Salat rede - generelle principper og metoder til forberedelse
Salat i form af et rede kan ofte findes på det festlige bord. Det kan kaldes forskelligt - reden til gøg, capercaillie, svaler osv., Det kan også tilberedes ud fra forskellige produkter, men princippet for dens design er altid det samme. En sådan salat ser ud som et fugl rede i den klassiske version af "snoet" af stegt kartofler, hvor der er "æg" lavet af visse produkter. Takket være hans gode smag og originale udseende er han altid en velkommen gæst ved det festlige bord.
På grund af de chips, der er til stede i salaten, indeholder den mange kalorier. Der er dog opskrifter, hvor dette produkt erstattes af andre, mere diæt. Vi tilbyder dig også forskellige opskrifter på denne skål, hvorfra du sandsynligvis kan vælge den, der bedst passer til dine smagspræferencer og synspunkter på mad.
Capercaillie salat - tilberedningsprodukter
Som regel er kød inkluderet i salat reden. Det forkoges i saltet vand og skæres i strimler. De skærer også skinke og grøntsager, der udgør salaten med sugerør, fordi vi er nødt til at "sno dem" til et "rede".
I den klassiske salatopskrift er redet lavet af stegte kartofler, skåret i tynde strimler (ideelt på et specielt rivjern). Det skal stegtes i store mængder olie i små portioner, så kartoflerne nødvendigvis viser sig at være rosenrøde og sprøde, så der kan dannes et rede derfra.
Salat Rede - De bedste Opskrifter
Opskrift 1: Capercaillie rede salat med stegte kartofler, kylling og champignons
Den perfekte salat til det festlige bord! Det er så velsmagende og originalt, at det ikke efterlader ligeglade selv de mest sofistikerede gourmeter. Kylling, skinke og kartofler gør det meget tilfredsstillende, syltede svampe giver den den nødvendige lette piquancy. Selvfølgelig skal denne salat arbejde hårdt, men tro mig, resultatet er det værd!
ingredienser:
200 gr. kyllingekød;
50 gr skinke;
3 æggehvider
200 gr. syltede svampe (det er bedre at tage svampe);
3 kartofler;
3 spsk. l. mayonnaise;
at smage salt, peber,
salatblade.
For æg:
1 flødeost
3 æggeblommer;
3 fed hvidløg;
3 spsk. l. mayonnaise;
dill greener,
Tilberedningsmetode:
1. Skær dem efter et skræl og vask kartoflerne i et meget tyndt halm på et rivejern og stegt dem i vegetabilsk olie uden at omrøre, indtil en gylden skorpe vises. Derefter vendes kartoflerne, stek den på den anden side.
2. Vi skar den kogte kylling i terninger, skinken i tynde strimler, svampen i ikke for tynde skiver.
3. Når vi har hårdkogte æg og adskiller proteiner fra æggeblommer, gnider vi dem separat på et groft rivjern.
4. Madlavning af "fugleæg". Gnid på et groft rivejern æggeblommer og flødeost. Grønne, vasket og tørret, finhakket. Slib hvidløg gennem hvidløgspresse. Ved at kombinere æggeblommerne med ost, urter, hvidløg og mayonnaise, blandes den resulterende masse godt og formes æg fra den.
5. Kombiner kyllingekød, svampe, skinke, æggehvider i en skål, krydre med mayonnaise og bland godt.
6. Skyl og tør tør salatblade, dæk dem med bunden af en flad plade. Derefter spreder vi salatmassen på dem, danner den i form af et rede og lavede en lille depression i midten. Derefter dækker vi reden med stegte kartofler for at efterligne en fugl rede.
7. I fordybningen i "reden" lægger vi "æg" af osten og pynter salaten med urter.
Opskrift 2: Capercaillie nestesalat med kylling og druer
Denne salat er attraktiv med en uventet kombination af produkter (kylling, druer, selleri, hasselnødder), som faktisk giver et fremragende smagsresultat. Salaten viser sig at være både stor og ikke overbelastet med kalorier, da der ikke er nogen chips i den, som for eksempel i den forrige opskrift.
ingredienser:
3 kyllingebryst;
100 gr. selleri;
300 gr druer;
70 gr. hasselnødder;
2 kogte vagtelæg;
3 spsk. l. mayonnaise;
flere salatblade;
at smage salt, sort peber, dild.
