Jeg ønsker ikke engang at se på etiketten med sammensætningen af moderne is.
Hvad er der ikke kun! En masse EEshek og ukendte ingredienser er fyldte i øjnene.
Men alt kan være meget enklere!
Hjemmelavet is kan tilberedes fra velkendte produkter og endda uden mælk.
Hjemmelavet is uden mælk - generelle principper for forberedelse
Grundlaget for is uden mælk er hovedsageligt frugt og bær, fermenterede mælkeprodukter kan tilføjes dem. Ofte vises æg, grøntsag eller smør, gelatine i opskrifter. For smag kan du tilføje revet chokolade eller kakaopulver, hakkede nødder, frø til is. Lækker desserter er lavet med stykker frugt eller sød is.
Den tilberedte masse anbringes i specielle forme og fryses. Eller de bruger små briller, du kan tage bade fra under yoghurt.
Parve hjemmelavet is uden mælk med jordbær
En variant af fantastisk is, der tilberedes uden mælk og fløde. Til dessert kan jordbær bruges ikke kun friske, men også frosne. Æg skal være af høj kvalitet, da produktet ikke gennemgår varmebehandling.
Ingredienserne
• 130 g sukker;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• 500 g jordbær;
• 5 æg;
• vanilje.
forberedelse
1. Adskil æggeblommer og egern i forskellige skåle. Hvis æggene er små, kan du bruge seks stykker.
2. Tilsæt sukker til æggeblommerne, men ikke alle. Nok 100 g. Pisk et par minutter og introducer vegetabilsk olie. Den skal raffineres, deodoriseres, så desserten ikke overfører aromaen af solsikke. Pisk yderligere to minutter med smør.
3. Tilsæt det resterende sukker til proteinerne, en pose med anilin, slå sammen, indtil tætte toppe.
4. Jordbær skal slibes. Eller æltes meget godt. Du kan bruge en blender. Hvis bærene blev frosset, skal du fjerne den væske, der frigives under optøningen. Hun vil være overflødig i is.
5. Det gjenstår at kombinere jordbærpuré med proteiner og æggeblommer. Rør forsigtigt med en ske og forsøg ikke at forstyrre skummet af proteiner.
6. Vi lægger det i praktiske forme, sender det til frysning.
Hjemmelavet is uden mælk (med kikærter)
Opskriften på hjemmelavet is uden mælk, æg, smør. Denne godbid er især nyttig i faste, meget populær blandt vegetarer. Is tilberedes på vegetabilske kikærter. Det tilrådes at blødlægge lamærter dagen før.
Ingredienserne
• et glas kikærter;
• 4 spsk sukker;
• 500 ml vand;
• 3 spsk citronsaft;
• vanilje.
forberedelse
1. Blødlægge kikærter, så de blødgøres og øges i størrelse. Tøm og tilføj receptpligtig væske. Kog indtil de er møre. Dette er cirka 1,5 timer. Hvis kikærterne ikke er helt hævede, så cirka 2,5 timer.
2. Tøm buljongen. Vi har brug for ham. Det tager en kop koncentreret væske. Cool.
3. Hæld buljongen i en praktisk skål og begynde at piske. Efter nogle få sekunder vil massen begynde at blive tykkere, lysere og øge volumen. Udad vil det ligne æggehvide.
4. Det er tid til at tilsætte sukker, citronsaft, vanillin eller andre aromatiske stoffer. Pisk, smag. Hvis noget ikke er nok, er du velkommen til at tilføje.
5. Det gjenstår at nedbryde den fremtidige is i forme, at fryse.
Hjemmelavet is uden bananmælk (med yoghurt)
Den enkleste bananis opskrift, som selv et barn nemt kan lave. Det tager noget yoghurt. Du kan tage med tilsætningsstoffer enten et naturligt produkt. Du kan erstatte yoghurt med kefir, gæret bagt mælk, men de skal have en tyk konsistens.
Ingredienserne
• 2 store bananer;
• 0,5 kopper yoghurt;
• 1 spsk nødder.
forberedelse
1. Skræl bananerne. Tag modne og aromatiske frugter, smagen på is afhænger af dem.
2. Skær i centimeter skiver, overfør til en silikoneform i et lag, indstillet til at fryse. Frugten skal fryse helt.
3. Læg de frosne bananskiver i en blender, tilsæt eventuelle nødder, det er bedre at forstege. Pisk med den højeste hastighed.
4. Føj yoghurt til den frosne banan, pisk i nogle få sekunder.
5. Overfør ismassen i forme, server straks eller lad stå lidt i fryseren.
Hjemmelavet is uden mælk på kefir
En variant af interessant is, der tilberedes med tilsætning af gelatine. I henhold til opskriften bruges en blanding af creme fraiche med kefir, men du kan bruge gæret bagt mælk, yoghurt.
