Brine Adyghe ost er en fremragende base til salater.
Det er ikke skarpt og bøjeligt nok, når det kommer til kombination med andre produkter.
Pristilgængelighed giver dig mulighed for at bruge den i stedet for mere eksotiske syltede oste, og forskellen i smag kompenseres let med salt eller krydderier.
Adyghe ostesalater - generelle principper for forberedelse
• Blød Adyghe-ost har en neutral gæret mælkesmag. Produktet passer godt til alle grøntsager, mange frugter og forskellige typer kød. Dette giver dig mulighed for at tilføje ost til næsten enhver salat, både grøntsag, kød og frugt. Specielt populære er salater med Adyghe-ost og tomater.
• Osten skæres i skiver, mellemstore terninger, strå eller simpelthen bruges i små stykker med dine hænder. Stegte osteskiver tilsættes ofte til salater. Under påvirkning af høj temperatur smelter Adyghe-ost ikke, og dens struktur ændrer sig ikke.
• Salater med Adyghe-ost er diætretter, og derfor krydres de ofte med høj kvalitet olivenolie eller specielle saucer baseret på den. Men dette gælder mest for salater fra friske og bagte grøntsager. Kød- og frugtretter krydres med creme fraiche eller mayonnaise. Desuden kan fedtindholdet i sådanne produkter vælges uafhængigt og afviger fra opskriften.
• Til sammensætning af frugtsalater tilberedes ofte specielle sirupper, der smager med krydderier eller urter.
Let salat med Adyghe ost og tomater - "græsk"
ingredienser:
• 150 gr. Adyghe, frisk ost;
• friske agurker - 200 gr .;
• peber, sød - 250 gr .;
• hoved af rødløg;
• 250 gr. friske tomater;
• juice fra en fjerdedel af en citron;
• 150 gr. fede oliven;
• høj kvalitet olivenolie - 75 gr .;
• tørret oregano;
• ung dild;
• friske salatblade.
Tilberedningsmetode:
1. Fjern oliven fra marinaden, læg dem på en tallerken og tør. Vask med koldt vand alle kogte grøntsager og urter, skræl løgene.
2. Skær ost, agurker og tomater i terninger. Deres størrelse betyder ikke meget, men skålen ser mere organisk ud, hvis produkterne skæres i forhold til oliven.
3. Hakk sød peber papirmasse med et lille halm. Skær løgen i ringe. Tag ikke store løg, jo mindre og tyndere ringe, jo smagere er salaten.
4. Vælg en ikke alt for rummelig salatskål, og luk bunden med salatblade.
5. Center terningerne af ost, oliven, agurker og tomater, og spred paprika rundt.
6. Bland olivenolie med friskpresset citronsaft. Føj til oregano og salt efter din smag. Peber og hæld salaten over sausen, bland ikke.
7. Hænder rive dild og drys salat ovenpå. Du kan tilføje basilikum eller persille til dillen, hvis du kan lide koriander - tilføj det.
Salat med Adyghe ost og blæksprutter - "Spicy"
ingredienser:
• store svisker - 100 g .;
• 250 gr. blækfisk slagtekroppe;
• 100 gr. ost "Adygea";
• stor peber salatpeber;
• to spiseskefulde 15% creme fraiche;
• to skeer sukker.
Tilberedningsmetode:
1. Vask optøede blæksprutter på ydersiden flere gange med vand. Drej derefter slagtekroppene forsigtigt og skyl dem indefra. Kog i let saltet vand, indtil det er mørt og afkøl godt. For at undgå, at blæksprutterkød bliver stift, dyppes det kun i kogende vand og kog ikke i mere end 3 minutter. fra kogning igen.
2. Fjern alle akkorder fra kølet bløddyrskroppe. Skær kødet i tynde ringe eller strimler.
3. Skær den tørrede frugt i fire stykker i længden. Hvis sviskerne er for tørre, blødlægges bærene i varmt vand i ca. 10 minutter, skyl og tør.
