Blødt, mørt kyllingekød går godt med næsten enhver marinade og saucer.
Interessant og virkelig let og hurtigt at tilberede kyllingeben i mayonnaise.
Denne skål hjælper travle husmødre med at fodre deres familie lækker på en typisk dag og spare tid, når man sætter festbordet.
Kyllingeben i mayonnaise - generelle principper
For at tilberede denne skål er det mest praktisk at købe allerede hakket kylling, især i dag er der et stort udvalg af produkter på markedet. Shins kan købes frosset eller kølet. Det er nok at skylle og tørre det afkølede produkt, men de frosne ben skal først optøes. Det er vigtigt, at alle ben er i samme størrelse, så de marineres og koges på samme tid.
En anden vigtig komponent i skålen er mayonnaise. Det kan købes eller koges derhjemme. Benene kan marineres i mayonnaise, eller brug dette produkt direkte, når de tilberedes som en sauce. Yderligere smag tilføjes af ingredienserne, der føjes til ingrediensen: hvidløg, karry, koriander, oregano, peber, urter, urter, sennep, paprika og meget mere.
Vær ikke bange for, at hønen på grund af mayonnaise viser sig at være for højt kalorieindhold. Naturligvis er denne skål ikke egnet til et diætbord, men lejlighedsvis forkæle dig selv med en delikat smag af kød er det bestemt værd, desto mere på grund af det lave kalorieindhold i selve kyllingen, skålen er ikke så tung.
Forbered kyllingeben i mayonnaise hovedsageligt i ovnen. Denne metode er god, for når du har lagt det forberedte produkt i form og sendt det til ovnen, kan du glemme fatet i hele bagtiden. Men ofte koger de kyllingeben i mayonnaise og i en gryde, og i en langsom komfur, mikrobølgeovn.
Som sideskål serveres benene hovedsageligt med en sidefad af grøntsager og korn. Kylling er også lækker med bælgfrugter og pasta. Foruden en varm sideskål går kylling godt sammen med kolde forretter: grøntsagsalat eller skiver, syltede og saltede grøntsager, urter.
1. Kyllingeben i krydderumayonnaise
ingredienser:
• 3 kyllingetrommelstikker;
• eventuel mayonnaise - lidt mindre end et halvt glas;
• malet paprika, gurkemeje, malet rød peber, tør malet grøn løg - 20 gram hver;
• et par fed hvidløg;
• en knivspids salt;
• persille - en halv flok;
• noget vegetabilsk olie til at smøre bagepladen.
Tilberedningsmetode:
1. Skyl kyllingebenene grundigt med koldt vand og klap tørt med et blødt, rent håndklæde.
2. Bland en peber med paprika, gurkemeje og løg i en lille kop. Tilsæt salt efter smag, bland.
3. Gnid de tørrede trommestikker med den forberedte krydderiblanding, og lad dem stå i et par minutter for at blive næret.
4. Slib hvidløg i hvidløg, bland med mayonnaise og fedt kyllingetrommelstikker godt.
5. Overfør de forberedte ben i en skål, dæk med en ren klud og opbevar køleskab i en halv time for at marinere.
6. Læg de syltede trommestikker på et smurt stekeark og anbring i den forvarmede ovn i 35 minutter. Bages ved en temperatur på ikke over 180 grader.
7. Åbn ovnens dør hvert 10. minut og hæld skindene med den tildelte juice.
8. Server de færdige ben i mayonnaise på en portioneret plade med en sideskål af kartoffelmos, garnering med persillegrene.
2. Pan-stegte kyllingeben i mayonnaise med ost
ingredienser:
• 5 kyllingeben;
• et halvt glas renset vand;
• 4 fed hvidløg;
• 50 mg mayonnaise;
• krydderi til kyllingsretter, formalet sort peber - en halv teskefuld;
• salt;
• stegeolie - 50 ml;
• Hollandsk ost - 100 gram;
• 3 stængler dild.
Tilberedningsmetode:
1. Gnub de vaskede og tørrede kyllingeben med salt og sort krydderier.
2. Læg benene i en varm olie i en stegepande og stek på alle sider, indtil de er gyldenbrune.
3. Skyl den skrællede hvidløg, før den gennem en presse for at fremstille en homogen velling.
4. Kombiner hvidløg med et halvt glas stuetemperaturvand, og hæld kyllingetrommelstikker med denne væske.
5. Smør trommestikkerne med mayonnaise, sæt den igen i en gryde og stek, indtil den er blødgjort i cirka tyve minutter på moderat varme.
6. Sprink kyllingeben med revet ost fem minutter inden afslutningen.
7. Når du serverer, skal du stege de stegt trommestikker i mayonnaise på en flad skål, drys med dild.
3. Kyllingeben i mayonnaise med citron
ingredienser:
• et halvt kilo kyllingeben;
• en citron;
• 50 mg mayonnaise;
• salt, sort peber pulver - en knivspids;
• stegeolie - 50 ml;
• enhver grønhed - fem stilke.
