Tærter i en langsom komfur adskiller sig fra dem, der koges i ovnen.
Og først og fremmest processens enkelhed.
Ingen grund til at bekymre dig for, at kagerne brænder eller forbliver rå indeni.
Følg bare opskriften. Alt fungerer helt sikkert!
Pai med kål i en langsom komfur - generelle principper for forberedelse
I langsomt komfur bruges bageprogrammet til at lave tærter. Afhængig af modellen er varigheden 50-60 minutter. Normalt er denne tid nok til at bage en kålkage. Hvis den hvide top er pinlig, kan du altid vende produktet på den modsatte side og lade skorpen stege.
Normalt dannes en kage direkte i skålen før bagning, så størrelsen på produktet matcher. Hvis dej bruges, hældes det simpelthen i en smurt beholder. Kål bruges til forskellige fyldninger: frisk, syltede, stegt. Der tilsættes alle slags grøntsager: tomater, løg, gulerødder, hvidløg. Sæt ofte kødprodukter, svampe, kogte æg og forskellige fisk.
Opskrift 1: Pie med kål i en langsom komfur på en hurtig måde
Til denne hurtige tærte med kål i en langsom komfur tilberedes dejen på kefir og kræver kun et par minutter. Derfor er det bedre at først forberede påfyldningen for ikke at forsinke processen.
Ingredienserne
Til testen:
• et standardglas mel;
• tre æg;
• et glas kefir;
• 0,5 poser bagepulver.
For hakket kød:
• kål 300 gram;
• tre spiseskefulde olie;
• et stykke ost 70-100 gram;
• løg.
forberedelse
1. Det er ikke nødvendigt at forberede fyldet til tærten i en langsom komfur; du kan stege grøntsager og i en gryde. Vi handler på en bekvem måde.
2. Hæld olien, steg løgen i den. Vi kaster kålen, hakket fin og steg også, krydder med krydderier, afkøles.
3. Sæt revet ost på den afkølede kål, og fylden er klar.
4. Kast en knivspids salt i en ren skål, knæk ægene og hæld kefir. Pisk et minut med en mixer.
5. Hæld mel i dejen og derefter en bageform. Pisk endnu et minut.
6. Smør crock-potten med en dråbe olie, hæld et tyndt lag dej.
7. Vi spreder kåludfyldning med ost, hæld resten af dejen over.
8. Luk og bag i 50 minutter.
Opskrift 2: Gærpastei med kål i en multicooker
Opskrift på en luftig og blød tærte fra gærdej. Selvfølgelig tager en sådan dej tid at modnes, men bagningen er gyldig.
Ingredienserne
• 1 flerglas vand (eller tag den samme mængde mælk);
• salt på 0,5 tsk;
• 0,44 kg mel;
• 1 tsk sukker;
• 1 tsk med et bjerg af gær;
• olie;
• æg.
Til fyldet:
• 1 løghoved;
• 1 gulerod;
• 0,5 kg kål.
forberedelse
1. Vi tager opvarmet vand. Vi måler glasset fra multikokken. Du kan tage mælk eller valle, der er ingen forskel.
2. Tilsæt sukker og gær til væsken, kaster saltet, hæld derefter smøret i, og bryd ægget. Ryst alt grundigt. Hæld melet, æl dejen med dine hænder.
3. Overfør til en stor skål, dæk, vent til en tredobbelt stigning i volumen. Dette kan tage cirka to timer.
4. Mens dejen når den ønskede tilstand, skæres løg, kål, gnider gulerødder.
5. Steg først gulerødderne med løg til fyldet, tilsæt derefter kålen. Til sidst krydres med salt, peber.
6. Vi tager en storslået dej og ruller et stort lag rektangulær form ud af den.
7. Vi lægger udfyldningen op og drejer den lange rulle.
8. Vi lægger rullen i form af en snegl i et smurt multikogekop. Lad det stå varmt i 15 minutter.
9. Vi laver mad på bageprogrammet i 50 minutter på den ene side. Derefter skal du dreje produktet omhyggeligt. Madlavning i samme tilstand i yderligere en kvart time.
Opskrift 3: Lazy Pie med kål i den blandede komfur
Til denne cirkel ældes dejen også på kefir. Selvom du på lignende måde kan tage yoghurt, gæret bagt mælk. Men til påfyldningen behøver kål ikke engang at blive stegt, alt er meget enklere og lettere.
Ingredienserne
• 0,5 kg kål;
• 0,1 kg mel;
• sukker 1 tsk;
• 80 ml kefir;
• tre æg;
• bagepulver 0,3 spsk
• krydderier;
• 2 spiseskefulde krakkere eller semulje;
• et stykke olie;
• løg, hvidløg.
forberedelse
1. Hakk kålen i små strimler, du kan bruge et rivejern. Finhak løg eller hvidløg, men du kan også uden dem. Salt grøntsagerne og gnub fyldet med dine hænder. Lad stå.
2. Pisk æg og kefir, læg en knivspids salt og sukker, så kagen bliver lyserød.
3. Tilsæt mel til dejen og smid bagepulveret, slå godt indtil det er glat.
4. Hæld dejen i kålen og omrør den godt.
5. Kapaciteten fra multikokeren gnides indvendigt med et stykke olie, du kan tage margarine. Stænk med kiks, de lader ikke kagen klæbe fast på skålen.
6. Læg kålen i dejen, jævn laget i samme tykkelse.
7. Vi laver en fuld cyklus på bageprogrammet, det vil sige ca. 50 minutter.
Opskrift 4: Pai med kål i en langsom komfur fra den færdige dej
Bladdej er et uundværligt produkt til fremstilling af forskellige tærter (inklusive kål). Du har brug for to små lag, eller du kan skære et stykke i to. Kogede æg går også til fyldet, men du kan ikke lægge dem.