Tilberedningsmetode:
1. Når kyllingebrystene er kogt i saltet vand, skæres kødet i strimler.
2. Mal hasselnødderne, skær en del af druerne i halvdelen og skræl dem. Selleri, skræl, skåret i små strimler.
3. Alle tilberedte fødevarer blandes i en skål, salt, peber og krydres med mayonnaise, blandes derefter grundigt og lægges på et skål, hvis bund er lagt med grønne salatblade.
4. For at få salaten til at se ud som et fuglebed skal du lave en lille indrykkning i midten af diaset, dekorere siderne med kviste af druer.
5. Efter at have kogt og skrællet vagtelæg, satte vi dem i udsparingen af salaten og pynter med en kvist dild. Lad derefter salaten brygge i køleskabet i cirka en halv time og server.
Opskrift 3: Capercaillie nest salat med pølse og syltede agurker
Denne salat er meget nærende takket være pølsen, og syltede agurker og hvidløg gør den moderat skarp. Generelt vil din smag helt sikkert glæde dine gæster, da de produkter, den består af, er meget godt kombineret med hinanden.
ingredienser:
3 kartofler;
2 gulerødder;
250 gr kogt røget pølse;
4 syltede agurker;
5 æg;
200 gr. ost;
3 fed hvidløg;
300 gr mayonnaise;
0,5 kopper solsikkeolie.
Tilberedningsmetode:
1. Kog æggene, og adskill proteinerne fra æggeblommerne, gniv dem separat på et fint rivejern.
2. Kog gulerødderne i saltet vand og skær dem i tynde strimler, skær bare pølsen og agurkerne.
3. Skær kartoflerne i strimler, tør dem med et papirhåndklæde og stek i vegetabilsk olie, så de bliver rosenrøde og sprøde.
4. Bland gulerødder, pølser, agurker og kartofler, salt, peber og krydre med mayonnaise, dann et rede fra dem på et skål med en fordybning i midten.
5. Når du har gnagt osten på et fint rivejern, skal du kombinere det med revet æggehvide, hvidløg og majones, der er passeret gennem en presse, derefter blandes grundigt, form "æg" og rull dem i æggeblommer. Derefter lægger vi dem i vores rede - og salaten kan serveres på bordet.
Opskrift 4: Mango reden salat
Denne salat vil bestemt blive værdsat af dem, der ikke alt for hilser kødet velkommen på deres bord. Det viser sig meget saftigt takket være mango. Vigtig detalje: Efter tilberedning skal salaten serveres hurtigt, da mangoen afgiver en masse juice.
ingredienser:
15 asparges spirer;
2 agurker;
2 gulerødder;
8 blade med grøn salat;
200 gr. hvidkål;
2 mango;
8 bundne svisker
1 stjerne anis stjerne;
1 spsk. l. sojasauce;
50 gr vegetabilsk olie;
juice af 1 citron;
for at smage saltet.
Tilberedningsmetode:
1. Hårdkogte æg og rengøres, stikk dem med en gaffel flere steder.
2. Bryg 3 tsk. te i 2 kopper kogende vand, tilsæt salt, sojasovs og stjerneanis stjerneanis. Dypning af æg i denne blanding, hold dem der i cirka en time.
3. Strimlet strå agurker, gulerødder, kål.
4. Skal sviskerne med kogende vand, afkøling og tørring, skær dem i stykker.
5. Vi tager frøene ud af mangoen, skærer den i tynde skiver. Skær salathalvdelen i strimler.
6. Vi laver bandage til dressing, pisker vegetabilsk olie med citronsaft, salt, sukker og peber.
7. Efter at have foret bunden af skålen med de resterende salatblade, spredes halvdelen af mangoskiverne langs kanten ovenpå - en blanding af forberedte grøntsager med svisker, hvilket giver salaten form af et rede med en depression i midten. Læg de resterende skiver mango og æg i denne fordybning, form reden med aspargesskud. Hæld det hele med kogt sauce, og salaten kan serveres på bordet.
Salatsnest - Nyttige tip fra erfarne komfurer
Hvis du forbereder en reden salat, forventer gæster, skal du være opmærksom på antallet af "æg" lagt i reden: det må ikke være mindre end antallet af deltagere på festen, så ingen forbliver berøvet.
Hvis reden er lavet af stegte kartofler, er det nødvendigt at tørre det med et papirhåndklæde før stegning, ellers bliver det ikke så rosenrødt og sprødt efter behov.
