Græskar og æble er to uadskillelige produkter, der vises i mange retter.
De blandes perfekt.
Græskar giver retter og fylde en lys farve, og æblet glæder sig med smag og sommeraroma. Vil vi lave lækre potetmos af dem?
Græskar og æblepuré - generelle principper for forberedelse
Græskar til potetmos skal rengøres, skæres i stykker. Bedre at bruge bordsorter. De er kendetegnet ved lyst kød, sødme, saftighed. Æbler kan skrælles eller bruges sammen med huden, afhængigt af den valgte opskrift. De koger hurtigere end græskar. Sommervarianterne har kun brug for et par minutter for at koge.
Hvordan og hvordan males kartoffelmos:
• blender, kombinere;
• kødslibemaskine;
• aftørring gennem en sigte;
• stempel, skubbe til kartofler.
Du kan male rå fødevarer og derefter sætte dem i madlavning, men oftere blødgøres græskar og æbler, derefter moses og justeres derefter til den ønskede smag. Vinterforberedelser kræver genkogning.
Hvad er der for smag:
• citron eller tør syre;
• sukker, honning, sirup;
• krydderier (vanilje, kanel, ingefær).
Andre frugter og grøntsager kan sættes til skålen. Oftest er det gulerødder, courgette, pærer. Zest eller citruser føjes til vinterforberedelser, hovedsageligt citroner og appelsiner. Mos kartofler kræver ikke lang madlavning, som marmelade eller marmelade.
Græskar og æblepuré til dessert
Opskriften er bare græskarpuré med æbler, som kan tilberedes til dessert eller til en eftermiddags snack. Den samme skål kan bruges som en sauce til pandekager, pandekager, gryderet.
Ingredienserne
• 200 g æbler;
• 300 g græskar;
• sukker, vanilje;
• en knivspids.
forberedelse
1. Skrællet, skyllet græskarmasse skal skæres i terninger, anbringes i en gryde, tilsæt 0,5 kopper vand og kog under låget i cirka ti minutter.
2. Skræl æblerne, hugg, føj til græskar. Drys noget hakket zest.
3. Luk gryden med låg, kog den på svag varme, indtil æbler med græskar er bløde.
4. Tilsæt sukker i slutningen. Hvis skålen bruges som en sauce, gør den sødere. Krydre med vanilje.
5. Fjern det fra varmen, purér med en blender eller mos de resterende stykker med en pistol. Du kan afkøle massen og gnide gennem en sigte.
Græskar og æblepuré til vinteren
En variant af sund og solrig billet, som er fantastisk til hele vinteren indtil foråret. Sådanne mosede æbler og græskar kan gives også til små børn fra 1 år gammel, hvis der ikke er nogen allergisk reaktion på sukker.
Ingredienserne
• 1 kg græskar;
• 3 æbler;
• 500 g sukker.
forberedelse
1. Skær græskar og æbler i stykker, led gennem en kødslibemaskine. Kan hakkes med en blender eller kombineres.
2. Krydder den resulterende masse med sukker, sættes på ovnen.
3. Kog op, fjern skummet.
4. Kog potetmos indtil du har brug for densiteten, men mindst ti minutter. Massen bør ikke koge aktivt. Rør regelmæssigt, så emnet ikke brænder.
5. Mens potetmos er kogende, skal du behandle glassene med damp eller på anden måde.
6. Læg de varme mosede kartofler i kogte beholdere, forsegl, vend om, indtil de er kølige.
7. Sænk lageret i kælderen, vend det til dets normale position.
Græskar og æblepuré til babymad
Opskriften på blide potetmos til babymad. Det er muligt at introducere en skål med to ingredienser i barnets diæt først efter at han har kendt hvert produkt separat.
Ingredienserne
• 100 g græskar;
• 100 g æble;
• 10 g olie;
• sukker.
forberedelse
1. Knus græskar i skiver, skær også det skrællede æble, tilsæt 40 ml vand, olie og kog, indtil det er blødt.
2. Læg maden i en blenderskål eller bare i en skål, tilsæt lidt sukker.
3. Mos produkter indtil de er glatte.
4. Afkøles. Hvis massen pludselig viser sig at være tyk, kan du fortynde den med en lille mængde mælk eller en blanding, som barnet kender.
Græskar og æblepuré til vinteren med appelsiner
En variant af en lækker og aromatisk potetmos med æbler og græskar, som også har brug for appelsiner. Du kan bruge en stor citrus eller to små.
Ingredienserne
• 1500 gram græskar;
• 1500 gram æbler;
• 1100 gram sukker;
• 1-2 appelsiner;
• 200 ml vand;
• 0,5 tsk kanel;
forberedelse
1. Skær græskaret i terninger, læg det i en gryde, tilsæt vand til skiverne, indstillet til at putre. Bring brikkerne til blødhed.
2. Fjern plet fra appelsinen, du behøver ikke at slibe det, tilsæt det til gryden, lad det koge med græskar.
3. Skær æblerne i vilkårlige stykker, du behøver ikke at fjerne huden, kaste bitene væk.
4. Send frugten til den samlede masse, bring den til blødhed. De koges hurtigt, normalt ikke mere end ti minutter.
5. Afkøl de kogte ingredienser, aftør gennem en sigte.
6. Press saften ud af appelsiner, sil den fra frøene.
7. Bland de mosede kartofler med appelsinsaft, tilsæt sukker og kanel til dem, sæt den på komfuret igen.
8. Kog massen i cirka ti minutter over svag varme. Smag det. Hvis du har brug for at tilsætte syre, kan du hælde lidt citron.
