Bløde vafler er næsten cookies! Men ikke helt enkelt, men meget delikat og duftende. Det kan suppleres med kondenseret mælk, marmelade, cremer og
endda souffle. Bløde vafler er normalt tykke, bages i en særlig firkant, rektangulær, rund vaffeljern, kan være i form
hjerter.
Bløde vafler - Generelle madlavningsprincipper
Dejen til bløde vafler blandes altid med tilsætning af væske. Normalt er dette mælk, kefir, creme fraiche eller fløde kan bruges. hvis
kun æg og fedt er til stede i opskriften, så strukturen vil være smuldrende, sprød, skiver vil se ud som småbrødkager. nummer
sukker i opskrifter kan være meget forskellige. Nogle gange laver de meget søde vafler, men der er flere friske versioner, det hele afhænger
fra tilstedeværelsen eller fraværet af fyldningen.
Til bagning bruges dybe vaffeljern, hvor dejen hældes på siderne, den skal dækkes ovenpå. Hvis vaffeljernet
elektrisk vælges temperatur og tilstand under hensyntagen til dataene i enhedens instruktioner.
Hvad serveres skiver med:
• kondenseret mælk;
• marmelade;
• forskellige cremer;
• chokolade, honning;
• souffle, gelé.
Du kan smøre to skiver med påfyldningen og lim dem sammen. Undertiden presses cremen blot ovenpå, drysset med chokolade eller
kokosnødeflager, farvede slik, læg bær eller frugtsorter. Du kan blot hælde bløde vafler med smeltet chokolade
eller kogt glasur. Meget ofte serveres flere typer søde toppings i en separat skål.
Bløde vafler i et vaffeljern med kondenseret mælk (dej på mælk)
En simpel dej til en dejlig godbid. Du kan ælte det på forhånd, et par timer før du bager bløde vafler i et vaffeljern og til højre
øjeblik for at behage husstanden eller gæsterne. Men det er bedre at opbevare dejen i køleskabet.
Ingredienserne
• to æg;
• 30 gram sukker;
• 20 gram sl. olie;
• 240 gram mel;
• 250 ml mælk;
• salt, soda, vanille;
• kondenseret mælk til limning.
forberedelse
1. Adskill proteinerne, tilsæt en knivspids salt til dem, og slå et stærkt hvidt skum i.
2. Tilsæt sukker og vanilje til æggeblommerne. Pisk eller mal godt, indtil det er hvidt.
3. Tilsæt det smeltede smør til æggeblommerne, og hæld straks mælken ved stuetemperatur, omrør.
4. Tilsæt mel, bland.
5. Sprøjt de piskede æggehvider forsigtigt ind i skummet.
6. Tag 0,4 tsk. bagepulver, sluk med eddike, hæld den i den færdige dej. Rør forsigtigt med en slikkepotte. Prøv ikke at forstyrre
skummet.
7. Du kan bage vafler med det samme. Vi lægger dejen på den opvarmede overflade af vaffeljernet, dækker, venter på den gyldne skorpe.
8. Fjern vaflerne, skåret i sektorer eller terninger, afhængigt af formen. Smør med kogt kondenseret mælk. Lim stykkerne sammen
2 stykker hver.
Bløde vafler på creme fraiche
Til testen kan du bruge creme fra ethvert fedtindhold, men det er bedre ikke at tage for flydende eller surt produkt.
Ingredienserne
• tre æg;
• 150 gram sukker;
• vanilje, salt;
• noget citronsaft;
• 250 gram creme fraiche;
• 220 gram mel;
• 1 tsk soda (uden knold).
forberedelse
1. Kombiner æggene og kornet sukker i en stor blandeskål. Pisk duetten med en mixer, indtil et godt skum vises. Cirka fem minutter.
2. Tilsæt creme fraiche, blandet med en knivspids salt, omrør.
3. Indfør vanillin eller vaniljesukker. Men enhver essens fungerer også, vælg en duft efter din smag.
4. Tilsæt mel og tilsæt flad soda med citronsaft. Juice har brug for omkring en spiseskefuld. Du kan erstatte alt dette med en pose færdig
bagepulver
5. Rør dejen indtil den er glat, læg den i ca. fem minutter.
6. Mens du kan forberede vaffeljernet, skal du varme det op.
7. Hæld dejen, så cellerne fyldes. Tilbered tykke og bløde vafler i flere minutter, indtil de er helt
gyldne. Overdriv det ikke.
Bløde chokoladevafler i en vaffelmaskine
Opskrift på bløde vafler i et vaffeljern med smag og farve på chokolade. Faktisk ældes dejen til dem på kakao. Men vælg en god og
bagepulver af høj kvalitet.
Ingredienserne
• 100 gram sukker;
• 28 gram kakao;
• 130 gram mel;
• 125 gram smør (tag fløde);
• vanilje;
• 2 æg;
• 0,4 tsk ripper;
• 6 spsk mælk.
Derudover har du brug for en bar chokolade og 6-7 spsk mælk. Du kan bruge fløde med vilkårligt fedtindhold.
forberedelse
1. Smelt smøret. Til bløde chokoladevafler kan du tage margarine. Tilsæt kakaopulver, omrør. Hæld derefter recept
mælk.
2. Kombiner friske æg med kornet sukker. Pisk indtil frodig skum med en mixer eller visp. I det første tilfælde vil alt dette være hurtigt.
3. Kombiner begge masser.
4. Tilsæt vanillin til dejen.
5. Kombiner mel med bagepulver, hæld i chokolademasse.
6. Rør dejen godt, bag den tykke og bløde vafler. Da dejen er mørk, overvåger vi nøje beredskabet, gør det ikke
tørre ud.
