Ifølge en ny undersøgelse har kvinder, der spiser tørrede æbler hver dag i et år, en vedvarende reduktion i kolesterol.
Til sammenligning var kvinder, der spiste svisker dagligt i et år, deres kolesterolniveauer uændrede, hvilket antyder, at disse frugter hæmmer kolesterolvæksten.
"Æbler er en temmelig kraftig måde at bekæmpe højt kolesteroltal," sagde Bahram Arjmandi, hovedforfatter af studiet og formand for Institut for Ernæring, Mad og Øvelsesvidenskab ved Florida State University.
Arzhmandi og hans kolleger bad 45 kvinder om at spise 75 gram (ca. to skiver) tørrede æbler hver dag i et år.
Til sammenligning spiste 55 kvinder 100 gram sviske pr. Dag i et år.
I begyndelsen af undersøgelsen, efter tre, seks og 12 måneder, havde kvinderne en blodprøve for at måle kolesterol.
Alle kvinder var i postmenopausale kvinder, en periode, der normalt er forbundet med stigende kolesterolniveauer. I begyndelsen af undersøgelsen var det gennemsnitlige niveau under 200 milligram pr. Deciliter blod - en tærskel, over hvilken der er risiko for hjerteanfald og slagtilfælde.
Tre måneder senere så de, der spiste svisker, ikke en forskel i kolesterolniveauer. Deres kolesterol forblev uændret i løbet af de 12 måneder af undersøgelsen.
Blandt dem, der spiste tørrede æbler, faldt niveauet for det samlede kolesterol med 9%, og niveauet af lavdensitetslipoprotein, LDL ("dårligt" kolesterol) faldt med 16%.
Seks måneder senere faldt niveauet for total kolesterol blandt æbleelskere endnu lavere - med 13% sammenlignet med studiets start, og LDL-niveauer faldt med 24%.
Efter 12 måneder forblev kolesterolniveauerne lave.
"I hvilket omfang æbler kan sænke niveauet for dårligt kolesterol er uden for min egen fantasi. Et sådant kraftfuldt værktøj," sagde Arzhmandi.