Ingredienserne
• 0,7 kg kål;
• 4 kogte æg;
• løg;
• olie;
• 1 råt æg;
• dej;
• dild greener.
forberedelse
1. Strimle kål og løg, stek lidt i en gryde med olie. Du kan bruge smult eller andet fedt, lækker sammen med ghee.
2. Afkøl kålen, tilsæt de hakkede kogte æg, hæld lidt hakkede greener og rør.
3. Tag dejen ud på forhånd, hvis den var i fryseren.
4. Skær ud fra hvert lag i en cirkel. Vi laver en lig med bunden af multicookeren, den anden er 10 centimeter mere.
5. Vi lægger en stor kage i bunden af den smurte beholder, ret siderne.
6. Vi skifter kålstopning.
7. Den anden kage er smurt godt med et æg og lagt på denne side på fyldet.
8. Forbind kanterne, lim dem sammen. Hvis dejen er tør, kan du stadig belægge et æg.
9. Lav et par huller, luk langsom komfur.
10. Vi bager en cirkel i 50 minutter. Efter signalet tager vi derefter skulderbladene og vender om. Vi koger yderligere 10-15 minutter ved at tænde for programmet til en ny cyklus.
Opskrift 5: Pai med kål i en langsom komfur fra en dej på creme fraiche
En variant af en anden dej til jellie tærte med kål i en langsom komfur. Du kan tilføje enhver fyldning eller dåse fisk til fyldet.
Ingredienserne
• 250 gram creme fraiche;
• et glas mel;
• æg 3 stykker;
• 0,5 tsk salt;
• 1 tsk sodavand;
• 70 gram olieudløb.
Til fyldning:
• 0,4 kg kål;
• olie;
• 0,2 kg hakket kød (en dåse dåse fisk er mulig);
• krydderier.
forberedelse
1. Stek kålen i olie, indtil den er blød. Hvis hakket kød tilsættes, kog det med det. Hermetisk fisk kan føjes til en færdiglavet fyldning, der tidligere er moset med en gaffel.
2. Pisk æggene straks med creme fraiche, læg det blødgjorte smør. Vi kaster mel, salt og tilsætter flad soda. Stir.
3. Hæld halvdelen af dejen i multikogeren, læg fyldet, prøv ikke at blive dybere, så den ikke svigter.
4. Hæld resten af dejen ovenpå, og tænd bageprogrammet.
5. Vi forbereder en cirkel en hel cyklus, i gennemsnit er den 50 minutter. Hvis den lyse top er pinlig, kan du vende den og steke i yderligere 15 minutter.
Opskrift 6: Bladdej med surkål i en langsom komfur
En anden version af en lagkage i en langsom komfur med kål fra købte dej. Denne gang tager det et stort lag, du kan forbinde to stykker.
Ingredienserne
• 0,5 kg surkål;
• butterdej (ca. 0,5 kg);
• 2 løghoveder;
• et stykke smørcreme .;
• noget vegetabilsk olie.
forberedelse
1. Varm olien i en stegepande, sæt den hakkede løg og kog i fem minutter.
2. Vi flytter den pressede kål til løgen. Hvis det er surt, kan du suge det i fem minutter i koldt vand og derefter presse det godt.
3. Sæt kål i gryden, stek med løg, indtil den er blød.
4. Rul formationen til en aflang flad kage eller til et rektangel.
5. Vi spreder surkål, snor rullen.
6. Smør multikogeren med vegetabilsk olie, skift rullen, fold en spiral ind.
7. Vi bager en sådan pie i 50 minutter. Hvis det ønskes, kan du derefter vende og stege den modsatte side.
Opskrift 7: Svampekage med kål i en multicooker
For at lave en sådan pie æltes dejen på mayonnaise med blød cottage cheese. Svampe kan bruges til enhver syltede.
Ingredienserne
• tre æg;
• 5 spiseskefulde mayonnaise;
• 5 spiseskefulde cottage cheese;
• 1,5 tsk bagning kultivator;
• 220 gram mel;
• salt;
• en skefuld sukker.
Til fyldning:
• 500 gram kål;
• 200 gram svampe;
• 3 spiseskefulde olie;
• løg, gulerødder efter ønske.
forberedelse
1. Vi hugger kål på den sædvanlige måde, steges i en gryde eller i en langsom komfur. Tilsæt løg og gulerødder efter ønske. Køler ned.
2. Skær de syltede svampe og send dem i kålen.
3. Til testen skal du slå alle æg med salt og en skefuld sukker. I processen introducerer vi blød cottage cheese og tilsætter mayonnaise.
4. Det gjenstår kun at hælde en kultivator og røre det hele sammen med mel. Hvis der ikke blev brugt særlig blød cottage cheese, kan du tilføje et par spiseskefulde kefir.
5. Hæld halvdelen af dejen i en smurt skål, læg fyldet ud og dæk igen med dejen.
6. Vi bager en time, indtil de er klar. Hvis det ønskes, skal du vende 10 minutter før slutningen til ristning på den anden side.
Surkål tærte i en langsom komfur - nyttige tip og tricks
• Hvis rå løg anbringes i kålfyldningen, er det bedre at marinere den i eddike. Dette vil dræbe bitterheden, gøre fyldet mere interessant og velsmagende.
• For at gøre fyldningen mør og ensartet, har strimlen kun brug for tynde blade af kål, årer og tætte dele, det er bedre at straks kaste dem til siden.
• Vend tærten mest bekvemt ved hjælp af dobbeltkedelbakken. Det bruges som stativ, derefter vippes produktet tilbage, men på den anden side.