4. Skær Adygea-osten og kødet af salatpeber i små strimler.
5. Tilføj blæksprutte, hæld sviskerne.
6. Rømme blandes med kornet sukker og to spiseskefulde salt. Krydre salaten med creme fraiche, blød i et kvarter, rør derefter godt og server.
Krabbe salat med Adyghe ost og tomater
ingredienser:
• sød salatløg - 1 hoved;
• mellemstor frisk agurk;
• tætte røde tomater - 4 stk., Små;
• Krabbe halvfabrikata ("pinde") - 7 stk .;
• et halvt lille hoved af Adyghe-ost;
• 100 ml ren olivenolie eller solsikke i høj kvalitet;
• en lille flok havepersille, løg og dild.
Tilberedningsmetode:
1. Skyl alle greener grundigt og tør med et håndklæde. I persille og dild, skær stænglerne. Hakk grønne løg skråt i smalle ringe, og hak dild og persille fint eller hugg med en saks.
2. Vask agurken, det er ønskeligt at fjerne skallen. Skær agurken i små pinde, mal osten i de samme skiver.
3. Kombiner alle hakkede ingredienser i en stor skål, salt let og bland. Krydre med formalet peber, tilsæt olie. Rør igen og lad stå.
4. Del først krabberpindene på langs, i halvdel, skær derefter i små skiver i en vinkel på 45 grader.
5. For tomater skal du skære stilke og skære hver på langs i skiver.
6. På bunden af den flade plade skal du sprede tomatskiverne, med konveks side opad.
7. På toppen af tomaterne spreder du skiverne med krabberestokke og fyld dem med det frie rum mellem skiverne.
8. Læg osten ud blandet med agurk og urter ovenfra.
9. Drys det hele med en ske med citronsaft og server straks.
Kyllingesalat med Adyghe-ost og tomater (med røget bryst)
ingredienser:
• 100 gr. uaktuelt hvidt brød, men helst ikke for uaktuelt;
• 200 gr. ost "Adygea";
• to store tomater;
• løghoved;
• mayonnaise 45% fedt;
• friske urter - efter smag;
• 200 gr. røget kylling (bryst);
• hvidløg.
Tilberedningsmetode:
1. Røget kyllingebryst og ost skåret i mellemstore terninger i samme størrelse.
2. Hak løg i tynde ringe og hæld hurtigt over kogende vand. Derefter afkøles lige så hurtigt i koldt vand og tørres godt på en sigte.
3. Skær tomaterne i halvdelen og skær dem i terninger, der har samme størrelse som ost og kød.
4. Slib krummet hvidt brød med de samme skiver og stek i en tør gryde. Rør konstant og sørg for, at brødet ikke er brændt, men kun let brunet på alle sider.
5. Bland ostestykkerne med kylling, løg og tomater. Tilsæt knust hvidløg og krydre med mayonnaise. Tag om nødvendigt en prøve - salt.
6. Overfør indholdet af skålen til salatskålen og drys brødkrummer lavet af hvidt brød ovenpå.
7. Pynt med kviste friske urter, persille eller dild og server straks. Hvis salaten bliver tilbage i mere end et kvarter, bliver krakkerne våde.
Sød frugtsalat med Adyghe-ost
ingredienser:
• frisk ost "Adygea" - 100 gr .;
• to grønne æbler;
• en lille flok modne grønne druer;
• to spiseskefulde citronsaft;
• to mellemstore kiwier;
• 100 gr. sukker;
• tre små kviste rosmarin.
Tilberedningsmetode:
1. Hæld 200 ml drikkevand i en passende beholder, såsom et lille stuespande, og opløs alt sukkeret deri. Rør konstant og placer beholderen på en moderat ild, bring siruppen til at koge, sænk rosmaringrenene ned i den og fortsæt med at koge med meget lidt varme, indtil volumenet falder med en tredjedel. Sil og afkøl rosmarinsirupen godt.