Ingredienserne
• 500 ml kefir;
• 100 g creme fraiche;
• 1 ske gelatine;
• 100 ml vand;
• 1 kop sukker;
• 1 pakke vanilje.
forberedelse
1. Hæld gelatine med vand, lad det svulme op. Tiden afhænger af produktet. Læs instruktionerne.
2. Kefir kombineres i en skål, og bland sukkeret, indtil det er opløst.
3. Tilsæt creme fraiche og vanille, rør også, du kan slå.
4. Så snart gelatinen kvælder godt, skal den opløses i et vandbad.
5. Bland smeltet gelatine med kefircreme.
6. Hæld den flydende is i forme, sæt den i fryseren, hold den i kulden, indtil den er fuldstændigt stivnet.
Hjemmelavet is uden vandmelonmælk
En variant af en lækker, forfriskende sommeris, der ikke har brug for mælk. Men du har brug for lidt fløde, de skal være fedtet, så de kan slå til et frodig skum. Den modne og sødere vandmelon bliver, den smagere er en godbid.
Ingredienserne
• 400 g vandmelon;
• 3 spiseskefulde pulveriseret sukker;
• 150 g fløde.
forberedelse
1. Fjern alle frøene fra vandmelonsmasse, skær skrælene. Du skal få 400 g rent produkt, slib det til en purétilstand.
2. Hæld cremen i en skål, pisker indtil den er flot, tilsæt pulveret gradvist.
3. Bland fløde og vandmelonpuré. Brug ikke en elektrisk mixer, og tænd ikke for den laveste hastighed.
4. Nu skal du lægge massen i fryseren lige i denne skål.
5. Efter to timer skal du fjerne, slå med en ske eller en blander, læg i fryseren i en halv time.
6. Fjern, rør hurtigt, læg i forme.
7. Anbring i fryseren. Lad vandmelonisen for at stivne.
Chokoladefri hjemmelavet is uden mælk
En variant af en meget enkel, men aromatisk og velsmagende godbit. Til det har du brug for sort kakaopulver uden tilsætningsstoffer, samt en del af fliserne til sammenblanding. Du kan bruge chokoladedråber eller konfekture.
Ingredienserne
• 2 æg;
• 150 g sukker;
• 200 ml kefir;
• 2 spsk kakao;
• 30-50 gram chokolade.
forberedelse
1. Pisk æggene til fnug med det halve sukker. Massen skal vise sig, hvad angår en kiks, lys og lys.
2. Bland en kefir i en anden skål med resten af sandet og kakaopulveret. Rør, indtil kornene er helt opløst.
3. Kombiner chokoladeblandingen med æggene, omrør.
4. Det er tid til at tilføje chokolade. Gnid det groft, eller hug det med en kniv. Du kan tage klar chips.
5. Rør om, men læg ikke formularer endnu. Læg i fryseren.
6. Så snart isskorpen begynder at dukke op, er du nødt til at dræbe massen.
7. Nu er det muligt at lægge sig i form eller i almindelige briller. Indstil, indtil den er fuldstændigt størknet.
Hjemmelavet is uden mælk fra cottage cheese med skiver frugt
Til en sådan is skal du bruge en blød cottage cheese samt bløde frugter eller bær: jordbær, abrikoser, blommer, ferskner. Du kan bruge bananer, det vil også vise sig lækre.
Ingredienserne
• 250 g blød cottage cheese;
• 150 g sukker;
• 300 g frugt;
• 1 g vanille.
forberedelse
1. Skyl, sorter frugten, skær en tredjedel i stykker. Slib resten i potetmos.
2. Pisk cottage cheese med sukker. Tilsæt gradvis frugt eller bærpuré, hæld vanilje. Hvis massen er tyk og dårligt blandet, kan den fortyndes med enhver juice eller vand.
3. Tilsæt i slutningen frugtskiver, omrør.
4. Anbring hjemmelavet is i specielle dåser.
5. Opbevares i fryserummet i fire timer.
Hjemmelavet is uden mælk "Tropics"
Til sådan is skal du bruge lidt yoghurt, kun et lille glas. Hovedparten er frugt og bær. Delikatessen tilberedes på ananasjuice, du kan tage en sød marinade fra dåse ringe. Orange, mandarinjuice kan også fungere som erstatning.
Ingredienserne
• 2 bananer;
• 2 glas jordbær;
• 100 g yoghurt;
• 50 g sukker;
• 150 g ananasjuice.
forberedelse
1. Hæld ananasjuice i isforme, frys.
2. Læg jordbærene på et bord eller et fad, og anbring dem i fryseren.
3. Skræl bananerne, fold dem i en blender. Slib med sukker, tilsæt yoghurt. Det viser sig at være en sød fløde.
4. Fjern ananasisen og frosne jordbær, føj til blanderen.
5. Pisk is med isterninger.
6. Læg formene i, sæt fryseren i 1-2 timer, du kan holde den længere.
Hjemmelavet is uden mælk - tip og tricks
• En kold tallerken virker ikke så sød som den er, når den er varm. Og dette skal tages i betragtning under forberedelsen af godbidder. Det er bedre at nyinddrive is, selvom den oprindeligt er lidt klodset.
• Blenderen gør det nemt at fremstille is derhjemme. Han kan mos frugter eller bær på få minutter. Ofte bruges enheden til at slibe is eller hakke frosne frugter. Her skal du være mere forsigtig og omhyggelig, ikke alle blendere kan gøre dette.
• For at forhindre isdannelse i isen, skal du under hårdningen piske behandlingen flere gange eller i det mindste blot røre med en ske.
• Så den frosne is hurtigt skiltes med tin, kan du bare holde den varm i flere minutter. Hvis der ikke er tid til at vente, skal du placere det i varmt vand eller holde over en varm strøm.
