Aromaen af jordbær er svimlende, og smagen er uforlignelig.
Imidlertid har denne bær en anden vigtig fordel: et stort antal vitaminer.
Hvilke vitaminer findes i jordbær?
På trods af den søde smag er der overraskende lidt sukker i jordbær - mindre end i citron. Som en del af dette fantastiske bær med knogler er der stoffer udenfor, der kan lindre smerter og gendanne hjerneceller, gøre tandemaljen lysere og forlænge ungdommen.
Af særlig værdi er naturligvis vitaminer i jordbær. Bær er de vigtigste stoffer for sundhed og skønhed.
• A-vitamin (tocopherol, beta-caroten) forbedrer synet, beskytter mod kræft, holder huden ung og smuk.
• C-vitamin (ascorbinsyre) er en af de mest kraftfulde naturlige antioxidanter. Det stimulerer produktionen af sit eget kollagen, forhindrer, at huden bliver ældet, og det ovale i ansigtet hænger, holder karene i hjernen og hjertemuskulaturen i en sund tilstand. Derudover sænker dette vidunderlige vitamin kolesterol, forhindrer onkologi og forhindrer fotografering. For at imødekomme det daglige behov for askorbinsyre er det nok at kun spise seks duftende bær.
• Vitamin B1 (thiamin) gør en person energisk, vågen, har en god effekt på nervesystemet og stimulerer cellefornyelsen. Det hjælper også med at tabe sig ved at nedbryde fedt og sukker i blodet.
• Vitamin B2 (riboflavin) deltager aktivt i metaboliske processer, stimulerer cellefornyelse, styrker synet, beskytter leveren og forbedrer dens funktion. Riboflavin er vigtigt for den normale funktion af mave og tarme, hvilket er vigtigt for immunsystemet og for at opretholde en normal vægt.
• Vitamin B6 (pyridoxin) bekæmper stress og lindrer deres negative virkninger. Pyridoxin er involveret i syntesen af "glædehomon" - endorfin. Derfor øger jordbær stemningen hos selv den mørkeste person.
• B9 (folsyre) forbedrer blodkvaliteten, styrker hukommelsen, fremmer vellykket befrugtning og drægtighed og forhindrer føtal abnormiteter. Der er forresten mere folsyre i jordbær end i druer og hindbær.
• E-vitamin (tocopherol) - et skønheds vitamin. Det hjælper huden med at forblive smidig, ung og smuk, styrker negle, gør håret skinnende. Tocopherol stimulerer vævsregenerering ved at helbrede hudens mikrotrauma. Kombinationen af dette vitamin med retinol forbedrer reproduktionsfunktionerne og forbedrer styrken. For at dette kompleks kan optages bedre, bør jordbær spises med mælkefedt, f.eks. Yoghurt eller creme fraiche.
• K-vitamin forbedrer sammensætningen og øger blodkoagulationen. Derfor er det ikke værd at spise jordbær med en tendens til trombose. Dette vitamin beskytter blodkar og fremmer produktionen af røde blodlegemer.
• D-vitamin har en gavnlig virkning på knoglerne, styrker dem, sikrer den korrekte dannelse af skelettet hos børn. Jo rødere jordbær, jo mere er dette stof i det.
Overfloden af vitaminer i jordbær gør dette bær utroligt sundt. Desuden kan det virkelig påvirke helbredet med fordel.
Fordelene ved vitaminer i jordbær
Der er flere fakta om duftende jordbær, som det er nyttigt at tage til efterretning. Selvfølgelig er det vanskeligt at kalde hende en healer bær, men jordbær kan have en gavnlig effekt på kroppen på grund af det høje indhold af vitaminer. Sådan fungerer bæret:
• øger hæmoglobinet, hvilket er nyttigt ved jernmangelanæmi;
• dræber mikrober i mundhulen, så det kan være en velsmagende medicin mod betændelse i mandlen, betændelse i mandlen, faryngitis;
• hjælper med at tackle ødemer og nedsat lever- og nyrefunktion på grund af den koleretiske og vanddrivende virkning;
• stimulerer tarmens bevægelighed, derfor er det nyttigt til forstoppelse;
• gendanner nedsat stofskifte, hjælper med at reducere vægten i fedme.