7. Bryd chokoladestangen i vilkårlige stykker, send til et dampbad. Vi varmes, hæld mælken i, rør fløden.
8. Hæld de bagte skiver med chokolade. Du kan bruge denne masse til limning af par.
Bløde vafler i en gryde
At fremstille bløde vafler i et vaffeljern er ligetil. Men hvis hun ikke er det? Dette er ikke en grund til at afvise en vidunderlig dessert! Der er
perfekt opskrift på den mest almindelige stegepande.
Ingredienserne
• tre æg;
• et glas mel;
• 50 gram olie;
• et glas sukker;
• 0,3 tsk ripper.
forberedelse
1. Smelt, afkøl smørret.
2. Pisk æg med sand på recept, til de er fluffy. Præsenter den forberedte olie, omrør.
3. Fyld dejen med mel og en bagningskultivator. Hvis det ikke er det, skal du tilføje soda. Cirka halvdelen af normen, men sørg for at slukke
citronsaft eller bordseddike.
4. Smør en stegepande. Du kan gøre dette med en børste eller en klud, der er fugtet med olie. Vi varmer næsten til en dis.
5. Læg skiven med en ske. Bages i 15-20 sekunder på hver side. Vend forsigtigt for ikke at gå i stykker.
6. Smør en stegepande før hver nye del af dejen, så der vises en smuk skorpe på vaflerne. Serveres med enhver sød
toppings.
Bløde vafler i et majsmel-vaffeljern (med smørcreme)
En opskrift på vidunderlige bløde vafler i et vaffeljern. Til fløde skal du bruge fedtet naturlig creme over 30%, ellers vil det være umuligt at fremstille
Pisk.
Ingredienserne
• et glas majsmel;
• 1 spsk. l. sukker;
• 0,5 tsk sodavand;
• tre store æg;
• et glas hirseemel .;
• 3 spiseskefulde olie;
• et glas valle.
creme:
• et glas fløde;
• 100 g mascarpone;
• 4 spiseskefulde sukker (så meget som muligt).
forberedelse
1. Dejen tilberedes bedst en time før bagning. Maismel skal gives lidt tid til at kvælde. Bland æg og sukker
slå et minut. Tilsæt serum, derefter blødgjort smør. Pisk et par minutter til.
2. Bland to typer mel, læg vanilje på anmodning, send det hele til dejen. I løbet af batchet tilsætter vi fældet syre soda.
Rør dejen, lad den ligge et stykke tid.
3. Bag vafler i smurt form på den sædvanlige måde. Det er vigtigt ikke at overdrive det. Afkøles. Kan sættes i køleskabet. Det er nødvendigt
så cremen ikke smelter.
4. Pisk cremen med sukker eller pulver, indtil frodig skum, kombineres med mascarponeost. Hvis det ønskes, læg spiritus, vanilje eller
en dråbe brandy.
5. Vi tilsætter skiver med fløde: du kan lime, klemme blomster fra en wienerpose på dem, fedt og pynt med chokoladechips,
kokosflager.
Bløde vafler med kakao i mælk
En anden opskrift på bløde chokoladevafler. Dejen tilberedes hovedsageligt af mælk og mel.
Ingredienserne
• 140 gram mel;
• 60 gram sukker;
• 40 gram kakao;
• 0,3 tsk sodavand;
• 275 ml mælk;
• 2 æg;
• en knivspids salt;
• 60 gram olie;
• chokolade pasta eller fløde
forberedelse
1. Bland alle tørre ingredienser i en enkelt skål i henhold til opskriften.
2. Ryst æggene og mælken i en anden skål, tilsæt smeltet, men på ingen måde varm olie.
3. Kombiner begge blandinger, læg piskesoda, omrør i flere minutter, indtil dejen er ensartet og glat.
4. Hæld en øse i et opvarmet vaffeljern, bages, indtil det er kogt.
5. Smør med chokoladepasta eller enhver creme.
Bløde vafler i et surt mælkevaffeljern
Er mælken sur eller sur mælk stagnerende? Fremragende! De er en fremragende dej til bløde vafler. Derudover behov
en orange.
Ingredienserne
• 400 ml sur mælk;
• et par æg;
• 120 gram sukker;
• 4 gram kultivator;
• orange;
• 350 g mel;
• 4 spiseskefulde olie.
forberedelse
1. Skyl appelsinen grundigt. Fjern tynd orange skræl - zest. Hakk den med en kniv eller fjern straks med et fint rivejern. derefter
skær citrus, pres saften ud. Vi filtrerer.
2. Pisk æg og sukker, tilsæt surmælk, appelsinjuice og skald, hæld fire spiseskefulde af enhver lille. Men bedst at bruge
olivenolie. Fyld dejen med mel og en kultivator. Stir.
3. Bag tykke kager i et elektrisk eller almindeligt vaffeljern.
Bløde vafler - nyttige tip og tricks
• Ingen visp eller mixer? Til rystning af æg og æltning af dej kan du bruge gafler, du skal indsætte nelliker i hinanden, så
der var en oval mellem dem. Arbejd nøjagtigt som en piskeris.
• Hvis du ikke har planer om straks at bruge skiver eller smøre, skal du lægge dem i en pose. Ellers vil de tørre ud, de vil ikke være bløde.
• Ingen mælk til dej? Vafler kan tilberedes på vandet. Du kan blande det med fløde eller creme fraiche. Du kan lave perfekt dej
fra fortyndet kondenseret mælk, men i dette tilfælde vil det være nødvendigt at reducere mængden af sukker.
• Hvis vaffeljernet er nyt, smør det med masser af olie, varm det godt, og tør det derefter med papir.
