Når du placerer kyllingen på grillen, skal du ikke være fristet til at vende den over. Ved at have knoglerne vendt mod varmen forbliver kødet saftigt og ømt.
Serverer 4
ingredienser
1 kop kokosmælk
1 kop ananasjuice
1/4 kop limejuice
1 (4 pund) hel kylling
Instruktioner
Pisker sammen de første 3 ingredienser og placér i en stor lavt skål.
Brug kæmpe køkkenskærer, skåret kylling langs begge sider af rygraden. Fjern og kassér rygraden. Træk kappede ender fra hinanden, og tryk for at flade kylling. Placer i en skål med kokosmælksblanding, drej til kappe. Lad stå ved stuetemperatur i 30 minutter. IKKE marinere længere, da ananasjuice begynder at opløse kødet.
Forbered grill til medium direktevarmekogning. Fjern kylling fra marinade; kassere marinade. Pat kylling tør med papirhåndklæder.
Grill kylling, hudside op og dækket med grill låg, 55 til 60 minutter eller indtil termometer registrerer 175 grader F i den tykkeste del af låret.
Fjern fra grillen, og lad 10 minutter stå inden skæring.
