Havrekvass adskiller sig fra en brøddrink ikke kun i smag og sammensætning af sporstoffer. Drikken betragtes som nyttig, den krediteres med en hel del helbredende egenskaber og anbefales til drikke fra forskellige problemer.
Hvad er brugen af havrekvass, og hvordan tilberedes det?
Havre kvass - generelle principper for madlavning
Mange husmødre foretrækker havrekvass på grund af muligheden for genbrug af korn. En starter er nok i 3-4 måneder, drikken fortsætter med at gæres, og smagskvaliteter lider ikke. Det er kun nødvendigt at sikre, at kvass ikke er peroxid. Hvis dette sker, separeres en lille del af kornet og blandes med en frisk del af vaskede havre. Eller tilføj et lidt surt kvass til det nye korn, som vil hjælpe med at aktivere gæring.
For at fremstille en surdej i høj kvalitet, der vil vare hele sommeren, vælger vi et godt, rent korn. Sorter straks de tomme og beskadigede havre. Vi vasker kornet omhyggeligt, i nogle opskrifter skal det blødlægges. Vi følger den givne teknologi.
sukker
Sørg for at tilføje sukker til kvass. Der kan ikke være nogen gæring uden den. Undertiden i stedet for sukker lægger de honning, sirup. Tilføj uopkrævet syltetøj. I dette tilfælde vil smagen på drikken ændre sig. Af særlig betydning er tilsætningen af rosiner. Tørrede druer forbedrer også gæring og har en positiv effekt på drikens smag.
Al strøm i vand
En ufravigelig komponent er en væske. Det er uønsket at bruge vand fra et vandforsyningssystem, der indeholder klor. Undertiden består drikkevarens basis af forskellige afkok, der tilberedes derhjemme. Ideelt placeres kvass i kildevand. Du kan tage flaske eller selvfiltreret væske.
Opskrift 1: Classic Oat Kvass
Opskriften på naturlig havrekvass, hvor intet tilsættes vand undtagen sukker og korn. Det er nødvendigt nøje at overholde teknologien for at starte gæringsprocessen og drikken opnås.
Ingredienserne
• 0,3 kg havre;
• 4 + 4 spsk sukker.
forberedelse
1. Vi tager en trel liters krukke og vasker den grundigt. Kvass vil strejfe i det.
2. Vi sorterer kornet, skyller grundigt og lægger det i flasken.
3. Tilsæt recept sukker i mængden af fire spiseskefulde.
4. Hæld varmt vand, men ikke helt til toppen. Vi forlader et par centimeter for at løfte drikken under gæring.
5. Drej gasbindet 4 gange, og dæk beholderen. Afsættes i 3-4 dage. Drikken skal gæres, og den lugter surt.
6. Ingen grund til at glæde sig forud for tiden. Tøm hele drikken, da den er uegnet og har en jordagtig smag.
7. Tilsæt rent vand og yderligere fire spiseskefulde sukker til den fermenterede havre. Dæk igen med gasbind og indstil varmen.
8. Efter 3 dage får du kraftig kvass. Hvis kornet er af dårlig kvalitet, og der stadig er en jordisk smag, gentager vi proceduren med hældning igen.
Opskrift 2: Hjemmelavet havrekvass med honning og rosiner
En variant af en mere duftende og mættet kvass fra havre derhjemme. Han har brug for bi-honning og eventuelle rosiner. Druernes variation, størrelse og farve betyder ikke noget. Beregning af ingredienser til en tre-liters dåse drikke.
Ingredienserne
• 2 spsk. l. honning;
• 50 gram rosiner;
• 30 gram sukker;
• 250 gram havre.
forberedelse
1. Blødgør havren i cirka to timer, sorter kornet foreløbigt. Du kan skifte vand flere gange.
2. I en liter varmt vand fortyndes vi sukker og hælder havre. Lad stå i 4 dage.
3. Tøm al væsken.
4. Tilsæt honning fortyndet i vand.
5. Skyl rosinerne, blødlægges lidt og send den også til en krukke havre.
6. Hæld så meget vand i beholderen, så den ikke når toppen med ca. tre fingre.
7. Vi efterlader krukken til gæring på et varmt sted, du kan lægge det i solen. Efter 2-3 dage begynder vi at prøve.
Opskrift 3: Havremel Kvass med Apple Peel
Havre kvass opskrift med æble skræl. Hun kan blive efter at have lavet en cirkel, marmelade eller andre retter. Skorpe giver drinken en meget behagelig smag, gør den duftende og usædvanlig. Hvis æbler bruges rødt, får kvass en mørkere farve.
Ingredienserne
• skræl af 5 æbler;
• 0,2 kg havre;
• 8 spsk sukker;
• 4 liter vand.
forberedelse
1. Hæld en liter vand i de vaskede havre, tilsæt tre spiseskefulde sukker og hold dem på et varmt sted i tre dage.
2. Derefter tappes al væsken, skyl havre.
3. Forbered en kompott på tre liter vand og æble skræl, tilsæt sukker med det samme. Kog alt sammen i mindst 10 minutter. Lad os brygge i flere timer under låg.
4. Når kompotten er varm, skal den filtreres.
5. Kombiner æblebuljong og havre. Rør godt om, og dæk med et bindbind serviet.
6. Læg drikken i 3-4 dage på et varmt sted.
7. Hæld i flasker og afkøle.
Opskrift 4: Havregrynflakes
Til tilberedning af havrekvass kan du ikke kun bruge fuldkorn, men også Hercules-flager. En sådan drink er også populær blandt folket og betragtes som nyttig. Du har brug for lidt rå gær for at aktivere gæringsprocessen.