2. Skyl druerne, separer druerne fra kvistene og skær dem hver i to, vælg frøene.
3. Skær de skrællede æbler i små terninger og drys skiverne med citronsaft, bland.
4. Tilsæt terninger af kiwi, halvdele af druer og hakket "Adyghe" -ost i centimeter terninger.
5. Bland frugtsalaten forsigtigt, arranger dem i portioner, og hæld hver med rosmarinsirup.
Meget enkel salat med Adyghe-ost og tomater
ingredienser:
• to mellemstore tomater;
• kødfuld peber, bulgarsk - 2 stk .;
• 150 gr. ost "Adygea";
• to spiseskefulde olivenolie;
• juice af en halv stor citron;
• en blanding af tørrede urter "Til salat".
Tilberedningsmetode:
1. Dyp ren tør peber i vegetabilsk olie, ryst og læg den i en tør stegepande. Steg over medium varme på alle sider, indtil der lyser lysebrune mærker. Du kan bage peberfrugter i ovnen under grillen.
2. Læg de bagte peberfrugter i en pose og bind fast. Efter fem minutter fjernes og rengøres de tynde film ovenfra. Fjern frøene forsigtigt, og skær kødet i tynde strimler.
3. Skær tomaterne i tynde ringe, hug osten i små skiver. Dyp ostestykkerne i en varm olie og stek på begge sider.
4. Læg peber i en lille salatskål eller på en flad tallerken. Læg tomatringene på den og stegte ost oven på dem.
5. Kombiner olien med citronsaft. Krydre bandagen med formalet peber, sørg for at tilsætte salt og pisk lidt.
6. Hæld dressing i lag med grøntsager og ost. Drys ”tørret salat” oven på tørrede urter og server straks.
Kålsalat med Adyghe-ost og sød peber
ingredienser:
• Beijing kål - et lille kålhoved;
• et stort sødt æble;
• rød kødpeber - 1 stk .;
• 200 gr. ost "Adygea";
• valnødtskerner - en lille håndfuld;
• et tredje glas olie, bedst af alt oliven;
• Dijon-sennep - en fuld ske.
• to store skeer presset citronsaft.
Tilberedningsmetode:
1. Vask kålen, og tør den tørre. Hvis spidserne af kålbladene ovenpå er tørret - skær dem af. Hakk kålen med meget fine sugerør og læg den i en stor skål.
2. Fjern skrælen fra æblet, skåret i halvdelen og fjern frøpartitionerne med frø.
3. Peber skåret med, vælg alle frø fra halvdele. Vask derefter, skåret i tynde strimler og send til kålen. Tilsæt æblehakket på samme måde.
4. Hæld osten, opdelt i små stykker, på grøntsagerne, og bland alle ingredienserne i salaten godt.
5. Kombiner Dijon-sennep med olie, hæld citronsaft. Salt saucen lidt, og krydre salaten uden at gemme. Læg skålen i en salatskål og drys hakkede nødder over.
Adyghe ostesalater - madlavningstricks og nyttige tip
• Når du vælger og køber ost, skal du være særlig opmærksom på datoen for dens produktion, det henviser til saltvand og kan opbevares i et vakuum i højst 30 dage.
• Sørg for at kontrollere ostemballagenes integritet; den må ikke beskadiges. Hvis produktet sælges efter vægt, skal du spørge, hvor længe det gik til salg.
• Adyghe-ost i høj kvalitet i hvid farve med en svag mælkeagtig lugt. Et hjemmeprodukt har lov til at have en gullig farvetone. Overfladen har ingen skorpe. Osten er tilstrækkelig fugtig indeni og elastisk udenfor.
• Salater med Adyghe-ostsæsonen umiddelbart før servering. Sådanne retter er ikke underlagt langtidsopbevaring, selv ikke i kulden.
