Omelet er i det væsentlige en række røræg. Det adskiller sig ved teknologisk obligatorisk tilsætning af mælk eller gærede mælkeprodukter og eksternt og efter smag - mere pragt, blødhed, ømhed. De fleste æggekage huskes i børnehavemenuer, der er en sådan opskrift i vores valg.
Sådan tilberedes en omelet i en langsom komfur - generelle principper for madlavning
• Omelet ved hjælp af en langsom komfur tilberedes både i en dampbeholder og i en koge. Til dampning har du desuden brug for silikone eller konventionelle muffinsbeholdere.
• Der er mange omeletopskrifter, hovedkomponenten i skålen er let løsnet eller godt slået æg med mælk og salt. Mælk erstattes ofte med creme fraiche eller kefir, og sammen med salt, peber og lidt sukker indføres.
• For at få en mere tilfredsstillende ret tilberedes omelet med grøntsager, pølse, kød eller fisk. Sådanne produkter skal forsteges og først derefter hældes de med ægmasse. Du kan tilføje cottage cheese til dampomelet.
• En skål med crock-potter og forme, tilberedt til dampning, skal smøres med fedt - grøntsag eller smør. Dette gør det lettere at udtrække den færdige parabol.
• Forbered omelet både dampet og i skålen i højst 20 minutter, og sørg for at lade den ligge et stykke tid (op til 10 minutter) under låget. Hvis du åbner crock pot lige efter udførelse af det indstillede program, sætter omelet hurtigt sig.
Hvordan man laver en omelet i en langsom komfur med pølse og grøntsager
ingredienser:
• friske æg - 5 stk .;
• et "multi-glas" komælk;
• en peber rød paprika;
• fjer af unge løg;
• 100 gr. kogt kvalitetspølse uden fedt;
• en moden tomat;
• 120 gr. mild ost;
• en lille knivspids salt;
• frisk dild - efter smag.
Tilberedningsmetode:
1. Hæld en halv spiseskefuld olie i multicookeren og smør forsigtigt bunden af den.
2. Læg mellemstore terninger kogt pølse i skålen, og omrør konstant i "Bagning" -positionen, indtil den er lysebrun.
3. Tilsæt derefter skiver paprika, finhakede løg og hakket tyndere grønne løg. Fortsæt i samme tilstand i cirka 10 minutter, glem ikke at omrøre.
4. I en lille skål skal du slå æg let, ikke indtil skum, blot udslette det. Hæld mælk i, tilsæt store ostesmuler og bland godt.
5. Hæld den tilberedte blanding på pølse stegt med grøntsager og kog under låg, uden at skifte tilstand i 20 minutter.
6. Lad omelet stå i mindst et kvarter, og tag den derefter ud af multicookeren.
Hvordan man laver en omelet i en langsom komfur med pølser og ost i pitabrød
ingredienser:
• et ark tynd armensk lavash;
• kyllingæg - 4 stk .;
• tre store skeer pasteuriseret mælk (kefir dåse);
• to pølser;
• hård mild ost;
• friske urter.
Tilberedningsmetode:
1. Skær pituen i små rektangler. Tag det halve, og linér dem med en smurt skål.
2. Oven på pitabrød lå en pølse skåret i ringe, halvdelen oven på revet ost og en del af finhakket greener.
3. Kombiner æg med kefir, peber efter din smag. Tilsæt salt, pisk godt, og hæld halvdelen af blandingen i en skål.
4. Læg lagene på ringe fra den anden pølse, ost og urter oven på æggemassen.
5. Hæld al den resterende ægmasse igen, og dæk den med det resterende pitabrød, gnid osten ovenpå.
6. Kør langsomt komfur i en tredjedel af en time i tilstanden "Bagning", "Frying" eller "Fast Cooking".
7. Omelet i pitabrød, der stadig er varm, tag den ud af langsomt komfur, skåret i stykker og server.
Hvordan man laver en omelet i en langsom komfur med cottage cheese og urter
ingredienser:
• 80 gram, 9% cottage cheese;
• tre æg;
• 60 gr. mild ost;
• halv tsk naturlig olie;
• flere grene af ung dild.
Tilberedningsmetode:
1. Læg cottage cheese i enhver lille skål.
2. Tilsæt æg, der er lidt dyppet med en visp, hakket dild og store revne ostesmuler, salt.
3. Bland godt, eller pisk med lav hastighed med en mixer.
4. Tag nogle silikone muffins dåser og smør dem godt med blødgjort olie indefra. Hæld den forberedte ostemasse og ægblandingen i formene.
5. Hæld en halv liter kogende vand i skålen, og læg en dampbeholder på den. Anbring forsigtigt formerne med omeletvægt over dampbeholderen.
6. Luk låget tæt, og programmer "Steam cooking" i tyve minutter.
7. Slip den færdige omelet fra silikoneforme og server.
Sådan tilberedes en storslået omelet i en langsom komfur med creme fraiche
ingredienser:
• halvanden spiseskefuld fedtcreme;
• friske, store æg - 2 stk .;
• pasteuriseret komælk - 50 ml.
Tilberedningsmetode:
1. Visp æggene med en visp. Bland blandingen med creme fraiche og mælk.
2. Salt og blab godt igen.
3. Hemmeligheden bag en storslået omelet piskes ikke i skummet, nemlig hovedkomponenterne i omeletmassen, som er løsnet til homogenitet.
