Gryderet til hakket kød er velsmagende, tilfredsstillende og enkelt. Fadet vil glæde dig med en appetitlig skorpe og en behagelig aroma. Den kan tilberedes med tilsætning af forskellige produkter, leg med udseendet og mængden af krydderier.
Her finder du trinvise opskrifter på hakkede gryderetter i ovnen til at prøve.
Hakkede gryderet i ovnen - generelle tilberedningsprincipper
Jo bedre og bedre hakket kød, jo smagere er gryden. Det er bedre at dreje kødet selv, du kan tilføje et stykke bacon til det. Typisk bruges oksekød, svinekød, en blanding af dem til gryderetter, men et stykke kylling kan tilføjes. Før hakken er lagt i skålen, stegt hakken ofte, undertiden med grøntsager og krydderier. Dette forbedrer smagen, reducerer tilberedningstiden.
Hvad er gryderettene lavet med:
• rå eller kogte kartofler;
• pasta;
• friske, syltede svampe;
• forskellige andre grøntsager (zucchini, aubergine, kål, tomater osv.)
Ofte placeres ost i skålen, hvilket giver en smuk skorpe. Derudover kan æg og fyldninger baseret på dem tilføjes for at klæbe lagene. For at smøre toppen bruges creme fraiche, mayonnaise, bløde oste.
Saml gryderoller i former med sider. Ofte smøres opvasken ikke kun indefra, men også drysset med mel, kiks. I trinvise opskrifter på gryderet til hakket kød er processen beskrevet detaljeret i ovnen. Takket være denne teknik vises der en sprød på alle sider. Bages fadet i ovnen. Hvis det består af færdige produkter, tager det med tiden 30-40 minutter. Når du bruger rå ingredienser, kan processen tage op til en time.
Ovnhakket kartoffelpande: trin for trin opskrift
En variant af en lækker, enkel og tilfredsstillende ret. I denne trinvise opskrift på gryderet til hakket kød bruges kogte kartofler i ovnen, og du kan tilberede dem på forhånd.
Ingredienserne
• 700 g kartofler (skrællet);
• 500 gram hakket kød;
• 2 løg;
• 3 spsk creme fraiche;
• 3 spsk mel;
• 3 æg;
• 150 gram ost;
• krydderier, olie;
• 3 spiseskefulde krakkere.
forberedelse
1. Skrællede kartofler skåret i fire dele, læg i en gryde. Fyld med varmt vand. Hvis du bruger koldt vand, vil tonerne fjerne smagen og stivelsen, dette er ikke nødvendigt for gryderetter.
2. Sæt på ovnen, kog i ti minutter, tilsæt en skefuld salt til kartoflerne, kog, indtil den er blød. Tøm buljongen. Tag en knus og slib massen. Men du kan bare rive, som du vil mere. Afkøles i cirka femten minutter.
3. Tilsæt mel og æg til kartofflen, omrør. På dette tidspunkt kan du smage om nødvendigt salt.
4. Skær løgne i terninger. Hell 3-4 spiseskefulde olie i gryden. Du kan bruge fedt eller smør, gør det efter din smag. Indstil til varme.
5. Læg løg i smør, stek skiver, indtil de er gennemskinnelige. Det tager cirka to minutter over medium varme. Rør, så stykkerne ikke brænder.
6. Tilsæt hakket kød til løgen, omrør. Stek med grøntsagen i cirka fem minutter. Påfyldningen skal næsten være klar.
7. Tilsæt salt til hakket kød, peber, du kan lægge andre krydderier, nogen kan lide en gryderet med hvidløg og urter. Sluk for ovnen.
8. Vi tager en form med sider. Størrelsen er vilkårlig. Jo mindre område, jo højere gryderet og omvendt.
9. Smør indersiden af formen med olie, arbejd forsigtigt gennem overfladen og drys straks med brødkrummer. De giver gryden en sprød, skålen fjernes let fra formen.
10. Ost gnides groft. Det er bedre at bruge hårde sorter, der smelter godt og holder lag med gryderet.
11. Opdel kartoflerne visuelt i halvdelen. Vi spreder det første lag fra en del. Drys let med ost, 1-2 spsk er nok.
12. På kartoflerne med ost sprer vi massen af hakket kød på én gang. Juster laget, og drys også let med revet ost.
13. Nu kommer resten af kartoflerne. Bagsiden af skeen glatte toppen.
14. Hæld al den ost, der er tilbage.
15. Fedt osten over med creme fraiche. Tre skeer er nok. Listen over ingredienser til en trinvis opskrift på hakket gryderet i ovnen indeholder creme fraiche, men du kan også tage mayonnaise.
16. Vi satte bage. Ved 200 grader vil processen tage cirka en halv time. Da alle ingredienser næsten er klar til brug, fokuserer vi på den brune skorpe øverst.
Ovnhaket pasta gryderet: trin for opskrift
På listen over ingredienser i denne trinvise opskrift på hakkede gryderetter er typen af pasta ikke angivet i ovnen. Du kan bruge ethvert horn eller fjer, men de skal ikke være særlig store.