Det antages, at vitaminer i jordbær beskytter rygere mod kræft. Selvfølgelig skal du ikke tro, at du kan overspise en bær og redde dig selv fra risikoen for onkologi. Men jordbærfriske godbidder indeholder mange antioxidanter, der har anti-kræftvirkninger.
Sådan bruges jordbær i hjemmekosmetologi
Et stort antal vitaminer i jordbær giver det stor popularitet som et produkt til fremstilling af hjemmelavede kosmetiske masker.
Bæret er især godt til at løse følgende problemer:
• fregner og alderspletter;
• falmende, slap hud, saget oval ansigt;
• acne, betændelse, acne.
På grund af organiske syrer fungerer jordbærmasse som en mild kemisk skrælning. Bæret kan simpelthen knuses og påføres huden eller blandes med ler eller flydende honning. Som et resultat bliver ansigtet udglattet, huden bliver lysere, bumser vil tørre ud, betændelse vil passere.
Sådan spiser jordbær
Selvfølgelig er det bedre at spise et bær end frisk lige fra haven. Og en sådan jordbær, som i øvrigt i frosset, kun er 35 kcal, og et minimum af sukker tillader selv diabetikere at nyde det duftende mirakel.
Fra friske eller frosne bær kan du lave bemærkelsesværdigt velsmagende mousser, smoothies, lette ostemassedesserter. Hovedreglen for ikke at ødelægge vitaminer er ingen varmebehandling. Jordbær kan tilsættes biokefir, havregryn, hjemmelavet yoghurt og gelé med lavt kalorieindhold.
Jordbærsyltetøj, marmelade, kompott - det er lækkert, men desværre ikke så nyttigt som friske bær. For det første meget sukker. Og dette er kontraindiceret for mennesker, der lider af overvægt og diabetes. For det andet ødelægges mere end halvdelen af næringsstofferne under madlavning. Kalorieindholdet i søde desserter sammenlignet med uforarbejdede bær øges kraftigt på grund af sukker og er ca. 285 kcal
Kan jordbær skade
Fordelene ved vitaminer i jordbær er meget høje. Og hvis du husker, at bæret har mineraler og andre værdifulde stoffer, så vil du spise dens håndfulde. Men desværre er der nogle sygdomme og midlertidige forhold, hvor jordbær kan skade kroppen.
• Du kan ikke spise bæret under en forværring af en mavesår eller gastritis, da de syrer, der er indeholdt i det, vil irritere de betændte vægge i maven og forårsage smerter.
• Hvis der er sten i leveren, nyrerne, galdekanalerne, kan en jordbærdiet på grund af den koleretiske og vanddrivende virkning få sten til at bevæge sig og forårsage smertefulde kolikker i bedste fald, og i værste fald - blokering af kanalerne.
• Det er forbudt at spise jordbær alle af samme grund med nyresvigt. Øget urinudstrømning for overbelastning af syge nyrer vil alvorligt forværre tilstanden.
• Ved gigt, anden betændelse i led og ledbånd, kan jordbær forværre smerter.
Glem ikke, at røde bær med en stærk aroma, omend behagelig, er allergener. Derfor er du nødt til at prøve jordbær med stor omhu med en tendens til allergiske reaktioner. Og små børn under tre år bør overhovedet ikke give jordbær. Det er især farligt for den første lokkning.
Det er meget fordelagtigt for alle sunde mennesker at spise sommer jordbær. Dette er en rigtig cocktail af værdifulde levende vitaminer, som styrker vores helbred og gør vores hud og hår smukt.