Ingredienserne
• 0,14 kg havregryn flager;
• 5 gram gær;
• 85 gram sukker.
forberedelse
1. Hæld tørt korn i en tre-liters krukke. Det er ikke nødvendigt at skylle havregrynene, det anbefales at sortere og fjerne beskadigede elementer.
2. I varmt vand avler vi sukker med gær.
3. Hæld i havregryn, vi laver ikke en helt fuld krukke.
4. Bånd halsen med gaze foldet i to lag.
5. Vi sætter kvass i solen til gæring. Efter to dage kan du sætte pris på smagen af den unge drink.
6. Filtrer kvass, fyld flagerne med sødet vand. Der kan ikke længere tilføjes gær.
Opskrift 5: Havre Kvass derhjemme til vægttab
En stærk drink forbedrer ikke kun tonen og giver vitalitet, men hjælper også med at tabe sig. Teknologien til tilberedning af sådan kvass fra havre derhjemme er lidt anderledes end den traditionelle ordning og kræver kogekorn.
Ingredienserne
• 1 glas havre;
• 3 liter vand;
• 1 skive rugbrød;
• 2 spsk sukker.
forberedelse
1. Havre vaskes grundigt og gennemvædes i vand i cirka to timer. Væsken dræner.
2. Tilsæt receptpligtigt vand til havre og brænd ild. Lad os koge hurtigt, og sænk derefter varmen. Kog ved lavt kogning i cirka ti minutter.
3. Afkøl, filtrer. Det viser sig en mudret, slimet væske, der ligner gelé. Det skulle være sådan.
4. Vi tager 1,5 liter havremuljong, det skal være varmt. Tilsæt to spiseskefulde sukker og bland godt.
5. Vi kaster en forberedt blanding et lille stykke rugbrød, du kan let stege det i en tør gryde eller i ovnen.
6. Dæk, og lad det vandre rundt i tre dage. Vi tjekker regelmæssigt drikken, giver ikke en sap.
7. Derefter skal kvass for vægttab filtreres. Brug det tre gange om dagen i en halv time før du spiser.
Havre kvass derhjemme: fordelene og skadene
Folk har længe troet, at havrekvass er godt for kroppen og har en positiv effekt på dens funktion. Drikken er ordineret en hel del helbredende egenskaber, den bruges internt, bruges til komprimeringer, lotioner og hår- og hudpleje. Det antages, at kvass sænker blodtrykket og renser blodkar. Er det virkelig sådan?
Fordelene ved kvass fra havre:
• indeholder en række vitaminer og mineraler;
• hæmmer udviklingen af patogen mikroflora i mave-tarmkanalen;
• forbedrer appetitten og fremskynder fordøjelsen;
• styrker tandemaljen;
• forbedrer humør og vitalitet;
• sænker kolesterol og bekæmper dannelse af plak;
• fremskynder metaboliske processer.
Desværre er der ikke kun fordele i havrekvass. Drikken er skadelig for mennesker med sygdomme i fordøjelsessystemet, herunder gastritis, mavesår, øget gas, oppustethed, flatulens.
Generelt er ethvert kvass, inklusive brød, meget mere nyttigt end købte limonader med tvivlsomme kompositioner og en masse EEshek. Derfor tilbyder forældre ofte en drink til deres elskede barn. Barnet slukker tørsten, barnets krop får vitaminer og mineraler.
Men ikke alt er så rosenrødt. Drikken er et gæringsprodukt. Tankeløs brug kan påvirke det skrøbelige fordøjelsessystem negativt og føre til katastrofale konsekvenser. Det anbefales ikke at indføre en drink i kosten til børn under 5 år. Nogle eksperter anbefaler at udsætte brugen af kvass til 7 år.
Fordelene og skadene ved havrekvass for gravide kvinder
Under graviditet bør kvass indtages med ekstrem forsigtighed. Afhængig af opskriften og mængden af sukker, kan drikken indeholde op til 1,5% alkohol. Derfor er det ikke i store mængder værd at forbruge. Havkvass kan også forårsage oppustethed, hvilket igen kan føre til tonus i livmoderen og risikoen for spontanabort. En enkelt portion kvass af en gravid kvinde bør ikke overstige 150 ml. Under amning er drikken kontraindiceret.
Fordelene og skadene ved havrekvass, når man taber sig
Kalorieindholdet i kvass afhænger af mængden af sukker i drikken, graden af gæring og typen af tilsætningsstoffer. Energiverdien kan variere fra 28 til 200 kcal. Med den rimelige brug af kvass kan du ikke bekymre dig om at gå på vægt. Du kan endda tabe noget. Drikken fremskynder stofskiftet, har en let vanddrivende virkning, forbedrer fordøjelsen. Det kan konsumeres sikkert sammen med en diæt, men fortrinsvis indtil kl. 5, da kulhydratindtagelse er uønsket om aftenen.
Fordelene og skadene ved hjemmelavet havrekvass er indlysende. Drikken har en gavnlig virkning på den menneskelige krop, men den skal indtages inden for rimelige grænser. Specielt omhyggeligt tilbyde kvass til børn, gravide og ammende kvinder.