9. Læg potetmos i krukker, forsegl straks.
Græskar og æblepuré i en langsom komfur
Muligheden for en simpel puré, der tilberedes i en langsom komfur, brænder ikke og viser sig altid. Zest bruges sammen med appelsin, men du kan tage det med citron, selv et tørt produkt vil gøre, det behøver mindre.
Ingredienserne
• 500 g græskar;
• 500 g æbler;
• 1 tsk peel;
• 120 g sukker;
• 1 kniv kanel;
• 1 knivspids citronsyre eller 1 tsk. citrus juice;
• 150 ml rent vand.
forberedelse
1. Skyl æblerne, skåret i skiver, det er bedre at fjerne skrællet.
2. Hakk græskaret, så produktet passerer i kødkværnen.
3. Drej alt sammen, overfør til en gryde med flere tilberedninger. Drys sprøjten.
4. Tilsæt straks vand. I stedet kan du bruge enhver grøntsag eller frugtsaft.
5. Luk, indstil til tilberedningstilstand i 30 minutter.
6. Tilsæt sukker, citronsyre eller juice, kog yderligere ti minutter. Se for konsistens. Mos kartofler skal være homogene og tykke.
Diæt græskar og æblepuré
En variant af lav-kalorie-puré, der tilberedes med en naturlig stevia-sukkererstatning. I stedet kan du bruge en hvilken som helst anden erstatning, i hvilket tilfælde det smag.
Ingredienserne
• 400 g græskar;
• 300 g æbler;
• 100 ml vand;
• 0,3 tsk stevia;
• 0,5 tsk kanel;
• 0,5 citroner.
forberedelse
1. Skær græskar i skiver, overfør den til en gryde med vand og læg den på en komfur.
2. Skræl æblerne, smuldre og tilsæt det kogte græskar på cirka ti minutter. Sæt stevia med det samme.
3. Press saften ud af en halv citrus, læg skorpen i en gryde, men dyb ikke ned, lad den blødgøre med æbler, tilsæt ikke juice endnu.
4. Afkøl græskaret med æbler, fjern citronskallet og kasser det.
5. Slib madstykkerne på nogen måde. Du kan slå med en mejetærsker eller bare marse med en knapestykke til potetmos.
6. Tilsæt efter smag citronsaft, kanel. Du kan ikke varme op igen.
Græskar, æble og gulerodspure
Til denne puré kan du bruge produkter i alle størrelsesforhold, det er ikke nødvendigt at gøre det strengt i henhold til opskriften. Juster mængden af sukker efter din smag.
Ingredienserne
• 300 g gulerødder;
• 300 g æbler;
• 400 g græskar;
• 400 ml vand;
• 100 g sukker.
forberedelse
1. Skrell gulerødderne, skær enderne af, sørg for at fjerne den grønne del, så mos ikke er bitter. Knus rodafgrøderne med eventuelle skiver, fyld med vand og kog indtil det er halvt kogt. Knus græskar, føj til gulerødderne. Kog sammen i cirka ti minutter.
2. I slutningen skal du tilføje æbler. Skræl er bedre at fjerne, uden det vil massen blive mere mør. Mos, indtil alle fødevarer er bløde, fjern det fra varmen.
3. Tøm væsken, den kan bruges som saft eller tilsæt kartoffelmos, hvis konsistensen virker tyk.
4. Slib stykkerne på nogen måde, krydre med sukker. I potetmos kan du eventuelt lægge vanilje, kanel, ingefær.
Græskar, æble og pærepuré til vinteren
En variant af en anden vinterhøst, hvor der ud over græskar og æbler også er tilføjet pærer. Vælg duftende og moden frugt, der lugter som sommeren.
Ingredienserne
• 1 kg pærer;
• 1 kg græskar;
• 1 kg æbler;
• 1 tsk citronsyre;
• 400 ml vand;
• 900 g sukker.
forberedelse
1. Slib de skrællede stykker græskar, fyld med vand og indstilles til kogning.
2. I løbet af denne tid, knus de vaskede pærer, fjern bitene og stenene, kun kødet bruges, huden kan være tilbage, da den er tynd i pærerne.
3. Det er bedre at skræl æbler, smuldre skiver, fjerne frø, skifte til pærer.
4. Når det er let at gennembore stykkerne, tilsættes resten af frugten. Damp under et låg, indtil det er blødt.
5. Fjern panden fra varmen, afkøling, puré med en blender.
6. Vend tilbage til ovnen, tilsæt sukker og citronsyre, bland godt, kog op.
7. Reducer varmen, kog i yderligere en kvart time, omrør konstant fra bunden.
8. Anbring pæremuren med græskar og æbler i rene, tørre krukker.
9. Dæk øjeblikkeligt emnerne med låg, spænd, vend på hovedet. Cool.
Græskar og æblepuré - nyttige tip og tricks
• Hvis potetmos er beregnet til voksne, kan du tilføje lidt aromatisk spiritus eller sirup til skålen.
• Brug en gryde med en tyk bund for at undgå potetmos. Efter kogning skal ilden fjernes til et minimum.
• Græskarpuré bliver tykkere efter fuldstændig afkøling og under opbevaring skal dette tages i betragtning, når emnet tilberedes.
• Enhver puré kan omdannes til en duftende gelé. For at gøre dette, tilsæt lidt opløst gelatine til skålen og varm den op. På en lignende måde tilberedes marmelade, men til det skal du også øge mængden af sukker.
• For ikke at forkæle blanderen eller høstknivene, køles mad altid afkølet til en varm tilstand.
