højere GI, jo stærkere er sultfølelsen og mere appetitten. Normalt nedbrydes kulhydrater i fødevarer med lav GI (op til 50 enheder) langsomt, så deres konvertering til energi sker gradvist. I løbet af denne tid formår kroppen at bruge den tildelte energiressource, og glyceminiveauet forbliver stabilt. Fra mad med GI> 70 enheder absorberes kulhydrater i en så høj hastighed, at selv med stor fysisk anstrengelse har kroppen ikke tid til at realisere al den frigjorte energi. Derfor øges glukoseniveauet i blodet kraftigt, og en bestemt del af kulhydrater omdannes til fedtophopninger.
Derfor, jo lavere GI for produkterne er, desto lettere kan glukose kontrolleres. Hurtigt fordøjelige kulhydrater skal reduceres til nul. Produkter, der indeholder fruktose, foretrækkes.
Glykæmisk belastning
Glykæmisk belastning (GN) er en ny indikator, der bestemmer effekten af spist mad på mængden af blodsukker. Det bruges til at bestemme de farligste fødevarer, der efter deres brug holder den højeste koncentration af sukker i blodet så længe som muligt. Glykæmisk belastning bestemmes pr. 100 g produkt, og der er tre niveauer:
• højt - 20 kulhydrater;
• gennemsnit - 11-20;
• lavt BNI - op til 10 kulhydrater.
Den tilladte daglige mængde frugt og bær med en lav BNI-indikator for diabetes er ikke mere end 200 g pr. Dag.
For at vide nøjagtigt, om vandmelon kan bruges i diabetes, er det nødvendigt at undersøge dets glykemiske indeks, den glykæmiske belastning og tage hensyn til dets kalorieindhold.
Vandmelon ydelse:
1. GI - 75 enheder (en høj indikator, hvilket betyder, at der på kort tid vil være en skarp sultfølelse, og du bliver nødt til at lave en uplanlagt snack).
2. BNI - 4 g kulhydrater pr. 100 g produkt (lavt niveau).
3. Kalorieindhold - 38 kcal pr. 100 g produkt t (lave mængder).
Baseret på disse data med brug af vandmelon i den menneskelige krop:
• på grund af høj GI stiger sukkerkoncentrationen hurtigt;
• I betragtning af den lave glykæmiske belastning (GN) vil en høj glykæmisk hastighed ikke vare længe.
Er vandmelon mulig i diabetes under hensyntagen til dens sammensætning
Når man udarbejder en daglig diæt, er det nødvendigt at tage højde for, at der er indeholdt 100 g vandmelon;
• 0,7 g protein;
• 0,2 g fedt;
• 8,8 g kulhydrater (hvoraf 2,4 g glucose og 4,4 fruktose);
• alt andet er fiber og vand.
Hoveddelen af sukker i en vandmelon er fruktose. I dets opdeling er insulin ikke involveret. Men fruktose er ikke helt ufarlig for mennesker. Sammenlignet med glukose behandles det mere til fedt og opbevares "i reserve". Indholdet i den daglige diæt med mere end 90 g fruktose fører til fedme, og dets konstante anvendelse kan forårsage diabetes hos en tidligere sund person. Igen øges appetitten hos disse mennesker, hvilket fører til fedme.
Ved indtagelse forårsager fruktose ikke insulinproduktion i bugspytkirtelcellerne. Men ved diabetikere stimulerer det en stigning i blodsukkeret, selvom dette sker langt langsommere end når man spiser mad med sukker. Normal absorption af fruktose i diabetes sker, når den indtages op til 30-40 g pr. Dag.
Umiddelbart efter indtagelse af vandmelon udvikler en person sig hurtigt, men på kort sigt hyperglykæmi. Dette bidrager til frigivelse af insulin, som dramatisk reducerer glukoseniveauet og forårsager hypoglykæmi - en følelse af sult. For en diabetiker er dette en farlig mulig overtrædelse af kosten.
Den tilladte mængde vandmelon i type 2-diabetes
Med adskillige undersøgelser og søgningen efter svaret på spørgsmålet om, hvad vandmelon kan bruges i diabetes, blev grænsen for brugen af dette bær fastlagt, hvilket ikke skader patienter med en sygdom af den anden type: 300 g om dagen, ikke mere end 100 g ad gangen. Indtagelsen af andre kulhydrater skal reduceres med mængden i den spiste vandmelon. Dette forklares med det faktum, at den anden type diabetes ledsages af fedme: på grund af overvægt er der langt flere begrænsninger på kulhydrater.
For at undgå unødvendig stress for kroppen anbefales diabetikere at spise vandmelon med brød. Dette vil opretholde et normalt niveau af sukker i længere tid og forhindre indtræden af en følelse af akut sult. Men en sådan kombination er kun mulig i fravær af tarmpatologi, da det fører til svær flatulens.
Anbefalede vandmelonstandarder for den første type sygdom
Er vandmelon mulig med diabetes af den første type? Spørgsmålet blev undersøgt under hensyntagen til den nødvendige kost til denne patologi og dens korrespondance med brødenheder (XE). Det blev konstateret, at det med den første type af denne patologi er tilladt at bruge 1 kg vandmelon pr. Dag i flere doser på 200-300 g uden sundhedsmæssige konsekvenser. Mængden af kulhydrater, der spises, skal svare til den modtagne insulindosis og patientens fysiske aktivitet. I modsætning til den anden type kan blodsukkeret justeres ved yderligere indgivelse af insulin, beregne mængden af forbrugte kulhydrater. I beregningerne tages der hensyn til korrespondance mellem 120-150 g vandmelon til 1 brødenhed. Det afhænger af fosterets modenhed og variation. Hele diæten til diabetes beregnes under hensyntagen til de brødenheder, der er klart etableret for hvert produkt og beregnes omhyggeligt, når menuen udarbejdes ved hjælp af en særlig tabel.
Endokrinologer anbefaler at bruge vandmelon til diabetes under hensyntagen til dets fordelagtige egenskaber i en mængde, der ikke overstiger 10 XE pr. Dag. Samtidig bør den samme mængde reduceres ved brug af konventionelle kulhydrater (kartofler eller brød). Patienter med den første type diabetes skal vide, hvor meget insulin kroppen har brug for for at nedbryde 1 XE - så kan vandmelonen spises i godkendte mængder uden bekymring.
I betragtning af at sygdomsforløbet er individuelt for hver patient, er det kun lægen, der i hvert tilfælde beslutter, om vandmelon er mulig med diabetes, og i hvilken mængde, og også vil give tip til dens rette anvendelse.
