Oversigt
Scarsdale kost blev skabt i 1970'erne til vægttab formål. Ved at reducere kulhydrater og kalorier, er det meningen at fungere som et hurtigt vægttab hjælpemiddel. Folk på kosten spiser tre måltider om dagen, der består af 43 procent protein, 22,5 procent fedt og 34,5 procent kulhydrater. De drikker også mindst 4 kopper vand om dagen. Disse procentsatser vil teoretisk reducere kalorier. Denne high-protein diæt er beregnet til at blive fulgt i enten 7 eller 14 dage. Snacking er ikke tilladt.
Denne kost er beregnet til alle, der hurtigt vil tabe sig. Ifølge intentionerne af grundlæggeren af kosten kan du tabe op til 20 pounds om kun to uger. Forskning tyder dog på, at det måske ikke er en effektiv måde at tabe sig på eller holde det væk på lang sigt.
Er det sundt?
Medlemmer af det medicinske samfund, herunder både diætister og læger, rådgive mod ekstreme "crash dieter." Røde flag for en crash kost omfatter følgende:
- ekstrem begrænsning af kalorier
- begrænsninger på kendte sunde fødevarer
- undgåelse af større fødevaregrupper eller makronæringsstoffer
- uholdbare fødevarerregler
Scarsdale dietten har mange uholdbare fødevarer regler og forbudte sunde fødevarer. Det begrænser også fedt godt under 30 procent. Dette er den procentdel, som mange sundhedsorganisationer og eksperter anbefaler til langsigtet sundhed og hjernefunktion.
Ekstra kostvaner arbejder ved at sætte din krop i en "sultet" tilstand, hvor det hurtigt vil forbruge dit eget fedt og muskler i et hurtigere tempo på grund af lavt kalorieindtag. Disse kostvaner bærer yderligere sundhedsrisici, især når de følges i uger til år. Disse risici omfatter osteoporose, nyresten, gallesten og nyreinsufficiens.
En high-protein, low-carb diæt kan også have farlige virkninger på hjertet. En 20-årig Harvard-undersøgelse på mere end 120.000 mennesker fandt ud af, at denne type diæt øgede oddsene for at dø af hjerte-kar-sygdomme med 14 procent. Desværre kan en high-protein, low-carb diæt også negativt påvirke tarmbakterier og være mangelfuld i fiber.
Mad for at undgå på Scarsdale kost
Et stort antal fødevarer er begrænset til Scarsdale kost. Denne liste over fødevarer er omfattende, men den omfatter:
- fede kød som pølse, bacon og svinekød maven
- enhver form for mejeri (herunder smør) med fedt
- alle typer kartofler, herunder søde kartofler
- ris
- Juice
- bønner og linser
- avocado
- chokolade
- dessert
Oprindeligt var den eneste frugt, der var tilladt, grapefrugt - alt andet var forbudt. En anden opdateret version af Scarsdale-kosten tillader tilsætning af andre frugter.
Mad, du kan spise på Scarsdale kost
Når du følger Scarsdale diæt, er der lister over bestemte fødevarer, som du kan spise, herunder fedtstoffer, proteiner og rå frugt og grøntsager. Du kan spise carbs, herunder brød, men disse bør begrænses.
Ifølge den oprindelige Scarsdale diæt var grapefrugt den eneste frugt, du kunne spise. Dette blev senere udvidet, hvilket gav mulighed for flere frugter:
- cantaloupes
- ferskener
- mango
- papaya
- tomater
Nogle rågrøntsager du kan spise omfatter:
- spinat
- selleri
- gulerødder
- radiser
- blomkål
- broccoli
- salat
Proteiner, som du kan spise, omfatter magert kød, som kylling eller magert oksekød og kalkun. Du kan også spise ikke-fede mejeriprodukter og æg.
Drikkevarer tillades omfatte vand, te og diæt sodavand. Krydderier du kan tilføje til din mad omfatter salt, peber, urter, eddike, citron, Worcestershire sauce, sojasovs, sennep og ketchup.
Fordele og ulemper
Scarsdale kost giver mulighed for hurtigt vægttab, som kan betragtes som en pro. Der er dog mange flere ulemper.
Ud over at kosten ikke er næringsmæssig sund, er der mange andre faldgruber at overveje. En af de største klager mange dieters har er manglen på fleksibilitet i kosten. De finder måltidsplanerne at være restriktive og kedelige, og de har svært ved at opretholde kosten selv i kun to uger.
En anden grund er, at kosten skal være en crash diæt - du følger den kun i to uger ad gangen. Det betyder, at det ikke er virkelig bæredygtigt, og enhver vægttabsplan, der ikke er bæredygtig, kan føre til "yo-yo" slankekure. Yo-yo slankekure henviser til at lægge al vægt - og så nogle - tilbage på. Denne kost kan være så ekstrem, at selv grundlæggeren anbefalede at gøre to uger på, to uger, og derefter to uger igen, hvis du vil fortsætte.
Fordi denne diæt kun fokuserer på vægttab, tages der ikke hensyn til egentlig sundhed og ernæring. Kostsoda, for eksempel, er tilladt, selvom flere undersøgelser har vist, at det er meget vanedannende og endnu værre for dig end almindelig sodavand. Spise en velafbalanceret kost med sunde fødevarer ville være mere gavnlig.
Tag væk
Mens Scarsdale kost kan hjælpe med hurtigt vægttab, er resultaterne sandsynligvis midlertidige, fordi kosten selv ikke er bæredygtig. Da mange diætister og læger også mener, at kosten ikke er sund eller ernæringsmæssig sund, ville det være bedre at vælge en mere afbalanceret tilgang.