4. Smør derefter crock-potten med alt tilgængeligt fedt, og hæld æggeblandingen i den.
5. Kog omelet på "Bagning", ikke mere end 20 minutter.
Hvordan man laver en omelet i en langsom komfur med kylling og ris på japansk
ingredienser:
• salatløg;
• 200 gr. hvid kylling;
• 4 store skeer soja (let) sauce;
• halvanden spiseskefuld sand sukker;
• 1/3 spsk salt med den fineste formaling;
• to æg;
• en spiseskefuld mager ikke-aromatisk olie;
• 70 gr. grov ris.
Tilberedningsmetode:
1. Skyl risen, indtil det dryppende vand er helt gennemsigtigt, og overfør det til skålen. Hæld kornet med et glas varmt vand og kog, indtil det er kogt i programmet "Ris" eller "Suppe".
2. Læg den færdige ris i et dørslag, skyl et par gange med varmt vand og lad det tørre. Læg derefter et stort krus i og tamp let. Efter 3-5 minutter skal du dreje kruset ris ned til bunden af den dybe plade og løfte den forsigtigt. For at forhindre, at sidepladen afkøles, skal du dække den med en anden plade og pak et håndklæde ovenpå.
3. Skyl fileten godt, og skær den i små stykker. Hakk løg i det mest, hvor tynde ringe vil vende ud og skær dem i fire dele.
4. Start langsomt komfur i stegeprogrammet. Hæld sojasovs med vegetabilsk olie i skålen. Tilsæt granuleret sukker, rør godt, og dypp løgkvarteret i en skål.
5. Rør løg under omrøring lejlighedsvis i et par minutter. Tilsæt kyllingeskiverne, og fortsæt med at lave mad i cirka 7 minutter.
6. Ryst æggene godt i en skål, og hæld blandingen i en langsom komfur. Æggemassen skal dække løgstykker og kylling helt. Bring omelet til beredskab med låget lukket uden at ændre tilstanden.
7. Fjern den varme omelet fra langsomt komfur, og dæk den med ris. Du kan skære og sprede omelet på overfladen af rissiden skålen.
Hvordan man laver en omelet i en langsom komfur med fisk og grøntsager
ingredienser:
• 300 gr. optøet filet;
• en lille gulerod;
• 200 ml fedtfattig mælk;
• 50 gr. usaltet smør;
• 50 gr. ost af enhver hård sort;
• syv æg.
Tilberedningsmetode:
1. Vask og klap fisken flere gange med et papirhåndklæde. Skær i 1,5 cm skiver.
2. Gnid gulerødderne på et mellemstore rivjern, og skær løgen i to dele og finhakkes i halve ringe.
3. Læg smøret i kogepladen, og start "Bageprocessen".
4. Når olien er helt smeltet, dyppes gulerødderne og løgne i den.
5. Steg grøntsagerne uden at lukke lågene, og bland den systematisk i 5 minutter.
6. Tilsæt derefter fisken til grøntsagerne og fortsæt med at stege alt sammen i yderligere syv minutter.
7. Hæld æggene i en skål, peber lidt, lidt salt og ryst alt, indtil det er glat med en gaffel.
8. Hæld æggemassen i den stegte fisk med grøntsager, sænk låget og kog i 15 minutter.
9. Drys den færdige omelet med en krummer revet ost, luk låget igen og sluk for multikokken.
10. Fjern omelet fra skålen først, når osten er smeltet helt.
Sådan tilberedes en omelet i en multicooker "som i børnehaven" (luftig og porøs)
ingredienser:
• fire æg;
• en teskefuld sand sukker;
• 120 ml pasteuriseret 2,5% mælk;
• smør.
Tilberedningsmetode:
1. Den langsomme komfur skal opvarmes godt. Indstil timeren til 25 minutter, og kør indstillingen "Bagning".
2. Hæld æggene i en lille skål. Sød, tilsæt lidt salt og ryst grundigt med en visp. Pisk ikke!
3. Hæld mælken i, og ryst blandingen igen.
4. Læg lidt smør i skålen efter 15 minutter efter tænding. Vent, indtil det smelter godt, og smør det på væggene og bunden med en kulinarisk børste.
5. Hæld derefter æggeblandingen i, og sænk låget.
6. Efter udførelsen af programmet må du ikke åbne langsomt komfur i 10 minutter, ellers vil omelet sætte sig kraftigt ned.
Sådan tilberedes en omelet i en langsom komfur - madlavningstricks og nyttige tip
• Jo længere og bedre du slår ægne, jo lavere og tættere bliver omelet. Æggemassen rystes bedst let med en gaffel, indtil der opnås en homogen konsistens.
• Der skal ikke tilsættes meget mælk eller anden væske til ægblandingen, ellers bliver skålen våd og der er væske på pladen. Det anbefales at tage højst 30 ml mælk pr. Æg.
• Jo flere æg, omelet er mere storslået og holder formen bedre. Klassisk fluffy omelet anbefales at lave mad i en langsom komfur med ti æg eller mere.
• Skær kød i samme størrelse i strimler og så lille som muligt. Så det vil stege hurtigere og mere jævnt. Du kan slå det lidt af.
• For omelet med fisk er det bedst at tage havfiskfileter. Det har færre knogler.
• Udskift ikke let sojasovs med mørke. Han er mere koncentreret. Men hvis du stadig beslutter at tilføje det, skal du reducere det anbefalede beløb med halvdelen.
• Tilsæt ikke semulje, mel eller stivelse. De vil ikke lade omelet hæve sig godt og gøre den stiv. Tilsæt heller ikke soda.