Tilberedningsmetode:
1. Fold de forberedte kyllingeben i en dyb skål, tilsæt lidt salt og peber.
2. Press saften af citronen ud, tilsæt lidt mayonnaise og bland godt, lad kyllingen sidde i køleskabet i en halv time.
3. Hæld olie i en gryde, opvarm.
4. Læg de marinerede ben på en varm stegepande og stek, indtil de er sprøde i syv minutter på den ene side og den anden på moderat varme.
5. Server de færdige kyllingeben i mayonnaise på en flad tallerken, drysset med finhakket greener sammen med enhver favorit sideskål.
4. Kyllingeben i mayonnaise med gulerødder og løg
ingredienser:
• 4 kyllingeben;
• et par gulerødder;
• 2 løghoveder;
• mayonnaise, ketchup - 30 ml hver;
• sort peber, salt - 10 gram hver;
• noget vegetabilsk olie til at smøre panden;
• enhver grønhed - en halv flok;
• to blade med grøn salat.
Tilberedningsmetode:
1. Smør et dyb stekeark.
2. Skyl kyllingebenene, tør, salt, peber og læg den på en forberedt bageplade.
3. Bland ketchup og mayonnaise i en lille kop, fedt kyllingebenene med denne blanding.
4. Skyl og skræl grøntsagerne.
5. Skær gulerødderne i tynde cirkler, løg i ringe.
6. Spred de hakkede grøntsager over kyllingebenene.
7. Anbring bagepladen med alt indholdet i en varm ovn og bag i 45 minutter, indtil en lysebrun brun skorpe vises.
8. Når du serverer på en serveringsplade, læg salatblade, læg dem på bagte kyllingeben, drys med finhakket greener.
5. Kyllingeben i mayonnaise med sesamfrø i ovnen
ingredienser:
• 12 kyllingeben;
• løghoved;
• sesamfrø - en håndfuld;
• mayonnaise, ketchup - 30 ml hver;
• en halv citron;
• salt, krydderpulver - 10 gram hver;
• tre stilke persille;
• noget vegetabilsk olie for at smøre gryden.
Tilberedningsmetode:
1. Skær det skrælede løghoved i tynde strimler, skær citronen i små skiver.
2. Skyl kyllingeben, tør.
3. Læg trommestikkene i en dyb skål, bland med salt, peber, tilsæt skiver af citron, lad det brygge i køleskabet i en time.
4. I en lille kop blandes mayonnaise med ketchup, lag de syltede kyllingeben, læg på en smurt bageplade.
5. Top kyllingebenene med sesamfrø, dæk med folie, sæt den i en varm ovn og bag lidt mere end en halv time, indtil den er blødgjort ved en moderat temperatur.
6. Fjern folien for at danne en sprød ti minutter før bagningens afslutning.
7. Når kyllingebenene serveres, læg kyllingebenene på portionerede tallerkener, ved siden af læg den en side skål med friske, stuede grøntsager, dekorér med persille kviste.
6. Braisede kyllingeben i mayonnaise
ingredienser:
• kyllingetrommelstikker - 13 stykker;
• en kop mayonnaise;
• solsikkeolie - lidt mindre end et halvt glas;
• salt - 30 gram;
• formalet sort peber - 10 gram;
• grøn dild og persille - 3 stængler hver.
Tilberedningsmetode:
1. Skyl kyllingeben, tør med papirhåndklæder eller servietter.
2. Gnyd forsigtigt benene med salt (du kan tage havsalt, slib det bare i en speciel mørtel før brug), sort peber, lidt fedt med mayonnaise, lad det stå i 30 minutter at marinere.
3. Steg alle kyllingeben i varm stegepande i en stegepande.
4. Den resterende mayonnaise blandes med to eller tre spiseskefulde vand, hæld benene ovenpå med denne blanding.
5. Justér varmen til den mindste, og sluk lidt mindre end en time.
6. Vend benene efter tyve minutters slukning.
7. Server de stuede kyllingeben i mayonnaise på en flad tallerken, vand den juice, der frigives under syningen, drys med urter, læg skiver friske tomater og agurker ved siden af.
Kyllingeben i mayonnaise - tricks og tip
• Hvis du ikke har tid til marinering af benene, skal du bare lave punktering i dine ben og gnide forsigtigt benene med krydderier.
• Hvidløg kan ikke kun presses og blandes med mayonnaise, men skæres i tynde skiver, indsættes i de samme punkteringer i selve benene.
• Pak de ekstreme knogler i benene, før du steger eller bagager folie, så kan de spises selv med dine hænder.
• Hold ikke benene i ovnen eller i en gryde mere end angivet, så de ikke tørrer ud. Kyllingen viser sig også at være saftig, hvis de under tilberedning periodisk vandes med den tildelte juice.
• Læg ikke benene ovenpå hinanden eller tæt mod hinanden under varmebehandlingen. Det er bedre at lægge dem i et lag på kort afstand. Derefter skal de bage bedre og hurtigere og have en smuk appetitlig skorpe på alle sider.
• Reducer kalorieindholdet i skålen vil hjælpe med den foreløbige bortskaffelse af benene fra huden.
• Enhver af ovenstående opskrifter gælder ikke kun kyllingeben, men også for andre dele af kyllingen: kyllingeben, vinger, hofter. Du kan også skære en hel kylling i mellemstore stykker. Bon appetit.
