Marmelade består også af frugt og sukker, men det er ikke som marmelade eller marmelade.
Tyk, homogen, aromatisk masse er ideel til søde sandwich, kager og andre desserter. Oftest fremstilles marmelade af æbler, denne smag er velkendt, men ikke længere interessant.
For at tilføje nyhed til behandlingen skal du prøve at tilføje en appelsin til den!
Æble syltetøj med orange - de generelle principper for forberedelse
Marmelade er lavet af sommer- og efterårs æbler, som let koges. Du kan tage ødelagte, sammenkrøllede, overmodne frugter. Men de skal ikke være mugne, sorte, rådne. Frugt skæres fint eller snoet. Brug ofte den anden mulighed for at reducere tilberedningstiden. Huden fjernes ikke, det bidrager til fortykning af produktet.
Appelsiner kræver grundig vask, da de ofte gennemgår adskillige behandlinger. Citruser vaskes med en børste, du kan bruge bagepulver, hæld kogende vand over frugten. I syltetøjet lægger appelsinerne normalt helt, idet de fjerner knoglerne. Undertiden skræl den hvide skræl. Citruser sættes i en godbit mindre end æbler. Nogle gange er en frugt nok til 2-3 kg æbler.
Marmelade koges ikke uden sukker. Brug almindeligt sand. Det føjes straks til frugten, nogle gange er det tilladt at stå sammen for at adskille saften. Normalt koges massen på komfuret. Du kan bruge en multicooker til madlavning marmelade, opskriften er lige under.
Marmelade fra æbler med orange skiver
Opskriften på æble syltetøj, hvor appelsinen er lagt i stykker. Til denne portion har du brug for en, men stor citrus. Æbler er bedst anvendte sorter "Antonovka" og lignende.
Ingredienserne
• 3 kg æbler;
• 1 orange;
• 0,2 l vand;
• 1,8 kg.
forberedelse
1. Skær de vaskede æbler, drej gennem en kødslibemaskine. Du kan bruge et rivjern. Vi kasserer bitene.
2. Vi flytter den kogte grød i en gryde eller i et praktisk bassin.
3. Tilsæt sukker til æbler, omrør. Vi sætter ovnen på, vi begynder at varme.
4. Skyl appelsinen, skåret i skiver og derefter på tværs. Du får stykker, der ligner trekanter i form. Vi gør dem ikke store, så aromatiske intersperses oftere findes i en sød godbit.
5. Appelsiner kastes straks på æblerne.
6. Hæld vand, kog efter kogning i en halv time. Rør massen så ofte som muligt, så syltetøjet ikke brænder. Lad det heller ikke koge for aktivt.
7. Med en ren øde samler vi kogende delikatesse, lægger den i sterile krukker, straks kork.
Æble syltetøj med orange "Tender"
En opskrift på en meget delikat og usædvanligt duftende marmelade fra æbler med appelsiner, som også er ganske enkel at tilberede. Brug nogen frugter til denne behandler; sorter har ikke en særlig rolle.
Ingredienserne
• 2 kg æbler;
• 2 appelsiner;
• 1 kg sukker.
forberedelse
1. Skyl æbler, skåret i stykker, der er praktisk at dreje.
2. Vi vasker også appelsinerne. Vi tager et køkken rivejern, helst det fineste og gnider plænen med citrus. Dette er en tynd hud farvet i orange. Vi prøver ikke at røre ved den hvide skorpe.
3. Skræl skrælen, skær papirmassen med citrusskiver, tag knoglerne ud.
4. Drej æblerne og appelsinerne sammen.
5. Tilføj tidligere hakket zest. Med det vil aromaen af marmelade være fantastisk.
6. Tilføj receptpligtig sukker. Rør om og lad stå i en halv time. I løbet af denne tid vil en del af sandet smelte, frugten vil lade saften ind, massen bliver tyndere, hvilket er mere praktisk til madlavning.
7. Send den søde masse til ovnen.
8. Lad os koge, fjern varmen til et medium niveau og kog i mindst en halv time. Vi fokuserer på konsistens.
9. Det gjenstår at fjerne glassene, rulle op.
Marmelade fra æbler med appelsin og citron
Til dette æble-syltetøj med appelsiner har du kun brug for en citron. Men dens aroma vil gøre emnet fantastisk.
Ingredienserne
• 2,5 kg æbler;
• 2 appelsiner;
• 1 citron;
• 150 ml vand;
• 1,5 kg sukker.
forberedelse
1. Skær æblerne i små stykker. Kan slibes på anden måde.
2. Citron og appelsiner skåret i skiver, tag alle knogler ud.
3. Drej citruser eller mos med en blender.
4. Tilsæt citrusmassen til de hakkede æbler.
5. Hæld sukker, mængden i henhold til opskriften.
6. Omrør, lad det brygge i to timer.
7. Vi tilføjer vand til fremtiden.
8. Før du koger, skal du røre godt igen, placeres på en komfur.
9. Kog massen i en halv time for et marmelade med medium konsistens.
10. Forøg tiden til 45 minutter for at få en tyk behandling. Men glem ikke, at tættere på slutningen af processen skal du røre fortykningsmassen oftere, ellers brænder den hurtigt.
Æble syltetøj med orange og pærer
Blandet marmelade-opskrift med æbler, appelsiner og pærer. Vi vælger bløde, modne frugter fyldt med sommeraroma.
Ingredienserne
• 1,2 kg æbler;
• 0,6 kg appelsiner;
• 1,2 kg pærer;
• 1,6 kg sukker.
forberedelse
1. Skyl æbler og pærer. Skær frugten i små stykker til vridning. Hvis mejetærskeren vil blive brugt, er det muligt at skære vilkårligt. Vi kasserer straks stubberne med frø.
