Gastritis er en krænkelse af maveslimhinden, hvilket fører til funktionelle ændringer i organet.
Ifølge statistikker oplevede ca. 80% af mennesker mindst en gang i deres liv virkningen af sygdommen. Ud over korrekt behandling er det nødvendigt at opretholde korrekt ernæring med gastritis.
Generelle principper for ernæring
Med gastritis er det nødvendigt at stræbe efter en afbalanceret diæt, hvilket vil føre til et fald i gastrisk sekretion. Når du organiserer det, skal du overholde følgende principper:
1. Drik 6 glas rent vand hver dag;
2. Ernæringsplanen skal omfatte 6 måltider hver 3. time;
3. Spis kun varm mad;
4. Spis under ingen omstændigheder øjeblikkelig mad;
5. Tyg mad grundigt;
6. Spis ikke rå mad, men foretrækk at dampe;
7. Alle produkter skal knuses, da det er forbudt at spise fast mad;
8. Kalorieindtagelse af mad er cirka 3000 kalorier;
Det er værd at bemærke, at en ordentlig ernæring til gastritis ikke vil være nok. Den terapeutiske virkning manifesteres i forbindelse med eliminering af årsagen til dens forekomst.
Tilladte produkter
- Supper med korn og grøntsager på lette bouillon uden kød;
- Korn: semulje, boghvede, ris, havregryn, samt supper og koteletter kogt derfra. Vermicelli og hakket pasta er tilladt;
- Mælk og mejeriprodukter. Disse inkluderer fløde, fedtfattig kefir, frisk cottage cheese og creme fraiche samt let ost;
- Hvid og rød fisk;
- Melprodukter og gårsdagens brød eller kiks; Søde kager - tørre kager, bagte tærter med æble og cottage cheese;
- Blødkogte æg eller dampomelet;
- Kød med lavt fedtindhold såsom kylling, kalkun, svinekød og ungt oksekød er tilladt;
- Makulerede eller malede grøntsager og frugter. Fra grøntsager kan du spise: gulerødder, dild, kartofler, rødbeder, ung zucchini.
- Tilladte søde frugter og bær beriget med fiber;
- Let brygget te og kaffe med fløde, kakao, gelé og stuet frugt.
Alle produkter, der er tilladt til brug med gastritis, skal koges eller bages. En god hjælper i perioden med sådan ernæring vil være en dobbeltkedel, den vil bevare alle de nyttige egenskaber ved mad, men heller ikke skade maven.
Forbudte produkter
Med hvilke fødevarer, du kan inkludere i din diæt til gastritis, blev alt klart, men hvad anbefales ikke?
- Fedtet og stegt kød, fjerkræ og fisk;
- Kulholdige drikkevarer, stærk kaffe og kvass, alkohol;
- Fastfood, fastfood;
- Kødbuljonger;
- Smørbrød, butterdejsprodukter;
- Ærter, bønner, bønner, linser, hirse, byg og stor pasta;
- Slik, chokolade, is;
- Umodne og sure frugter;
- Tomater, hvidløg, løg, sorrel, agurker, hvidkål;
- Stegte eller hårdkogte æg;
- Pickles, syltetøj, vegetabilske snacks, surkål, konserves, svampe;
- Sennep, peberrod, mayonnaise, ketchup;
Alle disse produkter fører til øget sekretion af mavesaft, hvilket kun forværrer helingsprocessen.
Ernæring til akut gastritis
I det akutte sygdomsforløb er det nødvendigt at give maven hvile. Til dette bør du ikke spise eller drikke i løbet af dagen. Med en stærk appetit kan du drikke lidt kogt eller renset vand.
Den næste dag er det tilladt at introducere lette flydende fødevarer: supper, mælkegrød, mosede grøntsager, kylling og fisk, drikke svag te, et afkok af kamille og gelé. Det er bedre at undlade at tilsætte salt og sukker til færdigretter.
Efter 2 dage kan du gradvis tilføje fast mad, kødbuljong, mælk, havregryn, ris og gryn af semulje, dampet omelet, kompott. Når tilstanden forbedres, er det tilladt at spise magert kød, brød, men ikke frisk, helst i form af kiks.