Ingredienserne
• 240 gram tørret pasta;
• 600 gram hakket kød;
• 0,5 kopper mælk;
• 140 gram ost;
• et par æg;
• 1 tomat;
• 1 stor løg;
• salt og peber;
• 3 spiseskefulde olie.
forberedelse
1. Kog 2 liter vand op, læg en skefuld salt. I henhold til reglerne koges al pasta med en liter væske pr. 100 gram.
2. Vi falder i søvn pasta, omrør, kog i cirka fem minutter. Produkterne skal stige i størrelse, absorbere vand, men ikke surt eller fordøje. Tøm i et dørslag. Hvis pasta er lavet af hård hvede, klæber de sig ikke sammen, kan du ikke smøre.
3. Skær løgne i terninger, læg dem i en stor stegepande med to varme skeer olie. Steg et par minutter. Vi rører, så brændte steder ikke vises på brikkerne.
4. Tilsæt hakket kød. Vi koger det med løg i cirka fem minutter. Ilden gør medium.
5. Tomat skåret i små terninger. Hvis den ru hud er generet, dyppes først tomaten i kogende vand i et minut, fjern alt unødvendigt.
6. Vi flytter tomaten til hakket kød, tilsæt varme, steg i yderligere to minutter. Krydre med salt og peber.
7. Smør gryderet med den resterende olie.
8. Læg halvdelen af den kogte pasta, flad.
9. Ostrist, adskill 90 gram for det øverste lag. Vi deler resterne i halvdelen. Hæld en lille portion på pastaen.
10. Nu spreder vi kødudfyldningen fra hakket kød. Og igen drys det med et lille stykke ost.
11. Spred den resterende pasta.
12. Pisk et par æg med et halvt glas mælk, tilsæt let. Vand gryderetten ovenpå. Gør det med en ske, prøv at spild pastaen jævnt.
13. Drys toppen med revet ost, som er tilbage.
14. Vi sender skålen i en halv time til ovnen, tilbered gryderet fra hakket kød i 35-40 minutter.
Ovn hakket champignon gryderet: trin for trin opskrift med kartofler
I denne trin-for-trin-opskrift på gryderet til hakket kød i ovnen behøver du ikke at koge kartofler på forhånd. En grøntsag tilberedes på en speciel måde, hvis du overeksponerer på en ild, kan du ødelægge alt.
Ingredienserne
• 0,6 kg hakket svinekød og oksekød;
• 0,9 kg kartofler;
• 230 gram creme fraiche;
• 2 løg;
• 400 gram champignoner;
• 2 spsk. l. tomatsauce eller pasta;
• 110 gram hård ost;
• smør, krydderier, kiks, hvidløg.
forberedelse
1. Skræl begge løg, skær dem individuelt i terninger.
2. Hæld 2 spsk olie i en stegepande, læg løg og begynde at stege.
3. Efter et par minutter tilsættes hakket kød til løgen, omrør, reducer let varmen og kog i cirka syv minutter. Rør, så fyldet ikke brænder på den ene side.
4. Tilsæt et par spiseskefulde vand, krydderier i en tomatpasta, omrør og hæld i hakket kød. Kog endnu et minut, sluk den.
5. Hæld et par spiseskefulde olie i en anden stegepande, hæld den anden løg, start stegning, rør regelmæssigt.
6. Skyl champignonerne, skåret i små stykker. Vi satte i en gryde med en anden løg et par minutter efter starten af stegningen. Vi koger svampe uden låg, så alt vandet fordamper.
7. Så snart svampen begynder at stege, krydder du dem med salt og tilsætter to fulde spiseskefulde creme fraiche. Larm nøjagtigt to minutter, sluk.
8. Skræl kartoflerne, skåret i 4 mm skiver.
9. Kog halvanden liter vand med en ske salt, hæld kartoflerne, kog fem minutter efter kogning. Hvis grøntsagen er stivelsesagtig og koges hurtigt, er to eller tre minutter nok. Kartoffelen skal ikke blive blød. Vi sender det til et dørslag, lad det køle af.
10. Sæt salt, peber i den resterende creme fraiche, pres eventuelt et par hvidløgfedd. Alle blandes godt.
11. Smør formen, drys med kiks, begynd at samle gryden.
12. Det første lag er lavet af halvdelen af kartoflerne. Smør det med en lille portion creme fraiche, bare lidt.
13. Spred kødfyldningen og drys let over ost.
14. Nu kommer svampelaget med creme fraiche. Vi spreder os så jævnt som muligt. Og drys også let med revet ost. Disse lag behøver ikke at smøres med creme fraiche, de er under alle omstændigheder saftige.
15. Spred nu de resterende kartofler smukt.
16. Det øverste lag er belagt med al den resterende creme fraiche.
17. Hæld ovenpå al den revne ost ovenpå.
18. Sæt gryderetten i en ovn opvarmet til 200. Bages i cirka en halv time.
19. Tag skålen ud af ovnen, lad den stå i tyve minutter, klip den derefter, og spred den ud i portioner.
Hakkede gryderet i ovnen - nyttige tip og tricks
• Sprøjt en bageflade ikke kun med knuste kiks. Men også almindelig semulje. Det giver også en sprød og velsmagende skorpe.
• Drys en ostegryde med rå ost midt i madlavningen. I processen vil der blive tildelt en masse juice, som skal fordampes, og skorpen vil forstyrre dette.
• Det er bedre at smøre osten ovenpå med en ske creme fraiche eller mayonnaise, så den ikke brænder og ikke brune for hurtigt.
• Hvis du ønsker at få en lækker og sprød osteskorpe, kan du blande det revne produkt med brødkrummer. Strimlet salt cracker fungerer også, det vil vise sig meget velsmagende.
