Isbergssalat - generelle principper og metoder til forberedelse
For at tilberede en isbergssalat er det ikke nødvendigt at inkludere en kultiveret plante med samme navn i dens sammensætning. I de fleste tilfælde er det nok at give det formen af et isbjerge, som vil blive "erobret" af alle deltagere i festen. Når de har nået toppen, vil de ligesom rigtige klatrere glæde sig over dens charme.
Isbergssalat - produktforberedelse
Til disse salater vaskes, skrælles og hakkes friske grøntsager som angivet i opskriften. Kartofler, rødbeder og gulerødder bruges normalt i kogt eller bagt form. Hvis der er fisk eller kød i skålen, tilberedes de som angivet i opskriften.
Iceberg-salatplanten oxideres hurtigt, så det tilrådes ikke at skære den med en kniv, men at rive den i pæne stykker.
Isbergssalat - bedste opskrifter
Opskrift 1: Torskelejsbergssalat
I denne salat gøres hvert efterfølgende lag mindre, så der til sidst opnås en isbreform.
Ingredienserne
Mayonnaisesauce;
æg i en stejl - 5 stk .;
grønne ærter (dåse) - 1 forbud .;
tran - 1 forbud .;
hård ost - 100 g;
løg - 1 stk.
Tilberedningsmetode
Læg lag på den tilberedte skål i følgende rækkefølge:
- groft revet hård ost;
- ærter blandet med mayonnaise;
- hakket løg og marineret i eddike;
- mayonnaise;
- torskelever, moset med en gaffel;
- mayonnaise;
- æggeblommer, der er moset med en gaffel;
- mayonnaise;
- revet æggehvider.
Læg den færdige salat i køleskabet et stykke tid for at blødlægge lagene.
Opskrift 2: Isbergssalat med rød kaviar
Denne salat bruger samme navn grøntsag, som længe har været berømt for sine fordelagtige egenskaber og for nylig er blevet meget populær i vores land.
Ingredienserne
Køle æg - 10 stk .;
isbjerge salat - 2 små bunter;
pølser - 2 stk .;
smør - 100 g;
Roquefort-ost - 50 g;
hakkede grønne løg - 2 borde. løgner.;
yoghurt - 400 g;
radise - 5 stk .;
citron - 1 stk .;
rød kaviar - 50 g.
Tilberedningsmetode
Vask, tør og salatblade i strimler, der er ca. 2 cm brede (kan skæres).
Fjern æggeblommerne fra æggene, og æl dem med en gaffel sammen med lidt blødgjort smør. Opdel den færdige blanding lige i 2 dele. Bland det første med meget finhakket pølser, og det andet med fint revet Roquefort-ost og grønne løg.
Skær radise i ringe. Klem begge fløde masser i halvdele af æggehvider ved hjælp af en konditor sprøjte. Den med pølser til pynt med rød kaviar, og den med roquefort - hakket grøn løg.
Tilbered en sauce med yoghurt og citronsaft, salt den og peber. Krydre den crumbled Iceberg-salat med denne sauce, og læg dem portionsvis på afkølede plader. Læg halvdelen af æggene med begge toppings ovenpå og dekorér med radise ringe.
Opskrift 3: Isbergssalat med svampe
Utrolig velsmagende salat, som kombinerer ingredienser såsom svampe og fetaost.
Ingredienserne
Paprika (stor) - 3 stk .;
æg i en stejl - 3 stk .;
løg - 1 stk .;
kogt (røget) kyllingefilet - 1 stk .;
tomater (store) - 2 stk .;
eventuelle salte (syltede) svampe - 1 glas .;
greens;
9% eddike - 2 borde. loger.
Fyld:
Mayonnaisesauce - 300 g;
fetaost - 150 g;
hvidløg - 1 fedd.
Tilberedningsmetode
Finhak løg og mariner i en blanding af 3 borde. loger. vand og 2 bord. loger. eddike i 30 minutter.
Rist fetaost fint og bland med mayonnaisesaus og hakket hvidløgsfedd. Nu med denne tankning skal du smøre lagene i denne rækkefølge uden at glemme at "bygge" gletsjeren:
- sød peber skivet i tynde strimler;
- finhakket kylling;
- revne æg;
- finhakket svampe og løg, der er syltede (dræne væsken);
- tomater, hakket i små terninger.
Pynt den færdige parabol ovenpå med et revet æg, urter og læg i køleskabet til blødgøring et stykke tid.
Opskrift 4: Kyllingefilet Iceberg Salad
Fadet kombinerer perfekt grøntsager med proteiner. Det er bare perfekt til morgenmad - vegetabilsk fiber vil mætte dig, og proteiner giver en energiforsyning. Salaten giver styrke nok til at klare daglige problemer om morgenen.
Ingredienserne
Friske agurker - 2 stk .;
hård ost - 100 g;
Isbergssalat - 5 blade;
kyllingefilet - 1 stk .;
greens;
fedtfattig creme fraiche - 200 g;
tomater - 2 stk.
Tilberedningsmetode
Kog kyllingebryst og hæld varm creme til afkøling. Vask grøntsager, greener, tør og hak i små terninger. Isbergssalatrivning med dine hænder i omtrent lige store stykker. Terning kylling og ost. Bland alle tilberedte fødevarer, krydre med creme fraiche, hvor brystet blev afkølet, salt og yndlings krydderier. Placer på en tallerken og server.
Isbergssalat - Nyttige tip fra erfarne komfurer
Huden på tomater er normalt ret tæt og forstyrrer ikke kun brugen af salat, men komplicerer også fordøjelsen markant. Derfor tilrådes det at tømme tomaterne først (hæld kogende vand) og skræl dem.
Retter, med isbergssalaten, skal serveres umiddelbart efter tilberedning, ellers drænes de og bliver ikke velsmagende.