Når kroppen vender tilbage til det normale, og smerten ophører med at genere, kan du vende tilbage til din sædvanlige diæt, men gradvist.
I perioden med opsving af maven er det værd at opgive alkoholiske, kulsyreholdige drikkevarer, fedt kød og fisk, chips, instant-produkter, fastfood, pizza, mælk og sur-mælkeprodukter. Generelt ingen gastriske sekretionsprodukter. Det er nødvendigt at spise i små portioner, maden skal være ekstremt varm.
Ernæring til kronisk gastritis
Når gastritis har en kronisk form, er der ingen mening i en engangsforbedring i maveens tilstand. Men at lancere og spise alt, hvad der fanger øjet, er også umuligt. Til dette blev der udviklet en omtrentlig kost til gastritis i en uge:
tirsdag:
07:00: omelet;
10:00: frugt gelé;
13:00: kyllingesuppe med vermicelli, frugtcocktail;
16:00: et glas bouillon af vild rose;
19:00: kyllingekødboller og kartoffelmos, kompott;
22:00: et glas kefir;
torsdag:
07:00: cottage cheese, havregryn, svag kaffe med fløde;
10:00: bagt æble;
13:00: øre, grøntsagsstuing, kompott;
16:00: tørre cookies, hindbærafkog;
19:00: kogt oksekød, grøntsager, svag te;
22:00: et glas mælk;
torsdag:
07:00: hirse grød, cookies, svag te;
10:00: fedtfattig cottage cheese, frugtkompott;
13:00: kyllingpuré suppe, cottage ost gryderet, svag te;
16:00: bagt fersken;
19:00: laks med ris, rosehip bouillon;
22:00: et glas kefir;
tirsdag:
07:00: risgrød, kaffe med fløde;
10:00: frugt gelé;
13:00: grøntsagssuppe, kogt kylling og ris, kompott;
16:00: en ulønnsom bolle, gelé;
19:00: grøntsagspudding, kyllingekoteletter, svag te;
22:00: et glas svag te;
fredag:
07:00: boghvede med mælk, blødkogt æg, svag te;
10:00 hytteost gryderet, kissel;
13:00: rissuppe, kartoffelmos med sauce, kaffe med fløde;
16:00: kompott, uspiselig bolle;
19:00: kødbrød, pasta, kompott;
22:00: et glas kefir;
lørdag:
07:00: dampet omelet, risgrød, kaffe med fløde;
10:00: frugt gelé, cookies;
13:00: kylling i fløde, ris, svag te;
16:00: frugtcocktail;
19:00: kyllingesuppe med vermicelli, grøntsager, kompott;
22:00: et glas kefir;
Søndag:
07:00: havregryn, uspiselig bolle, kaffe med fløde;
10:00: cottage cheese gryderet;
13:00: kødboldssuppe, kompott;
16:00: frugt gelé;
19:00: grøntsagsstuing, kartoffelmos, kompott;
22:00: et glas mælk;
Selv ernæring til gastritis bør således varieres for at berige kroppen med alle de nødvendige vitaminer og
sporstoffer, og forårsager heller ikke forstyrrelser på grund af afvisning af dine foretrukne fødevarer.
Eksempler på madlavning
• Grønsagspudding. Sammensætningen af grøntsager kan være hvad som helst. For eksempel fås en lækker budding fra kartofler (300 g.), Kål (200 g.) Og
gulerødder (300 gr.). Grøntsager skal vaskes, skrælles og finhakkes. Tilsæt mælk i en gryde med grøntsager, og lad det småkoke, indtil det er mørt, hæld derefter semulje (100 g.) Og lad det småkoke i 10 minutter på svag varme. Tilsæt derefter æggeblommerne, bland, hæld de piskede proteiner i den resulterende masse. Læg budding i en bageform, revet med ost på toppen. Bages indtil kogt;
• Æblegel. 200 g anvendes pr. Portion. æbler, skrællet og hakket i 8 dele. Æbleskiverne koges, indtil de er bløde og mosede i kartoffelmos. Sukker tilsættes, pureen bringes i kog. Gelatin, der tidligere er gennemblødt i koldt vand, tilsættes æbler, blandet. Til den resulterende masse tilsættes en teskefuld citronsaft og hældes i en form, der fjernes i køleskabet, indtil den er størknet.
