I dag har næsten hvert hjem en crock-pot, som i høj grad letter livet for moderne husmødre.
Ingen grund til at tænke over det faktum, at du kommer fra arbejde, at du skal stå ved komfuret hele aftenen. Takket være den forsinkede start om morgenen kan du lægge alle de nødvendige produkter og komme hjem fra arbejde for at få en klar frokost eller middag.
Opskrifter af anden kurser i en langsom komfur - de grundlæggende principper for madlavning
I langsomt komfur kan du tilberede en lang række hovedretter. Hvis du tror, at du i en langsom komfur kun kan gryde grøntsager, kød eller lave mad til et andet korn, tager du fejl. En langsom komfur er et universalapparat, hvor du kan stege, dampe og endda tilberede spaghetti.
Det vigtigste er at lære at vælge de rigtige tilstande og være i stand til at kombinere dem.
Du kan tilberede dampet fisk, kødboller, kødboller, dumplings, grøntsager og endda røræg. I gryderetilstand er kød i sauce og en række gryderetter lækre. I tilstanden "bagning" tilberedes gryderetter, tærter og æggekage.
En langsom komfur giver dig mulighed for ikke kun at tilberede lækre andenretter, men også reducere tilberedningstiden markant, især til kød.
Andenretters opskrift i en langsom komfur 1. Duftende svinebiff med kartofler
Ingredienserne
700 g svinekød ribben;
30 ml vegetabilsk olie;
to gulerødder;
drikkevand - halvandet glas;
40 g tomatpuré;
hvidløg - tre nelliker;
30 g creme fraiche;
5 g sennep;
10 g provence-urter;
to buehoveder;
køkken salt;
greens;
seks kartofler.
Tilberedningsmetode
1. Skræl løgen og hugg fint. Fjern skrælen fra gulerødderne med en speciel kniv til skrælning af grøntsager, og brug den kraftigt.
2. Sæt apparatet i "stegning" -tilstand i ti minutter. Hæld olie i, og steg grøntsager i det.
3. Vask ribbenene, tør med en klud og skær en ad gangen. Læg dem på en grøntsagsyngel. Drys med finhakket hvidløg.
4. Skræl, vask og skær kartoflerne i terninger. Læg grøntsagen ovenpå kødet.
5. I en separat kop blandes creme fraiche med tomatpasta, sennep og Provence-urter. Salt og fortynd den resulterende blanding med drikkevand.
6. Hæld beholderens indhold med creme fraiche og tomatsaus. Luk låget tæt, og kog i slukketilstand i halvanden time. Bland ikke skålen. Drys med hakkede urter ovenpå.
Opskrift på den anden skål i en langsom komfur 2. Omelet med svampe og græskar
Ingredienserne
fem æg;
salt:
200 g kogt græskar;
greens;
100 g svampe;
50 g creme fraiche;
løg.
Tilberedningsmetode
1. Sæt apparatet i bagningstilstand i fyrre minutter.
2. Hakk den skrællede løg fint. I ovnens gryde opvarmes olien og steg løgen i den, indtil den er gennemsigtig.
3. Skyl champignonerne, tør og skær dem i tynde skiver. Tilsæt svampe til løgen og fortsæt med at stege under omrøring konstant med en træspatel.
4. Skyl greenerne, ryst og hak fint. Kombiner æggene med creme fraiche, tilsæt greener og et græskar, der er moset med en gaffel. Pisk alt indtil det er glat.
5. Den resulterende blanding, hæld de stegte svampe med løg. Luk låget tæt og kog indtil slutningen af tilstanden. Lad omelet stå i "opvarmning" -tilstand i yderligere fem minutter, så den forbliver storslået.
Andenretters opskrift i en langsom komfur 3. Zucchini fyldt med aubergine og hvedegrød
Ingredienserne
160 g hvedegrød;
30 g grønne løg;
320 ml drikkevand;
to gulerødder;
50 ml vegetabilsk olie;
to fed hvidløg;
salt;
to zucchini;
to aubergine.
Tilberedningsmetode
1. Vi vasker hvedegryn flere gange i varmt vand.
2. Vi overfører den til enhedens kapacitet, fyld den med kogt vand, salt og tilsæt vegetabilsk olie.
3. Aktivér funktionen af "korn" og kog grød i 25 minutter.
4. Skær auberginen langs skiverne, smør den med vegetabilsk olie og spred den på en bageplade dækket med pergament. Vi sætter ovnen i 20 minutter og bager ved 200 C.
5. Skrell gulerødderne groft. Frigør hvidløg fra skallen og skær dem i skiver. Steg gulerødderne med hvidløg i vegetabilsk olie, indtil de er bløde.
6. Skyl den grønne løg, ryst og hak ringene. Føj til de stegte gulerødder og steg lidt mere.
7. Fjern auberginen fra ovnen, afkøl let og skær den i stykker. Bland de stegte gulerødder i en dyb skål med aubergine.
8. Spred den færdige grød til grøntsager og bland.
9. Skær zucchini i to, tag kernen ud med en ske og fedt med vegetabilsk olie. Vi spreder fyldningen i zucchini og sætter dem i kapacitet som multicooker. Vi sænker låg og starter "bagning" -funktionen i en halv time. Vi går i "opvarmning" tilstand i yderligere 15 minutter.
