Oversigt
Et enzym er en type protein, der findes i en celle. Enzymer skaber kemiske reaktioner i kroppen. De øger faktisk hastigheden af en kemisk reaktion for at hjælpe med til at støtte livet.
De enzymer i din krop udfører meget vigtige opgaver. Disse omfatter bygning af muskel, ødelæggelse af toksiner og nedbrydning af fødepartikler under fordøjelsen.
Et enzyms form er bundet til dets funktion. Varme, sygdom eller hårde kemiske forhold kan skade enzymer og ændre deres form. Når dette sker, virker et enzym ikke længere. Dette påvirker kroppen, hvor enzymet hjalp med at støtte.
Enzymer produceres naturligt i kroppen. De produceres for det meste i bugspytkirtlen, maven og tyndtarmen. Men selv dine spytkirtler producerer fordøjelsesenzymer for at begynde at nedbryde fødemolekyler, mens du stadig tygger. Du kan også tage enzymer i pilleformular, hvis du har visse fordøjelsesproblemer.
Typer af enzymer
Der er tre hovedtyper af fordøjelsesenzymer. De er kategoriseret ud fra de reaktioner, de hjælper med at katalysere:
- Amylase bryder ned stivelse og kulhydrater i sukkerarter.
- Protease bryder ned proteiner i aminosyrer.
- Lipase bryder ned lipider, som er fedtstoffer og olier, i glycerol og fedtsyrer.
Hvorfor er enzymer vigtige for fordøjelsen?
Enzymer er afgørende for sund fordøjelse og en sund krop. De arbejder med andre kemikalier i kroppen, såsom mavesyre og galde, for at hjælpe med at nedbryde mad i molekyler til en bred vifte af kropsfunktioner.
Krævhydrater er for eksempel nødvendige for energi, mens protein er nødvendigt for at opbygge og reparere muskel, blandt andre funktioner. Men de skal omdannes til former, der kan absorberes og udnyttes af din krop.
Hvordan enzymer virker i dit fordøjelsessystem
Amylase produceres i spytkirtlerne, bugspytkirtlen og tyndtarmen. En type amylase, kaldet ptyalin, fremstilles i spytkirtlerne og begynder at virke på stivelser, mens der stadig er mad i munden. Det forbliver aktivt, selv efter at du har slukket.
Bukspyttkjertelamylase fremstilles i bugspytkirtlen og leveres til tyndtarmen. Her fortsætter det med at bryde ned stivelsesmolekyler. Andre amylase enzymer afslutter jobbet med at omdanne stivelse til glukose. Dette absorberes derefter i kroppen gennem tyndtarmen.
Protease produceres i maven, bugspytkirtlen og tyndtarmen. De fleste kemiske reaktioner forekommer i maven og tyndtarmen. I maven er pepsin de vigtigste fordøjelsesenzym-angrebende proteiner. Flere andre pankreas enzymer går på arbejde, når proteinmolekyler når tyndtarmen.
Lipase produceres i bugspytkirtlen og tyndtarmen. Lipase findes også i modermælk for at hjælpe en baby lettere at fordøje fedtmolekyler ved sygepleje. Lipider spiller mange roller, herunder langsigtet energilagring og understøttelse af cellulær sundhed.
Hvad påvirker enzymer?
Enzymer fungerer bedst ved din normale kropstemperatur. Den gennemsnitlige kropstemperatur er 98,6 ° F (37 ° C), men normale kropstemperaturer kan variere fra 97 til 99 ° C (36,1 til 37,2 ° C).
Hvis du kører feber, og din temperatur forøges for meget, bryder enzymerne op. De fungerer ikke længere korrekt. Gendannelse af din kropstemperatur til sit optimale område vil hjælpe med at genetablere enzymets sundhed. Visse sundhedsmæssige forhold, såsom pancreatitis eller inflammation i bugspytkirtlen, kan også reducere antallet og effektiviteten af visse fordøjelsesenzymer.
PH-niveauet i din mave eller tarme kan også påvirke enzymaktiviteten. En lav pH betyder noget er meget surt. En høj pH betyder, at den er basisk eller alkalisk. Enzymer fungerer bedst i et forholdsvis smalt pH-interval. Hvis omgivelserne omkring et enzym bliver for sure eller for basale, vil enzymets form og funktion lide.
Kemikalier kaldet hæmmere kan også forstyrre et enzyms evne til at forårsage en kemisk reaktion. Inhibitorer kan forekomme naturligt. De kan også fremstilles og produceres som medicin. Antibiotika er et godt eksempel. De hæmmer eller forhindrer visse enzymer i at hjælpe bakterielle infektioner spredt.
Din kost kan også påvirke din krops enzymaktivitet. Det skyldes, at mange fødevarer indeholder fordøjelsesenzymer, der hjælper med at dele byrden af de naturligt forekommende enzymer i din krop.
For eksempel indeholder bananer amylase. Så selv om en banan er fyldt med carbs, kommer den også med amylase for at hjælpe dig med at fordøje det, så du kan bruge disse kulhydrater til energi senere.
At spise enzymrige fødevarer kan øge enzymaktiviteten i din krop. Bare husk kalorier og andre næringsmæssige oplysninger om fødevarer i din kost.
Hvornår er der behov for enzymtilskud?
Problemer med din bugspytkirtlen, såsom pankreatitis, cystisk fibrose eller kræft i bugspytkirtlen, kan reducere antallet af vigtige enzymer, som din krop producerer. Som følge heraf kan du ikke få nok enzymer til at fordøje din mad grundigt og opnå al næringsværdi fra hvad du spiser.
Hvis du har disse tilstande - eller andre, hvor dine enzymniveauer er under en normal eller sund rækkevidde - skal du tale med din læge om behandlingsmuligheder.
Kost enzymer er tilgængelige i pilleform som tillæg. Hvis din læge anbefaler at prøve disse kosttilskud, skal du sørge for at få pancreasenzymprodukter (PEP'er), der er godkendt af U.S. Food and Drug Administration (FDA).
Hvis en PEP ikke indeholder en FDA-godkendelse på etiketten, er der en chance for, at den ikke indeholder alt, hvad den hævder. Ligeledes kan det have ingredienser, der ikke er angivet på etiketten. Disse produkter tages normalt med måltider.
Du kan også få brug for enzymtilskud, hvis du er udsat for forskellige kemikalier eller pesticider, eller hvis dine fødevarer altid koges ved høje temperaturer.Opvarmning fødevarer kan slå af eventuelle naturligt forekommende enzymer i fødevarer.
Nogle mennesker kan have maveirritation med enzymetilskud. Sørg for at tale med din læge om eventuelle risici eller komplikationer med kost enzymer.
Takeaway
Enzymer er afgørende for et godt helbred. Din krop producerer dem. Du kan også få dem i frugt, grøntsager og andre fødevarer. De er også tilgængelige i kosttilskud.
Men hvis du har et godt helbred, følg en sund plantebaseret kost, og din læge siger, at dine enzymmængder er sunde, ikke begynd at tage enzymetilskud, bare håber at blive endnu sundere. De kan påvirke dit stofskifte på negative måder.
Hvis du har en kronisk sygdom som kræft eller hvis din læge har fortalt dig at du mangler i visse næringsstoffer, så sørg for at diskutere, om du skal tage kosttilskud og hvilken slags du bør tage. Ændringer i farve og konsistens i din afføring kan indikere ernæringsmæssige mangler.
At tage diæt enzymer kan have en positiv indvirkning på dit helbred, men kun hvis du virkelig har brug for dem.