2. Vi skærer også de vaskede appelsiner i stykker, tag frøene ud.
3. Drej alt sammen.
4. Føj til frugtmassesanden i henhold til opskriften, hæld et halvt glas vand. Stir.
5. Lad være i et par timer for at skille saften ud.
6. Indstil til at lave mad. Den nøjagtige tid afhænger af frugtens saftighed. I gennemsnit vil dette også tage 30-40 minutter.
Marmelade fra æbler med appelsin og zucchini
Zucchini er en grøntsag med en neutral smag. Det er ideelt ikke kun til kaviar. Det bruges ofte i desserter. Jam med det viser sig meget velsmagende, du behøver ikke at tilføje vand til det.
Ingredienserne
• 1 kg vegetabilsk marv;
• 1,5 kg æbler;
• 0,5 kg orange;
• 1,6 kg sukker.
forberedelse
1. Zucchini ren, hvis huden er hård. I enhver frugt vælger vi frø, selvom de er små. Skær grøntsagerne i stykker.
2. Skær også æbler, appelsiner i stykker. Ben og bits skal smides væk.
3. Drej alt sammen til vild tilstand.
4. Hæld sukker i potetmos, omrør og insister i mindst tredive minutter
5. Vi sender marmelade for at lave mad.
6. Reducer ilden efter kogning, og sørg for, at massen ikke brænder.
7. Efter 45 minutter kan du lægge søde potetmos ud af en krukke, kork.
Æble syltetøj med orange og græskar
Opskriften er virkelig solrig og lys marmelade, hvor græskar tilsættes. Tilberedningsteknologien adskiller sig fra de ovenfor anførte. Massen knuses efter foreløbig kogning.
Ingredienserne
• 1 kg græskar;
• 1,4 kg æbler;
• 1 orange;
• 120 ml vand;
• 1,1 kg sukker.
forberedelse
1. Opskriften angiver vægten af det skrællede græskar. Vi skar det i terninger, kaster det i gryden.
2. Æbler skæres også i små terninger, der kastes til et græskar.
3. Tilsæt vand, læg på ovnen, dæk med et låg. Vi svæver frugterne, indtil de er bløde. I gennemsnit vil det tage 20 minutter, men det hele afhænger af modenhed, saftighed, forskellige ingredienser.
4. Dampede grøntsager skal afkøles.
5. Fra appelsinen vasker vi plettet, du kan straks skifte i potetmos.
6. Vi renser citrusskiver, skåret i skiver, hvor vi omgår de tykke årer, knogler. Vi skifter til den dampede masse.
7. Tag en blender, bring massen til homogenitet. Hvis der ikke findes en sådan enhed, kan de dampede ingredienser knuses med en knus og skær appelsinen så fint som muligt.
8. Hæld granuleret sukker, omrør.
9. Vi sender fremtidens marmelade til pladen. Kog i ca. 15 minutter efter kogning. Vi ser på konsistensen.
10. Hæld i krukker, drej.
Marmelade fra æbler med en appelsin i en langsom komfur
Madlavning i en langsom komfur er praktisk, fordi du ikke behøver at konstant omrøre behandlingen. En vidunderlig gryde vil ikke lade den brænde eller sprede sig i hele køkkenet med en aktiv kogning.
Ingredienserne
• 1 kg æbler;
• 0,5 citron;
• 1 orange;
• 2,5 kopper sukker;
• 1,5 kopper vand.
forberedelse
1. Skræl æbler, skåret i kvartaler, anbring en langsom komfur, hæld en tredjedel af et glas vand. Tænd bageposition i 30 minutter.
2. Hæld skræl med den ode, der er angivet i opskriften. Vi sætter en gryde på komfuret og kogte i 25 minutter, filtrer. Det viser sig lidt mere end et halvt glas værdifuldt afkok med pektin, hvilket vil gøre emnet tykt.
3. Citron og orange skåret i stykker, moset med en blender og slippe af med frø.
4. Rør æblerne med en slikkepott, tilsæt citrus, skrælafkog og granuleret sukker.
5. Tænd bagningstilstanden igen. Nu koger vi en godbit i 40 til 65 minutter, afhængigt af den ønskede densitet.
6. Hvis syltetøjet er beregnet til langtidsopbevaring, skal du sætte det i krukker, du har brug for en varm masse umiddelbart efter tilberedning.
Æble syltetøj med orange - nyttige tip og tricks
• Spar ikke sukker, når du koger syltetøj. Hvis sand er mindre end normalt, kan produktet blive muggen.
• Det menes, at for marmelade skal du vælge frugter med samme modenhedsgrad. Men dette gælder ikke for marmelade. Det kan tilberedes ikke kun fra æbler med forskellig modenhed, men også endda fra forskellige sorter.
• Når du tilbereder syltetøj, skal du foretrække lav retter med en stor diameter. Fugt vil fordampe hurtigere.
• Syltetøjet bliver tykt efter fuldstændig afkøling. Når det er varmt, er det meget tyndere. Du kan kontrollere konsistensen ved at droppe et lidt varmt produkt på en kølet plade.
• En brun syltetøjsskygge indikerer, at delikatessen blev kogt ved en for høj ild og brændt sted. For en gylden, rav farvetone skal du koge massen langsomt.
• Så mug ikke vises i en åben krukke med marmelade, drys sødmen med sukker eller pulver, luk den med et nylonafdækning og sæt det i køleskabet. Der kan den stå i flere måneder.