Andenretters opskrift i en langsom komfur 4. Bønner med kød
Ingredienserne
400 g kødskår;
200 g tomater;
tre multi-glas bønner;
150 g gulerødder;
4 flerglas renset vand;
150 g løg.
Tilberedningsmetode
1. Blødgør bønner om aftenen i koldt vand og lader natten over.
2. Vi vasker kød indrefilet under hanen, tørrer det og skærer i små skiver.
3. Skrællede løg finhakket. Vi rengør gulerødderne og store tre.
4. Kør bagefunktionen i fyrre minutter. Varm vegetabilsk olie i en skål, og steg kødet i det i 20 minutter. Salt og peber. Vi lukker ikke låget.
5. Tilsæt løg og gulerødder til kødet, bland og fortsæt med at stege under omrøring i ti minutter.
6. Skyl tomaterne, aftør, hug og hak i en blender, indtil den er moset. Hell tomaten i kødet. Rør om og lad det småkoke i ti minutter.
7. Hæld bønnerne i beholderen, krydre med krydderier og læg to laurbærblade. Hæld så meget drikkevand, så det dækker hele skålens indhold. Stir. Vi sænker låget og skifter enheden til tilstanden "slukke" i tre timer. I sidste ende, glem ikke at salte.
Opskrift på en anden skål i en langsom komfur 5. Dumplings bagt med ost
Ingredienserne
350 g dumplings;
50 g ost;
100 g creme fraiche;
100 ml oprenset vand.
Tilberedningsmetode
1. Smør enhedens kapacitet med olie og spred de frosne dumplings i et lag.
2. Kombiner creme fraiche med vand, bland og hæld dumplings med denne blanding. Salt og krydre med krydderier.
3. Tre store ost og drys oven på skålen.
4. Sænk låget, tænd bageprogrammet i 20 minutter. Server dumplings med ketchup eller enhver anden sauce.
Opskrift på den anden skål i multicooker 6. Banosh med svampe
Ingredienserne
svampe - 200 g;
filtreret vand - halvandet glas;
mager olie;
majsgryn - et glas;
salt;
lille løg;
fløde - et glas.
Tilberedningsmetode
1. Skyl champignonerne og hugg groft. Vi renser og hugger løgen fint.
2. Vi tænder for enheden i tilstanden "bagning". Varm den vegetabilske olie i den og steg løken og svampen i ti minutter. Læg de stegte svampe i en tallerken.
3. Hæld majsgrynene i skålen, og fyld den med vand og fløde. Salt og kog i slukketilstand i en time. Vi spreder majsgrød på tallerkener, lægger de stegte svampe med løg på toppen og serverer med creme fraiche.
Andenretters opskrift i en langsom komfur 7. Vegetabilsk gryderet med suluguni-ost
Ingredienserne
200 g Beijing kål;
vegetabilsk olie;
2 gulerødder;
50 ml drikkevand;
en lille flok grønne løg;
salt;
fem fed ung hvidløg;
80 g mel;
tre kviste frisk mynte;
to æg;
120 g suluguni-ost.
Tilberedningsmetode
1. Bland rå æg med vand i en dyb kop. Salt og slå. Tilsæt melet, og fortsæt med at vispe, indtil du får en homogen blanding uden klumper.
2. Peking kål tynd strimlet og tilsæt æggeblandingen. Vi sender også skrælede revne gulerødder her.
3. Skyl den grønne løg, ryst og hak ringene. Finhakket mynte. Skær hvidløg i tynde skiver. Vi sender greener og hvidløg efter gulerødder. Bland grundigt.
4. Vi dækker enhedens kapacitet med pergament, smør den med vegetabilsk olie og spreder den vegetabilske masse.
5. Suluguni skåret i små stykker og læg oven på æggegrøntsagsmassen. Sænk låget, tænd bageprogrammet, og kog gryden i 20 minutter. Vi tager ud ved at trække i kanterne på pergamentet, skære i skiver og servere med ketchup eller creme fraiche.
Andenretters opskrift i en langsom komfur. 8. Bagt fisk i en marinade
Ingredienserne
et pund fiskefilet;
krydderier;
150 g løg;
400 g tomater;
150 g gulerødder.
Tilberedningsmetode
1. Skræl og finhakk løg. Tre skrælede gulerødder. Vi spreder grøntsagerne til bunden af skålen og smør dem med vegetabilsk olie.
2. Vi vasker fiskefilet og tørrer den med servietter. Skær i stykker. Vi spreder fisken oven på grøntsagerne og krydder med krydderier. Du kan drys med citronsaft.
3. Tomater afbrydes til en tilstand af mos kartofler i en blender. Salt og peber tomaten. Fyld dem med fisk.
4. Sænk enhedens låg, og fastgør det. Vi tænder for "bagning" -funktionen i 35 minutter. Ved hjælp af en bred spatel spreder vi fisken på tallerkener og serverer sammen med kartoffel- eller rissideskål.
Opskrifter af anden kurser i en langsom komfur - tricks og tip
Hvis du koger gryderetter i en langsom komfur, skal du dække beholderen med pergament. Så den færdige parabol bliver lettere at få.
Varm olien godt, inden du steger.
Hvis multicookeren ikke har nogen tilstande, kan du altid udskifte en med en anden. For eksempel: i stedet for "stegning" -tilstand, kan du bruge "bagning" osv.
Det anbefales at forlade den færdige parabol i et stykke tid i "opvarmning" -tilstand.
